איך לבשל חביתה: 16 המתכונים הטובים ביותר

חביתה טעימה ומרהיבה מוכרת לאנשים מאז ילדותם. מאוחר יותר המנה הזו היגרה לבגרות והייתה מושרשת שם היטב. חביתה כיום נחשבת לאחד הסוגים הפופולאריים ביותר לארוחות הבוקר. הכל קשור לפשטות ההכנה ומגוון האפשרויות למנה. תערובת של חלב וביצים נחשבת למתכון קלאסי, אך גורמטים מעדיפים להוסיף חזיר, גבינה ותוספות אחרות לחביתה.

חביתה נהדרת

• חלב מ 3% שומן - 90 מ"ל.
• ביצה - 3-4 יח '.
• קמח חיטה (לנפות מראש) - 30 גר '.
• חמאה - 40 גר '.
• פלפל ומלח - לטעמכם

1. וודאו כי לכל חומרי הבישול יש טמפרטורת החדר. כך תוכלו להכין את החביתה המרהיבה ביותר, שלא תיפול.
2. מכינים קערה, שוברים את הביצים לתוכה. ממליחים, מוסיפים פלפל גרוס (לא חובה), התיבול המועדף עליכם. התחל למזוג חלב בזרם דק.
3. מקציפים את התכולה עם מערבל במשך 50 שניות. ואז שפכו פנימה את הקמח מנופה ועבדו שוב דרך המסה. חשוב לשבור את הגושים כך שהרכב יהפוך הומוגני.
4. שים כמה חתיכות חמאה בתבנית, מחמם אותה ומחכה עד שהיא נמסה. משמנים היטב את הקירות ותחתית התבנית, שופכים את מסת הביצה לחלל.
5. שמים על אש בינונית ומחכים לבישול. אם קרקעית החביתה מתחילה להידבק והחלק העליון נשאר לח, הרימו קצה אחד ואפשרו להמסה להתנקז לתחתית. מגישים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

חביתה דיאטטית

• עגבנייה - 1 pc.
• לבן ביצה - 3 יח '.
• חלב דל שומן - 80 מ"ל.
• בצל ירוק - 10 גר '.
• אפונה משומרת - 30 גר '.

1. להכנת ארוחת צהריים דיאטטית, הכינו סיר מים, שלחו לתנור. בקערה אחרת, שלבו מלח עם חלבון וחלב, מקציפים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מוסיפים לתערובת זו את העגבנייה הקצוצה, הבצל הירוק והאפונה. מכינים תבנית אפייה, משמנים אותה בחמאה או בשמן זית.
3. שופכים את תערובת הביצים לקערה ומניחים לתבנית עם מים מבושלים. חביתה מבשלת במהירות לזוג. כאשר כל המסה התעבה, הסר את הטופס ונתן לתבשיל להתקרר מעט. אכלו עם לחם דיאטטי.

חביתה שמנת חמוצה עם קישואים ובייקון

• גבינת אמנטל - 80 גר '.
• מלח - 2 קמצוץ
• ביצת עוף - 3 יח '.
• שמנת חמוצה 25% שומן - 45 גר '.
• פלפל גרוס - קמצוץ
• עגבנייה גדולה - 1 pc.
• בייקון או חזיר - 60 גר '.
• שמן תירס - 30 גר '.
• קישואים - 50 גר '.

1. קולפים את הקישואים הצעירים, קוצצים לקוביות קטנות. מוציאים את העגבנייה מגבעול הבלתי אכיל, קוצצים אותה בלוקים או קוביות. טוחנים את החזיר בסדר אקראי.
2. שופכים את שמן הטיגון לתבנית, המתינו עד שהוא חם. שופכים את הירקות המוכנים עם בשר חזיר. מטגנים על אש בינונית כ -7 דקות.
3. בזמן זה טוחנים את הגבינה בצורה נוחה. בכלי נפרד מקציפים את הביצים עם שמנת חמוצה, פלפל, מלח. יוצקים את הגבינה, מערבבים היטב ושופכים את תוכן התבנית עם המסה הזו.
4. העבר את המבער למינימום, טגן 8-10 דקות. לאחר הבישול, הניחו לחביתה להתקרר למשך 3 דקות, כך שיהיה טעים יותר. מגישים עם שמנת חמוצה דל שומן.

חביתה עם גבינת שמנת ושום

• ביצת עוף - 5 יח '.
• קמח חיטה (מנופה) - 30 גר '.
• חלב מלא - 50-60 מ"ל.
• שמיר טרי - 10 גר '.
• מיונז דל שומן - 60 גר '.
• סודה - 1 גר '.
• גבינה מעובדת (בריקטים) - 250-270 גר '.
• שיני שום - 2 יח '.

1. שלב את הסודה עם מלח וביצה, להקציף עם הקצף. שופכים את הקמח במנות קטנות לאחר הנפה. כאשר הרכב הופך אחיד ונוזלי, משמנים את התבנית בשמן ומחממים אותה.
2. שופכים את מסת הביצה לקערה עקשן, מגלגלים לביבה דקה ומטגנים אותה. חזור על הפעולה עם יתרת התערובת, אתה צריך לאפות הרבה לביבות.
3. הניחו את העוגות המוגמרות על מפיות כך שיספגו שומן. מגררים גבינת שמנת, שלב אותה עם שום קצוץ, שמיר טחון ומיונז.
4. יש לשמן את פני הלביבה עם המלית, לשים עוד עוגה שטוחה למעלה, שוב למרוח את מסת הגבינה. בסוף מגלגלים את הרולדה ומגישים. אכלו עם מזלג וסכין, חתכו חתיכה.

חביתה עם ירקות ונקניקיות

• גבינה - 115 גר '.
• ביצה - 6 יח '.
• סודה - 2 גר '.
• כרישה - 2 יח '.
• נקניק - 2 יח '.
• ירוק - 10-15 גר '.
• קמח חיטה - 50 גר '.
• בזיליקום מיובש - קמצוץ
• פלפל - 2 יח '.
• חמאה - 40 גר '.
• חלב מלא - 245 מ"ל.
• עגבניה - 1-1.5 יח '.
• מלח ופלפל גרוס - לפי הטעם

1. שוטפים ירקות עם ירקות מתחת לברז. קוצצים את הכרישה, קוצצים את השמיר עם פטרוזיליה, קולפים את פלפל הגלידה וחותכים לברים. חותכים את העגבנייה לקוביות ומשחררים אותה מהגבעול.
2. ראשית, חתוך את הנקניקיות לשני חלקים לאורך, ואז קוצצים לחצי עיגולים. מגררים גבינה, שמים חמאה במחבת לטיגון.
3. הוסף מכשיר פלפל גרוס, כרישה ועגבנייה למכשיר חם-אדום, ומבשלים במשך 3 דקות בעוצמה בינונית. ואז להוסיף את הנקניקיות, להפוך אותן לשחומות.
4. כבה את הכיריים, דאג לביצים. מצננים אותם לטמפרטורת החדר, ואז מקציפים יחד עם בזיליקום מיובש, מלח, סודה, פלפל.
5. שופכים פנימה חלב, עובדים את המסה היטב עם מערבל (בלנדר, להקציף). יוצקים את הקמח מנופה, ומקציפים הכל שוב. שלחו תערובת זו לתבנית, זורים מעל גבינה מגורדת ועשבי תיבול.
6. מכניסים את המבער לבינוני, מכסים במכסה אדים, מבשלים את הכלי עד שהוא מסמיך. כאשר החביתה נהיית שופעת, החזיק אותה 3 דקות נוספות בסיר והגיש.

חביתה של שרימפס עם חם

• ביצת עוף - 6 יח '.
• פלפל מתוק - 120 גר '.
• חזיר - 150-170 גר '.
• בצל - 1 pc.
• שרימפס בינוני קלוף - 0.2 ק"ג.
• חמאה - 40 גר '.
• רוטב סויה - 25 מ"ל.
• פפריקה - 3 גר '.

1. חותכים בצל בחצאי טבעות, ומקלפים את פלפל הגלידה, שוטפים מתחת לברז, חותכים לקוביות. קוצצים את הקלה באופן אקראי, ואז מערבבים עם פלפל ומטגנים במחבת בשמן.
2. הוסף תוך 2 דקות בצל, חכה לשקיפות ממנו. תבשיל מתחת למכסה למשך 6 דקות. יוצקים שרימפס קלופים והפשרים, ומבשלים עוד 4 דקות.
3. בשלב זה, שלבו את הפפריקה עם ביצים, מלח ורוטב סויה. מקציפים עם מערבל למשך 3 דקות, ואז יוצקים למחבת. תבשיל את החביתה עד שהיא תהיה סמיכה.

חביתה צרפתית

• חלב - 20 מ"ל.
• ביצים - 2-3 יח '.
• פלפל - למעשה
• שמפיניונים - 3 יח '.
• מלח לפי הטעם
• כרישה - 1 pc.
• גבינה קשה - 35 גר '.
• פלפל מתוק - 25 גר '.
• סלט קרחונים - 3 סדינים.

1. קלף את הבצלים וקוצץ את הטבעות. שוטפים את הפטריות וקוצצים חתיכות קטנות. גבינה חייבת להיות מגורדת. מטגנים את הכרישה במחבת. לאחר מכן שמים את הפטריות ומטגנים את הירקות כ -8 דקות.
2. קוצצים את פלפל הגה לרצועות, קוצצים את עלי החסה השטופים. בכלי נפרד מקציפים היטב את הביצים בכל דרך אפשרית. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. מערבבים את הירוקים.
3. ממיסים כמות קטנה של חמאה במחבת נפרדת. ואז שופכים את תערובת הביצים למיכל עקשן. שים בצל עם פטריות, מפזרים גבינה מגוררת על גבי המנה.
4. לאחר הבישול שמים חסה ופלפל קצוץ במרכז החביתה. מקפלים את העוגה לשניים, מגישים מוכנים.

חביתה עם פטריות

• גבינה קשה - 60 גר '.
• פטריות צדפות או שמפיניונים - 200 גר '.
• חלב - 0.1 ליטר.
• תבלינים - לפי הטעם
• פטרוזיליה ושמיר - 5 גרם כל אחד.
• שמן חמניות - 30 מ"ל.
• ביצת עוף - 3 יח '.

1. קוצצים את הפטרוזיליה עם שמיר, שוטפים ומקלפים את הפטריות, קוצצים אותם. לבקשת פטריות או פטריות צדפות ניתן להכין פירה, שעל בסיסו יכין חביתה.
2. שופכים את השמן לתבנית, מטגנים את הפטריות עם עשבי תיבול. לאחר מכן הזן מחצית מנפח החלב, רתיש במשך 5 דקות מתחת למכסה בעוצמה נמוכה. שלב את שאר החלב עם ביצים ותבלינים, להקציף.
3. מוסיפים את המסה לתבנית לפטריות, לא מערבבים, מפזרים גבינה מגוררת. מבשלים על אש נמוכה כ -5 דקות. החביתה צריכה להיות עבה ומפוארת. מגישים אותו עם שמנת חמוצה ושמיר טחון.

חביתה מאודה

• ביצים - 4 יח '.
• מלח לפי הטעם
• חמאה - 12 גר '.
• תבלינים - למעשה
• חלב - 170 מ"ל.

1. שלבו ביצים, תבלינים, חלב ומלח בכוס משותפת. מקציפים היטב רכיבים בעזרת מערבל או להקציף.
2. מצפים את המיכל העמיד בחום עם חמאה בו זמנית. שופכים את תערובת הביצים המוכנה למיכל.
3. התקן מיכל עם תוכן בדוד כפול. אם אין לכם מכשיר ביתי כזה, מומלץ להתקין מיכל.
4. בשלב הבא, יש להוריד את המיכל לסיר עם מים רותחים. מכסים את המכולה, צפו לרבע שעה. אפשר להגיש ירקות, עגבניות וגבינה עם החביתה.

חביתה ממולאת בגבינת קוטג 'ובננה

• ביצי עוף - 3 יח '.
• מים - 95 מ"ל.
• עמילן - 10 גר '.
• שמן צמחי - למעשה
• מלח לפי הטעם
• גבינה מעובדת - למעשה
• בננה - 1 pc.

1. מוסיפים לספל מים מסוננים, עמילן, ביצים ומלח. מערבבים רכיבים היטב, השתמש במיקסר לנוחות. הניחו את התבנית על הכיריים, הדליקו את החום בעוצמה בינונית. ממיסים את השמן הצמחי בכלי.
2. יוצקים את תערובת הביצים בשכבה דקה בתחתית התבנית. כתוצאה מכך עליכם לקבל כ -5 ביצים מקושקשות. לאחר מכן, הניחו את הבננה הקליפה וגבינת הקוטג 'בקערת בלנדר. הפעל את המכשיר, השג מסה הומוגנית.
3. לאחר מכן, הניחו את המלית במרכז כל לביבה. עטפו את החביתה בצינור, בתיאבון. המנה הולכת היטב עם מיצים טריים ושתייה חמה.

חביתה בתנור

• תבלינים - למעשה
• חלב - 200 מ"ל.
• תבלינים לפי הטעם
• חמאה - למעשה.

1. הניחו את המיכל על אמבט אדים, שפכו חלב. לחמם את המוצר החייתי ל 40 מעלות.
2. במקביל, מקציפים את הביצים בקצף. מוסיפים חלב מחומם למסה. מערבבים שוב עד לקבלת תערובת חלקה.
3. המשיכו להקציף את החומרים, הוסיפו את התבלינים הדרושים. אל תשכח לשמן את תבנית האפייה בחמאה.
4. מחממים היטב את המיכל. מלאו את המיכל בתערובת הביצים. שלחו את החביתה בתנור לחצי שעה על 170 מעלות.

חביתה במיקרוגל

• חלב ביתי - 190 מ"ל.
• שמן - למעשה
• ביצים - 4 יח '.
• תבלינים לפי הטעם

1. שלב חלב, תבלינים וביצים במיכלים. הופכים רכיבים למסה הומוגנית בעזרת מערבל.
2. משמנים את הכלים, שופכים לתוכה את תערובת הביצים. מכסים את המכולה, שלחו למיקרוגל. אופים את הכלי מספר דקות בעוצמה בינונית.

חביתה בסיר איטי

• חזיר - 95 גר '.
• תיבול - למעשה
• חלב - 175 מ"ל.
• עגבנייה בשרית - 1 pc.
• פלפל - 1 pc.
• ביצים - 6 יח '.

1. קוצצים את הירקות והבשר לרצועות דקות. משמנים את הקערה העמידה בחום בכמות השמן הנדרשת. שים בו פלפל ועגבנייה. מטגנים אוכל למשך 5 דקות. לאחר הזמן המוקצב, שפכו את תערובת הביצים בתבלינים.
2. ניתן להוסיף לערבוב ערבוב של ירקות טריים, עשבי תיבול וגבינה מגוררת אם רוצים. תאר לעצמך, אין מתכון ברור, הכל תלוי בהעדפת הטעמים שלך. מערבבים בעדינות את הרכיבים בעזרת מרית עץ.
3. אופים את המנה לפחות רבע שעה. לאחר מכן, פתחו את מכסה המולטי קוקר, השאירו את החביתה לעירוי למשך מספר דקות. כך תישמר תפארת המנה.מחטטים בעדינות את הפנקייק בעזרת מרית, נסו לא לשבור אותה.

חביתה עם עגבניות

• מלח - 9 גר '.
• ביצה - 3 יח '.
• עגבניה בינונית - 1 pc.
• חלב - 0.1 ליטר.
• פלפל שחור קצוץ - 3 קמצוץ
• בצל - 1 pc.
• שמן תירס - 20 מ"ל.

1. מקציפים ביצים עם מלח ופלפל בנפרד, מוסיפים פיננץ 'ירוק קצוץ אם רוצים. שופכים חלב, מעבדים את המסה שוב עם מערבל. טוחנים בצל, מטגנים אותם במחבת חמה בשמן.
2. בזמן שהבצל מגיע לשקיפות, קוצצים את העגבנייה על ידי הפרדתו מהגבעול. שולחים את העגבנייה הקצוצה לתבנית, מערבבים ומיד שופכים את הביצה והחלב.
3. יש לנער את המכשיר קלות כך שהתוכן יתפזר באופן שווה. מנמיכים את המבער לסימון האמצעי, מטגנים 6 דקות. כבה את הכיריים, השאר את החביתה מתחת למכסה למשך רבע שעה נוספת.

חביתה תרד

• בצל - 1-2 יח '.
• חלב - 0.1 ליטר.
• ביצה - 3 יח '.
• תרד טרי או קפוא - 60 גר '.
• חמאה - 40 גר '.
• פלפל גרוס טרי - 2 גר '.
• מלח טעים

1. אם בחרת עלי תרד טריים להכנת חביתה, התחל איתם בהליך. שוטפים מתחת לברז ומייבשים על מגבות.
2. הכניסו את התרד לקערה ושפכו מים רותחים, המתינו דקה. מסננים, חזור על המניפולציות. לאחר מכן תני לעלים להתייבש, דאג לביצים.
3. שוברים אותם למיכל, מערבבים עם מלח ותיבול. הוסף שמיר טרי קצוץ כרצונך. מקציפים את התערובת בעזרת מערבל. חותכים את הבצל ומטגנים אותו עד שהוא פריך בשמן.
4. חותכים את התרד לרצועות, שולחים לבצל ומבשלים למשך 2 דקות. יוצקים את תערובת הביצים, מחלקים אותה בצורה אחידה על התבנית. משרים על אש נמוכה במשך 6 דקות עד שהקצוות תופסים.
5. לאחר מכן כבה את האש, השאר את הכלי מתחת למכסה לזמן מה. כאשר החביתה מוכנה וצפופה, מגישים אותה עם רוטב שמנת או שמנת חמוצה.

חביתה עם סלמי

• ראש בצל - 1 pc.
• סלמי - 120 גר '.
• ביצה - 3 יח '.
• פלפל גרוס ומלח - לטעמכם
• שמן זית - 20 מ"ל.
• חלב שומן - 0.1 ליטר.

1. קח יכולת גבוהה, שבר לתוכם את הביצים בטמפרטורת החדר והכה אותם היטב בעזרת מזלג. אם אינכם רוצים להתעסק עם הקצפת, שלחו את הביצים לבקבוק ולנער 30 שניות.
2. שופכים פנימה חלב, שופכים פלפל ומלח, המשיכו בהליך ההקצפה עד לקבלת קצף שופע. חותכים את הבצל לרצועות דקות, מטגנים בשמן זית עד שהוא רך.
3. ממליחים קלות, שלחו את הנקניקייה הקצוצה לתבנית, מטגנים חצי דקה על אש גבוהה. שופכים את הביצים עם חלב, מנערים, מורידים את המבער לעוצמה בינונית.
4. מטגנים את החביתה במשך 6 דקות. כאשר הקצוות הופכים ורודים, כבו את החום, כסו את הכלים. התעקשו על המנה עוד זמן רב, ואז הגישו לשולחן עם סלט, מתובל בשמנת חמוצה.

לבשל חביתה רכה במחבת למשק הבית שלך או לטפל בהם מאודים. הפתיעו את האורחים עם המוצר התזונתי העדין ביותר עם תרד, עגבניות, עשבי תיבול טריים. הוסף את התבלינים והמרכיבים המועדפים עליך ליצירת מתכון ייחודי.

וידאו: חביתה מפוארת בגן