Baltais podgrudok - sēnes augšanas apraksts

Balto kravu dažreiz sauc arī par sauso kravu. Apsveriet, kā izskatās šīs sugas pārstāvji, kur viņi aug. Izmantojot detalizētu aprakstu, šo sēni būs viegli atšķirt no citām. Turklāt ir ļoti svarīgi spēt tos pareizi savākt, apstrādāt un apkalpot.

Mežā var redzēt daudz sēņu. Katra suga atšķiras ar savām iezīmēm. Daudzi no tiem ir ēdami, daudzi ir indīgi, un dažiem vienkārši jāprot pareizi pagatavot ēdienu, lai tas kļūtu par garšīgu un veselīgu ēdiena vai tā pamatnes papildinājumu.

Viņi aug gan zem kokiem, gan tieši uz tiem. Dažas sugas dod priekšroku dzīvošanai, bet citas - nokaltušiem kokiem. Baltai iekraušanai ir interesanta īpašība. Tas neaug uz virsmas, bet gandrīz pazemē. Šajā gadījumā puse sēnītes atrodas pazemē, un tās augšējā daļa, kā likums, ir pārklāta ar kritušām lapām. Tāpēc atrast to nav tik vienkārši. Bet ar to pietiek, ja mežā redzat tikai vienu sēni, jo apkārt atradīsit vēl daudz citu. Spēja augt grupās padara kolekciju ļoti ērtu.

Apraksts

Jaunajai sēnei ir izliekta cepure, kuras centrā tā ir nedaudz iespiesta uz iekšu. Viņas malas ir nedaudz pievilktas. Laika gaitā tas kļūst piltuves formas. Mala var būt plakana vai viļņota, arī uzlocīta. Cepures diametrs var būt atšķirīgs: 6-14 cm.Pirmkārt, cepure ir pilnīgi balta, un laika gaitā tā kļūst dzeltena. Uz tā parādās brūngani un sarūsējuši plankumi.

Dilstošā secībā. Tie parasti ir balti, bet dažreiz var būt zaļgani.

Kāja ir balta brūnos plankumos. Diezgan trekns un īss. Tās biezums ir aptuveni 2-3 cm, bet augstums - 4-5. Kājas apakšdaļa ir nedaudz šaurāka. Jaunajai sēnei ir cieta kāja, un tad tā kļūst doba.

Priekšslodzes mīkstums ir diezgan blīvs, bet trausls. Saplaisājot vai sagriežot, tas saglabā tādu pašu krāsu. Sula neizceļas. Celulozes garša ir salda, un aromāts ir ļoti patīkams.

Šo sugu uzskata par ēdamu. Ielieciet sāli un sālījumu.

Kur aug

Augļu periods ir garš. Šīs sēnes var atrast vasarā un līdz aukstākajam rudenim. Viņi aug jebkurā mežā. Bieži vien tos var redzēt pat kalnu mežos. Mīļākā vieta šīs sugas sēnēm ir upes krasts. Kā likums, tie aug vairākos gabalos. Viņus reti var redzēt. Viņi aug gandrīz visā Krievijā, bet galvenokārt reģionos ar mērenu klimatu.

Līdzīgi uzskati

Ja uzmanīgi izpētīsit šo sēņu izskatu, tās būs ļoti viegli atšķirt no citām, kurām ir ārēja līdzība.

1. Parastās, piparu un citas sugas, kas pieder Lactarius ģintij, sadalot tās izdalīs piena sulu. Šī sula neizdalīsies zem krūts.
2. Ir vēl viena ēdama sēne, kas ir ļoti līdzīga sausai mīklai. Šī ir zaļgana priekšielāde. Bet viņš atšķiras no baltā iekraušanas ar to, ka viņa plāksnes tiek sakārtotas biežāk. Viņu vājā zilā un zaļā nokrāsa ir izteikta nedaudz intensīvāk.
3. Sausiņu sakneņi visbiežāk atrodami zem ozola.Bet, pamatojoties uz to, nav iespējams noteikt precīzu sēņu veidu, jo zem šī koka jūs varat redzēt arī izcilu Russula. Bet viņas cepurei ir dzeltena krāsa.

Kā savākt

Jūs varat savākt šo sēņu no vasaras sākuma līdz rudens beigām. Jūs tos varat atrast zem lapotnes. Sēne atrodas pusē pazemē, tāpēc to vajadzēs nedaudz izrakt. Bet, ja zem lapām atrodat vismaz vienu, varat grozu aizpildīt ar vēl vairākiem īpatņiem, kas parasti aug tuvumā.

Sēņu savācējiem patīk priekšslodze, jo tiem reti ir slikti. Šīs sugas tārpu sēnes ir arī ārkārtīgi reti. Viņiem jābūt nogrieztiem, atstājot pusi no kājām.

Kā pagatavot

Šī sēne ir vislabāk piemērota kodināšanai. Bet dažreiz to marinē. Pirms vārīšanas to parasti iemērc vairākas stundas, lai to labāk notīrītu. Pēc mērcēšanas atkritumus viegli notīra ar suku, un pēc tam sēni uzvāra. Pietiek, lai tos vārītu apmēram 15 minūtes. Kad sēnes ir atdzisušas, tās var sālīt.

Pieredzējušās mājsaimnieces izmanto 2 galvenās sālīšanas metodes.

1. Šī metode ir ātra. Vispirms vārītas vārītas 20 minūtes. Ūdenim pievieno garšvielas un sāli. Pēc tam pievieno etiķi. Jūs varat arī izmantot citronskābi. Sēnes pārliek traukos ar aukstu ūdeni. Jau pēc 15 minūtēm tos var pasniegt.
2. Šī sālīšanas recepte tiek izmantota, ja vēlaties sālīt sausas sēnes ilgstošai uzglabāšanai. Sēnes liek pannā kārtās, katru no tām ielejot ar sāli. Sēnes piepilda ar ūdeni tā, lai tas tās pilnībā pārklātu. Pēc tam trauku jānovieto siltā vietā, apspiestībā. Viņiem vajadzētu stāvēt vairākas dienas. Jāgaida, līdz ūdens pārstāj putot. Pēc tam sēnes mazgā, izliek burkās, sagatavo sālījumu un ielej. Uzglabāt tikai aukstumā, lai tie nepasliktinātos.

Šīs sēnes var pievienot arī zupai vai ceptas.

Lai arī sausām sēnēm ir svaiga garša, sēņu savācēji amatieri sagādā prieku. Galu galā tos nav tik viegli redzēt, ir nepieciešams grābeklis zaļumus netālu no kokiem. Pareizi sagatavojot sālījumu, šai sēnei var labi piešķirt spilgti bagātīgu garšu. Tāpēc katram sēņotājam ir vērts mēģināt tos savākt un gatavot.

Video: balti priekšielādi (Russula delica)