Seruška - apraksts par to, kur tā aug, indīga sēne

Sēņu ēdieni bieži kļūst par patiesiem mielastu svētkos. Patiešām, daudzas sugas izceļas ar lielisku garšu. Bieži uz galda var redzēt traukus, kas izgatavoti no auskariem. Pēc izskata tie ir neuzkrītoši, taču tiem ir laba garša. Sēņu savācēji ar pieredzi noteikti ievietos šo sēni savā grozā.

Ļaujiet mums sīkāk apsvērt, kā izskatās šī sēne, kur tā aug un kā to var izmantot ēdiena gatavošanā.

Apraksts

Šis sēņu veids ir ļoti populārs un izplatīts. Skatam ir daudz citu vārdu, kurus var dzirdēt dažādās vietās: ceļš, rūgts, pelēks. Visbiežāk sudraba ausu var redzēt Sibīrijā un Krievijas ziemeļu daļās. Iecienītākā vieta ir lapu koks.

Sēne ir ļoti auglīga. Tajā ar viņu var sacensties tikai gailenes. Sēņu savācējs ir atrodams Seroshka tieši pie meža takām, kur tas aug grupās. Daudzas no šīm sēnēm kopā var redzēt arī meža malā.

Augļu periods ilgst visu vasaru. Savāc to līdz oktobrim. Tas aug gandrīz jebkuros laika apstākļos, kā arī dažādās augsnes īpašībās.

Šī suga ieguva savu vārdu, jo viņu cepure ir pelēka. Bet patiesībā auskari var būt ne tikai pilnīgi pelēki, bet arī dzeltenīgi. Dažreiz viņiem ir okera mājiens.

Gandrīz visi sēņu savācēji zina un mīl šīs sēnes, taču, neskatoties uz to, to uzskata par nosacīti ēdamu. Tas ir saistīts ar kaustiskās sulas saturu tā sastāvā.

Šim skatam ir šādas atšķirīgās iezīmes:

1. Seruška mīkstums ir blīvs, nedaudz smaržo pēc augļiem, ir baltā krāsā.
2. Netālu no pamatnes sēnes kāja var būt nedaudz pietūkušies vai sašaurināta. Pieaugušā sēnē tā ir doba. Kāja, kā likums, atbilst cepurei ar krāsu. Tās biezums ir apmēram 2 cm, un tās garums ir apmēram 8 cm.
3. Ja sēne tiek sagriezta vai salauzta, izcelsies kaustiskā sula.
4. Cepure dažreiz var būt pelēka ar rožainu vai purpursarkanu nokrāsu. No malām tas ir viļņots. Mala ir saliekta vai nolaista uz leju. Cepures virsma ir ļoti gluda, un pēc lietus tā kļūst slidena.

Šīs sēnes iecienītākā augsne ir smilšmāls vai smilšmāls, vidēja mitruma. Sēnes neaug atsevišķi, bet lielās grupās. Jūs tos varat redzēt meža malā, pa takām vai meža izcirtumos.

Dažreiz sēne bieži tiek sajaukta ar pienskābi (bet viņa cepure ir krēmkrāsā) vai zonu bez zonas, kurā tā ir brūna. Lai nesajauktu šīs sēnes ar sudraba ausīm, ir svarīgi zināt vienu noteikumu. Laužot, seroshka izdalīs sulu, kas pat pēc laika saglabās krāsu.

Šīs sulas dēļ sēnei ir rūgta garša. Pirms vārīšanas to vienkārši iemērc, kā rezultātā viss rūgtums izzūd. Jāatceras, ka šai sēnei nav toksisku dubultnieku.

Izplatīšana

Šī sēne aug gandrīz visā Eirāzijā. Viņi dod priekšroku mērenam klimatam. Visbiežāk aug purvainos apgabalos, apses birzis. Ražas novākšana vasaras otrajā pusē un rudens sākumā.

Viltus auskars

Ir vairāk nekā 100 dažādu rindu veidi. Starp tiem ir daudz ēdamo un indīgo pārstāvju. Tāpēc, pirms doties uz mežu, jums jāzina visi ēdamo pārstāvju smalkumi un atšķirīgās iezīmes. Galu galā visi zina, cik bīstami var būt indīgas sēnes lietošana, kas neziņas dēļ iekļuva grozā.

Indīgās rindās ir ziepes, sērs, brindle un daudzi citi.

Ja jūs tomēr kļūdas dēļ ēdāt indīgu rindu un pēc dzeršanas jūtat, ka saindēšanās simptomi sākas, jums nevajadzētu atlikt došanos uz slimnīcu un gaidīt, kamēr stāvoklis pasliktināsies. Nekavējoties izsauciet ātro palīdzību.

1. Pirmkārt, baltajām rindām ir balta cepure, un vēlāk tā kļūst pārklāta ar brūniem plankumiem.
2. Leopardu var atšķirt pēc cepures modeļa, kas pēc izskata atgādina tīģera krāsu. Viņu miesa ir pelēka, un uz cepures ir redzami brūni plankumi.
3. Peļu airēšanai ir tumši pelēka cepure. Šajā gadījumā sēnes kāja ir nokrāsota vienā krāsā. Celulozes aromāts ir ļoti dedzinošs.
4. Soapy rindas ir diezgan neparastas. Cepure ir krāsainā olīvu krāsā, un uz kājas ir sarkani punktiņi. Šī suga nesatur toksiskas vielas, bet joprojām tiek uzskatīta par neēdamu. Tas ir saistīts ar faktu, ka sēne iegūst ziepju konsistenci. Un ēst to ir vienkārši neiespējami.

Derīgās īpašības

Kopš seniem laikiem cilvēki ir zinājuši, ka Serushka ne tikai padara ēdienu garšīgu, bet arī sniedz priekšrocības. Viduslaikos ar šo apbrīnojamo sēņu palīdzību tika ārstētas dažādas ādas, gremošanas sistēmas un holēras slimības.

Ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar unikālo sastāvu. Seroshka pat satur vitamīnus, kuru, kā likums, nav citās sēnēs.

Ķermenim svarīgo vielu attiecība šajā sēnī ir tik unikāla, ka to neatradīsit nekur citur dabā. Turklāt produkts tiek uzskatīts par diētisku, labi uzsūcas.

Ja seroshka tiek patērēta mērenībā, tā dod labumu visam ķermenim kopumā. Uzlabojas imunitāte, smadzenes ēd. No traukiem tiek noņemti smago metālu sāļi.

Seruška gatavošanā

Šo sēni ļoti bieži patērē ēdiena gatavošanā. No tā tiek gatavoti dažādi ēdieni, jo tai ir lieliska garša. Īpatnība ir tāda, ka nepareizas sagatavošanas gadījumā produktam būs izteikta rūgta pēcgarša. Tāpēc tas ir iemērc vairākas stundas, un tikai pēc tam turpiniet trauku sagatavošanu.

Ja to labi iemērc, viss rūgtums iziet bez pēdām. Sēne kļūst garšīga un smaržīga. Sugas pārstāvjus var redzēt jebkurā sēņu sortimentā. Pēc vārīšanas tie ievērojami nesamazinās, saglabā mutes dzirdinošo izskatu un krāsu.

Visbiežāk sudraba auss ir sālīta vai marinēta. Viņi viņu mīl pēc garšas, ka viņš nekādā ziņā nav zemāks par dižciltīgākajām sēnēm - baltajām, krūtiņām. Bet mežā ir daudz vieglāk atrast pelēku cepuri.

Ieguvums

Lai atbrīvotos no ādas, kuņģa vai jebkāda veida infekcijām, jau sen ir sagatavotas tautas zāles no seroshka. Tās ir ziedes, tinktūras. Mūsdienās daudzi cilvēki izmanto šāda veida sēnes mikstūru pagatavošanai.

Sēne cīnās pret parazītiem, baktērijām, noņem toksīnus.

Piesardzības pasākumi un kontrindikācijas

Ir noteikts, ka Serushka, patērējot, nenodara nekādu kaitējumu veselībai. Pirms vārīšanas tos nepieciešams tikai iemērc.

Bet jums vienmēr jāatceras, ka jebkura, pat visvairāk ēdama sēne, var kļūt bīstama. Galu galā viņi var absorbēt kaitīgas vielas no augsnes. Ieteicams tos vākt tikai ekoloģiski tīros mežos.

Lielā hitīna satura dēļ nevar ēst daudzas sēnes vienlaikus. Tie ir kontrindicēti arī maziem bērniem, jo ​​to lietošana var izraisīt gremošanas traucējumus neformētā ķermenī.

Video: kā aug auskari un kā tos sālīt