Apa terung yang berguna untuk tubuh manusia

Setiap orang sekurang-kurangnya sekali makan terung, dan lebih daripada separuh mendapati ciri rasa yang enak di sayur ini. Tetapi tidak hanya khasiat sayur-sayuran yang ada dalam rasa, tetapi juga komposisi, kerana kepekatan nutrien yang banyak, pelbagai unsur mikro dan makro adalah sumber kesihatan dan fungsi organ dalaman dan tubuh secara keseluruhan.

Terdapat banyak cara untuk memasak terung, dan bagaimanapun, mereka dapat mengekalkan semua rasa dan sifat berguna. Ini boleh memasak di atas arang batu, bergulung untuk musim sejuk, memasak rebusan, salad terung dan sebagainya. Pilihan yang pelbagai adalah peluang bagi setiap orang untuk memilih sendiri sesuatu yang enak, sihat dan kaya dengan khasiat.

Terung adalah tanaman sayuran abadi yang tergolong dalam genus nighthade, oleh itu, hasilnya berkembang setiap tahun, dan sifat rasa produk bertambah baik. Buat pertama kalinya, mereka dapat menemui jenis sayur-sayuran jenis ini di India, setelah itu para pemilih dari negara-negara Asia mula aktif menggunakan pengalaman yang diperoleh untuk mengembangkan industri ini. Dan di wilayah Rusia, budaya ini muncul hanya pada abad ke-17 terima kasih kepada orang-orang Asia, yang dapat menghargai produk dan ingin mengembangkan popularitinya di seluruh dunia. Terung mula dipopularkan, tetapi persoalan mengenai faedah dan keburukan menjadi sangat relevan bagi pengguna. Mereka memerlukan kajian terperinci.

Pemakanan dan vitamin dalam terung

Ciri berguna terung telah diketahui sejak sekian lama, dan setelah percubaan, senarai mereka telah berkembang menjadi jumlah yang luar biasa. Tetapi tidak semua orang mengetahui komposisi sayur itu, jadi kami mencadangkan anda mempelajari maklumat berikut:

1. Asid askorbik atau vitamin C yang biasa adalah zat yang menguatkan sistem imun dan meningkatkan metabolisme dalam badan. Kesan yang baik terhadap komposisi darah membolehkan anda membuang toksin dan mengekalkan kesihatan yang sangat baik.
2. Vitamin B adalah bahan yang memberikan sokongan yang besar kepada tubuh dan bertindak sebagai "bahan binaan", kerana semua proses asas berdasarkan jumlah vitamin kumpulan ini. Vitamin B membantu meningkatkan fungsi sel otak, menormalkan sistem saraf dan ingatan.
3. Vitamin B2 - melindungi penglihatan, mencegah kemerosotannya, menyesuaikan kadar hemoglobin, yang mencegah perkembangan anemia dan sindrom keletihan kronik.
4. Vitamin PP - menurunkan kolesterol darah, yang mencegah pembentukan gumpalan darah, merangsang proses pertumbuhan semula sel, sehingga luka sembuh lebih cepat dan kerosakan kulit dihilangkan.
5. Karoten adalah enzim yang dapat dikaitkan dengan antioksidan semula jadi, sehingga tubuh melindungi dirinya dari radikal, dan keadaan kulit dan rambut bertambah baik.

Ketepuan dengan nutrien menjadikan terung sebagai produk yang sihat dan berkhasiat, yang penting untuk mewujudkan makanan yang seimbang. Dan kaedah pemprosesan dan penggunaan kuliner yang berbeza dari produk - keupayaan untuk menggunakannya hanya untuk mendapatkan faedah.

Untuk apa sayur ini sedap?

Terung dapat dianggap sebagai sayur sejagat, kerana menu yang paling sederhana akan dipenuhi dengan rasa, pemakanan dan faedah. Tetapi apa jenis faedah yang diberikan untuk kesihatan dan keadaan umum badan? Perlu diketengahkan sifat berikut:

1. Oleh kerana kepekatan kalium yang tinggi dalam komposisi terung, ketika dimakan, proses metabolik ditetapkan, sistem kardiovaskular diperkuat dan sistem peredaran darah bertambah baik.
2. Bagi orang yang menderita penyakit saluran pencernaan, terung dapat dianggap sebagai antioksidan yang ideal, kerana berkat itu semua racun dan racun dihilangkan.
3. Penghapusan tanda-tanda aterosklerosis dan pencegahan aktif penyakit ini dipastikan dengan menggunakan terung dalam makanan. Manfaat serupa dibuat dengan menurunkan kolesterol darah, kerana dialah yang dianggap sebagai bahan berbahaya bagi tubuh manusia.
4. Kandungan kalori rendah produk membolehkan penggunaannya dalam khasiat untuk orang yang berlebihan berat badan. 100 gram produk hanya mengandungi 24 kkal, jadi manfaatnya jika dijamin pemakanan yang betul. Dalam kombinasi dengan ketepuan badan yang cepat, ia membantu memuaskan rasa lapar dalam jangka masa yang lama.
5. Terung kerana kepekatan vitamin, unsur mikro dan makro menghalang perkembangan barah.
6. Produk ini sesuai untuk orang yang ingin menghilangkan keinginan tembakau, kerana ketepuan dengan vitamin PP dan karoten adalah peluang untuk mengatasi kebiasaan tersebut.

Langkah berjaga-jaga dan kontraindikasi

Komposisi, faedah dan bahaya terung telah dikaji dengan teliti, dan oleh itu kita dapat dengan selamat mengatakan bahawa tidak ada sifat buruk ketika digunakan dalam diet. Namun demikian, beberapa kontraindikasi dapat dikenalpasti yang memerlukan perhatian yang mendalam terhadap diri mereka dalam hal pembiasaan:

1. Sekiranya terung tergantung di semak-semak untuk waktu yang lama dan sudah mulai ditutup dengan bintik-bintik kuning, maka ini menunjukkan peningkatan kepekatan solanin, yang berbahaya bagi kesihatan manusia.
2. Anda tidak boleh makan buah mentah, kerana sayur itu beracun dan berbahaya bagi saluran pencernaan.
3. Sekiranya, akibat makan terung, seseorang mengalami gangguan pada sistem pencernaan, disarankan agar anda mengikuti diet selama beberapa hari, termasuk bijirin, putih telur dan produk tenusu. Diet sedemikian menstabilkan saluran gastrousus.

Penggunaan terung dalam diet ibu hamil

Ahli diet dan pakar reproduktif berkongsi pendapat yang sama dalam hal makan terung. Untuk ibu masa depan, produk ini sangat berguna kerana kandungan zat besi dan tembaga dalam jumlah besar, oleh itu sistem ketahanan badan diperkuat, sistem kardiovaskular dan proses pembentukan darah bertambah baik.

Semasa mengandung, lebih baik menggunakan terung bakar dan rebus, kerana kaedah penyediaan ini mengekalkan jumlah vitamin maksimum, dan ini memberi kesan yang baik terhadap perkembangan anak. Memperbaiki kerja jantung ibu masa depan membolehkan bayinya berkembang dengan betul dan harmoni.

Terung menghilangkan kelembapan berlebihan dari badan, sehingga seorang wanita hamil tidak mengalami edema. Semasa kehamilan, terutama pada tahap selanjutnya, kemungkinan bengkak akibat kenaikan berat badan meningkat, jadi penggunaan produk penghilang kelembapan dalam diet adalah tugas utama dalam hal menormalkan keseimbangan air. Perhatikan bahawa edema memberi kesan negatif kepada anak, kerana sistem peredaran darah antara ibu dan anak terganggu, kerana bayi mungkin tidak mendapat cukup vitamin dan mineral.

Terung semasa menyusu

Adapun memasukkan terung dalam makanan semasa penyusuan, ada beberapa poin. Sekiranya semasa kehamilan seorang wanita memakan terung, maka mereka dapat dimasukkan ke dalam diet ketika menyusui. Tetapi ingat bahawa penting untuk memantau keadaan anak untuk mengecualikan kemunculan reaksi alergi. Sekiranya terdapat perubahan dalam kesejahteraan anak, sangat diperlukan untuk mengecualikan terung dari makanan ibu yang menyusu.Dan jika reaksi bayi itu positif, dia tidak mengalami gangguan najis, ruam pada kulit, dia tidur dengan tenang dan bermain dengan aktif, ini bermaksud bahawa seorang wanita boleh menggunakan terung semasa menyusu dalam menyusun menu.

Kehalusan memasak yang betul

Terdapat sedikit kehalusan penyediaan terung, tetapi jika tidak dipatuhi, produk tersebut akan memberi kesan negatif terhadap keadaan kesihatan dan kehilangan sifat bermanfaat utamanya.

1. Tidak digalakkan memasak sayur dalam jumlah besar minyak, kerana terung menyerapnya, selepas itu kegunaan produk terganggu. Ini penuh dengan munculnya gangguan pada sistem pencernaan dan boleh mencetuskan perkembangan cirit-birit.
2. Sebaiknya makan sayur-sayuran yang masak sederhana kerana mereka menggabungkan khasiat dan zat berguna. Tetapi penting untuk memberi garam pada produk sebelum digunakan dan biarkan di tempat yang sejuk selama setengah jam agar kelembapan dan solanin berbahaya dibebaskan. Kepekatan besar solanin berbahaya adalah bahaya bagi tubuh manusia. Dan juga pengasinan membolehkan anda menghilangkan kepahitan, yang boleh merosakkan rasa hidangan siap.

Sekiranya anda mahu, anda boleh membekukan terung, kerana ia dapat mengekalkan rasa dan nutrien semasa penyimpanan tersebut. Pada mulanya, potong sayur menjadi bulatan yang tidak terlalu nipis, acarlah untuk menghilangkan kepahitan. Pastikan rebus sayur di dalam air panas selama beberapa minit, dan kemudian celupkan ke dalam air sejuk. Dan dengan itu barulah anda dapat membasahi permukaan sayur dengan tuala kertas untuk menjaga integriti dan menghilangkan kebasahan semasa pencucian berikutnya.

Terung adalah produk yang enak dan sihat yang mesti ada dalam diet untuk mendapatkan elemen mikro dan makro penting, untuk menjaga kesihatan dan kesejahteraan yang optimum. Pelbagai resipi akan membolehkan anda memilih sendiri yang paling menarik dan bermanfaat.

Video: khasiat terung yang bermanfaat