Cara membuat cappuccino di rumah

Minuman Itali yang asli telah tersebar di seluruh dunia dan berakar kuat di banyak negara. Cappuccino sangat disukai kerana strukturnya yang berlapis - espresso ketat yang digabungkan dengan busa susu yang lembut tidak akan meninggalkan rasa acuh tak acuh walaupun ahli minuman yang paling canggih. Namun, memasaknya tidak semudah yang dilihat pada pandangan pertama. Cappuccino mungkin termasuk kayu manis, vanili atau coklat, bergantung pada citarasa. Pertimbangkan resipi asas dan paling lazat untuk minuman berdasarkan kopi tanah dan kopi segera.

Teknologi pembuatan cappuccino

Teknik ini merangkumi beberapa tahap, yang masuk akal untuk membongkar langkah demi langkah. Anda boleh membuat cappuccino menggunakan turk atau mesin kopi yang lengkap.

Langkah nombor 1. Membancuh espresso
Seperti disebutkan sebelumnya, cappuccino adalah campuran busa susu lembut dan alas - kopi hitam murni, atau espresso.

Anda boleh menjalankan prosedur di Turk, pembuat kopi atau cezve, semuanya bergantung pada apa yang anda miliki. Kesukaran mungkin terletak pada pemilihan biji-bijian, anda memerlukan komposisi bertanda "100% arabica".

Sekiranya mesin kopi, kesulitan khas tidak boleh timbul: tuangkan kopi bubuk ke dalam petak, tuangkan air, tunggu hasilnya.

Sekiranya anda memutuskan untuk membuat espresso dalam bahasa Turki, buat kopi panggang sederhana (gred 3-4), tuangkan sedikit air. Masukkan api perlahan, didihkan selama 3 minit, kemudian pindahkan pembakar ke kuasa sederhana.

Jangan biarkan kopi mendidih, jika tidak, minuman akan mulai pahit. Perhatikan isinya, apabila busa muncul, keluarkan Turk dari dapur.

Tunggu sehingga busa jatuh, kemudian letakkan alat api lagi. Ulangi manipulasi mudah 4-7 kali. Semakin banyak prosedur yang anda lakukan, semakin kuat espresso.

Langkah nombor 2. Buih memasak
Pilihan terbaik untuk membuat busa adalah mencambuk susu keseluruhan semula jadi. Walau bagaimanapun, banyak pengacara tidak mematuhi teknologi ini, mencampurkan produk tenusu dengan krim berat. Anda boleh melakukan perkara yang sama.

Agar tidak mengalami kesukaran mencambuk susu ke dalam busa tebal yang pekat, pilih produk dengan kandungan lemak yang tinggi. Sekiranya mesin kopi anda dilengkapi dengan paip untuk mencambuk susu, gunakanlah.

Mereka yang tidak begitu bernasib baik boleh mengalahkan susu dengan pukul, pengadun, akhbar Perancis, pengisar, memanaskannya. Anda mungkin perlu berusaha, tetapi sangat berbaloi. Keluarannya mestilah busa tebal tanpa gelembung besar.

Sekiranya setelah mencambuk busa mulai gugur, ini bermakna anda tidak menyelesaikan prosedur. Ikuti langkah 2-3 kali lagi sehingga produk memperoleh ketumpatan yang diingini. Apabila ini berlaku, ketuk bahagian bawah bekas di permukaan rata sehingga gelembung besar naik dan pecah.

Langkah nombor 3. Proses menggabungkan espresso dengan busa
Sediakan mangkuk seramik atau porselin terlebih dahulu di mana minuman anda akan berada. Bilas bekas dengan air mendidih yang sejuk berdasarkan air yang ditapis, cawan harus panas.

Pindahkan espresso ke sana, sehingga bekas diisi 2/3, tunggu 1 minit. Ambil mangkuk dengan busa, ambil komposisi yang disebat dengan sudu dan letakkan dengan teliti di atas kopi hitam. Dengan sesuka hati, anda dapat mengekalkan nisbah 1: 1, tetapi ini bukan untuk semua orang. Selepas menambah busa, jangan mencampurkan kandungannya.

Kira-kira 40% pembuat kopi lebih suka menambahkan susu bersama busa ke dalam minuman. Dalam keadaan ini, cawan diisi dengan setiap komponen dalam jumlah yang sama. Contohnya, 50 ml pada mulanya disuntik. espresso, kemudian datang 50 ml.susu panas, selepas itu bahagian atas (1/3 cawan) diisi dengan busa hingga penuh.

Terdapat teknik lain untuk mencampurkan komposisi dengan susu. Pada mulanya, busa tebal dengan susu dituangkan ke dalam mangkuk sehingga bekasnya penuh 2/3. Kemudian, 1/3 espresso dituangkan ke tengah dalam aliran nipis.

Cadangan praktikal

Ahli barisan profesional mengalami beberapa muslihat untuk membuat cappuccino di rumah. Mereka akan membantu anda mendapatkan minuman yang sesuai dengan citarasa dan struktur anda.

1. Beri keutamaan hanya pada susu semula jadi. Sekiranya boleh, gunakan lembu buatan sendiri atau dibeli dengan kandungan lemak 3.2%. Sekiranya anda menambah krim ke cappuccino, beli produk dengan kandungan lemak 27-30%.
2. Perhatian khusus harus diberikan kepada kandungan gula pasir dalam kopi. Menurut teknologi Itali yang sebenar, topi (busa) ditaburkan dengan pasir, tetapi jika anda mahu, anda boleh mencampurkannya dengan espresso sehingga komponen susu dimasukkan.
3. Penting untuk diingat selama-lamanya bahawa suhu bahan yang akan digabungkan mestilah sama. Akibatnya, perlu memanaskan espresso, susu dan cawan satu demi satu sebelum proses penyambungan.
4. Anda boleh mencampurkan cappuccino dengan minuman beralkohol seperti rum, minuman keras, cognac atau wiski. Bahan-bahan ini campur tangan sehingga busa bergabung dengan espresso, iaitu, ia menuangkan ke dalam kopi hitam.
5. Pencinta gula-gula disarankan untuk menaburkan topi berbuih cappuccino dengan kayu manis, coklat chip atau vanila. Tidak akan berlebihan untuk menambahkan Marshmallow marshmallow, yang begitu tersembunyi di dalam mulut.

Cara membuat Coklat Cappuccino

Terdapat banyak variasi minuman yang menyegarkan. Salah satu yang paling sedap adalah cappuccino berdasarkan coklat chip.

• kopi hitam tanah - 35-40 gr. (lebih kurang 2 sudu kecil)
• krim (kandungan lemak 26–32%, tidak lebih rendah) - 215 ml.
• kerepek coklat - 25 gr.
• gula pasir (lebih baik tebu) - 20 gr.

1. Bancuh espresso dengan cara biasa menggunakan mesin turki atau mesin kopi automatik.
2. Tuangkan krim ke dalam bekas kaca, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga gelembung terbentuk (mendidih). Adalah perlu untuk membawa produk tenusu ke suhu yang sama dengan espresso.
3. Setelah memanaskan, cambuk krim ke dalam busa tebal dengan cara yang mudah (pukul, pengisar, pengadun, dll.). Tuangkan komposisi ke dalam mangkuk dengan espresso, bergerak di sepanjang tepi bekas.
4. Taburkan gula di atas (anda boleh menggunakan vanila) dan kerepek coklat.

Cara membuat cappuccino dengan kayu manis

Ciri utama penyediaan minuman seperti ini adalah nisbah kayu manis tanah yang optimum kepada komponen utama. Penting untuk mengikuti arahan dengan jelas dan tidak melebihi perkadaran, jika tidak, cappuccino akan berubah menjadi manis.

• kopi tanah - 35 gr.
• susu lemak penuh - 210 ml.
• gula pasir - pilihan, secukup rasa
• kayu manis - 2 secubit

1. Mula-mula anda perlu membuat espresso. Letakkan kopi bubuk ke dalam turk, isi dengan air dan masukkan api sederhana. Jangan mendidih, apabila gelembung pertama muncul, segera angkat dari pembakar. Ulangi 4 kali, tidak lebih.
2. Tuangkan susu ke dalam mangkuk, pukul dengan pengadun. Sekiranya tidak ada pengadun, sediakan busa tebal dalam pengisar. Penting agar tidak jatuh, jika tidak cappuccino akan berubah menjadi tidak enak. Setelah sebat, panaskan susu hingga suhu 75-80 darjah.
3. Tuangkan espresso ke dalam mangkuk yang sudah dimasak, senduk topi busa. Taburkan di atas dengan dua secubit kayu manis, tambah gula jika perlu.

Cara membuat cappuccino kopi segera

Tidak semua orang mempunyai mesin kopi profesional atau amatur, Turk atau cezve. Bagi orang-orang seperti itu, suri rumah yang berpengalaman, melalui percubaan dan kesilapan, mengembangkan teknologi sederhana untuk membuat cappuccino di rumah.

• kopi segera - 45 gr.
• susu - 150-170 ml.
• krim cecair - 35 ml.
• kayu manis, serbuk koko, vanillin, atau coklat parut
• gula pasir secukup rasa

1. Ambil cawan seramik atau porselin, tuangkan susu sehingga kenyang tiga perempat.
2. Seterusnya, sediakan panci enamel, tuangkan susu ke dalamnya, panaskan di dalam air mandi, kacau sentiasa. Jangan biarkan komposisi mendidih, apabila gelembung pertama muncul, matikan kompor dengan segera.
3. Dalam cawan terpisah, tuangkan kopi segera dalam satu bahagian standard, kemudian tambahkan jumlah kopi yang sama untuk mendapatkan espresso penuh.
4. Tuangkan gula pasir (lebih baik tebu) berdasarkan citarasa anda. Sekarang tambah 10-15 ml. air mendidih untuk pembubaran butiran yang lebih baik, campurkan. Sekiranya butiran tidak larut dengan baik, cairkan lebih kuat dengan air.
5. Tuang dalam cawan susu panas, bukan rebus, jangan melebihi jumlahnya, agar tidak menekan rasa kopi. Semakin kuat minuman yang menyegarkan, semakin banyak susu yang anda perlukan, dan sebaliknya. Sekiranya anda lebih suka kopi sejuk, anda tidak perlu memanaskan susu.
6. Tuangkan sedikit krim sambil mengacau produk. Anda akan melihat bagaimana busa mula naik, setelah ini, masukkan kopi ke dalam cawan dengan dua sudu teh.
7. Taburkan busa dengan gula vanila, coklat parut atau koko, kacang cincang (badam, pala, dll.). Nikmati cappuccino yang menjimatkan dan sangat sedap.

Mudah membuat cappuccino di rumah, jika anda mempunyai pengetahuan praktikal mengenai teknologi asas. Gunakan resipi asas, buat minuman yang menyegarkan dengan penambahan coklat parut atau kayu manis (boleh diganti dengan gula vanila). Pertimbangkan kaedah membuat cappuccino berdasarkan kopi segera, ia tidak menimbulkan kesulitan khusus. Tambahkan komponen yang anda mahu, bereksperimen.

Video: cara melukis gambar kopi