Come preparare la ciliegia a casa

Il cordiale cordiale è molto richiesto dai russi e dai residenti di altri paesi. La bevanda alcolica non richiede componenti rari e una preparazione che richiede tempo. Prima di iniziare la fermentazione delle bacche, devono essere risolti. Escludere tutti gli esemplari viziati e marci, sciacquare i frutti, rimuovere gli steli. Puoi usare sia bacche congelate che fresche. Nel primo caso, non rimuovere il succo dopo lo scongelamento, in futuro è possibile versarlo nel contenitore per la fermentazione.

Liquore alla ciliegia: un classico del genere

• vodka - 275 ml.
• bacche di ciliegio - 0,9-1 kg.
• alcool (vaniglia) - 30 ml.

1. Prima di preparare la ciliegia, prepara l'alcool alla vaniglia. Prendi 40 gr. vanillina, aggiungere 220 ml ad esso. concentrazione alcolica del 70%. Insistere in un contenitore di vetro per 3 giorni. Successivamente, filtra, traccia la quantità desiderata.
2. È meglio scegliere una ciliegia matura in agrodolce, è più adatta per la preparazione di liquori. Lavare i frutti, inviare alla teglia. Metti le bacche al sole o mettile in forno per 5 ore. Composizione di spezzatino a 70 gradi con la porta aperta.
3. Prepara un barattolo, lavalo con soda e asciugalo. Invia la ciliegia dentro, non raggiungendo i bordi. Riempi il contenitore per 2/3 del volume totale. Versare la vodka, sigillare i piatti.
4. Metti i piatti al fuoco, immergili per 1-1,5 mesi. Per il periodo specificato, è necessario decantare la composizione tre volte. Assicurati di agitare il barattolo ogni 12 ore.
5. Il liquore tradizionale è fatto senza zucchero, ma puoi addolcire la composizione a piacere. Quando il tempo impostato è scaduto, aggiungi alcool alla vaniglia. Versa nuovamente l'alcool nel barattolo, lascia riposare caldo per 4 giorni.

Vodka Cherry

• zucchero semolato - 480 gr.
• Ciliegia - 1,7 kg.
• vodka: in effetti

1. Passa attraverso la bacca, elimina gli elementi viziati, rimuovi le code. Metti le ciliegie in uno scolapasta o un setaccio, lavale, lascia per un terzo di ora nel bicchiere liquido.
2. Lavare un barattolo da 3 litri. soda, asciugare, sterilizzare. Metti la ciliegia nel contenitore, rimuovendo i semi da esso. I frutti non dovrebbero raggiungere il collo, ritirarsi da esso di 5-7 cm.
3. Versare lo zucchero, agitare il contenitore in modo che la sabbia scenda un po 'più in basso. Aggiungi la vodka, dovrebbe alzarsi di 2 cm sopra il fondo, tappi il contenitore con un coperchio di capron e mettilo al buio per 2 mesi.
4. Agitare periodicamente il contenitore, è necessario attendere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Trascorso il tempo impostato, filtrare la bevanda attraverso una garza.
5. Spremi le bacche in modo che diano via tutto il succo. Versare la bottiglia in bottiglie scure che devono essere sterilizzate in anticipo. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Cherry in polacco

• vodka - 340 ml.
• bacche di ciliegio - 900 gr.
• zucchero semolato - 650 gr.

1. Prepara la ciliegia, deve essere risolta ed esclusa gli elementi marci. Quindi rimuovere i semi, scartare i frutti in un setaccio, sciacquare e lasciare asciugare.
2. Metti i frutti in una padella smaltata. Prova a inviare le bacche a strati, alternando cospargendo di zucchero semolato. Non sigillare i piatti con un coperchio, avvolgere 2 strati di garza attorno al foro.
3. Lascia infondere il liquore nel calore, sufficiente per 3 giorni. Dopo questo periodo, versare la vodka, agitare il barattolo, lasciare la miscela per altri 1,5 mesi. Quando questa volta volge al termine, mescola il contenuto.
4. Insistere nuovamente sul prodotto per altri 1 mese in modo che lo zucchero semolato si dissolva. Trascorso questo tempo, passare la composizione attraverso diversi strati di garza, versare in bottiglie.

Cordiale di ciliegia con lamponi

• zucchero semolato - 2,25 kg.
• bacche di ciliegie - 2,8 kg.
• vodka - 760 ml.
• lamponi freschi (è possibile sostituire le fragole) - 900 gr.

1. Per prima cosa devi sistemare la bacca. Rimuovi le bacche cattive con luoghi marci, poiché tali esemplari possono rovinare il gusto. Fai lo stesso con i lamponi.
2. Metti 2 tipi di frutta in un colino, risciacqua sotto il rubinetto. Non schiacciare i frutti, devi solo rimuovere polvere e particelle di sporco. Ora lascia su uno scolapasta per consentire al bicchiere di liquido.
3. Rimuovere i semi, dividere la ciliegia in 2 metà uguali e mescolare i lamponi. Versare lo zucchero semolato, mescolare le bacche, lasciarle riposare per 6 ore per evidenziare il succo.
4. Dopo questo periodo versare la vodka, mescolare. Coprire i piatti, inviare in un luogo con un regime di temperatura di 12-15 gradi. Il tempo di esposizione è di 2,5 mesi.
5. Quindi ricorda la frutta in una cotta, lascia le bacche nel succo per altre 3 ore. Traccia i frutti, spremi i resti di succo di lamponi e ciliegie. Versare la tintura finita su bottiglie pulite, è possibile prelevare un campione.

Miele Di Ciliegia

• miele - 245 gr.
• Ciliegia - 2,2 kg.
• alcool (concentrazione di 45-60 gradi) - 240 ml.
• acqua potabile filtrata - 1,3 l.
• vodka - 1,9 l.
• salvia secca - 6 gr.
• zucchero semolato - 1,5 kg.

1. Sbucciare le bacche, lavare, asciugare. Piega le bacche in un setaccio e impasta bene per ottenere la polpa con il succo. Scegli un barattolo di dimensioni adeguate, risciacqua con la soda e lascia asciugare. Aggiungi le bacche al contenitore, versa la vodka.
2. Ora prendi una seconda lattina, versa dentro salvia secca, miele, zucchero semolato. Versare in alcool con acqua. Chiudi i piatti, agitalo per 7 minuti.
3. Prendi un luogo freddo, mettici entrambi i contenitori, tienili lì per 25-30 giorni. Questo periodo è destinato alla dissoluzione di granuli di zucchero semolato e miele. Scuoti periodicamente i contenuti per le migliori prestazioni.
4. Trascorso il tempo assegnato, mescola la miscela dolce con le bacche. Lascia insistere per un'altra 1 settimana. Successivamente, passa la composizione attraverso una garza, pre-piegala in 3-4 strati.
5. Preparare le bottiglie, versare su di esse una tintura pulita. La bevanda sarà pronta in 4-5 mesi, ma non tutti possono resistere questa volta. Non è vietato iniziare a degustare prima.

Tintura di ciliegia su foglie con cenere di montagna

• zucchero semolato - 680 gr.
• acqua potabile - 770 ml.
• vodka - 600 ml.
• acido citrico - 12 gr.
• cenere di montagna - 120 gr.
• foglie di ciliegio (fresche) - 100 gr.

1. Metti le foglie di ciliegio nella padella, aggiungi il chokeberry e lava il contenuto. Piegare il filtro sul vetro dell'umidità. Dopo circa un quarto d'ora, versare acqua potabile, accendere una stufa e cuocere per un terzo di un'ora.
2. Dopo questo periodo, aggiungi acido citrico, aggiungi zucchero, fai sobbollire la massa per altri 20 minuti. Mescolare e rimuovere la schiuma di volta in volta. Spegni la piastra, raffredda il contenuto, passa attraverso un setaccio o una garza.
3. Versa la vodka, mescola la composizione. Preparare le bottiglie di vetro scuro, versare la tintura filtrata su di esse. Lasciare per mezzo mese al buio, quindi impastare, filtrare di nuovo e iniziare a degustare.

Cherry Filled

• garofano - 3 stelle
• Ciliegia - 1,6 kg.
• cannella tritata - 4 gr.
• zucchero semolato - 1,3 kg.
• vodka - 1,25 l.

1. Rimuovere le ciliegie dal congelatore, lasciare scongelare a temperatura ambiente. Non versare il succo, sarà necessario. Rimuovi i semi dalla frutta, versa lo zucchero nelle bacche.
2. Versare il succo rimanente, chiudere i piatti, lasciare la composizione in un luogo buio per 1 giorno. Mescola il contenuto ogni 4 ore. Dopo un giorno, aggiungi la vodka, aggiungi i chiodi di garofano e i germogli di cannella.
3. Scuotere il contenitore con la massa, chiudere il coperchio. Pulire in luogo freddo per 1,5 mesi. Cerca di mantenere il contenuto al buio in modo che la fermentazione sia moderata.
4. Per preparare correttamente la composizione, mescola la composizione ogni giorno. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente.Dopo un periodo di tempo specificato, passare la composizione attraverso un panno di garza, imbottigliare e chiudere.

Ciliegia di versamento snocciolata

• chiaro di luna - 0,95-1 l.
• Ciliegia - 1,9 kg.
• zucchero semolato o miele - 450 gr.

1. Preparare la ciliegia, rimuovere i campioni marci, lavare le bacche. Non rimuovere i semi da loro, schiacciare i frutti con un pestello di legno o premere. Versare il chiaro di luna, lasciare riposare 4 giorni.
2. Costruisci un filtro con 2 strati di garza e un sottile strato di cotone idrofilo. Salta il contenuto attraverso di esso. Versare lo zucchero semolato, versare in una bottiglia, chiudere il coperchio.
3. Invia piatti con tintura al buio per 2,5 mesi. Agitare periodicamente la miscela. Trascorso questo tempo, filtrare nuovamente il liquido, insistere per altri 3 mesi.
4. Puoi bere il riempimento solo quando la composizione inizia ad aderire alle pareti e drenare da esse molto lentamente. Potrebbe volerci più tempo per insistere.

Caramello Di Ciliegio Alla Ciliegia

• zucchero chiaro di luna - 1,4 litri.
• Ciliegia - 0,6 kg.
• semi di cumino (semi) - 6 gr.
• foglie di ribes nero - 60 gr.

1. Risciacqua le foglie di ribes, asciugale con tovaglioli o un asciugamano. Quindi versare i semi di cumino in un mortaio, macinare in polvere. Mescola i due ingredienti.
2. Rimuovi le ciliegie dagli steli, ordina e risciacqua. Dopo l'essiccazione, rimuovere i semi, inviare alla padella e schiacciarli in una massa simile al porridge.
3. Versare la composizione di semi e foglie di cumino, condire con il chiaro di luna. Mescola il contenuto, trasferiscilo in un piatto di vetro. Sughero, insisti al buio e al caldo per 1,5 mesi.
4. Non essere pigro per scuotere la massa una volta ogni 4 giorni. Trascorso il tempo specificato, passare la miscela attraverso un panno di garza. Devi separare la polpa dal succo, quindi versare quest'ultimo nella bottiglia e chiudere.

Cherry in una pentola a cottura lenta

• vodka - 600 ml.
• zucchero semolato - 210 gr.
• ciliegia (congelata o fresca) - 325 gr.

1. Se la ciliegia è congelata, rimuoverla dalla camera e lasciare scongelare in condizioni naturali. Nel caso di bacche fresche, questo passaggio deve essere ignorato.
2. Risciacqua i frutti, rimuovi i semi. Invia le bacche al multi-tazza, cospargere con zucchero semolato. Chiudere il coperchio dell'apparecchio, impostare la modalità di cottura. Filtrare la massa per 3 minuti.
3. Trascorso il tempo specificato, spegnere il dispositivo, ora impostare la nuova funzione "Riscaldamento". Cuocere la massa per 19-20 ore. I frutti devono bollire bene.
4. Quando il liquido diventa di colore marrone, spegnere il multicucina. Sposta il contenuto nella casseruola, aggiungi la vodka, lascia raffreddare completamente la composizione.
5. Preparare un colino da cucina, passarci la polpa con il succo. Getta la torta, non sarà richiesta. Separatamente, il succo deve essere filtrato attraverso un batuffolo di cotone con una garza.
6. Prendi delle bottiglie con il rivestimento scuro. Versare il liquore preparato in loro, chiuderli bene con i coperchi. Dopo 1,5 mesi, la bevanda può essere gustata, ma è meglio tenerla al buio per altri 2 mesi.

Il liquore alla ciliegia può essere preparato in molti modi usando una stufa o una pentola a cottura lenta. Le ricette più comuni sono bevande a base di foglie di bacche, olivello spinoso o cenere di montagna, spezie, semi di cumino, miele liquido, lamponi. Poiché viene utilizzato il componente contenente alcol, chiaro di luna, vodka, alcool ad alta o media concentrazione.

Video: Ricetta Cherry Cherry