Impermeabile - descrizione, tipi, tossicità del fungo

Gli impermeabili sono rappresentanti unici del regno dei funghi, sia nell'aspetto che nelle loro proprietà. Molti raccoglitori di funghi sono di parte per questi funghi. Preferiscono non raccoglierli senza prestare attenzione a questo rappresentante. Nel frattempo, lo fanno invano. Tale fungo ha un gusto gradevole ed è utile per il corpo. Queste proprietà sono particolarmente pronunciate nei funghi giovani. Sono tra i primissimi rappresentanti del set di funghi, che appare nella foresta in primavera. Indubbiamente, illumineranno la dieta di qualsiasi persona dopo un lungo lungo inverno.

Certificato botanico

Questi funghi fanno parte della famiglia dei funghi prataioli. In forma, assomigliano a una pera e le tonalità bianche predominano nella tavolozza dei colori. Questi rappresentanti possono raggiungere dimensioni medie o essere di grandi dimensioni (impermeabile gigante). Alcuni di loro hanno un falso piede pronunciato. Ci sono piccole crescite sul cappuccio di un giovane fungo. La maturazione delle spore passa dall'interno. Quando raggiungono la piena maturità, si forma un buco dall'alto, attraverso il quale (spore) vanno fuori. Le spore hanno un colore molto diverso, in cui ci sono colori olivastri o marroni.

Questo fungo ha molti nomi popolari. La gente comune lo chiama patate da coniglio, spugna d'api. Ci sono molti altri nomi. Puoi spesso sentire come si chiama tabacco da nonno.

Tipi di impermeabili usati negli alimenti

I più comuni sono:

• L'impermeabile è vero.
• Golovach.
• Porhovka.

Impermeabile a forma di pera e perla
Questi rappresentanti sono inclusi nella categoria 4. Sono i più diffusi. Si trovano principalmente nella fascia centrale e nelle medie latitudini del nostro vasto paese. Sono molto simili tra loro e l'impermeabile perlato è commestibile. È coperto da grandi punte, che portano ad una lontana somiglianza con il golovach.

Golovach
Tali funghi sono più significativi. L'altezza può già raggiungere 7 cm e il diametro è mezzo più piccolo. Si osserva una rottura più pronunciata del corpo fruttifero dopo la maturazione delle spore. Per il resto, sono indistinguibili dagli impermeabili.

Golovach largo
Il diametro del corpo fruttifero può raggiungere i 20 cm, la forma è rotonda e c'è un po 'di appiattimento nella parte superiore. La struttura interna è caratterizzata da un carattere a grana fine. Il giovane fungo ha un colore latteo chiaro. Le tonalità marroni diventano più sature man mano che il fungo cresce. Il corpo di frutta di un fungo adulto è tagliato con crepe. Si nota la presenza di tubercoli, che sono molto simili alle verruche. Quando il vecchio fungo si apre, diventa come una ciotola. Il fungo ha la quarta categoria e solo i giovani rappresentanti sono adatti al cibo.

Golovach oblungo
Si chiama anche golovachy marsupiale. La forma del corpo ricorda le forme utilizzate nelle piste da bowling. A volte è come una mazza. Lo pseudopode può essere paragonato a mezza palla.Può raggiungere un'altezza di 14 cm. Se il clima è caldo e umido, il fungo può assumere anche grandi dimensioni. Fonti diverse indicano diversi spessori della parte superiore del piede.

In giovane età, il colore è bianco, ma col tempo diventa giallo e assume un colore con sfumature marroni ricche. Tali funghi possono essere mangiati in modo sicuro.

Golovach gigante
Tali funghi si distinguono per le loro vere dimensioni gigantesche. Con un'altezza di mezzo metro, il suo peso può raggiungere i 20 kg. Naturalmente, questo è tipico solo per i singoli rappresentanti. A proposito, questa specie ha il miglior gusto. Questi rappresentanti non sono privi di difetti. Prima di tutto, non possono mai essere visti in un gruppo, perché crescono individualmente. Essendo apparso almeno una volta in un posto, non crescerà mai più qui.

Rappresentanti velenosi di falsi impermeabili

Sfortunatamente, tra questi funghi ci sono rappresentanti che non possono essere mangiati. Inoltre, hanno deboli proprietà tossiche.

Warty False Raincoat
Non può essere mangiato Questo è un falso impermeabile. Fa parte della famiglia degli sclerodermi. Sono caratterizzati dalla crescita familiare e puoi trovarli nella foresta decidua. Il terreno pianeggiante dei prati è il luogo preferito per la loro crescita. Preferiscono essere nell'erba alta. Cominciano a crescere nei primi dieci giorni di agosto e crescono solo a metà autunno. Il diametro del corpo fruttifero va da 3 a 5 cm e ha la forma di un tubero marrone. È coperto da un guscio esterno con un carattere di sughero.

Impermeabile falso comune
Il corpo ha la forma di un tubero con un diametro di 6 cm, la superficie del guscio esterno è caratterizzata dalla presenza di piccole squame. Il colore del fungo è giallo sporco. Quando il guscio è rotto, compaiono formazioni simili a piccole verruche.

L'elenco delle proprietà medicinali

Gli impermeabili sono caratterizzati dalla presenza di proprietà curative uniche. Aiutano a combattere le emorragie e promuovono la guarigione delle ferite. È necessario attaccare un fungo rotto al taglio e il sangue si fermerà. Con l'aiuto di questi funghi, vengono trattate anche alcune malattie della pelle:

• gravi ustioni;
• formazioni ulcerative;
• superficie della ferita purulenta, difficile da trattare;
• eruzioni acneiche;
• orticaria.

Con l'aiuto di tali funghi, combattono la patologia del tratto respiratorio superiore e dei polmoni:

• Bronchite di varie origini.
• Processo di tubercolosi.
• Laringite.

In letteratura ci sono prove che il golovach previene la formazione di cellule tumorali. Questa era la ragione per la creazione di un medicinale chiamato calvacina, per la fabbricazione del quale viene usato il golovach.

Dove crescono gli impermeabili?

Rappresentanti diversi scelgono luoghi diversi per la loro crescita. Ad esempio, da maggio a settembre, i golovach in sacchi possono essere trovati in prati soleggiati e aperti. Nella maggior parte dei casi, cresce in singole copie. In piena estate ai margini puoi trovare un impermeabile allungato. A metà ottobre, è già possibile incontrare solo alcuni rappresentanti di questi funghi. È qui che finisce la loro crescita in questa stagione.

Alcune ricette

I deliziosi piatti sono preparati con impermeabili.

Zucchine ripiene di funghi
Per questo piatto utilizzare esclusivamente zucchine giovani. Solo in questo caso risulterà delizioso. Le zucchine devono essere pulite e tagliate a pezzi per modellare gli anelli. Successivamente, vengono fatti bollire in acqua, che deve essere pre-sale. Involtini di zucchine pronti nella farina e friggere con l'aggiunta di olio vegetale. I funghi giovani passano attraverso un tritacarne insieme alle cipolle e sono cotti in padella con olio vegetale. Anello di zucchine ripiene ripieno pronto.

Casseruola ai Vermicelli ai funghi
L'acqua deve essere salata e bollita i vermicelli. Gli impermeabili vengono tritati finemente e fritti con l'aggiunta di burro.I funghi finiti vengono mescolati con vermicelli bolliti. Il fondo è versato con cracker schiacciati e la massa finita è stesa da vermicelli e funghi. Tempo di cottura 20 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Non importa che a questi funghi sia assegnata una categoria bassa 4. Naturalmente, questo non è un fungo bianco, ma da esso si ottengono anche piatti chic. La padrona di casa dovrebbe essere creativa nella preparazione di piatti a base di funghi e dare spazio al volo della sua immaginazione culinaria. A causa del fatto che questi funghi appaiono molto prima degli altri rappresentanti, gli ospiti possono gustare piatti cucinati da impermeabili in primavera. Non c'è dubbio che apprezzeranno gli sforzi di una hostess premurosa.

Ma quando raccogli i funghi, devi essere estremamente attento e non confondere gli impermeabili commestibili con falsi rappresentanti.

Video: come cucinare impermeabili