Come fare il vino dalla marmellata a casa

In ogni casa, sicuramente, ci sono uno o più barattoli di vecchia marmellata, che nessuno mangerà. Non abbiate fretta di buttarlo via, il prodotto può essere utilizzato come base per il vino fatto in casa. Dalla marmellata fanno anche una birra per il chiaro di luna, ma per le persone che preferiscono bevande meno forti, questa opzione non è adatta. Abbiamo creato una collezione decente per te che ti aiuterà a produrre il tuo vino. Il prodotto non sarà di qualità inferiore a bevande costose.

Vino di mele

La bevanda risultante è facile da usare, ha un finale agrodolce e un aroma sensuale.

• marmellata di mele - 1,2 kg.
• riso (grana tonda, grana lunga) - 220 gr.
• lievito di vino liquido - 25 gr.
• acqua filtrata

1. È necessario sterilizzare un barattolo da tre litri in modo che il vino futuro non si deteriori prematuramente. Per fare questo, fai bollire, quindi asciugalo bene e asciugalo.
2. Mescolare il riso in un barattolo (non è necessario pre-risciacquare) con marmellata di mele. In un altro contenitore, diluire il lievito con acqua fredda purificata. Quando si gonfiano, manda la composizione in marmellata e riso.
3. Aggiungi acqua calda bollita al barattolo in modo tale che il livello raggiunga l'inizio del collo ("spalle" del contenitore).
4. Indossa il collo di un guanto di gomma medica, prendi l'ago e fai 3 fori nel dito medio.
5. Metti il ​​barattolo della bevanda futura in un luogo caldo (temperatura da 25 gradi) e in un luogo buio per 3 settimane.
6. Il sedimento sul fondo della lattina e la composizione traslucida ti parleranno della prontezza del vino. Successivamente, è necessario preparare il filtro: piegare la garza o la benda in 6 strati, posizionare un batuffolo di cotone tra di loro. Filtra il vino più volte, assaggialo.
7. Se la bevanda è acida, dolcificala. Lo zucchero (canna) viene aggiunto al tasso di 20-25 gr. per 1 litro la colpa. Se aggiungi zucchero, lascia fermentare il vino per altri 3 giorni.

Vino lampone

La bevanda ricorda il succo di lampone, emana un leggero aroma di frutti di bosco maturi e ha un retrogusto delicato, leggermente acidulo.

• uvetta - 165 gr.
• marmellata di lamponi - 1 kg.
• acqua filtrata - 2,4 litri.

1. Prendi un grande contenitore di vetro (volume superiore a 3 litri), sterilizza e aggiungi marmellata. Versare in acqua, mescolare, versare l'uvetta non lavata. In definitiva, la composizione non dovrebbe andare oltre i 2/3 del volume totale delle banche.
2. Metti un guanto di gomma sul collo, fai diversi fori al centro o all'indice.
3. Posiziona la composizione in un luogo buio e caldo in modo che sia correttamente fermentata. Il tempo di esposizione varia da 3 a 4 settimane.
4. Preparare un filtro per il filtraggio: mettere il cotone tra 6 strati di garza, saltare la bevanda.
5. Versalo in un contenitore con un coperchio aderente, lascia riposare per un'altra settimana. Se necessario, ripetere la procedura di filtraggio se alla fine del termine si forma un precipitato.

Vino alla fragola

È molto raro trovare vino a base di fragola sugli scaffali dei negozi, ma invano. La bevanda è dolce e leggera, quindi ideale per le donne. Se lo si desidera, è possibile mescolare marmellata di fragole con ribes per rendere il vino agrodolce.

• marmellata di fragole - 1 kg.
• uvetta senza semi - 125 gr.
• acqua purificata - 2,2 l.

1. Sciogliere la marmellata in 2 litri di acqua calda, mescolare. Coprire il contenitore con un involucro di plastica, attendere mezz'ora. Immergi l'uvetta in 400 ml. acqua calda, lasciare raffreddare completamente.
2. Combina entrambi i composti tra loro, trasferiscili in un barattolo pre-sterilizzato in modo che la miscela raggiunga l'inizio del collo. Tirare il guanto di gomma sopra la bottiglia, praticare un foro sul dito medio.
3. Invia la bevanda futura in un luogo buio di fermentazione. Il guanto deve prima alzarsi e poi abbassarsi. Questo sarà un segnale della prontezza del vino.
4. Quando ciò accade, la miscela deve essere filtrata: prima passa il vino attraverso uno scolapasta, eliminando l'uvetta. Quindi crea un filtro di garza e cotone, ripeti le manipolazioni precedenti.
5. Alla fine dell'infusione e del filtraggio, versare il vino in bottiglie, chiudere il coperchio, mettere in frigorifero per 1 mese.

Vino ciliegia

La bevanda può essere preparata con zucchero (vecchio) o marmellata fresca. Il vino risulta un po 'aspro, ma si beve abbastanza facilmente. Se lo si desidera, la composizione può essere addolcita con zucchero di canna.

• marmellata di ciliegie (bacche senza semi) - 1 kg.
• uvetta - 125 gr.
• acqua bollita - 2 l.

1. Prendi un barattolo da tre litri, mettilo in una padella, riempilo d'acqua e fai bollire. Questo deve essere fatto per la completa sterilizzazione. Al termine della procedura, asciugare il contenitore e iniziare la cottura.
2. Mescola marmellata, acqua calda bollita e uvetta in una massa, porta la composizione all'omogeneità con una spatola di legno.
3. Copri la bottiglia con un coperchio di plastica, mettila in un sacchetto scuro e invia la fermentazione in un luogo caldo. Il tempo di esposizione è di 12-14 giorni.
4. Dopo la scadenza, filtrare la bevanda attraverso un setaccio, quindi attraverso un filtro di cotone e garza. Versare in un contenitore pulito, tirare il guanto sopra il collo. Fai un buco sul dito indice.
5. Posizionare la bottiglia in un luogo buio e caldo, attendere circa 1,5 mesi. La prontezza del vino ti dirà prima sollevato e poi abbassato sul lato del guanto. Dopo aver insistito, è necessario filtrare nuovamente la bevanda per rimuovere il precipitato.
6. Prova il vino, addolcisci secondo necessità. Versare la bottiglia in una bottiglia di plastica scura, lasciare insistere per altri 3 mesi.

Vino di ribes

Oltre al gusto aspro, il ribes è un deposito di vitamine sane. I medici raccomandano di consumarlo ogni sera per 100 grammi. quelle persone che soffrono di malattie cardiache. Se lo si desidera, è possibile mescolare il ribes con l'uva in un rapporto di 5: 1.

• marmellata di ribes - 1 kg.
• riso a grani lunghi - 220 gr.
• uvetta - 230 gr.
• acqua filtrata - 2,2 litri.

1. Innanzitutto, sterilizza un barattolo da tre litri facendolo bollire per 10 minuti. Dopo la data di scadenza, raffreddare, asciugare e asciugare.
2. Sciacquare l'uvetta in acqua purificata, posizionarla su un panno di cotone fino a completa asciugatura. Unire acqua, riso e marmellata, aggiungere l'uvetta secca.
3. Metti la miscela in un luogo caldo (vicino agli apparecchi di riscaldamento), coprendo con un asciugamano, attendi 15 minuti.
4. Trascorso questo periodo, tirare il guanto di gomma sul collo del contenitore, praticare un foro con un ago. Invia la composizione per insistere in un luogo buio, il tempo di esposizione è di 3-4 settimane.
5. Innanzitutto, il guanto si solleverà, quindi cadrà da un lato. Questo ti dirà che il vino è pronto. Ora deve essere filtrato attraverso uno scolapasta e poi attraverso un filtro di bendaggio e cotone idrofilo. Alla fine del filtraggio, addolcire il vino (opzionale), imbottigliarlo. Conservare in frigorifero.

Come fare vino da marmellata fermentata

Nella maggior parte dei casi, l'inceppamento scompare se il contenitore non è stato precedentemente sterilizzato. L'inadeguatezza del prodotto è indicata da un coperchio convesso. Non abbiate fretta di buttare via la composizione, renderlo un vino a tutti gli effetti.

• marmellata fermentata (qualsiasi) - 1,2 kg.
• acqua purificata - 1,8 l.
• canna da zucchero - 220 gr.
• uvetta senza semi - 50 gr.

1. Scaldare l'acqua filtrata a 40–45 gradi, mescolare la marmellata, versare l'uvetta (non risciacquare in anticipo) e metà della quantità di zucchero semolato (110 g.).
2. Prendi una bottiglia di vetro da cinque litri, risciacqua con acqua calda, fai bollire e asciuga accuratamente. Versare il composto lì. Nei casi in cui non vi è capacità necessaria, utilizzare 2 lattine da tre litri, rovesciando la composizione in quantità uguale su di essi.
3. Tirare il guanto medico sopra il collo, praticare 3 fori con un ago. Ciò è necessario affinché il gas formato non "ristagni", ma lasci liberamente la bombola.
4. Insistere il vino in un luogo caldo per circa un mese, dopo che è trascorso il tempo, aggiungere la seconda metà di zucchero e inviare per altri 30-45 giorni.
5. Dopo la scadenza del periodo, la bevanda risultante deve essere filtrata attraverso una garza e un batuffolo di cotone posti tra gli strati.

Come puoi vedere, produrre vino dalla marmellata non è particolarmente difficile. La cosa principale è non interrompere il tempo di esposizione, osservare chiaramente le proporzioni e non bere la bevanda non protetta. Il guanto ti parlerà della prontezza della composizione: prima salirà e poi cadrà.

Video: come fare il vino a casa