תוכן המאמר
מילקשייק מועיל למבוגרים וילדים, זה נחשב למוצר תזונתי, אם מוסיפים מרכיבים דלי שומן להרכב. התערובת אהובה על מבוגרים, ילדים וקשישים, מכיוון שהאגדות מהוות את היתרונות שבחלב. ניתן להכין את המשקה בבית, אם יש לכם מספיק ידע בנוגע לרכיבים הטכנולוגיים המרכיבים. עם זאת, כמו כל עסק אחר, הנוהל כולל מספר תכונות שיש לקחת בחשבון. שקול את ההיבטים החשובים לפי הסדר, תן המלצות מעשיות.
תכונות של הכנת מילקשייק
- אם אתם מכינים קוקטייל לילד, תנו עדיפות לקומפוזיציה לא אלכוהולית. בקוקטיילים "למבוגרים" ניתן להוסיף משקאות חריפים, תמיסת חמוציות, רום וכו '(לפי שיקול דעת).
- כבסיס למילקשייק אפשר לקחת לא רק חלב, אלא גם שמנת חמוצה, קפיר, שמנת, חלב אפוי מותסס. יש אנשים שמוסיפים משקה גבינת קוטג 'כדי להגדיל את ערך האנרגיה שלהם.
- טכנולוגית מילקשייק מסורתית אינה כוללת תוספים. המשקה מוכן אך ורק מחלב וגלידה, כך שהטכניקה אינה קשה במיוחד.
- לפני שמכינים קוקטייל מכניסים את החלב למקרר ומצננים. הטמפרטורה האופטימלית נחשבת לאינדיקטור של 5-6 מעלות.
- המשקה מוכן באמצעות בלנדר או מיקסר, במקרים מסוימים, שייקר לברמנים. יש להקציף את כל המרכיבים בעוצמה מרבית כך שהרכב יגדל ולא ייפול לאורך זמן רב.
- במקרים בהם מכינים מילקשייק ביתי עם תוספים כמו שוקולד או קרח, יש לעבור את האחרון דרך מסננת מטבח.
- אם אתה בדיאטה או שומר על מספרים, ספירת קלוריות, השתמש במזונות דלי שומן. במקרה זה, העדיפו חלב דל קלוריות, החליפו גלידה ביוגורט דל שומן. תוספת של פירות לא מתוקים במיוחד (קיווי, תותים, דומדמניות, תפוחים וכו ') תועיל גם היא.
- בדיקה חזותית תעזור לך לקבוע את מוכנות המוצר. אם מתקיימים כל התנאים, נוצר קצף צפוף צפוף עם בועות בגודל זהה על פני המילקשייק.
- אתה יכול לקחת את הטכנולוגיה הקלאסית כבסיס, ואז לגוון אותה כרצונך. הוסף חלב מרוכז, תוספות שונות, קפה, קקאו, סירופים, מיצי פירות. למי שאין דמיון, מתכונים מוכנים מתאימים.
- לעתים קרובות, קוקטייל עשוי מאגוזי לוז, אגוזי מלך, שקדים ומרכיבים דומים אחרים. יש לטגן מראש את הרכיבים בתבנית, ואז לטחון בבלנדר או במטחנת קפה למצב של קמח.
- מילקשייק מוגש מייד לאחר ערבוב כל המרכיבים. אחרת הקצף ישקע, התערובת תתחמם וכתוצאה מכך הטעם יסבול.
- חומרי המילוי היקרים ביותר נחשבים לפירות, פירות יער, משקאות פירות ומיצים. פופולריים במיוחד הם תותים, בננות, משמשים, פטל, תותים, דומדמניות (אדום, שחור). אל תשכח מאבוקדו, אוכמניות, ענבים ללא זרעים וכו '.
מילקשייק: מתכון קלאסי
- חלב (אחוז שומן 2-3.3%) - 1.3 ליטר.
- גלידה שמנת - 325 גר '.
- כדי להכין מילקשייק בדרך המסורתית, עליכם להמיס תחילה את הגלידה. הוצא את המוצר מאריזתו, הניח בקערה עמוקה והשאיר בטמפרטורת החדר למשך חצי שעה.
- לנוחיותכם תוכלו לחתוך גלידה לקוביות באותו גודל.רצוי לבחור בתערובת שכותרתה "וניל" או "שמנת" עם מינימום תוספים.
- נהפוך הוא, חלב צריך להתקרר ל 6 מעלות. הכניסו את השקית למקרר, המתינו תקופה מסוימת.
- כשכל המרכיבים מוכנים, קחו את קערת הבלנדר, שלחו לתוכה את הגלידה המומסת ושפכו פנימה את החלב. הפעל את המכשיר תחילה לסימון האמצעי (כדקה), ואז היכה במהירות המרבית.
- הכינו משקפיים או כוסות למילקשייק. שוטפים אותם ומנגבים אותם יבשים, מכניסים למקרר למשך 20 דקות או במקפיא למשך 10 דקות. לאחר שהתבשילים התקררו, שפכו את המשקה המוגמר, הכניסו קש. מקשטים את קצה הזכוכית בפירות יער או פירות, אם רוצים.
שייק תות
- גלידה שמנת - 165 גר '.
- חלב עם אחוז שומן של 3.2% - 245 גר '.
- תותים טריים - 12 פירות יער.
- מוציאים את הגלידה מהאריזה, מעבירים לקערת זכוכית, משאירים בטמפרטורת החדר לרבע שעה. בשלב זה יש לשטוף את התותים, להסיר את הגבעולים, הזרדים, העלים. מייבשים את הגרגרים עם מגבת נייר.
- מכניסים חלב למקרר למשך 20 דקות. לאחר שחלף הזמן, שפכו אותה לכוס בלנדר, הוסיפו גלידה מומסת ותותים טריים.
- מקציפים את המרכיבים בעוצמה מרבית עד שהמסה רכה. למי שאין בלנדר אתה יכול להשתמש בשייקר או במיקסר. אם המסה עבה, יש לדלל אותה בחלב ואז להקציף שוב.
- הכניסו כמה כוסות למקרר, צננו אותן. שופכים את המילקשייק לתבשילים, מקשטים בחלקו העליון עם שוקולד מגורד או קקאו, ומניחים חצי תותים על הקצה. מגישים מייד, אל תשכח להכניס את הצינור.
קוקטייל אבוקדו
- חלב - 650 מ"ל.
- אבוקדו - 1 pc.
- דבש - 35 גר '.
- סירופ (לא חובה) - 10 מ"ל.
- גלידה (לא חובה) - 200 גר '.
- אם יש להכין את המילקשייק עם גלידה נוספת, הוציאו את המוצר מאריזתו ותנו לו להמיס חלקית בטמפרטורת החדר.
- הכניסו חבילת חלב למקרר, השאירו למשך כחצי שעה. ממיסים את הדבש במיקרוגל, מערבבים עם חלב. שלב את המרכיבים הללו עם גלידה.
- התחל לעבד אבוקדו. להכנת המשקה משתמשים רק בפירות בשלים. הסר את העצם, מגרד את העיסה בכף, טוחן לדייסה בעזרת בלנדר.
- מערבבים את כל החומרים, מוסיפים סירופ ודבש. מקציפים עם מערבל או בלנדר במהירות המרבית, העריכו את התוצאה. אם הקוקטייל לא ממותק, הוסף עוד דבש.
- יוצקים לכוסות, אל תשכחו להכניס קש. אם תרצו, תוכלו לקשט את "הכובע" של המשקה בפתיתי קוקוס או שקדים מגורדים.
שייק פטל
- דבש - 55 גר '.
- חלב - 550 מ"ל.
- גלידה (וניל או שמנת) - 275 גרם.
- פטל טרי - כמות לפי שיקול דעתך
- ממיסים את הדבש באמבט מים או במיקרוגל, שופכים לחלב, מערבבים ומעבירים למקרר עד להתקררות מוחלטת.
- הוציאו את הגלידה מארזיה, העבירו אותה לקערת זכוכית כדי להמיס אותה. לאחר שהחלב מגיע לטמפרטורה של 6-8 מעלות, הוסיפו אליו גלידה.
- יוצקים את התערובת לבלנדר, מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. המשקה צריך לגדול בגודלו, בשלב זה ניתן להוסיף פטל טרי. הפעל את המכשיר שוב בעוצמה מרבית, קוצץ את הגרגרים.
- לפני שאתם צורכים קוקטייל, סננו את התערובת דרך מסננת מטבח או בד גבינה כדי לחסל את הבורות. יוצקים לכוסות, מקשטים את קצה המכולה בפירות פטל, הכנס קש.
קוקטייל דומדמניות
- דומדמניות (שחור או אדום) - 235 גר '.
- חלב - 650 מ"ל.
- סוכר וניל - 12 גרם.
- סוכר גרגירי - 55 גר '.
- חלמון עוף - 1 pc.
- גלידה - 150 גר '.
- אתה יכול להשתמש בשני דומדמניות טריות וגם קפואות. במקרה האחרון, השאר את הגרגרים בטמפרטורת החדר כך שהם יתמוססו.עשו אותו דבר עם גלידה.
- שופכים חלב לכלי עמוק, יוצקים סוכר ווניל. כאשר הגבישים נמסו לחלוטין, שלחו את סירופ החלב למקרר, מצננים ל 6 מעלות.
- מערבבים גלידה עם דומדמניות, יוצקים פנימה את החלב. טורפים את חלמון העוף בבלנדר, יוצקים את שאר המרכיבים לקערה. הביאו את המסה למצב סמיך אחיד.
- מסננים את המשקה דרך מסננת מטבח, יוצקים לכוסות. הכניסו קש, ומפזרים מלמעלה שקדים מגוררים או אגוזי מלך.
קוקטייל דובדבן
- חלב - 525 מ"ל.
- סוכר ציפוי - 15 גרם.
- גלידה - 160 גר '.
- דובדבן קפוא או טרי - 135 גר '.
- הכניסו את הדובדבנים למסננת, שטפו מתחת לברז, יבשו. הסר את הרגליים והעצמות. אם משתמשים בפירות יער קפואים, יש להכניס אותם תחילה למיקרוגל במצב "הפשרה".
- מכניסים חלב למקרר לחצי שעה. הוציאו את הגלידה מהאריזה שלה, העבירו אותה לקערה עמוקה ותנו לה להמיס. שלב חלב עם גלידה בכוס בבלנדר, מקציפים את המסה למשך 2 דקות.
- לאחר הזמן המוקצב, הוסף דובדבנים, הדליק שוב את הבלנדר. אם תרצה, אתה יכול להשתמש בשייקר, אבל אז הגרגרים יהיו בצורת פרוסות (תצטרך לאכול קוקטייל עם כף).
- שופכים כוסית הומוגנית לכוסות, מקשטים בעלה של נענע או קוקוס. מכניסים קש, מגישים מיד לאחר הבישול.
קוקטייל קקאו
- אבקת קקאו - 20 גר '.
- גלידת וניל - 175 גר '.
- חלב - 220 מ"ל.
- שוקולד - 40 גר '.
- לבשל קקאו לפי ההוראות, מצנן. ממיסים חלקית גלידת וניל בטמפרטורת החדר. מקררים חלב, מערבבים עם גלידה וקקאו.
- מגררים את השוקולד על פומפיה עדינה, מוסיפים להרכב הקודם. הניחו את כל הרכיבים בבלנדר, להקציף במהירות מקסימאלית למשך 3 דקות.
- שופכים את המשקה המוגמר לכוסות שצוננו מראש, מקשטים בשוקולד מגורד, הכנסו קש. אם תרצו, הניחו 3 יח 'על הכובע. אגוזי לוז או שקדים.
שייק בננה
- בננה בשלה - 2 יח '.
- חלב - 320 גר '.
- גלידה - 245 גר '.
- דבש - 15 גר '.
- קינמון טחון - 2 צביטות
- קולפים את הבננה, חותכים לפרוסות דקות, קוצצים בבלנדר עד לדייסה.
- מוציאים את הגלידה מכוסות או אריזה, חותכים אותה לקוביות ושולחים לבננה.
- מקררים מראש את החלב במקרר, ואז מוסיפים דבש ומערבבים עד להמסה מוחלטת. יוצקים את התערובת לבלנדר בננה וגלידה.
- יוצקים 1 קורט קינמון, מקציפים 3-4 דקות, ואז יוצקים לכוסות ומקשטים בקמצוץ שני קינמון. מכניסים את הקש, מגישים מייד.
מילקשייק מתייחס למשקאות אותם ניתן להכין בקלות בבית. העיקר שיש בלנדר או שייקר, תוכלו להשתמש במיקסר במידת הצורך. שקול מתכונים על בסיס תותים, קקאו, דובדבנים, בננות, דומדמניות, פטל או אבוקדו. מקשטים את הקוקטייל באגוזים מגוררים, מוסיפים שוקולד או קוקוס. השתנה בכמות כרצונך, הוסף אלכוהול והפתיע את האורחים.
וידאו: אורקש מילקשייק בטעם אוראו
הגש