Lietusmētelis - sēņu apraksts, veidi, toksicitāte

Lietusmēteļi ir unikāli sēņu valstības pārstāvji gan pēc izskata, gan pēc īpašībām. Daudzi sēņu savācēji ir noskaņoti pret šīm sēnēm. Viņi dod priekšroku tos nevākt, nepievēršot nekādu uzmanību šim pārstāvim. Tikmēr viņi to dara velti. Šādai sēnei ir patīkama garša un tā ir noderīga ķermenim. Šīs īpašības ir īpaši izteiktas jaunām sēnēm. Viņi ir vieni no pirmajiem sēņu komplekta pārstāvjiem, kas pavasarī parādās mežā. Neapšaubāmi, tie padarīs gaišāku ziemu ikviena cilvēka uzturu.

Botāniskais sertifikāts

Šīs sēnes ir daļa no šampinjonu ģimenes. Pēc formas tie atgādina bumbieri, un krāsu paletē dominē baltas nokrāsas. Šie pārstāvji var sasniegt vidēja lieluma vai būt lieli (milzu lietusmētelis). Dažiem no viņiem ir izteikta viltus pēda. Jaunas sēnes vāciņā ir nelieli izaugumi. Sporas nogatavošanās iziet no iekšpuses. Kad tie sasniedz pilnīgu briedumu, no augšas veidojas caurums, caur kuru tie (sporas) iziet ārā. Sporas ir ļoti atšķirīgas krāsas, kurās ir olīvu vai brūnas krāsas.

Šai sēnei ir daudz populāru vārdu. Parastie cilvēki viņu sauc par trušu kartupeļiem, bišu sūkli. Ir daudz citu vārdu. Bieži var dzirdēt, kā viņu sauc par vectēva tabaku.

Pārtikā izmantojamo lietusmēteļu veidi

Visizplatītākās ir:

• Lietusmētelis ir taisnība.
• Golovach.
• Atloks.

Pļavas, bumbierveida un pērļu lietusmētelis
Šie pārstāvji ir iekļauti 4. kategorijā. Tie ir visizplatītākie. Tie galvenokārt atrodami mūsu plašās valsts centrālajā joslā un vidējos platuma grādos. Tie ir ļoti līdzīgi viens otram, un pērļu lietusmētelis ir ēdams. Tas ir pārklāts ar lieliem tapas, kas noved pie tālas līdzības ar golovach.

Golovach
Šādas sēnes ir nozīmīgākas. Augstums jau var sasniegt 7 cm, un diametrs ir uz pusi mazāks. Tiek novērots izteiktāks augļa ķermeņa plīsums pēc sporu nogatavināšanas. Visos citos aspektos tie nav atšķirami no lietusmēteļiem.

Bagijs golovačs
Augļa korpusa diametrs var sasniegt 20 cm, forma ir apaļa, un augšpusē ir nedaudz saplacināta. Iekšējo struktūru raksturo smalkgraudains raksturs. Jaunajai sēnei ir gaiša piena krāsa. Brūnas nokrāsas kļūst piesātinātākas, sēnītei augot. Pieauguša sēnītes augļu ķermenis tiek sagriezts ar plaisām. Tiek atzīmēta tuberkulu klātbūtne, kas ir ļoti līdzīga kārpām. Kad vecā sēne atveras, tā kļūst kā bļoda. Sēnei ir ceturtā kategorija, un pārtikai ir piemēroti tikai jaunie pārstāvji.

Garens golovach
To sauc arī par marsupial golovachy. Ķermeņa forma atgādina formas, ko izmanto boulinga celiņos. Dažreiz tas ir tāpat kā vīrelis. Pseidopodi var salīdzināt ar pusi bumbas.Tas var sasniegt 14 cm augstumu.Ja laiks ir silts un mitrs, sēnes var uzņemt arī lielus izmērus. Dažādi avoti norāda atšķirīgu pēdas augšējās daļas biezumu.

Jaunībā krāsa ir balta, bet laika gaitā tā kļūst dzeltena un iegūst krāsu ar bagātīgām brūnām nokrāsām. Šādas sēnes var droši ēst.

Milzu golovach
Šādas sēnes izceļas ar to patiesajām gigantiskajām dimensijām. Ar pusmetra augstumu tā svars var sasniegt 20 kg. Protams, tas ir raksturīgi tikai atsevišķiem pārstāvjiem. Starp citu, šai sugai ir vislabākā garša. Šie pārstāvji nav bez trūkumiem. Pirmkārt, viņus nekad nevar redzēt grupā, jo viņi aug individuāli. Atrodoties vismaz vienu reizi vienā vietā, viņš šeit vairs nepieaugs.

Indīgi nepatiesu lietusmēteļu pārstāvji

Diemžēl starp šīm sēnēm ir pārstāvji, kurus nevar ēst. Turklāt tiem ir vājas toksiskas īpašības.

Varija viltus lietusmētelis
To nevar ēst. Tas ir viltus lietusmētelis. Tā ir daļa no sklerodermiju ģimenes. Viņiem raksturīga ģimenes izaugsme, un jūs varat tos atrast lapu koku mežā. Pļavas līdzens reljefs ir iecienīta viņu augšanas vieta. Viņi dod priekšroku būt garā zālē. Viņi sāk augt augusta pirmajās desmit dienās, un aug tikai rudens vidū. Augļa korpusa diametrs ir no 3 līdz 5 cm, tam ir brūna bumbuļa forma. Tas ir pārklāts ar ārēju apvalku ar korķa rakstzīmi.

Parasts viltus lietusmētelis
Korpuss ir bumbuļa formā ar diametru 6 cm.Ārējā apvalka virsmu raksturo mazu zvīņu klātbūtne. Sēnes krāsa ir netīri dzeltena. Kad apvalks ir saplaisājis, uz tā parādās veidojumi, kas līdzīgi mazām kārpiņām.

Ārstniecisko īpašību saraksts

Lietusmēteļiem raksturīga unikālu ārstniecisko īpašību klātbūtne. Tie palīdz cīnīties ar asiņošanu un veicina brūču sadzīšanu. Pie griezuma ir jāpiestiprina salauzta sēne, un asinis apstāsies. Ar šo sēņu palīdzību tiek ārstētas vairākas ādas slimības:

• smagi apdegumi;
• čūlaini veidojumi;
• strutaina brūces virsma, grūti ārstējama;
• pūtītes izvirdumi;
• nātrene.

Ar šādu sēnīšu palīdzību viņi cīnās ar augšējo elpceļu un plaušu patoloģiju:

• Dažādas izcelsmes bronhīts.
• Tuberkulozes process.
• Laringīts

Literatūrā ir pierādījumi, ka golovach novērš audzēja šūnu veidošanos. Tas bija iemesls, lai izveidotu zāles ar nosaukumu kalvacīns, kuru ražošanai tiek izmantots golovach.

Kur aug lietusmēteļi?

Dažādi pārstāvji izvēlas dažādas vietas savai izaugsmei. Piemēram, no maija līdz septembrim maisos golovach var atrast atklātās saulainās pļavās. Vairumā gadījumu tas aug atsevišķos eksemplāros. Vasaras vidū malā jūs varat atrast iegarenu lietusmēteli. Līdz oktobra vidum jau ir iespējams satikt tikai noteiktus šo sēņu pārstāvjus. Šeit beidzas viņu izaugsme šajā sezonā.

Dažas receptes

No lietusmēteļiem tiek pagatavoti gardi ēdieni.

Cukini, kas pildīti ar sēnēm
Šim ēdienam izmantojiet tikai jaunas cukini. Tikai šajā gadījumā tas izrādīsies garšīgs. Cukini ir jātīra un jāsagriež gabalos, lai veidotu gredzenus. Pēc tam tos vāra ūdenī, kam jābūt iepriekš sālītam. Gatavu cukini izrullējiet miltos un apcepiet, pievienojot augu eļļu. Jaunās sēnes kopā ar sīpoliem izlaiž caur gaļas mašīnā un pārcep uz pannas ar augu eļļu. Gatavs pildījuma pildīts cukini gredzens.

Sēņu vermicelli kastrolis
Ūdenim jābūt sālītam un tajā vārītiem vermicelli. Lietusmēteļus smalki sasmalcina un apcep, pievienojot sviestu.Gatavās sēnes sajauc ar vārītiem vermicelli. Dibenu ielej ar sasmalcinātiem krekeriem un gatavo masu izliek no vermicelli un sēnēm. Gatavošanas laiks 20 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Nav svarīgi, vai šīm sēnēm tiek piešķirta zema 4 kategorija. Protams, tā nav balta sēne, bet no tās tiek iegūti tikai šiki ēdieni. Saimniecei jābūt radošai tikai sēņu ēdienu gatavošanā un jādod telpa viņas kulinārijas iztēles lidojumam. Sakarā ar to, ka šīs sēnes parādās daudz agrāk nekā citi pārstāvji, viesi pavasarī var baudīt vārītus ēdienus no lietusmēteļiem. Nav šaubu, ka viņi novērtēs gādīgās saimnieces centienus.

Bet, vācot sēnes, jums jābūt ārkārtīgi uzmanīgam un nejauciet ēdamās lietusmēteļus ar viltus pārstāvjiem.

Video: kā pagatavot lietusmēteļus