Cara membuat permen karet di rumah

Tidak banyak orang tahu, tetapi permen karet muncul baru-baru ini (pada abad ke-20). Tentunya kita masing-masing bertanya-tanya: "Apa yang terbuat dari permen karet?" Sebagai peraturan, komposisi disediakan berdasarkan sirap gula, kanji, gelatin, asid sitrik. Suri rumah yang berpengalaman melalui percubaan dan kesilapan membawa resipi yang paling lazat. Anda boleh menerjemahkan teknologi menjadi kenyataan dengan senang dengan menggembirakan anak-anak. Seperti perniagaan lain, permen karet mempunyai ciri tersendiri yang mesti dipertimbangkan. Pertimbangkan aspek penting mengikut urutan.

Gula-gula getah: resipi klasik

• air minuman - 100 ml.
• gula pasir - 240 gr.
• lemon - 1.5 pcs.
• perisa untuk dipilih
• pati jagung - 20 gr.
• jus buah (mana-mana) - 120 ml.
• gelatin yang boleh dimakan - 25 gr.

1. Buat sirap gula. Untuk melakukan ini, ambil kuali enamel, tuangkan 100 ml ke dalamnya. air tulen, tuangkan gula pasir. Masukkan api perlahan, masak sehingga butiran larut sepenuhnya. Apabila ini berlaku, matikan dapur. Pada akhirnya, anda harus mendapat sekitar 270 ml. sirap gula.
2. Tuangkan jus buah ke dalam gelas, masukkan microwave di tepi pinggan berputar, panaskan dengan baik (kira-kira 30 saat). Setelah minuman menjadi panas, perlahan-lahan mula menuangkan gelatin ke dalamnya, kacau sentiasa. Biarkan agar-agar membengkak sepenuhnya, sebagai peraturan, ini memerlukan masa sekitar setengah jam.
3. Panaskan sirap gula hingga 50 darjah (jika sudah sejuk), masukkan gelatin dan pati jagung yang bengkak, uli hingga konsisten homogen.
4. Pada peringkat ini, anda boleh mencurahkan sebarang perasa. Kayu manis, gula vanila, semangat buah sitrus boleh memainkan peranannya. Juga, agen perasa dijual di bahagian rempah, pilih citarasa pilihan anda. Juga pada tahap ini, anda boleh menambahkan pewarna makanan, yang dijual dalam bungkusan 5 g.
5. Kacau campuran, lap melalui ayak atau kain kasa halus, dilipat dalam 3 lapisan. Tuangkan jisim pada borang untuk gula-gula atau penaik, hantar ke peti sejuk hingga akhir memasak. Untuk meneliti, anda memerlukan lebih kurang 7 jam.

Asas permen karet

• gula aising - 40 gr.
• pewarna makanan - mengikut budi bicara
• Aditif berperisa - Pilihan
• sirap madu atau maple - 25 gr.
• jisim kunyah ("asas gusi") - 35 gr.

1. Hantarkan dasar kunyah ke kuali enamel, letakkan di atas dapur dan panaskan. Jangan lupa untuk mengganggu, kumpulkan komposisi dari dinding tangki, jika tidak, pangkalan akan terbakar. Sebagai pilihan, anda boleh mencairkan alas gusi di dalam ketuhar gelombang mikro dengan meletakkannya di dalam pinggan dan meletakkannya di tepi pinggan berputar.
2. Jangan keluarkan jisim dari api, kurangkan pembakar hingga sederhana, tuangkan sirap maple (atau yang lain), uli lagi dengan spatula kayu.
3. Tuang 20 g. gula tepung, perasa dan pewarna makanan (dua komponen terakhir adalah pilihan). Sebagai bahan tambahan, kulit lemon, kayu manis, disapu melalui kismis ayak atau aprikot kering, vanillin dapat bertindak.
4. Baki 20 gr. sebarkan gula aising di atas permukaan yang rata dan kering (meja dapur), letakkan alas yang dihangatkan di atasnya, gulung perlahan-lahan campuran dalam aising dengan spatula.
5. Setelah permen karet mendingin, aduk "adunan" dari itu, putar sosej dan potong menjadi kepingan nipis. Gulung bulatan atau kotak, hantar ke peti sejuk selama 2 jam.

Sirap Jagung Gusi

• sirap jagung - 25 ml.
• asas untuk permen karet - 30 gr.
• pati jagung - 45 gr.
• perasa - pilihan
• pewarna makanan - 2 gr.

1. Sebelum anda mula menyediakan permen karet, ambil alas dan panaskan di dalam ketuhar gelombang mikro. Prosedur mesti dijalankan sehingga pangkal dilembutkan (kira-kira 1.5-2 minit pada kekuatan sederhana).
2. Apabila alas sudah siap bekerja, tambahkan sirap jagung, uli campuran hingga rata. Selepas itu, taburkan pati pada permukaan kering dan rata, letakkan alas dengan sirap di atasnya.
3. Menguli komposisi dengan tangan anda sehingga menjadi elastik dan lembut. Campuran harus menjadi halus, plastik, hanya pada saat itu anda boleh memasukkan bahan pewarna dan perasa makanan.
4. Pakai sarung tangan, uli gula-gula getah lagi, buat pelbagai bentuk, hati, bantal, bintang, dan sebagainya. Letakkan di permukaan rata, letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Beri kunyah

• cairkan air - 125 ml.
• gelatin dalam pinggan - 1 pc.
• gula tebu - 55 gr.
• air mendidih sejuk - 475 ml.
• beri bermusim (mana-mana) - 4.5 kg.

1. Basuh buah beri, angkat tangkai, daun, bahagian keras dan biji. Potong ke dalam kepingan atau masukkan penggiling daging / pengisar, pindahkan ke kuali. Tuangkan dengan air mendidih, biarkan selama 2 jam.
2. Letakkan isinya di atas kompor, tetapkan tanda minimum pada pembakar, biarkan jisim mendidih. Tomite dalam keadaan ini kira-kira 25-30 minit. Apabila beri direbus, toskan sirap (cecair, kompot), minum atau tuangkan, ia tidak akan diperlukan.
3. Masukkan gula pasir ke dalam kek minyak beri (lebih baik tebu), masak sehingga butiran larut dan komposisi penuh. Setelah jisim beri menjadi likat, tambahkan gelatin makanan (larutkan dalam air dan biarkan bengkak).
4. Kacau komposisi. Ambil papan dapur kayu, minyak dengan minyak bunga matahari, letakkan di permukaan rata, biarkan mengeras. Masa pendedahan adalah sekitar 3 jam, tidak lebih dari itu.

Cara membuat marmalade kunyah

Chewing marmalade masih merupakan permen karet yang sama. Perbezaannya ialah marmalade merangkumi bahan semula jadi. Sebagai peraturan, makanan disediakan untuk kanak-kanak.

• epal hijau - 2 pcs.
• epal merah - 1 pc.
• pir - 1 pc.
• gula pasir - 80 g.
• air minuman - 100 ml.

1. Basuh buah, keringkan, buang tangkai, inti, ranting. Potong epal dan pir menjadi kepingan kecil, hantar ke pengisar atau penggiling daging sehingga jisim puri diperoleh.
2. Hantar buah ke kuali enamel, tuangkan gula pasir, tuangkan air, campurkan. Letakkan di atas dapur, masak lebih kurang 1 jam, dalam beberapa kes kurang. Adalah penting bahawa jisimnya sangat padat.
3. Selepas tempoh yang ditentukan, komposisi karamel, anda perlu menyejukkannya. Seterusnya, ambil papan dapur kayu, griskannya dengan minyak zaitun, letakkan jisim plastik dalam lapisan genap.
4. Masukkan marmalade di tempat yang hangat, biarkan hingga pekat sepenuhnya. Selepas itu, potong produk siap menjadi pinggan nipis, hidangkan.

Sangat mudah untuk menyediakan permen karet di rumah, jika anda mempunyai pengetahuan yang mencukupi mengenai teknologi yang ada. Pertimbangkan resipi klasik berdasarkan jus buah dan lemon, buat permen karet dari "asas permen karet", beri bermusim, jagung atau sirap maple. Buat anak-anak mengunyah marmalade berdasarkan epal dan pir.

Video: cara membuat permen karet