Apa itu kubis merah yang berguna

Kubis merah dianggap sebagai pelbagai kubis putih. Walaupun begitu, terdapat perbezaan yang cukup ketara. Ia jauh lebih sukar kerana struktur serat tanaman yang lebih padat, warna daunnya memberi kehadiran antosianin. Kandungan vitamin dan mineral yang tinggi penting untuk menjaga kesihatan, hidangan daripadanya menambah pelbagai menu, banyak digunakan dalam makanan diet.

Ciri-ciri kubis merah

Tanaman berusia dua tahun memberikan biji kubis yang bagus untuk tahun pertama, dan biji untuk yang kedua. Mendapatkannya sendiri adalah mudah, tetapi jarang ada yang melakukannya. Di rak-rak kedai terdapat banyak pilihan varietas dan kacukan, terdapat banyak biji dalam beg, dan cukup mudah untuk menumbuhkan kecantikan kepala merah. Ia tidak bersahaja dengan komposisi tanah dan keadaan tumbuh, perosak tidak tertarik kepadanya kerana bau tertentu. Di samping itu, spesies hibrid tidak memberikan ciri yang stabil untuk tahun berikutnya dengan koleksi bahan penanaman yang bebas.

Varieti dengan tempoh matang pertengahan dan akhir matang dari 110 hingga 160 hari berlaku. Kilang ini lebih suka tempat tidur yang cerah dan dipanaskan dengan baik dan penyiraman yang banyak. Dibiakkan oleh penternak Eropah pada abad ke-16. Ia datang ke Rusia 2 abad kemudian. Saya memperoleh penyokong setia yang menghargainya kerana warnanya yang tidak biasa dan pelbagai jenis bahan berguna.

Komposisi dan faedah

Menurut senarai vitamin dan mineral, kubis merah lebih dekat dengan kembang kol daripada kubis putih. Komposisi ini merangkumi hampir keseluruhan barisan vitamin B, serta:

• biotin;
• magnesium
• fosforus;
• kalium
• zink;
• antosianin;
• tidak menentu;
• gentian;
• indole;
• vitamin A, C, E, PP, K;
• asid laktik;
• glukosinolat.

Penggunaan salad kubis merah secara berkala, kursus pertama dan kedua menguatkan saluran darah dan menyokong keanjalannya, mempercepat metabolisme dan merangsang pembaharuan sel. Pada daun kubis dengan warna yang tidak biasa, ada tenaga dan magnesium yang diperlukan untuk sistem saraf, yang memberikan kesan menstabilkan, mencegah perkembangan tekanan dan keadaan depresi. Salad kubis mempunyai kesan positif terhadap pembentukan sel darah merah, tahap hemoglobin, pencernaan zat besi dan sokongan untuk ketajaman penglihatan. Dengan risiko terkena onkologi, disarankan untuk memasukkan sayur dalam makanan sekurang-kurangnya 3 kali seminggu.

Penting: kubis merah segar menghalang simpanan garam.

Ciri tumbuhan adalah kesan selektif pada tubuh, bergantung pada jantina dan usia.

Khasiat berguna untuk lelaki

Kalium dan mineral lain mengurangkan risiko infark miokard, membersihkan saluran darah, menstabilkan kolesterol, meningkatkan ingatan dan bekalan darah ke otak, dan menguatkan otot jantung. Bahan yang terdapat dalam kubis ungu mencegah perkembangan tumor barah, onkologi sistem genitouriner, meningkatkan daya tahan sperma, mempunyai kesan tonik umum pada tubuh, meningkatkan daya tahan dan prestasi.

Kebaikan untuk wanita

Tubuh wanita sering mengalami tekanan yang meningkat.Untuk ketahanan dan ketahanan terhadap keadaan yang tidak dijangka, perubahan hormon yang tajam dalam tempoh membesar, kehamilan, menopaus berlaku. Kubis merah akan membantu keluar dari situasi yang sukar dan menjaga kesihatan.

Bahan yang terdapat dalam kubis menghentikan pertumbuhan tumor, mencegah transformasi sel menjadi barah, membekalkan tubuh dengan senarai unsur surih dan vitamin.

Kombinasi kalsium dan vitamin K yang optimum berjaya menentang perkembangan osteoporosis, mengekalkan kepadatan tulang dan mencegah pencucian unsur-unsur berharga dari badan. Mitos bahawa kubis memanjangkan belia mempunyai asas yang sangat nyata. Vitamin A dan E mengekalkan keanjalan kulit, melambatkan proses penuaan dan manifestasi luarannya.

Semasa menopaus, kehadiran indole di dalam tumbuhan, yang merupakan antioksidan semula jadi dengan kesan anti-radang, sangat penting.

Pada usia subur, salad daun ungu segar dengan penambahan wortel dan epal akan meningkatkan kemungkinan pembuahan, jenuh badan dengan bahan dan cadangan yang diperlukan untuk pembentukan sistem saraf bayi yang belum lahir, tisu tulang dan ototnya yang betul. Ia juga akan menyelamatkan enamel gigi, kuku dan rambut wanita hamil, menguatkan imuniti, memperbaiki keadaan kulit, dan meningkatkan jumlah hemoglobin.

Perlu dipertimbangkan: Vitamin B bertindak menenangkan, mengurangkan nada rahim, mengurangkan risiko pengguguran spontan. Sifat dekongestan sayur juga penting.

Sifat berguna untuk kanak-kanak

Kanak-kanak dan remaja memerlukan diet yang pelbagai. Selalunya kanak-kanak mula bertindak, tidak mahu makan makanan yang sihat, tetapi sayur-sayuran tidak terlalu sedap. Dari kubis merah, anda boleh memasak hidangan yang elegan dan menarik. Sebagai contoh, jika anda menambahkan protein telur ayam cincang halus, maka setelah beberapa minit ia akan memperoleh warna biru tepu, yang agak tidak dijangka bagi seorang anak dan akan menyebabkan anda merasakan campuran ini.

Manfaat untuk tubuh anak adalah kandungan vitamin C yang tinggi, yang meningkatkan daya tahan terhadap selesema dan penyakit virus. Kehadiran retinol menyokong dan menguatkan penglihatan, vitamin K mencegah riket dan menguatkan tisu tulang. Jus kubis yang baru diperah meningkatkan daya ingatan, perhatian, meningkatkan daya tahan tekanan semasa peperiksaan, dan melegakan keletihan.

Kesan kesihatan umum

Tidak kira usia dan jantina, kubis merah disyorkan untuk digunakan untuk:

• pencegahan penyakit kardiovaskular, kekurangan vitamin, obesiti;
• normalisasi sistem pencernaan;
• pemulihan mikroflora usus;
• meningkatkan imuniti dan prestasi;
• melegakan kemurungan dan sindrom keletihan kronik;
• pengisian semula badan dengan vitamin dan mineral.

Harap maklum: faedah terbesar adalah penggunaan produk segar.

Batasan dan kontraindikasi

Kubis merah adalah produk hypoallergenic. Intoleransi individu sangat jarang berlaku. Walaupun begitu, ia boleh menyebabkan penolakan produk sepenuhnya. Berhati-hati harus diambil dengan sayur-sayuran dengan kembung perut dan kembung yang teruk, pankreatitis, semasa pemburukan penyakit perut, hipertensi.

Dalam rebusan, aktiviti produk dikurangkan, begitu juga sekatan untuk memasukkannya ke dalam menu harian.

Faedah Diet

Kandungan sayuran rendah kalori menjadikannya popular dalam program penurunan berat badan dan kawalan. Kesan diuretik yang sederhana membantu menghilangkan lebihan air di dalam badan, memudahkan proses penurunan berat badan.

Serat kasar memprovokasi tepu cepat, menormalkan fungsi usus, mengaktifkan peristalsis, dan mempercepat metabolisme.Beberapa diet berdasarkan kubis ungu telah dikembangkan, tetapi jangan lupa tentang peraturan umum.

1. Mono-diet memudaratkan kesihatan, mesti ada pelbagai produk dan pengambilan nutrien sepenuhnya.
2. Sayuran dalam bentuk salad lebih berguna, rawatan haba beberapa kali mengurangkan kandungan nutrien. Tetapi hidangan rebus dan kukus lebih senang diserap oleh badan.
3. Memakai salad dengan minyak sayuran meningkatkan sifat pembersihannya.
4. Dianjurkan untuk memasukkan produk dalam diet sekurang-kurangnya 4 kali seminggu.
5. Bit, cranberry, lobak dan epal merah mengurangkan kesan baik kubis, jadi anda tidak boleh mencampurkannya dalam satu pinggan.

Resepi

Makanan yang lazat dan bervariasi akan membekalkan tubuh dengan zat-zat yang diperlukan dan menggembirakan rasa. Perkara utama adalah mengurangkan masa memasak minimum agar tidak memusnahkan sebatian yang bermanfaat.

Tarikh dan Feta
Rasa pedas yang manis dan pedas dari salad membangkitkan selera makan dan dengan cepat menghilangkan rasa lapar, kandungan kalori rendah, dan disiapkan dalam beberapa minit. Bahan-bahan

• daun kubis lembut;
• feta;
• tarikh;
• biji bijan goreng;
• pasli;
• rempah
• jus lemon.

Minyak zaitun digunakan sebagai pembalut. Daun yang dicincang sedikit dibasuh dengan tangan, masukkan kurma yang dikupas dan dicincang kasar, feta, taburkan dengan rempah, taburkan dengan jus lemon atau limau dan musim dengan minyak. Taburkan dengan biji bijan di atas.

Kubis Braised Czech
Rasanya yang ringan, resipi sederhana untuk memasak, hampir tidak mempunyai kontraindikasi, kecuali intoleransi individu dan masa kanak-kanak hingga 2 tahun. Hebat sebagai lauk. Untuk memasak, selain bahan utama, anda memerlukan:

• bawang;
• prun
• limau
• madu;
• biji jintan;
• minyak zaitun;
• epal hijau atau kuning.

Kubis acar untuk musim sejuk
Sekiranya tanaman berjaya, bahagian utamanya dibersihkan di bilik bawah tanah dan rasa produknya sedikit membosankan, disarankan untuk memperhatikan resipi ringkas tetapi sangat asli ini. Kemuncaknya adalah warna produk siap, serta pemeliharaan sebahagian besar nutrien. Perbezaan dari kaedah penyediaan klasik adalah penambahan cengkih dan cuka sari apel. Bahan-bahan yang tersisa sama seperti ketika dijemput dengan kepala berkepala putih:

• 30 gr. garam dan gula;
• lada;
• bawang putih
• daun salam.

Kubis parut dengan garam harus dibungkus rapat ke dalam balang, tambah lada, bawang putih dan segera tuangkan 1 sudu kecil asid asetik. Perap dibuat dari air, gula, garam. Tin berisi marinade disterilkan selama 15 minit dan ditutup secara hermetik.

Kubis merah tidak kelihatan dan komposisi sangat berharga. Dengan sedikit khayalan, anda boleh memasak banyak hidangan lazat dan sihat daripadanya.

Video: faedah kubis merah