איך להכין תה דה הונג פאו

תה זה שייך למעמד אולונג, הוא נחשב לאחד מסוגי המשקה המובחרים ביותר, ומוערך בכל העולם. ראוי לציין שאפשר לתרגם את שמו כ"גלימה אדומה גדולה "- והיא ניתנה לתה מסיבה, קדמה לה אגדה. בכדי ליהנות באופן מלא מהארומה האלוהית של המשקה הזה, עליכם לחלוט אותו נכון - זה הנושא שיודגש בפרסום זה, כמו גם ניואנסים מעניינים אחרים הנוגעים לתה.

אגדת המוצא

אין ספק, רבים יופתעו בשם כה מעניין. אבל סיפור מקורו של שם זה מדהים עוד יותר! אנו נספר לכם עוד על כך.

במאה ה- XIV, בחור צעיר, סטודנט, החליט ללכת לבחינות חשובות. הוא סבל מכת שמש במהלך הדרך. הבחור היה בר מזל, מכיוון שהמצב הלא נעים הזה התרחש בסמוך למנזר, שכונה Tien Sin Sy ונמצא בהרי וו היפים להפליא.

הצעיר הבחין בנזיר, והחליט לעזור לו בכדי לרפא את התלמיד, הוא השתמש בתה המיוצר במקום. בזכות התה הזה הצעיר עבר את הבחינה, עבר אותו בהצלחה ואפילו הצליח להשיג משרה טובה. עם זאת, הבחור לא יכול היה לשכוח את מושיעו - מכיוון שלמעשה בזכות עזרתו הצליח להשיג גבהים כאלה.

הבחור תכנן לתת לנזיר חלוק רחצה אדום עם רקמה כתודה. אבל הוא לא לקח בחשבון שנזירים מסרבים תמיד למתנות מפוארות. הצעיר החליט לרמות: הוא הציג את חלוק הלבוש הזה לשיח תה. בזכות האגדה המעניינת והלא שגרתית הזו, התה קיבל את שמו.

מידע כללי

אם תבשלו את העלים בצורה נכונה, אז למשקה שבבישול הראשון יהיה צבע ענברי וטהור, ובפעמים שלאחר מכן יהיה זה אפרסק רך. באופן טבעי, כמו כל תה העילית, ניתן לחלוט תה אולונג זה בערך 6 פעמים - וכל כוס שלאחר מכן תפתח עם טעם חדש ומיוחד. אגב, לאחר שטעמנו פעם אחת, הטעם הזה לעולם לא יישכח: יש פירות מעורבבים בתווי קפה, טעם-הלוואי הוא פירותי, אבל הטעם הוא תחילה עם גרגר שזורם בצורה חלקה למתיקות נעימה.

תועלת

השפעת הכוס השיכור דומה במקצת למצב לאחר כוס שתייה של יין טוב - קלילות מופיעה בגוף, מצב הרוח משתפר בולט. אבל הדבר החשוב ביותר הוא שתה זה אינו גורם לשיכרון, הוא שימושי מאוד לבריאות מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של שמנים אתרים ומינרלים שמפעילים את ייצור האנדורפינים של הגוף.

אם אתה משתמש באופן קבוע בדאו הונג פאו, אתה יכול להשיג את ההשפעה הבאה על הגוף:

• טיהור מרעלים;
• תאוצה מטבולית;
• חיזוק החסינות;
• שיפור דרכי העיכול;
• מוריד את רמת הכולסטרול הרע בדם.

עם זאת, תה זה יקר מכדי לחלוט אותו במים רותחים רגילים, כפי שאנחנו עושים זאת מדי יום. צריך להיות טקס תה שלם במהלכו יש להקפיד על תנאים מסוימים - נשקול אילו מהם.

איך לחלוט את דה הונג פאו?

אל תיקח מי ברז רגילים - אז אתה רק הורס את הטעם של המשקה האצילי הזה.האפשרות הטובה ביותר היא מי מעיין טהורים, אך קשה להשיג אותם, לכן מומחים ממליצים להשתמש במים מסוננים.

כל המאפיינים השימושיים יישמרו רק אם תוכלו לחלוט כראוי תה זה תוך שמירה על הטמפרטורה האופטימלית. באופן אידיאלי, 90 מעלות צלזיוס - 93 מעלות צלזיוס, ואתה יכול לשכוח מים רותחים אם אתה רוצה להכין תה כמו שצריך: מים רותחים יהרגו לחלוטין את הטעם ואת התכונות השימושיות המכילות עלונים.

לצורך חליטה, אתה צריך לבחור את הכלים הנכונים: הקומקום צריך להיות זכוכית, חרסית או חרסינה. 200 מ"ל מים יצטרכו כ -7 גרם. אולונג.

חשוב: עליכם לקנות תה רק בחנויות תה מהימנות וממותגות! אחרת אתה עלול להיתקל בזיוף באיכות נמוכה - אז גם אם תעקוב אחר כל כללי הבישול, משקה הגון לא יעבוד.

באופן כללי, בואו נתחיל את ההוראות שלב אחר שלב לבישול הקסם דה הונג פאו:

1. לפני שתתחיל את כל התהליך, אתה צריך לחמם את הקומקום ביסודיות - כמה פעמים בכלי, שם אתה מתכנן לחלוט משקה, לשפוך מים חמים. כעבור דקה, המים החמים מתנקזים ושואבים שוב. את השירות ממנו אורחיכם ואתם תשתו תה צריך גם לחמם.
2. באופן כללי ניתן להשתמש בכ- 10 גרם לבישול. עלונים - אבל הנה זה עניין של טעם, מישהו אוהב טעם עז יותר, מישהו מעדיף קליל ולא פולשני. אם אתה חדש בעסק הזה, עדיף להשתמש בסולם מטבח.
3. כוונן גם נפשית וגם פיזית: אסור לבשל משקה ממהר, מהומה ומחשבות על עניינים דחופים. להירגע, לחשוב על הנצחי, להירגע, לחוש הרמוניה. מומחים אומרים כי הדבר הטוב ביותר שיכול להיות זה מחשבות על המשקה הקרוב שתיצור במו ידיכם. דמיין את ההרים הציוריים, שבהם הבשיל תה בשמש, על אופן הקציר שלו, איזו דרך ארוכה נאלצה דה האן פאו לעבור כדי להיות איתך. חשוב גם במחשבות להודות לאנשים שעשו את העבודה הקשה, איסוף וייבוש עלי תה.
4. אנו מחממים מי מעיינות או מעיינות לסימון של 90 מעלות צלזיוס. וודאו שהוא לא ירתח! ברגע שמתחילות להופיע בועות בתחתית, כבו את האש.
5. יתרה מזאת, יש להזמין את כל האנשים המשתתפים בטקס התה ליהנות מניחוח התה. העבירו את הקערה במקום בו העלים היבשים נמצאים במעגל - תנו לכל אורח לנשום את הארומה שאין דומה לו של המשקה.
6. לאחר שכל האורחים יכירו את התה, ניתן לשפוך אותו לקומקום. אם אתה רואה מקלות - הניח אותם בחלק התחתון מאוד, אבל תן שיהיו עלים גדולים שלמים.
7. שופכים תה עם מים. יש צורך במנה ראשונה זו כדי שעלי התה נפתחים, יתעוררו. לאחר 30 שניות, יש לנקז את המים לחלוטין. במהלך זמן זה העלים ייפתחו - לאחר מכן הם יוותרו לחלוטין על כל הארומה שלהם.
8. עכשיו תוכלו להמשיך לבסיסי ביותר - מבשל התה הראשון. שופכים מים חמים אך לא רותחים לקומקום, משאירים לרגע.
9. בשלב הבא מוזגים את הנוזל שנמצא בתוך עלי התה לצלחת ביניים (זה נקרא כוס צדק - לכל תה צריך להיות אותו טעם).
10. אחרי שתוכלו להתחיל לטפל באורחים - אנו מוזגים את המשקה לכוסות מנה.

כל המבשלים הבאים - אם התה באמת איכותי, ניתן לחלוט אותו 6 ו 8 פעמים, מתרחשים בדיוק לפי עיקרון זה. הדבר היחיד הוא שניתן להגדיל את זמן החשיפה, אך שוב, במקרה זה, הבעלים יכול לעשות הכל לטעמו, הדבר החשוב ביותר הוא לחכות דקה אחת.

עם כל מבשלה אחרונה תשימו לב כיצד הצבע והטעם של המשקה משתנים, כיצד הוא רוכש גוונים חדשים של ארומה.

בסופו של דבר ברצוני להוסיף שבזכות התה אתה יכול להתאים במהירות את כל גופך, המחשבות יתבהרו, הגוף יזכה לקלילות. מילים נרדפות דה הונג פאו - שלום, הרמוניה ונוחות.

וידאו: כיצד לחלוט את דה הונג פאו