Cara membekukan bayam di rumah

Bagaimana membekukan bayam di rumah? Terdapat beberapa cara, dan masing-masing baik dengan caranya sendiri. Kami akan bercakap mengenai semua orang, dan anda akan memilih kaedah yang sesuai dengan anda secara peribadi.

Penyediaan risalah

Sesiapa yang pernah membeli atau menanam bayam dengan tangan mereka sendiri sedar: terdapat banyak pasir dan habuk halus di daunnya. Kadang kala aphids berjongkok. Oleh itu, perkara pertama yang perlu dilakukan adalah dengan menyusun hijau dengan berhati-hati. Kemudian, bilas bayam dengan bersih di beberapa perairan. Sekarang anda perlu mengeringkan bilah dan mengisinya menjadi kecil atau besar. Bagaimanapun, mereka dibekukan dalam pelbagai bentuk. Dan barulah mereka terus menuju ke proses.

Petua. Buangkan bayam ke dalam colander atau saringan, sehingga kering lebih cepat.

Bekukan bayam kecil

Risalah kecil sering digunakan secara keseluruhan. Tetapi, jika anda meletakkan setiap goni secara berasingan di dalam peti sejuk atau membekukan yang dipotong, maka banyak ruang akan diperlukan. Suri rumah yang berpengalaman telah lama menghasilkan satu muslihat. Ia diperlukan:

• sebarang benang sapu atau permen alat tulis
• papan pemotong atau loyang
• filem berpaut
• daun bayam kecil

Setiap kelopak mempunyai tangkai daun yang dipotong (jangan dibuang). Kemudian daun disusun dalam 7-9 keping. Setiap cerucuk dilipat menjadi gulungan yang ketat dan dipasang dengan jalur atau benang elastik. Tetapi hanya untuk kemudiannya adalah pantas untuk membuang benteng ini dengan cepat. Sekarang papan pemotong ditutup dengan filem pelekat. Gulungan siap diletakkan di atas selang waktu, dan dihantar ke peti sejuk selama kira-kira 8 jam.

Selepas waktu ini, bayam dikeluarkan dari peti sejuk, cepat-cepat keluarkan gusi atau benang. Gulungan beku tidak akan berpusing. Mereka boleh dibungkus rapat di dalam bekas atau beg. Bayam seperti itu disimpan selama kira-kira 11 bulan.

Bayam Beku Beku

Sekiranya anda mempunyai peti ais yang sangat kecil, dan anda ingin membekukan bayam di rumah, itulah jalan keluarnya. Anda perlu mencantumkan risalah. Bagaimana untuk melakukannya dengan betul? Beberapa sumber mengesyorkan merebus bayam selama 2 minit. Kesalahan yang amat dahsyat! Selepas rawatan ini, anda akan membekukan silo sederhana, tanpa vitamin dan mineral. Lagipun, menuangkan air mendidih sudah menarik bahan berguna dari burr. Biarkan tidak semua, tetapi tetap saja. Oleh itu, perhatikan:

• Dalam periuk besar, letakkan air sejuk dengan ais hancur.
• Di atas kompor terdapat kuali lain dengan air mendidih (3 l) dan soda di hujung pisau.
• Letakkan bayam dalam bahagian kecil dalam ayak atau colander.
• Celupkan dalam air mendidih selama 15-18 saat.
• Keluarkan dengan cepat dan celupkan ke dalam air dengan ais, selama kira-kira 20-22 saat.
• Keluarkan sayur, biarkan air mengalir sedikit dan pindahkan ke kain kasa yang terbentang di atas mangkuk lebar.

Tindakan terakhir akan membolehkan air berlebihan mengalir semasa anda mengerjakan bayam berikutnya. Sekarang anda perlu mengambil risalah yang disediakan terus dengan tangan anda dan ... menghancurkannya. Jangan menyesal, genggam lebih kuat. Benjolan siap diletakkan di atas papan yang ditutup dengan pelekat atau tikar silikon. Kemudian dibiarkan di dalam peti sejuk selama 4 jam untuk membekukan lapisan atas.

Seterusnya, bayam dikeluarkan, dimasukkan ke dalam bekas atau beg yang lebih padat, dan dimasukkan semula ke dalam peti sejuk. Kekosongan seperti itu disimpan sehingga 9 bulan.

Petua. Kami mengesyorkan pemutihan bayam sebelum membeku untuk sayur-sayuran yang mempunyai masalah buah pinggang. Semasa rawatan ini, sebahagian besar asid oksalat masuk ke dalam air, dan anda boleh menggunakan risalah untuk makanan dengan selamat.

Bekukan bayam besar

Ia berlaku bahawa daun tumbuh sangat besar, atau sayur-sayuran seperti itu diperoleh sehingga anda tidak dapat memutarnya terutamanya menjadi gulungan. Dan apabila mencairkan burdock dalam pinggan, sedikit orang akan menyukainya. Membuang sayang. Apa yang perlu dibuat Sudah tentu beku!

Prosedur

1. Daun bayam dan petiole yang telah disiapkan dari kecil (ingat, kita pergi?) Blanch, seperti yang dijelaskan di atas.
2. JANGAN menurunkannya ke dalam air ais!
3. Bayam panas disalurkan melalui penggiling daging atau dihaluskan dengan pengisar.
4. Selama ini, jisimnya akan sejuk.
5. Ia diletakkan di atas kaleng ais atau dituangkan ke piring lebar rata yang dibalut dengan filem (untuk membuat pancake setebal 1,2-1,4 cm.
6. Dihantar ke peti sejuk selama 12 jam.

Setelah masa yang ditentukan, kiub bubur bayam beku dituangkan ke dalam beg dan dimasukkan kembali ke dalam peti sejuk. Anda juga boleh membuat beberapa penkek dan meletakkannya di atas satu sama lain. Pada musim sejuk, ia hanya boleh memecahkan sekeping ukuran yang tepat.

Kosong seperti itu disimpan dengan sempurna selama hampir 5 bulan.

Petua. Hidangan penaik silikon boleh digunakan. Oleh itu, sangat mudah untuk mengeluarkan pembekuan.

Bekukan bayam khas

Untuk memaksimumkan pemeliharaan kebanyakan vitamin dan nutrien, bayam ditambahkan pada akhir memasak. Tetapi risalah memperoleh rasa dan aroma istimewa dalam kombinasi dengan mentega. Tetapi bagaimana mencampurkannya pada musim sejuk, agar tidak melompat di dekat dapur dengan minyak dan beg dari peti sejuk?

Semuanya sederhana. Anda perlu mencampurkannya pada musim panas! Anda memerlukan:

• haluskan bayam
• mentega suhu bilik kegemaran
• sudu
• acuan untuk pembekuan atau silikon untuk penaik
• ringan tangan dan mood yang baik

Kemudian goncangkan kiub dari acuan dan masukkan ke dalam beg atau bekas. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk dan lupakan. Ingat ketika anda memasak risotto. Hanya satu kiub dan hidangan anda akan berkilau dengan warna baru.

Malangnya, walaupun di dalam peti sejuk beku, penyediaan seperti itu disimpan hanya selama 3 bulan. Tetapi biasanya ia tidak banyak berbohong, ia berakhir dengan cepat.

Petua. Tambahkan beberapa sayur kegemaran anda di sini. Bayam sama sekali tidak akan menjadi buruk, dan aromanya akan memukau.

Sekarang anda sudah mengetahui semua kaedah untuk membekukan bayam di rumah. Tinggal hanya untuk menyusun menu dan merawat ahli rumah tangga dengan sayur-sayuran vitamin yang paling berharga.

Video: cara menyediakan bayam untuk musim sejuk