Cara memasak kubis rebus: 12 resipi

Kubis panggang adalah hidangan rendah kalori dan sihat. Atas sebab inilah pemakanan menyukainya. Kubis mengandungi banyak vitamin, khususnya kumpulan A, B2 - B6, E, C, PP. Juga, sayur-sayuran kaya dengan sulfur, kalsium, serat, kalium, natrium, fosforus. Terima kasih kepada senarai yang sangat mengagumkan, anda dapat menambahkan badan dengan enzim yang diperlukan walaupun pada musim sejuk. Kubis yang disenyawakan menormalkan pergerakan usus dan menurunkan kolesterol.

Kobis Roti: Resipi Klasik

• kubis - 1.8 kg.
• minyak bunga matahari - 45 gr.
• garam batu - jumlah secukupnya
• pes tomato - 120 gr.

1. Bilas kubis, potong bahagian tangkai (tunggul), angkat daun atas. Dengan menggunakan pisau tajam, potong kepala kubis menjadi bahagian yang sama, potong masing-masing dengan nipis.
2. Hancurkan kubis sehingga daun hancur sedikit biarkan jusnya. Basuh wortel, angkat lapisan atas, gosok tanaman akar. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan, goreng wortel.
3. Hantar kubis cincang ke alat memasak tahan panas dengan menggoreng, tetapkan api minimum. Didihkan sehingga daun menjadi lembut.
4. Setelah 3 minit setelah awal mereda, tuangkan sedikit air yang telah ditapis, tambahkan cecair semasa menguap. Apabila kubis melembutkan, garamlah.
5. Masukkan tomato, uli, siapkan. Semasa berkhidmat, taburkan dill cincang, disajikan dengan krim masam.

Kubis rebus dengan sosej salai

• pes tomato - 90 gr.
• sosej salai - 480 gr.
• kubis putih - 800 gr.
• bawang - 80 gr.
• laurel - 4 pcs.
• minyak sayuran - 35 ml.
• lada cincang - 2 gr.

1. Sediakan bawang untuk memanggang, anda perlu mengupasnya dan memotongnya dengan cincin atau setengah cincin. Panaskan minyak dalam kuali, tuangkan bawang. Pegang sehingga kerak keperangan muncul.
2. Potong sosej sambil menyediakan pemanggang. Lebih baik menggilingnya dengan kiub atau kepingan bulat nipis. Masukkan komponen daging ke dalam bawang, masak dengan penunjuk rendah selama 5 minit.
3. Keluarkan daun manja dari kubis, potong seluruh kepala kubis menjadi bahagian yang sama. Potong setiap bahagian, taburkan dengan garam, dan mash tangan.
4. Hantar komposisi ke bawang dan sosej, tuangkan sedikit air. Campurkan isi pinggan, tutup dengan penutup. Masak sepertiga jam dengan menambahkan cecair semasa ia menguap.
5. Rebus pinggan dengan kekuatan antara minimum dan sederhana. Apabila masa yang ditetapkan akan berakhir, tambahkan pes tomato, komposisi lada. Tuangkan laurel, masak kubis selama 30 minit lagi.

Kubis rebus dengan daging babi

• bawang - 75 gr.
• tomato segar atau dalam tin - 60 gr.
• daun salam - 6 biji.
• kubis - 700 gr.
• minyak - 55 ml.
• krim masam (kandungan lemak - 20%) - 160 gr.
• tenderloin babi - 550 gr.
• Lada Bulgaria - 80 gr.
• Herba Provencal - ditambah secukup rasa
• garam - 20-25 gr.
• lobak merah - 75 gr.

1. Sediakan kubis. Untuk melakukan ini, basuh, lepaskan daun atas, potong dengan pisau besar. Tuangkan garam, tumbuk sayur cincang dengan tangan anda.
2. Tuangkan ke dalam kubis setengah gelas air minuman, biarkan selama setengah jam. Pindahkan komposisi ke kuali, reneh selama 20 minit dengan kuasa rendah.
3. Semasa kubis rebus, masukkan wortel ke bahagian parut yang besar. Lada loceng percuma dari biji, potong di bar. Keluarkan bawang dari sekam, potong cincinnya.
4. Sekiranya tomato segar, celupkan ke dalam air mendidih selama 2 minit, kemudian segera masukkan ke dalam air ais. Keluarkan kulitnya, potong tangkai, potong kentang tumbuk. Dengan sayur-sayuran dalam tin, semuanya lebih mudah.
5. Bilas tenderloin babi, potong dengan kotak. Pisahkan daging dari baki komponen hingga coklat keemasan, kemudian masukkan air, rebus selama setengah jam.
6. Apabila daging babi sudah siap, tambahkan garam ke dalamnya, rempah-rempah Provence, tomato cincang ke dalam bubur. Masak pinggan selama 5 minit di bawah penutup, kemudian hantar lada cincang dan wortel ke pinggan.
7. Panaskan pada suhu rendah selama 10 minit. Toskan cecair dari kubis, pindahkan ke bahan utama (sayur-sayuran dan daging). Masukkan daun bay, tutup periuk dengan penutup.
8. Rebus kubis selama 10 minit, kemudian masukkan krim masam berlemak sejuk (!). Terus merana, matikan dapur selepas 20 minit.

Rebusan Ayam

• lada loceng - 75 gr.
• kubis - 800 gr.
• fillet ayam - 600 gr.
• tomato - 190 gr.
• rempah secukup rasa
• minyak zaitun - 55 gr.

1. Bersihkan fillet ayam dari filem, basuh, keringkan dengan tuala kertas. Potong payudara menjadi kiub masing-masing sekitar 2 cm. Panaskan pinggan tahan panas, hantar burung untuk menggoreng.
2. Masak dengan kuat selama 3 minit. Apabila kerak muncul, kurangkan daya rata-rata. Tuang sedikit air, reneh ayam selama 10 minit.
3. Sediakan kubis. Keluarkan daun atas, potong kepala kubis di bahagian. Potong setiap bahagian dengan sangat halus. Hantar kubis ke burung, tuangkan setengah gelas air bersih.
4. Tutup pinggan, reneh pinggan dengan api kecil selama seperempat jam. Sekiranya cecair akan menguap, tambahkannya. Potong tomato menjadi kiub dan lada belang menjadi kepingan.
5. Musim sayur-sayuran dengan garam dan rempah kegemaran anda. Apabila masa yang dinyatakan untuk memanggang kubis sudah habis, tambahkan tomato dan lada. Tutup lagi, reneh hingga lembut (lebih kurang 30 minit).

Kubis rebus dengan cendawan

• jus tomato - 70 ml.
• cendawan segar (champignons) - 600 g.
• kubis (putih) - 1.4 kg.
• minyak - 65 ml.
• lobak merah - 3 pcs.
• garam - 18-20 gr.
• laurel - 4 pcs.
• bawang - 4 biji.
• kacang polong - 8 biji.

1. Bilas kubis, angkat daun busuk dan tua. Potong buah menjadi bahagian yang sama, potong masing-masing dengan pisau atau pisau tajam untuk sayur-sayuran.
2. Ambil bekas tahan panas untuk menggoreng, tambahkan minyak ke dalamnya, hantar kubis cincang ke dalam. Goreng hingga lembut. Sekiranya pinggan kecil, masak kubis di bahagian.
3. Dalam kuali lain, goreng wortel cincang halus atau parut, lakukan hal yang sama dengan bawang. Gabungkan komponen menjadi satu jisim.
4. Bilas cendawan, potong secara berlapis. Goreng cendawan hingga gelap, cairan tersebut akan menguap sepenuhnya.
5. Masukkan jus tomato atau pes, lada, garam ke dalam cendawan. Tutup isi dengan penutup, didihkan selama setengah jam. Selepas waktu ini, kirim bawang dan wortel ke cendawan, dan juga kubis.
6. Masak dengan api sederhana selama seperempat jam lagi. 5 minit sebelum proses selesai, tuangkan laurel, keluarkan kacang polong. Matikan kompor, biarkan kubis selama setengah jam.

Rebusan Sauerkraut

• minyak jagung - 55 ml.
• kubis putih - 650-700 gr.
• Lada Bulgaria - 70 gr.
• sosej tenusu - 350 gr.
• lobak merah - 50 gr.
• laurel - 6 keping.
• pes tomato - 70 gr.
• bawang - 60 gr.
• paprika - 7 gr.
• lada hitam - 5 gr.

1. Basuh dan kupas kubis dari daun busuk. Potong kepala dengan pisau tajam. Kisar bawang ke dalam pinggan, parut wortel dengan kasar. Bebaskan lada dari biji, potong buah menjadi kepingan.
2. Kupas sosej dari filem jika tidak boleh dimakan. Potong menjadi kiub atau separuh cincin. Masukkan kuali dengan minyak, goreng hingga garing.
3. Apabila sosej berwarna keperangan, angkat. Masukkan lebih banyak minyak, hantar bawang dan wortel ke dalam kuali. Tumis sayur-sayuran hingga hilang isi, kemudian masukkan lada bel.
4. Apabila komposisi dilembutkan sedikit, tambahkan kubis ke dalamnya. Tuangkan setengah cawan air minuman, tutup dengan penutup. Masak selama setengah jam dengan penarafan kuasa rendah.
5. Kacau jisim secara berkala. 10 minit sebelum tamat tempoh yang ditentukan masukkan pes tomato, garam, laurel, paprika, sosej. Tutup lagi, reneh 5 minit lagi.

Kubis rebus dengan kentang

• gigi bawang putih - 3 pcs.
• kentang - 500 gr.
• daun laurel - 5 pcs.
• lada tanah - 5 gr.
• pes tomato - 130 gr.
• bawang - 65 gr.
• minyak goreng - 60 gr.
• kubis (kepala kubis putih) - 750 gr.

1. Bilas kubis, potong menjadi bahagian yang sama, kemudian potong setiap bahagian. Hantar ke mangkuk yang dalam, tekan dengan tangan anda, taburkan dengan garam. Tuangkan segelas air yang ditapis.
2. Tutup bekas, tetapkan api minimum di atas dapur. Rebus selama 25 minit, kemudian tuangkan 30 ml. minyak, masukkan lada tanah. Masak kentang dengan mengupas dan memotongnya menjadi kiub.
3. Goreng bawang cincang dalam kuali hingga kekuningan. Keluarkannya, hantar kentang ke pinggan, juga kisar selama 10 minit.
4. Masukkan pes, reneh tanpa penutup selama 5 minit lagi. Sekarang hantar bawang dan kentang, daun salam, bawang putih hancur ke kubis.
5. Kacau pinggan, reneh selama 15-20 minit. Setelah waktunya habis, tutup kubis yang sudah siap dengan penutup, biarkan hingga mendidih. Hidangkan dengan krim masam atau sos mayonis.

Kubis Roti dengan Prun

• fillet ayam - 350 gr.
• kubis - 1.2 kg.
• lobak merah - 55 gr.
• garam batu - sebenarnya
• laurel - 4 pcs.
• mentega - 130 gr.
• lada tanah - 5 gr.
• prun salai (diadu) - 160 gr.
• bawang - 40 gr.
• pes berasaskan tomato - 90 gr.

1. Basuh dada ayam, keluarkan filem, keringkan. Potong pinggang ke dalam kiub, goreng dalam mentega hingga pecah.
2. Keluarkan ayam, goreng bawang, wortel, kubis cincang dalam minyak yang sama. Blankan isi selama 15 minit, kemudian tuangkan 140 ml ke dalam komposisi. air tulen.
3. Masukkan kiub ayam ke dalam kuali, tutup dengan penutup. Tetapkan api sederhana, tunggu 10 minit. Sekarang masukkan pes tomato dan prun.
4. Tuangkan 150 ml lagi. air, garam, lada, buang laurel. Rebus kubis selama sepertiga jam. Biarkan ia berdiri di bawah penutup sebelum digunakan.

Kubis rebus dengan nasi

• minyak bunga matahari - 60 ml.
• kubis - 750 gr.
• kacang polong - 8 biji.
• nasi kukus - 170 gr.
• bawang - 70 gr.
• pes tomato - 110 gr.
• lobak merah - 90 gr.

1. Kupas wortel, basuh, potong dengan jerami atau parut. Cincang bawang, masukkan dengan lobak merah sebelum digoreng. Apabila sayur-sayuran jatuh dalam jumlah, tambahkan kubis cincang ke dalamnya.
2. Tutup periuk dengan penutup, masak selama 15 minit dengan penunjuk kuasa rendah. Apabila waktu yang telah ditentukan berakhir, tuangkan jus tomato, musim dengan rempah.
3. Garam pinggan, campurkan, kurangkan pembakar minimum. Bilas nasi, hantar ke kuali terpisah, tuangkan 0.5 liter. minum air.
4. Rebus bijirin, cecair harus menguap sepenuhnya. Tuangkan nasi ke dalam kuali dengan kubis, reneh seperempat jam lagi. Sekiranya campuran kering, tambahkan sedikit air.

Kubis rebus dengan zucchini

• bawang - 60 gr.
• lobak merah - 110 gr.
• minyak bunga matahari - 120 ml.
• kubis putih - 780 gr.
• zucchini - 1 kg.
• garam kasar - secukup rasa
• pes tomato - 225 gr.
• gigi bawang putih - 6 pcs.
• pasli (hijau) - 35 gr.
• hijau dill - 40 gr.

1. Keluarkan daun atas dari kepala, potong buah-buahan di bahagian yang sama. Potong halus, angkat tunggul.
2. Kupas wortel, lalui parutan. Kisar bawang dalam kepingan kecil, goreng dengan wortel hingga keemasan.
3. Masukkan kubis ke sayur, tuangkan sedikit air minuman. Didihkan selama lebih kurang 25 minit di bawah penutup. Pada masa ini, bilas zucchini, potong kiub, campurkan ke dalam komposisi utama.
4. Tutup alat memasak yang tahan panas dengan penutup, nyalakan api ke tanda tengah.Rebus selama 15-20 minit, kemudian lada dan garam hidangan, masukkan laurel.
5. Campurkan 100 ml. air dengan pes tomato, tuangkan ke dalam kuali. Tutup, masak seperempat jam. Potong sayur, taburkan kubis dengannya.

Kubis rebus dengan daging cincang

• gigi bawang putih - 5 pcs.
• daging cincang dan daging babi - 450g.
• lobak merah - 70 gr.
• kubis putih - 850 gr.
• pes tomato - 75 gr.
• lada hitam - 3 secubit
• bawang - 70 gr.
• garam - kuantiti budi bicara

1. Keluarkan kubis dari tunggul, potong daunnya dengan halus. Kupas wortel dan bawang, potong sayur untuk pemutihan lebih lanjut. Taburkan kubis dengan air mendidih, biarkan hingga 20 minit.
2. Pada masa ini, goreng bawang dan wortel dalam minyak, tambahkan kubis hangus dan pes tomato ke dalamnya. Tuangkan ke dalam air sehingga menutupi kandungannya separuh.
3. Rebus pinggan selama 20 minit dengan kuasa rendah, musim dengan rempah, garam, lada. Masak kubis selama setengah jam lagi. Ambil daging cincang, anda perlu mengelapnya melalui ayak atau penggiling daging, lada, garam.
4. Gulung bulatan daging dengan diameter 1 cm. Hantar daging cincang ke kubis, tambahkan pembakar rata-rata. Masak pinggan selama setengah jam. 3 minit sebelum akhir proses, bumbui kubis dengan bawang putih cincang.

Kubis Panggang dengan Kacang dan Tulang rusuk

• kacang dalam tin (merah) - 375 gr.
• bawang - 60 gr.
• kubis putih - 750 gr.
• tulang rusuk babi - 450 gr.
• minyak bunga matahari - 70 gr.
• lobak merah - 40 gr.
• pes tomato - 85 gr.

1. Pilih tulang rusuk babi dengan lapisan lemak kecil. Pisahkan mereka secara berasingan dengan pisau tajam. Potong bawang dalam separuh cincin, lap wortel pada parut.
2. Masak kubis. Ia mesti dikeluarkan dari tunggul dan dicincang halus. Tuangkan minyak goreng ke dalam kuali, panaskan, masukkan tulang rusuk. Masukkan garam dan perasa, goreng hingga kekuningan.
3. Keluarkan daging babi di atas pinggan yang berasingan. Di baki minyak, angkat kubis, wortel, bawang. Masukkan lada tanah, kacang dalam tin, dan pes tomato.
4. Menguli kandungannya, geser komposisi ke tengah. Kelilingi kubis dengan tulang rusuk. Masukkan 80 ml. minum air, tutup, reneh selama 40 minit dengan kuasa rendah.

Cadangan praktikal

1. Sekiranya tidak ada kubis segar di tangan, pilih sauerkraut. Perkara utama adalah mencuci pra-komposisi di bawah keran dan membuang sisa-sisa cecair masin di mana pengasinan dilakukan.
2. Anda boleh mengganti varieti putih dengan warna merah, Beijing. Pilih kuali "kanan" untuk menggoreng; anak ayam dan kuali besi tuang sesuai.
3. Begitu juga, kubis rebus dimasak dalam periuk perlahan atau dandang berganda. Setelah menggoreng sayur, atur program “Stewing” selama 45 minit.

Resipi yang paling popular untuk kubis rebus dianggap pilihan dengan daging cincang, tulang rusuk babi, sosis salai, kentang, ayam, nasi. Secara tradisional, hidangan disajikan dengan krim masam, mayonis, sos bawang putih, mustard.

Video: Cara Membuat Kubis Panggang Sedap