Hogyan tárolhatunk almát otthon

Alma. Olyan ismerős, hogy szinte nem veszik észre őket. De amikor nagyon sok alma van, azonnal felmerül a kérdés - hol betakarítani? Kompótok, dzsemek, pastille - ez ismerős. Friss lenne, de télen! Hogyan tárolhatunk almát otthon? Igen, nagyon egyszerű.

Válasszon almát tárolásra

A korai érett (nyáron) nem hazudik. A szezon közepén (ősszel) 2-3 hónapig tárolják. Késői érés (tél) márciusig tart. Természetesen, ha megfelelően gyűjtik és tárolják. Önnek képesnek kell lennie arra, hogy almát válasszon a könyvjelzőhöz. Az első helyzet: egy szomszéd, húzza fel az edzését és egyre több levegőt kap, fához áll, és jól megrázza. A gyümölcs a földre esik, a szomszéd feje felé, minden irányba szétszóródik. Este egy bekötött fejjel panaszkodik a kerítés felett, hogy - mondják - az almákat nem tárolják, azonnal elkezdenek rothadni. Hogy másképp? Megverték őket, egy robbanó bőrrel, megkarcolódtak.

Gyűjtsön óvatosan almát. Mindegyik gyümölcsöt óvatosan csavarjuk az ágból kezével, lehetőleg kesztyűvel. Így megmarad a természetes viaszbevonat. A kancsót el kell hagyni. Egy kissé éretlen gyümölcsnek igaza van. Annak érdekében, hogy ne takarja el a fát, a betakarítást az alsó ágaktól kezdve fel kell emelkedni. Az összegyűjtött almákat óvatosan konténerekbe helyezik, és nem szabad magasságra dobni kosarakba.

Könyvjelző az összes szabály szerint

A második helyzet. Egy ember ül a verandán este, illatos teát kortyolgat eper lekvárral, és ijesztő képet néz. A hírhedt szomszéd, akit napközben egy almafa esése szenvedett, az egész családdal az istállóba viszi a termést. Ott morgással és csapkodással lefelé dobják a pincébe hatalmas kosarat, frissen szedett gyümölcsökkel. Ezután szorosan zárja be a pince fedelét, és elégedett maradjon.

Csak egy hónap múlva tért vissza. A képet megismételjük, csak fordított sorrendben: az almákat a pincéből húzzák a fénybe. Ehelyett inkább egy savas, penészgel borított tömeg maradt fenn. Ambre - kimondhatatlan! És ismét panaszok a növény rossz megőrzésével kapcsolatban, és leírhatatlan büntetéssel. Mi, mondjuk, minden almát mosottunk, megtöröltük ...

A helyes műveletek:

1. Karanténba. Olyan, mint a levegő! Az almának legalább két hétig feküdnie kell. Például pajtában vagy erkélyen. Ez feltárja a rejtett károkat és betegségeket.
2. A gyümölcsök nem tárolhatók nagy mennyiségben. Az almákat 2-3 rétegben fektetik, nem több. Akkor a felső nem nyomja meg az alsót, a szellőzéshez szabad hozzáférés lehetséges.
3. Wrapper. Nem lehet csak elvenni és elküldeni egy almát a pincébe. Ha a termés kicsi, tanácsos az egyes gyümölcsöket sima papírral letakarni. Ha nagyon sok gyümölcs van, akkor a dobozokban vagy kosarakban lévő rétegeket tőzéssel, mohával, napraforgóhéjjal, homokkal, hagymahéjjal, fűrészporral meghintjük.
4. Válogatás. Ajánlott. Legalább méretben és érettségi fokban. A nagy almák gyorsan érnek, a kicsi addigra már jó állapotban van.
5. Szellőztetés. Feltétlenül szükséges. Az almafajták etilént bocsátanak ki. Ez a gáz miatt a gyümölcsök gyorsabban érnek. Ezért 5-7 naponta egyszer alapos szellőzést vagy jó szellőztető rendszert kell készíteni.
6. Hőmérsékletet. 0 és + 5 ° C között Strictly! Lemegy - a gyümölcsök fagynak. Növekszik - baktériumok, mikrobák aktiválódnak. Az alma hihetetlen sebességgel kezd virágzni és szagazni, semmiképpen sem ibolya.
7. Viasz bevonat. A gyümölcs fagyos bevonatának a lehető legkisebb mértékben kell megsérülnie. Ez egy természetes védelem a kórokozókkal szemben. Micsoda mosás! Még puha ruhával sem törölheti le.

A tippek egyszerűek, a gyümölcsök élettartama meglehetősen jelentős ideig meghosszabbodik.

Alma tárolása árokban

A harmadik helyzet. A szomszéd "jól" dolgozott, de még mindig van sok gyümölcs.Valahol a fülének sarkából meghallotta a föld alatti tárolást, remekül kezd lyukat ásni. Valahogy kihúzva egy lapát két bajonettjét, önti az almát a keletkező „árokba”. A tetejére a föld ugyanazon két bajonettje helyezkedik el. Alaposan bemászik a temetkezési hely körül (ennek nincs más neve), az elégedett elhagyja. Figyelemre méltóan dolgozott.

Télen hosszú ideig sétál a helyszínen, keresve az állítólagos exhumáció helyét. Még akkor is, ha úgy találja, hogy odaásik? Félkész komposzt egy csomó földigilisztával.

Az almák árokban történő megfelelő tárolása az intézkedések komplexuma. A gödör mélységének legalább 50–60 cm-nek kell lennie, az aljára vastag réteggel ellátott deszkát vagy fűrészporot kell elhelyezni. A gyümölcsöket 4-5 kg-os műanyag zacskókba csomagolják. Csomózott, a lehető legkevesebb levegőt hagyva belsejében. Óvatosan rakja a zsákokat árokba. A tetejét fenyő ágak vagy vastag tőzegréteg borítják.

Az egész szerkezetet legalább 20 cm vastagságú földréteggel töltsék ki, és a kötésekből a kötelek hosszúak lesznek, azokat felnevezik. Az utolsó réteg sűrű film. Ez esővédelem.

Télen jönnek, látják a jelzőfényt (bot, zászló, vasdarab, rúd, ág). Óvatosan vegye le a menedéket, és húzza ki a kertből a gyönyörű illatos almával ellátott táskát.

szárítás

A negyedik, az utolsó helyzet. Horoggal vagy horoggal Michurin bánat megsemmisítette a betakarítás nagy részét. De a fennmaradó alma néhány helyen még lóg. Dagongással várta a sorsukat. És a szomszéd nem várt tovább. Az utolsó gyümölcsöket botokkal vágta, összegyűjtötte a földről, és a kertben lévő rongyra vagy közvetlenül a pajta tetejére öntette őket. 2 nap múlva a szomszédos helyszínen tamburinnal kezdődik a tánc. És az egész család fut, kétségbeesetten megrázza a lábát, és kicsavar valamit, ami szemtelen.

Javasoljuk, hogy ne menjen kint, hogy jobban megismerje ezt a sípot. Minden egyszerű:

• szeptember
• hőség
• alma a tetőn
• a szaga
• darazsak

Igen, a leggyakoribb darazsak. De mennyit!

Egy idő után minden elhalványult a kerítés mögött. Kicsit hosszabb ideig kell várnod, és elmehetsz. Javasoljuk, hogy előzetesen kortyolgassa a valerianust. Mert lehetetlen azonosítani azt, amely félelme nélkül kielégíti az Ön igényeit. Elkezdi panaszkodni a hátborzongató rovarok dominanciájáról. És a ziháló száj sikolyása révén végre meghallhatja, hogy kezdődött az egész. Kiderül, hogy a szomszéd így szárította az almát!

Annak érdekében, hogy az arca nem hasonlít a palacsinta palacsintara, a gyümölcsöket helyesen kell szárítani. Érett alma válogatva, mosva. Féreglyukakat, sérüléseket és fájó foltokat vágják ki. Vágjuk szeletekre vagy körökre, távolítva el a magot. Fektesse le a sütő vagy a serpenyő sütőlapjára. És kezdődik a folyamat. 55-70 ° C hőmérsékleten az alma 7-10 órán belül megszárad.

Az ilyen gyümölcsdarabokat kb. 7 hónapig ruhával vagy papírzacskókban tárolják. Üveg, fém vagy műanyag nem alkalmas tartályként. A szárított alma gyorsan piszkossá válik, megváltoztatja illatát és penészét.

Hasznos tippek

1. Javasoljuk, hogy rendszeresen ellenőrizze a gyümölcs könyvjelzőjét. A romlás legkisebb jele, és az almát eltávolítják, hogy ne megfertőzze a maradékot.
2. Pince hiányában a gyümölcsöket szigetelt erkélyen vagy hűvös kamrában lehet tárolni. A tisztítás és az előkészítés feltételei azonosak.
3. A dobozokat és a kosarak tárolása előtt gyenge kálium-permanganát vagy klór oldattal fertőtlenítik. A pincet mész réz-szulfát vagy kén füst oldatával kezelik.
4. A fokozott szellőzés ellenére a helyiségben vagy a raktárban a páratartalom nem szabad 80% alá esni. A normát fenntarthatja, ha vizet permetez a falra vagy a padlóra. Vagy tegyen nyitott töltött tartályokat.
5. Nem ajánlott otthon tárolni az almát, ha üzletben vásárolják meg. Az ipari feldolgozás szinte teljesen elpusztítja a gyümölcsök ízét és aromáját. Mi értelme megmenteni őket, ha ekkor pamutpépét kell enni, amely szintetikus illatú?
6. A betakarítás előtt próbálja meg minimálisra öntözni a fákat. Vagy teljesen megtagadhatja. Tehát az alma nem telített a felesleges nedvességgel.
7. Gyümölcseik néha külsőleg távol vannak az ideálisól, de sokkal több hasznos és tápláló anyagot tartalmaznak, mint a vásárolt termékek.
8. Ha a szár túl hosszú megakadályozza a gyümölcs tárolását, akkor lerövidítheti. A lényeg az, hogy legalább egy kis farkot hagyjon.
9. Előfordul, hogy egy embernek nincs erkélye vagy pince. Ezután az almát a bejárati ajtón vagy az ágy alatt tárolják. Lehetőség van a hűtőszekrénybe. Igaz, hogy ez az időszak 2 hónapra csökken. Nem sok, de jobb, mint semmi.
10. Annak érdekében, hogy ne rakja össze az agyát, melyik dobozból vegye be először gyümölcsöt ételre, egyszerűen aláírhatja azokat. Például az évfolyam neve és a könyvjelző dátuma.

A szalma rossz alom, de jó ízű. Kevés ember szereti az almát alulról.

Nem kell olyannak lennie, mint egy szomszéd kertészének. Egy kis erőfeszítés és saját termelésű finom illatos alma egész télen az asztalon lesz.

Videó: hogyan tárolható az alma a téli időszakra