Hogyan fagyasztható otthon a spenót

Hogyan fagyasztható otthon a spenót? Számos módszer létezik, és mindegyik a maga módján jó. Mindenkiről beszélünk, és Ön kiválasztja azt a módszert, amely személyesen megfelel Önnek.

Szórólap elkészítése

Bárki, aki valaha saját kezével vásárolt vagy termesztett spenótot, tisztában van vele: sok finom homok és por van a leveleken. Néha levéltetvek guggolnak. Ezért az első dolog, hogy gondosan válogassuk ki a zöldeket. Ezután alaposan öblítse le a spenótot több vízben. Most meg kell szárítani a pengéket, és kicsire vagy nagyra kell sorolni. Végül is különféle formában fagyasztják. És csak akkor lépnek közvetlenül a folyamatba.

Tanács. Dobja a spenót szűrőedénybe vagy szűrőbe, így gyorsabban szárad ki.

Fagyasztja be a kis spenótot

A kis szórólapokat gyakran egészében használják. Ha azonban az egyes zsákvászonokat külön-külön elhelyezi a fagyasztóban, vagy fagyasztja a vágott darabokat, akkor sok helyre lesz szükség. A tapasztalt háziasszonyok már régóta kitaláltak egy trükköt. Szükséges lesz:

• bármilyen orsószál vagy levélpapír
• vágódeszka vagy sütőlemez
• ragaszkodó film
• kis spenót levelek

Mindegyik sziromhoz levágott egy levélvirág (ne dobja el). Ezután a leveleket 7-9 darabba rakják. Minden ilyen halom szoros tekercsre van hajtogatva, és rugalmas szalaggal vagy menettel rögzítve. De csak azért, hogy később divatos lenne ezt az erődítményt gyorsan eltávolítani. Most a vágódeszka ragasztófóliával van bevonva. Az elkészített tekercseket időközönként lerakják a tetejére, és kb. 8 órán át küldik a fagyasztóba.

Ezen idő elteltével a spenótot eltávolítják a fagyasztóból, gyorsan távolítsák el a gumit vagy a szálat. A fagyasztott tekercsek nem fordulnak elő. Csomagolható szorosan egy tartályba vagy zacskóba. Az ilyen spenótot kb. 11 hónapig tárolják.

Fagyasztott, aprított spenót

Ha van egy nagyon apró fagyasztója, és otthon szeretné fagyasztani a spenótot, akkor ez a kiút. Előzetesen blansíroznia kell a szórólapokat. Hogyan lehet jól csinálni? Egyes források azt javasolják, hogy a spenótot 2 percig főzzék. Milyen szörnyű hiba! A kezelés után fagyasztható egy egyszerű siló, vitaminok és ásványi anyagok nélkül. Végül is a forrásban lévő víz öntsön már hasznos anyagokat a boronaból. Ne hagyja, hogy mindenki, de ennek ellenére. Ezért vegye figyelembe:

• Helyezzen egy nagy serpenyőbe hideg vizet zúzott jéggel.
• A tűzhelyen van egy másik serpenyő forró vízzel (3 liter) és szódaval a kés végén.
• A spenótot kis részletekben fektesse szitára vagy szűrőedényre.
• Merítse forrásban lévő vízbe 15-18 másodpercig.
• Gyorsan vegye ki és merítse a vízbe jéggel, körülbelül 20-22 másodpercig.
• Vegye ki a zöldeket, hagyja, hogy a víz kissé lefolyjon, és helyezze át egy széles tál fölé húzott gézbe.

Az utolsó művelet lehetővé teszi a fölösleges víz kifolyását, miközben a következő spenót-tételnél dolgozik. Most már el kell készítenie az elkészített szórólapokat közvetlenül a kezével, és ... gyűrje össze őket. Ne bánjon, csavarja össze erősebben öklét. A kész darabot ragasztófóliával vagy szilikon szőnyeggel borított táblára helyezik. Ezután hagyja a fagyasztóban 4 órán át, hogy megfagyjon a felső rétegek.

Ezután a spenótot eltávolítják, sűrűbb tartályokba vagy zsákokba helyezik, majd ismét a fagyasztóba helyezik. Egy ilyen nyersanyagot legfeljebb 9 hónapig lehet tárolni.

Tanács. Veseproblémájú zöldek számára a spenót lefagyasztása javasoljuk fagyasztás előtt. A kezelés során az oxálsav jelentős része bekerül a vízbe, és biztonságosan felhasználhatja a szórólapokat ételre.

Fagyasztja be a nagy spenótot

Előfordul, hogy a levelek különösen nagyokká válnak, vagy olyan zöldek kerülnek elnyerésre, hogy azokat nem tekercselheti külön. És amikor a tányér leolvasztja a tányért, kevés ember tetszik. Dobj el egy kár. Mit tegyek? Természetesen fagyasztva!

eljárás:

1. Készített nagy spenótlevél és levélnyél kis fenekéből (emlékszel, mi hagytunk?) - a fentebb leírtak szerint.
2. NE engedje le őket jeges vízbe!
3. A forró spenótot húsdarálón átengedik vagy turmixgéppel aprítják.
4. Ezen idő alatt a tömeg gyakorlatilag lehűl.
5. Ezt jégkonzervekre helyezik, vagy egy fóliába csomagolt, széles, lapos tányérra öntik (kb. 1,2–1,4 cm vastag palacsinta készítéséhez).
6. 12 órán át a fagyasztóba küldtem.

A megadott idő elteltével kocka fagyasztott spenótpürét öntünk egy zsákba, és visszatesszük a fagyasztóba. Készíthet több palacsintát is, és egymásra helyezheti őket. Télen csak a megfelelő méretű darab eltávolítása marad.

Egy ilyen nyersdarabot tökéletesen tárolnak majdnem 5 hónapig.

Tanács. Szilikon sütőedények használhatók. Tőlük nagyon könnyű kivonni a fagyasztót.

Speciális spenót fagyasztva

A legtöbb vitamin és tápanyag megőrzésének maximalizálása érdekében a spenótot a főzés végén adják hozzá. A szórólapok azonban a vajjal kombinálva különleges ízét és aromáját szerezik meg. De hogyan keverjük össze őket télen, hogy ne olajjusson a tűzhelyhez olajjal és zsákral a fagyasztóból?

Minden egyszerű. Kell keverni őket nyáron! Szüksége lesz:

• blanszítt spenótpüré
• kedvenc szobahőmérsékletű vaj
• egy kanál
• fagyasztó formák vagy szilikon sütéshez
• kézfogás és jó hangulat

Ezután rázza meg a kockákat a formákból és tegye egy zsákba vagy tartályba. Ezután tegye a fagyasztóba, és felejtse el. Ne feledje, amikor főzte a rizottót. Csak egy kocka és az étel új színekkel ragyog.

Sajnos egy ilyen készítményt még a fagyasztóban is csak 3 hónapig lehet tárolni. De általában nem hazudik annyira, gyorsan véget ér.

Tanács. Adjon hozzá néhány kedvenc zöldejét ide. A spenót egyáltalán nem fog rosszul menni, és az aromája lenyűgöző.

Most már tudja a spenót otthoni fagyasztásának minden módját. Csak a menü összeállítása és a háztartás tagjainak a legértékesebb vitaminzöldek kezelése marad.

Videó: hogyan készítsük el a spenótot a télre