Hogyan tároljuk szárított almát otthon

Az alma számára különösen gazdag évben sok nyári lakos és kertész szó szerint nem tudja, mit kell tennie annyi terméssel. És úgy tűnt, hogy a kompót-lekvár-lekvárok télen zárva vannak, és az almafa továbbra is új gyümölcsöket hordoz - ízletes és egészséges. Mentheti az almát, csak meg kell szárítani. Megfelelő tárolás mellett szinte a következő betakarításig megmenthetők. A szárított alma nemcsak ízletes, hanem hasznos is, mivel a szárítás lehetővé teszi az összes vitamin és glükóz megtakarítását. Az alma állandó fogyasztása bármilyen formában hozzájárul az emésztőrendszer normalizálásához, javítja a látást, stabilizálja a vérnyomást, elősegíti az emlékezet és az agy fejlődését.

Az alma szárítása a hosszú távú tárolás érdekében

A sérült, megvert és féregtelen gyümölcsök általában szárításra kerülnek, míg az egészek teljes egészében megőrizhetők. Az alma sérült részektől és féreglyukaktól történő tisztításakor nagyon óvatosnak kell lennie. Ne engedje, hogy az elrontott almadarabok kiszáradjanak, különben az egyik féreglyuk elronthatja az összes szárított almát.

1. Az almát meg kell mosni és felére vágni. Távolítsa el a magot és az összes sérült területet. Nem szükséges a bőrt meghámozni - nagyobb mennyiségű tápanyagot tartalmaz.
2. Az alma elsötétül a szeletelés során, és ennek elkerülése érdekében enyhén sós oldatban kell tartani. Ezenkívül megvédi a vágott gyümölcsöket a szülők, a méhek és a legyek leülepedésétől. Ha ez nem történik meg, az almát hosszú ideig nem tárolják - a rovarok fertőzést hoznak a tiszta gyümölcsbe, a szárított ékek pedig penészedni és rothadni kezdnek. Adjunk hozzá néhány evőkanál sót meleg vízhez, és merítsük az almát a főtt összetételben 10 percig.
3. Az átázott alma szárítható "gyöngyökkel". Ehhez vegyen egy vastag tűt és egy meglehetősen sűrű fonalot. Kezdje az almaszeletek húzását egy szálon, tűvel átszúrással. Az alma megfelelő megtartása érdekében húzza meg őket úgy, hogy a tű átszúrja az almahéja közepét. Sűrűbb, mint a hús, és jobb, ha egy szelet tart a szálon.
4. Az összes gyümölcs megfűtése után a készített „gyöngyöket” jól szellőző helyre kell lógni. Jobban tegye az almát az erkélyen, friss levegőben. Az alma teljesen száraz lesz, amikor majdnem keményé válik, és a folyadék sajtoláskor nem fog kitűnni. Ez a szárítási módszer azonban csak akkor megfelelő, ha a közeljövőben nem várható esős idő.
5. Az almát speciális szárítóban száríthatják a zöldségek és gyümölcsök számára. Ha nem rendelkezik ilyen egységgel, akkor gyorsan megszáríthatja az almát egy hagyományos kemencében egy finom huzaltartón. Helyezze a szeletelt szeleteket a dróttartóra, hogy az alma egy rétegben legyen, ne érintse meg, majd állítsa be a minimális melegítési hőmérsékletet. Általában 80-100 fokon az alma több órán át szárad. Aztán ki kell őket venni és hagyni lehűlni.
6. Szánjon rá időt a szárított almák gyűjtésére tartályokban, tartályokban és zsákokban. Szüksége van egy nagy felületre, ahol a szárított alma "elérheti". Helyezzen egy tiszta törülközőt, pamutszövet vagy szalvéta az asztalra, és megszórja az ékeket. Az almát jól szellőző helyen kell tartani, azonban közvetlen napfénynek nem szabad kitéve. Fordítsa meg és rázza meg a szárított almákat időszakonként.

Tartson almát még néhány napig nyitott felületen. És csak ezt követően a szárított gyümölcsöket el lehet küldeni tárolásra.

Hogyan tároljuk a szárított almákat

Az almátároló tartálynak lélegzőnek kell lennie, hogy a gyümölcs ne rothadjon vagy ne rothadjon.Ezen túlmenően a légáramlás lehetővé teszi a gyümölcs teljes száradását. Az alma tárolása nagy nyílásokkal rendelkező kosarakban szintén nem éri meg. Az egerek és más rágcsálók be tudnak mászni bennük, amelyek szintén nem hajlandók a készleteire.

A legjobb a szárított almát vászonzsákokban, speciális kosarakban, gyümölcs- és zöldségfélékben, üvegedénybe tárolni, a fedélen lyukakkal. Nagyon jó az almát kartondobozban tárolni. Válasszon doboz ételt - édességeket, sütiket stb. Semmilyen esetben nem kell dobozt vennie háztartási készülékektől vagy építőanyagoktól. A fajta szaga felszívódik a gyümölcsbe, és lehetetlen lesz megszabadulni tőle.

Hol lehet tárolni szárított almát

Az almát jól szellőző, sötét és hűvös helyen kell tárolni. Ha üvegezett erkéllyel rendelkezik - ez a tökéletes hely a szárított gyümölcsök tárolására. A készleteket nem szabad nyílt erkélyen tárolni - a magas páratartalom tönkreteheti a terméket. Az alma hűtőszekrényben is tárolható, de ebben az esetben gyakrabban kell válogatni és szellőzni. A tárolási terület közelében nem lehetnek éles illatú tárgyak vagy termékek (például tisztítószerek vagy fűszerek). Az alma tökéletesen elnyeli az idegen szagokat, ezt gyakran nem lehet enni. Az almákat mezzanine-en, szekrényekben, kamrákban vagy egyszerűen a konyhafiókok felső polcán tárolhatják.

Hogyan és mennyi a szárított alma

Ha hosszú ideig tárolni szeretné a gyümölcsöket, akkor ezeket folyamatosan meg kell vizsgálnia. Ezt néhány hetente egyszer meg lehet tenni. A helyzet az, hogy egy pár elrontott szeletre adott időben történő reagálás lehetővé teszi a szárított gyümölcsök stratégiai készletének megmaradását. Ezenkívül az állandó forgás nem teszi lehetővé az almaszeletek leülepedését.

Ha észreveszi, hogy az alma nedves, lágy vagy nedves, akkor nem számít, újra meg kell szárítani a sütőben. Ha az ékek ragacsosak vagy akár kissé penészesek, akkor is rehabilitálhatók. Ebben az esetben az egyes szeleteket folyó víz alatt kell öblíteni, és az almát a sütőben újra szárítani. De nagyon hosszú ideig száradnia kell, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől. Tartsa nyitva a sütő ajtaját, hogy a gőz eltűnjön. A hő nem csak az almát szárítja, hanem a penész spóráit is elpusztítja. Ha sok a penész, akkor jobb, ha dobja el az ilyen almákat, nem valószínű, hogy megmenti őket.

Időnként előfordul, hogy a rovarok - törpe, rovarok, pókok - szárított almával ellátott tartályban indulnak. A hőmérsékleti különbség segít megszabadulni a kártevőktől és azok lárváitól. Melegítse fel az almát a sütőben, vagy tartsa a fagyasztóban, és a rovarok meghalnak.

A szárított alma nagyon hosszú ideig, akár több évig is tárolható. A legjobb azonban a szárított gyümölcsöket a következő betakarításig felhasználni, majd új adag egészséges ételek elkészítésére.

Mit kell főzni szárított almából

A szárított alma nagyon jó hatással van a testre. Télen vitaminokat tárol, amelyek támogatják az immunrendszert és megvédik a megfázás ellen. A száraz almát egy dohányzóasztalon lévő vázába öntheti - nem sokáig állnak el. De tőlük egyéb teljes ételeket főzhetnek.

1. A szárított alma leggyakrabban a kompót főzése. Valójában a különféle szárított gyümölcsök gyümölcsös aromát, gazdag ízt és különleges édességet adnak az italnak. Adjon hozzá mazsolát és egy marék fagyasztott cseresznyefajtát az almához a színhez, és kap egy finom nyári italt.
2. Teáskészítéskor egy szelet szárított almát dobhat a vízforralóba. Ez az ital különleges pikáns ízét és aromáját adja.
3. Ha szárított almát aprítottak és vajban pároltak, kevés víz és cukor mellett, akkor csodálatos töltést kapnak a palacsinta számára.
4. Görgesse át a szárított és vízben átitatott almaszeleteket egy húsdarálón, és adjon hozzá egy kevés citromhéjat, fahéjat és cukrot a tömeghez.Az elkészített keverék lekvárként fogyasztható, vagy pite töltelékként használható.
5. Adjunk hozzá néhány szárított almaszeletet az üstbe, ahol pörkölt marhahús vagy baromfi készül. A hús finom ízű és étvágygerjesztő aromát kap.
6. Készítse el a következő keveréket, amely nem csak nagyon finom, hanem hihetetlenül egészséges. Csiszolja az almát, adjon hozzá diót, mazsolát és mézet. A kapott elegyet apró gömbökre kell tekercselni és kókuszdióval meghintni. Az ilyen természetes és vonzó édességek minden bizonnyal tetszeni fognak gyermekének. Nem csak az immunrendszert erősítik, hanem tökéletesen növelik a hemoglobint.

Télen, amikor a friss alma áremelkedni kezd, a szárított almaszeletek sok háziasszony számára valódi megváltás. Ehetők, mint lekvár, vagy sok ételhez hozzáadható.

Tudományosan bebizonyosodott, hogy a szárítás a leghasznosabb, optimális és természetes módszer az almában található vitaminok megőrzésére. Szárítsa meg az almát, készítsen készleteket, tárolja a szárított gyümölcsöket helyesen, és a konyhában mindig lesz valami, ami örömmel szolgálja a háztartás tagjait!

Videó: hogyan kell tárolni a szárított ételeket