איך להכין פסטה עם תבשיל

שימורי בשר, אם כי יקרים יותר מאשר טריים, מאוחסנים זמן רב יותר. המוצר פופולרי בקרב תיירים, מכיוון שאתה יכול לקחת אותו איתך לטיול. תבשיל חזיר ובשר בקר - בסיס אידיאלי למרקים לבביים, תבשילי תבשילים, כמו גם לפסטה נייבי. ורמיצ'לי פופולרי בקרב רווקות ונערות עובדות, מכיוון שבזכות הבשר מהפחית שעבר טיפול בחום, ארוחת הבישול אורכת לא יותר מ 30 דקות.

נשנוש מרכיבים מאולתרים

ניתן להחיות מחדש את ה"פגזים "או ה"ספירלות" המבלבלים מעל המקרר כל כך הרבה זמן עד שהצליחו להיצמד זה לזה לגוש ענק אחד. התבשיל יהפוך למושיע העיקרי של הפסטה, אך יהיה צורך גם בכל שמן. האפשרות הטובה ביותר היא זית, מכיוון שהוא נותן ארומה עשירה. אבל בואו שימושי וקרמי. ובהיעדר כזה, אתה יכול להשתמש חמניות.

כדור ורמיצ'לי נשלח פשוט לתבנית שעליה שמן חם מעשן, והם ממתינים עד שהמסה הקפואה תתחמם ותתפרק לחתיכות קטנות. השלב הבא הוא להוסיף עוף או חזיר מפחית. מורחים את הבשר על צלחת או קרש חיתוך, לוש במזלג.

ל"קליפות "לא נראה שמן מדי, הפסטה משולבת עם ירקות כלשהם. תבשיל משולב כמעט בכל הזנים:

• עגבניות טריות מיובשות;
• ברוקולי
• אפונה ירוקה;
• תירס משומר;
• פלפל מתוק;
• שעועית ברוטב עגבניות;
• נבטי בריסל.

אם אין מספיק חדות, שן שום או קמצוץ פלפל שחור יתקנו את המצב. מיץ עגבניות ובצל סחוט טרי יעזרו בהכנת פסטה איטלקית טעימה מתבשיל רגיל. ואנשים שאינם סובלים עגבניות מומלץ להוסיף גבינה מגורדת או חביתה מביצי עוף ויוגורט טבעי לפסטה שחוממה מראש.

מתכון לתנור

אם יש בבית "פגזים" או "צינורות" גדולים, הם יתבררו כבריחה מספקת. במשך פחית אחת, תבשילים לוקחים 500-600 גרם פסטה. עדיפות לאופציות מחיטה דורום, מכיוון שהן שומרות על צורתן טוב יותר.

תצטרך לא רק בשר משומר, אלא גם מרכיבים אחרים:

• עגבניות בינוניות - 4 יח ';
• גבינה מעושנת - 100 גרם;
• בצל גדול - 1 pc .;
• ירקות טריים או מיובשים;
• פירורי לחם להנקה;
• גבינה קשה לקרום - 100 גר ';
• ביצי עוף - 3 יח '.

במים מלוחים "פגזים" מבושלים עד שהם מוכנים למחצה.

בזמן שהמים רותחים, מועברים מקלות בצל קטנים על השומן שנלקח מהתבשיל. שימורי בשר מוסיפים למרכיב הזהב. עדיף בקר או עוף. מוצרים עם מזלג הופכים למסה הומוגנית המתובלת בקוביות עגבניות. אבל המילוי ל"קליפות "יהיה חסר טעם ללא ירקות, מלח ותערובת של פלפלים שחורים ואדומים. תוך 10 דקות הבשר מובא לעקביות נכונה. במקביל, מכים ביצים עם גבינות מרוסקות במיכל נפרד.

הרכיבים מחוברים בתבנית. השכבה הראשונה היא תערובת של חמאה ופירורי לחם. השנייה היא "קליפות" ממולאות ברוטב תבשיל. השלישית היא ביצים עם שני סוגים של גבינה. נותר לחמם את התנור ל -180 מעלות ולשלוח את הקדרה לתוכה. לפני הבישול יש לפזר פסטה עם פירורי גבינה קשה ולהמתין עד שייווצר קרום מתיחה.

וריאציות מקסיקניות

אם אתם רוצים משהו חריף ופיקנטי, תוכלו לשלב תבשיל צמח ברוטב צ'ילי. תרנגולת או תרנגול הודו מצנצנת יעשו. אבל חזיר הכבש לפסטה מקסיקנית הוא שמן מדי.

תזדקק למחבת לצליית רוטב ומחבת ורמיצ'לי. הרכב מילוי הבשר בנוסף לבריד כולל בצל גדול וגזר בינוני. כמו כן 4 שיני שום, 50 מ"ל רוטב סויה ו 40 מ"ל צ'ילה.

מאחדים את הירקות במחבת עם שמן חם ומערבבים עד לקבלת גוון זהוב. יוצקים צמח צמר או עוף משומר, לישה. מתבלים בשר ברטבים ושום. חלק מהאוהדים המתובלים משלבים גם צ'ילי עם פפריקה, פלפל אדום וג'ינג'ר. אתה לא צריך מלח את הרוטב, כי רוטב סויה כלול בהרכב.

פסטה מבושלת מוזגת לתבנית ומערבבת במוצרים אחרים. הם לא נמוגים זמן רב, 2-3 דקות מספיקים. מאריזת ורמיצ'לי ופחיות תבשיל מתקבלים 6 עד 8 מנות.

מתכוני בישול איטי

אנשים שחוזרים הביתה באיחור ולא רוצים לעמוד ליד הכיריים עד חצות ייהנו מתכון הפסטה בכיריים איטיות. יחידת המטבח לא רק באופן עצמאי מביאה את כל המוצרים למוכנות, אלא גם שומרת על התבשיל חם במשך 5-6 שעות.

בערב נקצרים גזר ובצל. ירקות קלופים חתוכים לקוביות או עיגולים. בבוקר יוצקים לתנור איטי ומטגנים 5 דקות בשמן או שומן מהתבשיל. שימורי בשר מוזגים לתחבושת. לפלטת עוף או הודו יש פחות קלוריות מאשר חזיר או כבש. בשר תזונתי כולל ארנב ובקר.

שופכים 2 כוסות ורמיצ'לי יבש לכיריים האטיות ומוסיפים כוס מים רותחים. 40 גרם רסק עגבניות מתובל. הוסף עלה דפנה קטן לריח עשיר, כמו גם קורט מלח ופלפל שחור. בחר במצב "פילאף" וגלה 10-15 דקות. נותר להדליק את הכיריים האיטיים, ומכשירי המטבח יתמודדו עם השאר בעצמם.

איך מכינים פסטה עסיסית ועדינה? מבשלים לפי המתכון האירי. כל מה שעקרת בית עייפה צריכה זה סיר חרס. אין מחבתות או מחבתות.

ראשית, פסטה מבושלת בקערה. מצב "מרק" או "פסטה" מתאים. המוצר מסונן כשהוא מוכן למחצה, ומחזר לכיריים האיטיים. קוצצים בצל, שופכים מים רותחים כדי להסיר את הריח האופייני, ומערבבים עם ורמיצ'לי. לקערה מוסיפים חתיכות של פלפל מתוק, שעועית משומר ותירס, כמו גם תבשיל עוף או בקר.

אם המנה נראית רעננה, היא מתובלת בפלפל ועשבי תיבול. מומלח, הובא למוכנות במצב "כיבוי". בעת ההגשה יוצקים פסטה עם מיץ לימון, מקשטים בפטרוזיליה או שמיר.

רוטב פיקנטי

ניתן להפוך פסטה קונבנציונאלית ובשר משומר למנה איטלקית גורמה. מקרונים ותבשיל מכינים בנפרד, ומשולבים מיד לפני ההגשה.

הרכב רוטב פיקנטי כולל:

• פלפלי פעמונים בינוניים;
• 1.5 כף. l רסק עגבניות, ללא גבעה;
• גרעין משתי שיני שום;
• קצוץ בצל גדול;
• פחית עוף משומר או בקר;
• כל שמן עם ארומה עשירה.

ציר בצל משולב במחבת חמה עם קוביות פלפל מתוק. מטגנים עד שהאוכל מתרכך ומתבלים בכוריית שום. ניתן לנקות בשר מקופסה משרידי עלי דפנה, אפונה של פלפל שחור ושכבת שומן. תבשיל עם מיץ עגבניות למשך 15 דקות.

במשך 6-8 דקות טובלים את הפסטה במים רותחים מומלחים. הפסטה מופרדת מהנוזל בעזרת מסננת ונשטפת מייד במים קרים בכדי להסיר גלוטן, מה שגורם לתבשיל להידבק זה לזה. שים חתיכת חמאה גרם של חמאה, סוגר את התבנית ומנער. מחולק למנות, מושקות ברוטב חריף.

שימורי בשר הם תפילה לאנשים שאינם רוצים לבזבז זמן בבישול. תבשיל הולך טוב עם כל מגוון של פסטה, ולכן יצירת יצירת מופת קולינרית אורכת לא יותר מ 30-40 דקות.וכדי שהמנה לא תהיה עייפה, עליכם לשנות מעת לעת מתכונים ולהתנסות במרכיבים חדשים.

וידאו: פסטה קמפינג מבושלת ביתית