Cara memasak nasi di lauk: petua berguna

Nasi jatuh cinta dengan banyak keluarga kerana kualiti, rasa dan teksturnya yang berguna. Puan lebih suka memasak bijirin untuk lauk, dan ini tidak menghairankan. Nasi rebus sesuai dengan ikan, daging, sayur rebus, cendawan. Oleh kerana serba boleh, hidangan ini tidak akan menjadi acuh tak acuh walaupun gourmet yang paling canggih. Walau bagaimanapun, semasa proses memasak, kesulitan mungkin timbul berkaitan dengan perlakuan panas dari varieti beras tertentu.

Cara memasak nasi kukus dengan lauk

1. Ciri beras jenis ini dianggap sebagai kulit kerasnya. Mula-mula anda perlu membilas biji-bijian di bawah sejumlah besar air. Adalah perlu untuk mengecualikan lapisan putih, setelah mencuci air harus menjadi telus.
2. Kemudian anda perlu merendam beras. Untuk melakukan ini, tuangkan biji-bijian ke dalam mangkuk atau kuali yang dalam, isi dengan air yang disucikan. Masa pendedahan adalah 35-45 minit, di mana cengkerang akan melembutkan.
3. Sekarang anda boleh mula memasak. Tuang 500 ml ke dalam loyang. air, tambah rempah kegemaran anda atau ambil kaldu ayam sebagai asasnya. Garam cecair, didihkan.
4. Pada kadar 0.5 liter. air menyumbang 200 gr. bijirin padi. Tuangkan ke dalam cecair mendidih, campurkan segera. Tukar pembakar ke tanda minimum, masak nasi di bawah penutup selama 20 minit.
5. Apabila masa yang ditetapkan habis, angkat pinggan dari kompor, tambahkan mentega (pilihan). Tutup bekas, biarkan beras menyeduh selama seperempat jam. Gunakan sebagai lauk.

Cara memasak nasi panjang dengan lauk

1. Beras panjang dicirikan oleh kandungan pati dan debu luar yang tinggi, jadi mencuci sangat diperlukan. Masukkan komposisi ke dalam ayak atau mangkuk, celup dengan air 6-7 kali. Apabila cecair menjadi jernih, teruskan ke langkah seterusnya.
2. Sediakan alat memasak tahan panas untuk memasak, mestilah bahagian bawah dan sisi tebal. Masukkan 200 gram biji-bijian beras ke dalam kuali, tuangkan 450 ml. air yang ditapis pada suhu bilik. Jangan tambah garam pada peringkat ini.
3. Hantar tangki ke api, tetapkan penunjuk kuasa purata. Didihkan jisim di bawah penutup tertutup. Sekarang nasi boleh diasinkan secukup rasa. Nyalakan api maksimum, didihkan selama 5 minit, kecilkan minimum.
4. Teruskan memasak nasi selama 12-15 minit lagi di bawah penutup. Tidak perlu mencampurkan komposisi, jika tidak, biji-bijian akan melekat dan membentuk bubur. Setelah masa yang diperuntukkan berlalu, matikan pembakar.
5. Masukkan sepotong mentega jika mahu. Biarkan hiasan selama 15 minit, untuk kesan yang lebih baik, letakkan tuala di atas kuali. Teruskan mencuba.

Cara memasak nasi bulat dengan lauk

1. Memasak bermula dengan penyediaan biji-bijian. Langkah ini tidak boleh dilangkau, kerana ia menetapkan nada untuk keseluruhan hidangan. Untuk memulakan manipulasi, perlu menuangkan beras ke dalam ayak, kemudian bilas di bawah paip 5-7 kali.
2. Anda boleh menjalankan prosedur dalam colander. Selepas semua tindakan, air harus menjadi telus sepenuhnya. Ciri inilah yang menunjukkan bahawa kita dapat melangkah lebih jauh.
3. Sekarang pindahkan biji-bijian ke dalam mangkuk atau lembangan dalam, isi dengan air yang ditapis dan tunggu 20-30 minit. Dalam tempoh ini, nasi akan sedikit melunak, lebih mudah untuk bekerja dengannya.
4. Anda boleh mula memasak. Tiriskan, bilas lagi parut di bawah paip. Ambil kuali yang tebal, tuangkan 2 bahagian air ke dalam 1 bahagian nasi.
5. Jangan buang bijirin, garam airnya. Letakkan di atas dapur, tunggu gelembung pertama muncul. Apabila butiran garam larut, tambah 30 ml. sayur atau minyak zaitun.
6. Tuangkan nasi ke dalam cecair mendidih, segera kacau. Kurangkan kuasa pembakar ke tanda tengah, tutup pinggan dengan penutup. Masa memasak adalah 12-15 minit.
7. Sepanjang rawatan panas, nasi tidak boleh dicampurkan. Jika tidak, biji-bijian akan melekat, anda tidak akan dapat menggunakan bubur jagung untuk hiasan.
8. Setelah masa yang ditetapkan berlalu, matikan api, jangan buka pinggan. Letakkan tuala di kuali, tunggu sepertiga jam. Ramai suri rumah lebih suka menambah mentega pada tahap ini.

Cara memasak nasi hitam di lauk

1. Groats perlu diproses terlebih dahulu. Nasi hitam tepu sukar disediakan, jadi ikuti arahan asasnya. Urutkan biji-bijian kering, masukkan ke dalam kuali dan tuangkan air mengalir.
2. Tunggu tempoh tertentu sehingga beras menetap ke bawah, dan habuk yang berlebihan tetap berada di bahagian atas. Tiriskan, ulangi langkah 4-5 kali lagi. Setiap merendam, menguli biji-bijian secara intensif. Apabila semua kotoran telah dikeluarkan, teruskan.
3. Sebaiknya rendam beras hitam ke dalam air pada suhu bilik, ia akan menjadi lebih lembut dan lebih lembut. Untuk melakukan ini, tuangkan cecair yang disaring ke dalam mangkuk, tuangkan biji-bijian, biarkan semalaman (sekurang-kurangnya 7 jam).
4. Mula memasak di atas dapur. Sediakan loyang berdinding tebal, isi dengan air sehingga 1 bahagian beras menyumbang 3 bahagian air yang melewati penapis. Jangan masukkan biji lagi.
5. Bawa cecair ke gelembung pertama, berpegang pada tanda maksimum. Tuangkan beras hitam ke dalam air mendidih, tunggu sehingga mendidih kedua.
6. Apabila ini berlaku, kurangkan daya tungku minimum, tuangkan garam secukup rasa. Tutup, reneh bijirin eksotik selama kira-kira 25-30 minit. Dalam tempoh ini, nasi akan menjadi lembut dan masak.
7. Keluarkan pinggan dari api, letakkan kisar pada saringan atau ayak. Bilas dari balang air yang telah ditapis untuk menghilangkan kanji yang berlebihan. Sekarang tumis komposisi dengan air mendidih, tunggu sebentar, sajikan ke meja.

Cara memasak nasi perang dengan lauk

1. Memasak beras perang selalu dimulakan dengan mencuci awal. Ini mesti dilakukan untuk membuang sisa habuk dan kanji. Lipat komposisi ke atas ayak, bilas di bawah paip. Anda perlu membawa air ke keadaan telus.
2. Sekarang tumis biji-bijian dengan air mendidih untuk menutup unsur-unsur berguna di dalam cangkang. Masukkan beras ke dalam mangkuk, isi dengan air yang disucikan, rendam semalaman. Sekiranya anda tidak mempunyai banyak masa yang tersisa, kurangkan durasinya menjadi 4-5 jam.
3. Pindahkan beras yang direndam ke dalam kuali yang tebal, tuangkan 20 g. garam setiap 250 gr. biji-bijian. Sekarang tambah 650-800 ml. air yang telah disucikan, hantar peralatan memasak ke dapur. Kacau, didihkan.
4. Tutup bekas dengan penutup, masak dengan api kecil selama kira-kira 7 minit. Seterusnya, kurangkan daya ke tanda antara purata dan minimum. Kacau komposisi, reneh bijirin selama setengah jam lagi, jangan buka pinggan.
5. Setelah masa yang ditetapkan berlalu, matikan pelat panas, tambahkan sepotong mentega (pilihan), letakkan tuala di atas penutupnya. Biarkan hiasan selama 30-45 minit, kemudian susun di atas pinggan.

Cara memasak nasi merah pada lauk

1. Nasi merah adalah jenis yang tidak digosok, jadi anda perlu menyusun bijirin sebelum memasak. Keluarkan serpihan asing dan benda yang rosak. Untuk kemudahan, letakkan nasi di atas meja sebilangan kecil.
2. Apabila jumlah keseluruhan biji-bijian disusun, sebarkan beras dengan lapisan nipis di permukaan kerja. Nilai semula sama ada terdapat kerikil, unsur-unsur terpecah, atau sekam dalam komposisi. Sekiranya perlu, tolak semua yang tidak perlu.
3. Masukkan beras merah ke dalam mangkuk yang dalam, bilas di bawah paip sehingga air benar-benar jernih. Anda memerlukan 5-8 pengulangan.
4. Sekiranya dikehendaki, nasi boleh direndam dalam air pada suhu bilik dan dibiarkan selama 2 jam. Sekiranya anda tidak mempunyai masa, mulailah memasak. Tuangkan 0,6 l ke dalam kuali. air yang ditapis, tambah 0.2 kg. nasi, tambah 10 gr. garam.
5. Letakkan bekas di atas api, masak dengan kekuatan maksimum. Apabila air mendidih, keluarkan busa, tutup bekas dengan penutup, kurangkan pembakar minimum.
6. Selepas 35-45 minit, nilaikan konsistensi biji-bijian, ia harus lembut. Sekiranya bijirin pecah di gigi anda, tapis beras selama 10 minit lagi. Matikan pembakar, bersikeras pada lauk di bawah penutup selama seperempat jam.
7. Dalam beberapa kes, cecair di mana bijirin dimasak memperoleh warna kecoklatan. Dalam situasi seperti itu, toskan segera setelah mendidih, tambahkan air baru. Garam pinggan 5 minit sebelum dimasak.

Cara memasak nasi liar dengan lauk

1. Kesukaran membuat beras liar ialah bijirinnya agak keras. Cengkerang jenis dedak menahan enzim yang berguna; cengkerang kurang dicerna.
2. Sebelum merebus nasi, anda perlu merendamnya. Berkat ini, air akan mencuci kanji, menjadikan hidangan siap menjadi rapuh dan sihat. Untuk merendam, bilas kuah di bawah keran 5-7 kali, air tidak boleh keruh.
3. Kemudian tuangkan nasi ke dalam mangkuk, isi dengan air yang ditapis, biarkan selama 6 jam. Setelah melewati masa yang ditetapkan, bilas bijirin sekali lagi. Anda boleh memanjangkan masa rendaman hingga 10 jam untuk mendapatkan beras yang lebih banyak.
4. Selepas mencuci dan merendam, rawatan haba dapat dimulakan. Tuang 750 ml ke dalam alat memasak. air bersih, garam, letakkan bekas di atas dapur. Tunggu sehingga gelembung muncul, kemudian tuangkan nasi dan tutup periuk dengan penutup.
5. Masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Sekarang turunkan api minimum, masak nasi liar selama setengah jam lagi. Ia tidak perlu diganggu, jika tidak, bubur akan berubah. Kesediaan ditentukan oleh pemeriksaan visual, biji-bijian padi meningkat 3-4 kali.

Terlepas dari jenis beras, jangan mengabaikan persiapan awal. Anda perlu membilas dan merendam kisar, maka anda boleh mula memasak. Hidangan sampingan yang lazat diperoleh dari semua jenis biji-bijian beras, tetapi komposisi coklat, hitam, liar, kukus dan merah dianggap paling berguna.

Video: cara memasak nasi garing