כמה פעמים אתה יכול להכין תה ירוק?

אוהבי אמנות תה רבים מעדיפים לשתות שזה מגוון ירוק של תה. משקה זה עוזר להתמודד עם צמאון בחום הקיץ, ממריץ ומזין את הגוף, משפיע לטובה על הבריאות. באופן טבעי, בכדי להפיק תועלת רבה יותר ותענוג ממשקה טוניק, יש צורך לחלוט מגוון עלים תה.

ניתן למזוג תה שונה בתה קומקום מיוחד מספר פעמים - הכל תלוי בסוג התה שנבחר. לאחר שבחר בתה מסוים, הקונה צריך לבקש מהיועץ של חנות התה את כל הפרטים על חליטה של ​​דרגת תה מסוימת. אחרי הכל, ידוע שאפשר למזוג כמה סוגים של תה ירוק עם מים רותחים מספר פעמים. עליכם להבין את הנושא הזה ביתר פירוט.

מכינים תה עם מיצרים

לא כולם יודעים שבמהלך הכנת התה הירוק הסיני ניתן להרתיח אותו שוב במים רותחים. זה לא נעשה על מנת לחסוך בכמות עלי התה. העניין הוא שבמהלך טקס התה הסינים משתמשים בהרבה עלי תה יבשים לצורך חליטה. במקביל, הם שמו הרבה עלי תה בכלי קטן.

אדוני תה מכינים תה ירוק עם מה שמכונה מיצר. זה מבדיל בין מסורות שתיית תה סיני לבין אירופיות. המילה "מיצר" נחשבת לסלנג המשמשת אניני טעם אמיתיים של תה. ועצם תהליך הבישול של תה ירוק בעזרת מיצרים הוא מזיגה חוזרת ומהירה של תה עם מים רותחים למשך 5 עד 15 שניות. הזמן לבישול תה עולה בשלבים. במיצר הראשון, אדוני התה שופכים מים למיכל במשך חמש שניות בלבד, ובשני - במשך עשר שניות.

כמה פעמים ניתן לחלוט תה במהלך טקס תה? אדון תה יכול לשפוך מים רותחים על עלי תה איכותיים בממוצע עד ארבע פעמים. עם זאת, כמה זנים ידועים אחרים של משקה טוניק זה ניתן לחלוט משמעותית יותר פעמים. מה גולת הכותרת של מיצרים תכופים בעת בישול תה? בשל העובדה שמעט מים רותחים מוזגים לתוך קומקום קטן, ומכניסים הרבה עלי תה למיכל, והמשקה רווי יותר. לטעם התה שנפתח אין תווים מרים, המשקה טעים. הסיבה לכך היא שהחומרים המעבירים את מרירות המשקה אינם מתגלים בתה אלא לאחר זמן מה.

איך מכינים תה אולונג?

תה ירוק עם השם הלא שגרתי Oolong, נחשב למגוון זנים סיניים יקרים. במהלך טקס התה ניתן למזוג זן זה במים רותחים עד עשר פעמים. עם כל מתבשל, ניחוח התה חושף מכלול טעם חדש לכפיות.

כמה פעמים מנהלי תה שופכים מים רותחים על תה אולונג? אם מכינים תה בכוס, תוכלו לעשות זאת מבלי לאבד את טעמו, רק כמה פעמים. במקביל, עלי התה הריחניים נפתחים ומעניקים למשקה את כל התכונות השימושיות שלו.

אם אתם מבשלים תה אולונג בקומקום מיוחד, מספר עלי התה עולה באופן טבעי. ערכם תלוי בעיקר בכמה עקרונות שכדאי להקפיד עליהם בעת חליטת תה:

1. אם אתה שופך במהירות עירוי תה, אז ניתן להגדיל את מספר חליטות התה.
2. אם אדוני התה מכניסים הרבה עלי תה למיכל, אז יש לנקז את העירוי המתקבל מהר ככל האפשר.
3. אם עלי התה אינם שוכבים במים זמן רב מדי, ניתן להגדיל את כמות הבישול שלהם.
4. אם מכינים תה במים קרים, עליו וטעמו ייפתחו הרבה יותר זמן, עם זאת, בשיטה זו תוכלו למזוג תה פעמים רבות יותר.

אלישן או עניבה גואן יין

כאשר מבשלים זני תה ירוק כמו עלישן או עניבה גואן יין, יש לזכור שגרגרי התה אינם משנים את צורתם העגולה לאחר חמש עשרה שניות של בישול. התה יישאר כמעט שקוף. במהלך כל מיצר חדש, גרגרי התה יקבלו מראה שונה לחלוטין ויהפכו לעלים גדולים. במקרה זה, טעם וריח התה ישתנו. לכן אינכם צריכים לחכות עד שעלי התה ישנו את צורתם ויפתחו. לאחר התה מבושל יש למזוג אותו ולשפוך שוב מים רותחים.

איך לחלוט תה ירוק?

במהלך טקס חליטת התה הירוק יש להקפיד על כללים נוקשים להכנתו.

תה קלאסי
הכנת תה מסוג זה משמש לרוב במדינות אירופה בהן הן אינן מודעות לחלוטין למסורות הסיניות של טקסי התה. יש לחמם את יכולת הכנת התה. הקומקום נשמר מעל האש או שהמשטח הפנימי שלו מחומם במים חמים. לאחר הליך זה מוזגים שעועית תה למיכל. הקומקום נותר לבדו למשך שתי דקות, ואז נזרקים לשם עלי תה ונשפכים עם מים רותחים כשליש. לאחר מספר דקות מוזגים מים עד הסוף.

במהלך טקס התה, יש לשמור על כוסות בהן אוהבי התה ישתו תה חדור. זה הכרחי כדי שתה שנמזג לכוסות לא מיד מתקרר. בדרך כלל, טקס הכנת משקאות יכול לארוך עד ארבע דקות. בכדי שלתה יהיה טעם אחיד, יש למזוג את המשקה לכוסות בחלקים קטנים. אם תה מבושל בהתאם לכל הכללים, אז המשקה יחשוף את כל היתרונות שלו, ישדר ארומה וטעם ייחודי. שתו תה ללא חיפזון, תהנו מכל לגימה, הרגישו טעם לוואי נעים.

סוד הכנת תה מזנים שונים

לתה שחור יש מאפיינים יוצאי דופן - לא ניתן לחלוט אותו פעמים רבות. יש לחלוט תה שחור הודי או ציילון פעם אחת בלבד, על פי שיטת הבישול המדויקת. במקרה זה, המשקה יחשוף מיד את הארומה שלו ויהיה רווי. הוא האמין כי התכונות המועילות של תה שחור נעלמות במהירות אם המשקה עמד מבושל יותר משעה. במקרה זה, תה הופך לרעל.

השימוש בשקיות תה מספר פעמים אינו מקובל, מכיוון שהדבר יכול לפגוע בבריאות האדם. אסור לחלוט שקית תה שוב ושוב, מכיוון שהיא נחשבת לשימוש חד פעמי!

ניתן לחלוט תה Puer מספר פעמים בעזרת מים חמים מאוד. אתה יכול למזוג תה Puer עם מים רותחים לפחות כחמש פעמים ולכל היותר עד עשר פעמים. באופן טבעי, כל זה די משוער, הכל יהיה תלוי באיכות התה ותנאי האחסון. עליך לפקח על איכות המשקה המתבשל. קחו בחשבון את הרוויה, הצל והריח שלו. תה פו פו מבושל לראשונה מזה שלושים דקות, והבשלה החמישית יכולה להימשך עד שתי דקות. זה מבשל חוזר ונשנה של תה פו המאפשר לחוש את כל התכונות הנסתרות של המשקה ואת הארומה שלו. ואנשי תה רבים מעדיפים לשתות את סוגי התה הדורשים חליטה חוזרת ונשנית במהלך הכנת המשקה. אחרי הכל, תה כזה נחשב ליעיל והטעים ביותר!

וידאו: כיצד לבחור ולחלוט תה ירוק