כיצד לבשל כוסמת משוחררת: 10 מתכונים

דייסת כוסמת שייכת למנות תזונתיות, ולכן היא כל כך מעריכה על ידי נערות העוקבות אחר הדמות. לא כולם יודעים כי כוסמת היא סוג הדגנים היחיד שלא ניתן לשנות. דגנים מגדלים ללא דשנים נוספים, ולכן התכונות המועילות נשמרות במלואה. עקרות בית רבות תוהות כיצד לבשל כוסמת כך שיתברר שהוא פריך. בישול אינו קשה במיוחד אם אתה מקפיד על עצות מעשיות.

כוסמת: קלאסיקה מהז'אנר

• מים מסוננים - 500 מ"ל.
• כוסמת - 260 גרם.
• חמאה - 65 גר '.
• מלח אכיל - 5 גר '.

1. השתמשו במסננת מטבח, שפכו לתוכה כוסמת, שטפו תחת מים זורמים. נקה את הגביע של עודפי פסולת.
2. שופכים מים מסוננים למיכל אמייל קטן, שימו על המבער, חכו שהבועות הראשונות יופיעו. שופכים את הדגנים לנוזל חם.
3. לאחר רתיחת ההרכב, הוסיפו חמאה ומלח. מוציאים את התבנית מהמבער, מכסים במגבת עבה.
4. לאחר חצי שעה הדייסה תחדש בלי לאבד את תכונותיה המועילות. כוסמת מוכנה לפי מתכון זה תישאר טעימה ומתפוררת. תוספת זו מתאימה לכל מנות דגים ובשר, סלטים.

כוסמת עם הכבד

• כוסמת שטופה - 320 גר '.
• כבד - 250 גר '.
• בצל - 1 pc.
• מלח לפי הטעם
• 4 ביצים
• מי שתייה - 250 מ"ל.

1. שופכים מים לכלי קטן, מוסיפים כוסמת, מלח. מביאים את הדייסה לרתיחה, ואז מבשלים רבע שעה על אש נמוכה.
2. מרתיחים ביצים, קוצצים, מטגנים את הכבד והבצל. טוחנים את כל המרכיבים במטחנת בשר. שים את הבשר הטחון בשכבה דקה על תבנית אפייה, מורחים מעליו את הכוסמת, ואז מכסים אותה שוב עם הרכב הכבד.
3. שלחו את התבשיל לתנור לחצי שעה, לבשל בטמפרטורה של 120 מעלות. בסוף הזמן, הוציאו את התבשיל, הניחו לו להתקרר.

כוסמת עם חלב

• מים מסוננים - 250 מ"ל.
• חלב מלא - 265 מ"ל.
• כוסמת - 260 גר '.
• חמאה - 30 גר '.
• מלח שולחן - 3 גר '.
• דבש כוסמת - 10 גרם.
• סוכר גרגירי - 12 גרם.

1. שוטפים ומסירים חלקיקים עודפים בדגנים. אופים את הכוסמת במחבת למשך 10 דקות. שופכים מים למיכל עמיד בחום, שלחו לאש. כשמופיעות הבועות הראשונות, שפכו את הגריסים לתבנית.
2. מרתיחים כוסמת כ -8 דקות, מוסיפים אליו סוכר ומלח. במקביל, מחממים כוס חלב במיקרוגל. בתום זמן הבישול שופכים חלב חם. מערבבים את החומרים.
3. שלחו את החמאה לסה"כ המסה. הרחו את הרכב במשך 6 דקות נוספות. הוסף דבש בסוף הבישול. הוצא את המיכל מהמבער, עטוף את הדייסה במגבת וניתן להתקרר.

כוסמת בדוד כפול

• גריסי כוסמת - 240 גר '.
• מים מטוהרים - 450 מ"ל.
• מלח לפי הטעם

1. טפלו בכוסמת עם נוזלים והסירו כל פסולת זרה. הניחו את הגרגרים בקערת המכשיר. שופכים מי שתייה למיכל, מוסיפים מלח.
2. הוסף את הכמות הנדרשת לנוזל לתא נפרד של הדוד הכפול. הגדר את המצב המתאים במכשיר הביתי, קבע את הזמן ל 35 דקות, סגור את המכסה.

כוסמת על מרק בשר

• חזיר בקר - 450 גר '.
• כוסמת - 320 גר '.
• מלח שולחן - 4 גר '.
• עלה דפנה - 3 יחידות.
• פלפל שחור (אפונה) - לפי הטעם

1. שוטפים את הכוסמת, הסר עודפי חלקיקים, קלצין בתנור למשך 4 דקות. חותכים את הבקר לחתיכות קטנות, מניחים בכלי אמייל עם מים. המתן לרתיחה.
2. הסר את הקצף בתהליך הבישול, מלח את הבשר. מכסים ומחכים כחמישים דקות. הוסף את התבלינים הדרושים לטעמך.עקוב אחר כמות המרק שנותר, הוסף מים לפי הצורך כך שהנפח הכולל של הנוזל יהיה יותר מחצי ליטר.
3. המתינו לרתיחה, שפכו כוסמת לתבנית. השאירו את הדייסה לבשל כ- 25 דקות כשהמכסה מכוסה. כאשר הדגנים מבושלים, הניחו אותה על צלחת קרמיקה שטוחה, מקושטת בעשבי תיבול וירקות טריים.

כוסמת בכיריים איטיות

• גזר - 180 גר '.
• כוסמת - 370 גר '.
• מים מסוננים - 700 מ"ל.
• עגבניות - 220 גר '.
• קישואים - 190 גר '.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.
• מלח סלעים לפי הטעם
• פלפל גרוס (תערובת) - לפי הטעם

1. חזור על כל המניפולציות לעיל בעזרת כוסמת להכנתו. קולפים את הקישואים, קוצצים לקוביות. שוטפים את הגזר, מגרדים על פומפיה גסה.
2. מפזרים עגבניות במים רותחים, מסירים את הקליפה וקוצצים. מלאו את הקערה המרובה בשמן, שלחו לתוכה את הירקות. הגדר את מצב הצלייה, המתן 12 דקות.
3. בתום הפעולה, שפכו כוסמת לבישול האיטי, שפכו מים. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם. מכסים את הדייסה במכסה ומבשלים במצב פילאף למשך 40 דקות.

כוסמת עם פטריות

• פטריות טריות (כל) - 320 גר '.
• כוסמת שטופה - 270 גר '.
• בצל (בינוני) - 1 pc.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• מים מסוננים - 600 מ"ל.
• מלח שולחן לפי הטעם

1. קוצצים פטריות, בצל דק. מכניסים לתבנית, שמים על אש בינונית ומוסיפים שמן. בעת הטיגון השג את צבע הזהב של הירקות.
2. ואז להוסיף כוסמת, מלח ושפוך מים. מתבשלים כ- 25 דקות כשהמכסה סגור. לאחר שעבר הזמן שנקבע, הוציא את התבנית מהתנור, תן לה להתבשל במשך חצי שעה.

כוסמת עם אגוזי מלך

• אגוז - 150 גר '.
• מים מטוהרים - 550 מ"ל.
• כוסמת - 260 גר '.
• מלח לפי הטעם
• חמאה - 50 גר '.

1. יש לשטוף ולנקות את הכוסמת מעודן פסולת. מחממים את הדגנים בתבנית עם מעט חמאה. שופכים מים לכלי קטן עמיד בחום, מוסיפים מלח.
2. לאחר הופעת הבועות הראשונות, שפכו את הכוסמת, הניחו את המבער על אש מינימאלית, בישלו דייסה כ -25 דקות כשהמכסה סגור.
3. לאחר חלוף הזמן שנקבע, הוציאו את הכוסמת מהתנור, הוסיפו את האגוז הטחון, הוסיפו את החמאה וערבבו את החומרים. עוטפים את התבנית במגבת, מניחים להתקרר.

כוסמת במיקרוגל

• מי שתייה - 300 מ"ל
• כוסמת - 400 גר '.
• מלח שולחן - 15 גר '.

1. יש לנקות כוסמת מראש, לשפוך מיכלים עמידים בחום. שופכים מים ומוסיפים מלח. הגדר את העוצמה המרבית, התחל את התנור למשך 3-4 דקות.
2. המתן שהבועות הראשונות יופיעו. ואז העבירו את המיקרוגל למצב הספק בינוני. המתן כ 20 דקות. מוציאים את הדייסה, המנה מוכנה.

כוסמת עם תבשיל

• מלח שולחן - 7 גר '.
• תבשיל - 350 גר '.
• כוסמת - 300 גר '.
• מים מסוננים - 700 מ"ל.

1. יש לנקות ולשטוף את הכוסמת בדרך הרגילה. שופכים מים לכלי קטן עם אמייל, מוסיפים מלח ודגנים. הפעל את הלוח החם בעוצמה בינונית.
2. לאחר הרתיחה מבשלים דייסה לפחות 15 דקות. מוסיפים את התבשיל, מערבבים. תבשיל כ 20 דקות על אש נמוכה. לאחר חלוף הזמן שנקבע, הוצא את התבנית מהתנור ועטוף אותה במגבת. נותן דייסה במשך חצי שעה.

לפני שתתחיל לבשל כוסמת, הקפד לשטוף אותו ולנקות אותו מעודף זבל. לבישול טעים יותר, נסו תמיד לאפות את הגריסים במחבת ללא מקל. שקול מתכוני כוסמת עם כבד, חלב, בשר, פטריות, אגוזי מלך, תבשילים. יש גם בישול בכיריים איטיות, מיקרוגל, דוד כפול.

וידאו: איך לבשל כוסמת נכון וטעים