Galletti - una descrizione di dove crescono, la tossicità del fungo

Oggi studieremo funghi di colore rossastro, che non sono chiamati nient'altro che finferli. Sono famosi per la grande inclusione di acido ascorbico nella composizione, quindi sono estremamente utili per la salute umana. In natura, si distinguono diverse varietà di questa varietà, che includono finferli commestibili e non adatti all'ingestione. Per quanto riguarda la crescita, questa specie preferisce vivere sulla corteccia degli alberi in decomposizione in una striscia mista o conifera.

descrizione

1. Nel loro formato, i finferli sono simili ad altri funghi che hanno un cappello con una gamba. Ma i rappresentanti delle specie in discussione sono un unico insieme, non ci sono transizioni visibili dall'alto verso la base. Lo stesso vale per il colore, non ci sono forti delimitazioni all'ombra. L'ombra dei finferli varia dall'arancione al rosso opaco.
2. Il cappello di diametro raggiunge i 10 cm o più. La forma è irregolare, semi-piatta. I bordi sono piegati verso l'interno, hanno una struttura ondulata. Nei funghi vecchi, il cappello può piegarsi verso l'esterno o essere leggermente depresso. Nella gente comune, questa forma della parte superiore è chiamata ombrello invertito. La pelle in superficie è scarsamente separata, è liscia e densa.
3. La parte morbida è compatta e carnosa. La gamba è costituita da fibre, il colore della carne è giallo o biancastro. La parte morbida è aspra al gusto, profuma di frutta secca. Se premi il fungo, la zona di pressione diventerà rossastra.
4. Di norma, la gamba è di colore chiaro, il cappello è leggermente più scuro. La base si restringe nella parte inferiore, ha un diametro di circa 2 cm e una lunghezza di 6-7 cm, l'imenoforo è piuttosto plastico, rugoso, fibroso e cade lungo la base. Le spore sono gialle in polvere.

Varietà di finferli

Ad oggi, circa 60 varietà di questa varietà di funghi sono isolate. Alcuni possono essere mangiati, altri no. Non ci sono esemplari velenosi, ma potrebbe essere una volpe. Ci sono anche controparti velenose appartenenti al genere omphaloths. Ora studieremo i tipi più popolari della famiglia discussa.

1. Ordinario. Altrimenti, questa specie si chiama galletto o vera volpe. È permesso mangiare. Per quanto riguarda le taglie, il cappello cresce fino a 10-12 cm di diametro, il gambo ha uno spessore di circa 2 cm e una lunghezza di 6 cm. Le spore hanno la forma di una polvere giallastra. Il colore del fungo varia dall'arancione al giallo. La parte morbida è carnosa e compatta, quando il taglio diventa bianco. Il sapore della volpe è aspro con l'odore della frutta secca. La pelle del cappello è difficile da separare, è densa e liscia. La base è dello stesso colore del cappello. Una caratteristica positiva di questa varietà di funghi è il fatto che contiene hinomannose. La sostanza non consente ai funghi di diventare vermi. Gli insetti non possono mettere da parte le larve perché non mettono radici. Per crescita, i finferli preferiscono strisce di conifere e miste. La raccolta viene effettuata da fine estate a metà autunno.
2. Vellutato. Un'altra varietà commestibile con una superficie giallo-arancio con una tinta rossa (non sempre). Per quanto riguarda l'ombra della base, varia dal rosso chiaro al giallo pallido. Il cappello cresce fino a 5 cm di diametro e la gamba è lunga circa 4 cm con uno spessore di 1 cm. Negli animali giovani, la superficie è convessa, ma man mano che cresce il cappello si piega nella direzione opposta a forma di imbuto. La parte morbida sul taglio diventa chiara, arancione o gialla. Dall'odore, i funghi hanno un odore gradevole; al gusto hanno acidità. Questa specie cresce in Europa nel sud e nell'est.Preferisce abitare in terreno acido. La raccolta è meglio da metà estate a metà autunno.
3. Rosso cinabro. Fungo in tonalità rosso con rosa o rosso opaco. L'apice di diametro varia tra 2-4 cm., La gamba in altezza è di 3-4 cm. La parte morbida è densificata, fibrosa. Il cappello è irregolare ai bordi, le parti laterali sono piegate verso il basso, mentre la superficie stessa si piega verso l'interno. Superficie della spora con pieghe, piastre rosate e spesse. La polvere di spore è pigmentata con un colore rosa cremoso. Questi finferli vivono in un bosco di querce, larici. Si possono trovare in Nord America durante l'estate e l'autunno.
4. Grey. Il fungo è adatto per l'ingestione, ha una tinta nera con macchie marroni. Può essere grigio puro. Il cappello ha un diametro di circa 2-5 cm, la gamba cresce fino a 5-8 cm di altezza e 1 cm di spessore L'interno della base non è pieno. Il cappello è pigmentato ai bordi in grigio con una tinta di cenere, i suoi bordi sono piegati verso l'interno. La parte superiore ha un incavo situato al centro. La polpa è pigmentata con marrone o grigio, è piuttosto carnosa ed elastica. Per gusto, questi funghi non sono così espressivi come i predecessori sopra descritti. Non c'è aroma. I rappresentanti grigi delle specie preferiscono crescere in una zona mista o decidua. Puoi occuparti della raccolta, a partire dal terzo mese d'estate, fino a metà autunno. Il fungo cresce ovunque, ma non tutti i raccoglitori di funghi ne sono consapevoli.
5. Ingiallimento. Un'altra sottospecie di tipo commestibile, il cui cappello ha un diametro di circa 5 cm, la gamba varia in lunghezza da 2 a 5 cm con uno spessore massimo di 1,5 cm. Non c'è distinzione tra la parte superiore e la base, il fungo sembra olistico. Il cappello è pigmentato con una tonalità giallo-marrone, ci sono elementi squamosi su di esso. La base dell'ombra di arancio con il giallo. La parte morbida è densa, insipida, senza aroma. La polpa ha una tonalità rosso chiaro o beige. Le spore sotto forma di una composizione in polvere sono pigmentate in una tonalità arancione-beige. Questi finferli amano crescere nelle foreste con conifere, amano un ambiente umidificato. La raccolta può durare un paio di mesi, a partire da agosto.
6. Sfaccettato. Il fungo è adatto per mangiare, macchiato giallo-rosso. Il frutto stesso cresce fino a 10 cm di dimensione: la gamba con un cappello è una, non c'è una chiara distinzione. Taglio a forma di cappello con i bordi di una struttura ondulata. La polpa dei funghi è compatta e densa, satura di gusto e olfatto. La gamba ha un diametro di circa 2 cm, superficie della spora con piccole pieghe. Controversie sull'ombra di rosso e giallo, simili al colore del fungo. Questi finferli crescono nei paesi africani, Nord America e Malesia. Stabilito in colonie o singolarmente. Puoi raccogliere dalla fine dell'estate all'autunno.

vegetazione

1. Per quanto riguarda la forma classica dei frutti in questione, crescono preferibilmente in foreste di conifere e miste. Le istanze si trovano spesso tra muschio e piante alte. Spesso i raccoglitori di funghi vanno a raccogliere la frutta da luglio a fine autunno.
2. Affinché la coltura sia eccellente, tali frutti hanno bisogno di molti nutrienti e umidità. Tutti i componenti necessari penetrano nei finferli attraverso muschio e legno. Per quanto riguarda le foreste decidue, in tali condizioni, i finferli sono scomodi.
3. Il problema è che quando le foglie cadono dagli alberi, gli esemplari in questione non ricevono la giusta quantità di luce solare. Se i finferli non ricevono tutto ciò di cui hanno bisogno, si deteriorano e si seccano.
4. L'habitat favorevole per tali funghi è precisamente strisce miste e conifere. Nel terreno in cui crescono abete rosso e pino, c'è un'abbondanza di sostanze necessarie per i frutti. In questa zona, i finferli possono dare frutti più di una volta per stagione.

Tempo di comparsa dei funghi

1. Spesso, gli esemplari compaiono da luglio a metà autunno. La maggior parte dei frutti esce a fine estate dopo piogge calde. Tali frutti non tollerano il freddo, è per questo motivo che non si verificano in inverno.
2. Vale la pena notare che anche i finferli non tollerano il sole cocente e le gelate. Per lo stesso motivo, puoi vedere che a giugno i frutti crescono notevolmente più lentamente. Dopo le piogge estive, devono trascorrere diversi giorni prima che i finferli inizino a crescere completamente.

commestibilità

1. Vale la pena notare che esistono specie di finferli adatti e inadatti al cibo. Il classico fungo ha un'ombra delicata e un buon profumo. Per quanto riguarda i falsi frutti, l'aroma sgradevole di aceto o pesce viene da loro.
2. Inoltre, i campioni commestibili e non commestibili possono essere identificati da alcune differenze. Nei funghi finti, il colore del cappello ha un colore arancione più luminoso. Per quanto riguarda gli esemplari commestibili, il loro colore è giallo.
3. I frutti non commestibili hanno anche una chiara forma circolare sul cappello. Un fungo commestibile ha una gamba spessa, mentre uno falso ha una gamba sottile. Un aroma di aceto produce anche frutti non commestibili. Non dimenticare che le vere volpi crescono esclusivamente nelle foreste di conifere e miste.
4. Per quanto riguarda la polpa, è gialla in esemplari commestibili e ha un colore bianco verso il centro. Nei finferli, è completamente arancione. Inoltre, i frutti veri possono essere cotti, fritti e cotti senza problemi. I finferli classici producono piatti deliziosi.

La differenza tra finti funghi e finferli

I finferli classici possono essere confusi con due tipi di funghi. Molto spesso, questo sembra essere un oratore arancione (frutto non commestibile) e un olmphaloth di oliva (frutto velenoso).

1. Il galletto comune ha un colore semplice. Può essere arancione chiaro o giallo chiaro. I frutti non commestibili opposti avranno colori vivaci o opposti troppo chiari. Inoltre, i funghi finti sul cappello hanno spesso macchie di varie forme.
2. Una differenza interessante è che i finferli commestibili hanno sempre bordi frastagliati sul cappello. In falsi frutti, sono spesso pari. Inoltre, le istanze classiche hanno una gamba spessa. Frutti non commestibili, è sempre sottile.
3. Il galletto comune ha integrità. La sua gamba scorre dolcemente nel cappello. I funghi finti si distinguono perché il cappello è separato dalle gambe. Inoltre, i frutti che puoi mangiare crescono sempre in gruppi. I falsi esemplari spesso crescono da soli.
4. Come accennato in precedenza, i finferli hanno un odore piuttosto gradevole. Non sono mai vermi. Quando viene premuto su un fungo commestibile, la carne inizia a arrossire. Fatti simili non si possono dire sui falsi frutti.

vantaggio

1. Le vere volpi sono famose per l'abbondanza di minerali, vitamine e vari enzimi. Come accennato in precedenza, gli esemplari in questione non sono quasi mai vermi. Ciò può essere spiegato dal fatto che la composizione dei corpi fruttiferi considerati contiene chinomannosi.
2. Tale sostanza è un veleno per tutti i tipi di artropodi e elminti. L'enzima menzionato in precedenza avvolge le uova dei parassiti, dopo di che le distrugge. Inoltre, i normali finferli sono considerati un ottimo rimedio naturale nella lotta contro parassiti e vermi.
3. Inoltre, i frutti commestibili hanno una quantità sufficiente di ergosterolo. Un tale enzima è utile nelle patologie associate al fegato. I finferli sono molto utili per l'emanginoma e l'epatite. Il consumo sistematico di tali funghi aiuta a ripristinare la vista e combattere le patologie oncologiche.

immagazzinamento

1. Quando raccogli un buon raccolto, devi assolutamente sapere come conservare correttamente i corpi fruttiferi. I finferli comuni sono spesso congelati, salati e asciugati. Se vuoi mantenere la composizione il più utile possibile, è meglio congelare i funghi.
2. Tieni presente che se decidi di conservare i frutti a casa fino alla cottura, la temperatura non dovrebbe superare i 12 gradi. I campioni non trattati non possono mentire più di un giorno. Pertanto, decidere come elaborarli e procedere alla procedura.

Nell'articolo di oggi, abbiamo studiato tutto ciò che riguarda i finferli. Abbiamo esaminato le possibili e comuni variazioni delle specie, nonché la loro crescita nell'ambiente naturale e i periodi in cui è possibile impegnarsi nella raccolta. È molto importante essere in grado di distinguere una varietà da un'altra al fine di raccogliere un cesto di vari corpi fruttiferi. Non dimenticare l'elaborazione primaria e le regole per la preparazione dei finferli.

Video: proprietà curative dei finferli