Kozlyak - a gomba leírása, típusai, toxicitása

A kecske egy gomba, amely elsősorban erdei tűlevelűekben nő. Az ajándékokat leggyakrabban Eurázsia mérsékelt éghajlati régióiban találják meg. Egyébként ezt a gomba magányos szülésnek nevezi. Ami azt a szezont illeti, amikor mehet a betakarításra, ez a periódus a nyár utolsó hónapjára esik, és őszi első hónapig tart. A mai cikkben mindent megvizsgálunk, amely a családtagokat érinti.

leírás

1. Ez a fajta a csöves gombákhoz tartozik, a vargánya és az oleifera nemhez tartozik. Egyesek úgy vélik, hogy a példány neve a szinte hasonló "gyerek" szóból származik. Ha azonban a helyzetet a tudomány oldaláról vesszük figyelembe, ez alapvetően téves ítélet.
2. Mivel a kérdéses gomba olajos besorolású, ezért nem szabad összetéveszteni a mohás gombával, beleértve a kölyköt. Részben ennek okán érdemes emlékezni, hogy ezek a fajok különböznek. Az első gomba étkezésre megengedett, a második pedig feltételesen ehetőnek tekinthető.
3. Az összegyűjtés hosszú ideje alatt az embereknek megvan a saját benyomásuk a kecskekről. Új nevekkel állnak elő, köztük a moss-fly, moss-fly, ivanchik, mullein, mocsári, nemesítő és mások.
4. A rács alatt egy domború kalaptal rendelkező gomba értendő, amely az idő múlásával lapos körvonalat képez, amelynek közepén hegy található. A felület átmérője körülbelül 10 cm, és az időjárástól és a növekedés területétől függ.
5. A kalap húsos, és ragyog, ha kívül van. Ha esik vagy nedves, a kalap ragacsos és olajos lesz. A gomba csúcsának pigmentációja is változik a növekedési körülményektől függően: lehet piros-barna, barna-piros, barna-sárga, okker rózsaszínű.
6. Az alap henger formátumú, a láb húsos, nem laza, kb. 10 cm magas. Alján kúpos és hajlítható anélkül, hogy durva lenne. Ami az árnyékot illeti, az alapszín megegyezik a gomba tetejével, de a láb alján sárgás pigment figyelhető meg.
7. A csőréteg vizsgálatakor ésszerű azt mondani, hogy az elegendő mértékben csatlakozik a kalaphoz, és nem esik le. Színesen minden a gomba érettségétől függ. Lehet, hogy fiatal mintákban halványsárga, fiatal gombákban sötétbarna.
8. A hús felépítése tömör, barna vagy sárga színű. Ha levágja, akkor a bőrpír nem tűnik túl erőteljesnek. Az aroma kellemes, nem éles.

növényzet

1. A gombákat szerénytlensége jellemzi. Megtalálhatók a Kaukázusban, a Távol-Keleten és az Urálban. Szibériában, az európai országokban is megtalálható. A nedves talajt részesítik előnyben, mérsékelt erdőkben élnek. A vizes élőhelyekben található.
2. A növekedés jellege szerint a csoport képviselői hasonlóak az olajokhoz. Telepekben telepednek le, de heves esőzések után nagy csoportokká növekedhetnek.
3. A bemutatott nyersanyag-változatban a férgek gyakran előfordulnak. Ezért e szempont gyűjtésekor különös figyelmet kell fordítani.

Értékes tulajdonságok

1. Ez a gomba ehető. Ennek oka az a tény, hogy nagyon sok értékes anyag van benne. Tehát a karotint, az aszkorbinsavat, a B csoportba tartozó vitaminokat, a különféle kategóriába tartozó ásványokat, valamint az aminosavakat meg kell különböztetni.
2. Nem érdemes tévesen azt hinni, hogy a kis általános tulajdonságok miatt ez a gomba nem hasznos. Mi az omega-savak bevonása? Ezek szükségesek az emberi rendszerek és szervek teljes működéséhez.
3. Az élelmiszer-alapanyagok felhasználásával megerősödnek a védő funkciók.Az ember jobban tolerálja a vírusrohamot, a költözést és az ilyen terv egyéb aspektusait. Ezt lehetővé teszi a C-vitamin beépítése.
4. A gombák normalizálják az emésztőrendszer működését. Élelmiszerben fogyasztják őket, hogy a gyomor állapotát normalizálják gyomorhurut és fekélyek esetén. Ezenkívül a nyersanyag megtisztítja a salakot és a mérgeket, megakadályozza a székrekedést, javítja az értékes anyagok felszívódását.
5. A vizsgált minták alacsony kalóriatartalmú gombákhoz tartoznak. Ez a jellegzetes tulajdonság ellenére tökéletesen kiküszöböli az éhségérzetet. Ha enni egy ilyen terméket, akkor nem kockáztatja a túladagolást. Csak biztonságos szénhidrátok kerülnek be a testbe. Az utóbbi nem alakul át zsírré.
6. Ennek a példának az egyedi összetétele lehetővé teszi a belek megtisztítását a salakoktól. Ezen túlmenően az összes anyagcsere folyamat jelentősen felgyorsul. Ezenkívül a szóban forgó, rendszeresen fogyasztott gomba lehetővé teszi az érrendszer megtisztítását a rossz koleszterinből és a mérgező anyagokból.
7. Ennek eredményeként nem áll fenn a plakk és vérrögképződés kockázata az erek falán. Így a szívroham, reuma és az atherosclerosis kockázata jelentősen csökken. Ezenkívül a termék egyedi összetétele antibakteriális és mikrobaellenes hatásokkal rendelkezik.

Ellenjavallatok

1. Érdemes megjegyezni azt a csodálatos tényt, hogy a kérdéses példányoknak gyakorlatilag nincs ellenjavallata.
2. Az egyetlen dolog, amit meg kell jegyezni, hogy nem ajánlott a gombák felvétele az étrendbe, ha problémái vannak az epe szekréciójának és a hasnyálmirigynek.
3. Ne felejtsük el, hogy az ételt nem szabad benőtt vagy régi példányokra fogyasztani. Ellenkező esetben mérgezés léphet fel. A terméket nem kell kisgyermekeknek adni.

előkészítés

1. A gomba osztályozása a klasszikus technológiával. Megszabaduljon a sérült példányoktól és lombozatától. Mossuk le a nyersanyagokat, és hagyjuk fél órán át hűvös vízben ázni. Az ilyen gombákat probléma nélkül sózhatjuk, süthetjük, pácolhatjuk és száríthatjuk.
2. Ha szárítani szeretné a gyümölcsöt, akkor azt gondosan válogatni és ellenőrizni kell. Tegye a mintákat közvetlen napfénybe. Ezen felül egy hasonló folyamat megismételhető otthon. Rendezzük a gombát egy sütőlapra.
3. Szárítsuk őket fél órán át egy óráig minden nap 1 hétig a sütőben. Ebben az esetben a kemence hőmérséklete nem haladhatja meg a 70 fokot. Felhívjuk figyelmét, hogy a kamera ajtajának mindig nyitottnak kell lennie. A levegőnek a gomba felé kell áramolnia, mivel ezek nagy mennyiségű nedvességet bocsátanak ki.
4. Ha megszárítja a gombát, akkor nem kell darabokra vágni. Az eljárás befejezése után a terméket lisztté alakíthatja egy darálóval. A gombapor ízletes szószokat, mártással és pirított levesekkel készíti.
5. Ne feledje, hogy a gomba húsának szárítása során elsötétül, ha a terméket más termikus úton dolgozzák fel, akkor lilavá válhat. A megfontolt példák nagyon finomnak bizonyulnak, ha savanyítja őket.

A bemutatott gomba egyedi ízével és aromájával rendelkezik. Egy ilyen termék különféle módon állítható elő. Ezen túlmenően az ilyen esetek összetételében hatalmas számú hasznos enzim létezik. Ha szisztematikusan megeszik ezeket a gombákat mérsékelten, akkor jelentősen javíthatja az egészségét. Ne felejtsük el a lehetséges ellenjavallatokat.

Videó: kecske (Suillus bovinus)