Hogyan tároljuk a kávébabot otthon

A kávét egyedi italnak tekintik, a világ szinte minden országában fogyasztják. A tökéletes íz és élénkítő aroma teljes élvezetéhez csak kiváló minőségű gabonaféléket kell használni. A tapasztalt csapos egyhangúlag megismétli, hogy a terméket optimális páratartalom és hőmérséklet mellett kell tárolni. Ellenkező esetben a kávé elveszíti előnyös tulajdonságainak egy részét, ami befolyásolja az ízjellemzőit. Hogyan tárolhatjuk a teljes kiőrlésű gabonákat? Fontolja meg a fontos szempontokat rendben, adjon gyakorlati tanácsokat.

A kávébab nem megfelelő tárolásának következményei

1. Az olajos frakciók felelősek a kávé ízjellemzőiért. Levegővel való érintkezéskor a szemcsék felülete gyorsan oxidálódik, ami a fő komponensek bomlásához vezet.
2. A nem megfelelő tárolás miatt a kávé elveszíti aromájának nagy részét, amely egy bizonyos idő elteltével eltűnik. A szaga elsősorban eltűnik, amelynek eredményeként a kávé íztelen, mustos lesz.
3. A bab sűrűbb állagú, idegen vegyületek képződnek a kávéüregben. Hasonló tulajdonság az elkészített ital savanyú illatát és íztelen habot ad a felületén.
4. A kávébab gyorsan felszívja a nedvességet. Nem megfelelő tárolás esetén a bab olyan penésznek van kitéve, amelyet nem lehet eltávolítani. A páratartalom és az oxidáció gyors bomlást vált ki.
5. Ha az üveget más illatos termékekkel (citrusfélék, fokhagyma, aromás ízesítők stb.) Együtt tartja, akkor a szemek átveszik az aromát és fogyasztásra alkalmatlanná válnak.

Mennyit kell tárolni a szemes kávé

Ha az eredeti csomagolásban kávébabot vásárolt, akkor a termék biztonságos állapotát zárva jelzi a termék hátulján. A tárolás időtartama általában 2-4 év. Azokban az esetekben, amikor a csomag nyitva volt, de van egy visszacsapó szelep, a tárolási idő kb. 2-3 hónap. A legtöbb gyártó javasolja, hogy egy hónapig nyitott csomagolást használjon kávéval.

Fontos!Ne tárolja a kávébabot nyitott vagy laza tartályban. Hasonló lépés károsítja a terméket, amelynek eredményeként a bab fogyasztásra alkalmatlanná válik.

A kávé tárolásának jellemzői

1. Amikor az eredeti csomagolásban vásárolja meg a terméket, óvatosan vágja le a köteg egyik sarkát. Soha ne távolítsa el a teljes felső részt, hogy a lyuk szélesebb legyen. Öntsön a köszörűszemcséket a kívánt mennyiségben, majd szorosan tekerje be a csomagot. Ugyanakkor próbáljon ki minden levegőt a csomagolásból, hogy növelje a termék biztonságát.
2. A termék megvásárlása után javasoljuk, hogy öntse azt légmentesen záró edénybe. Az anyagot illetően fontolja meg az üveg, kerámia, fém, műanyag, fa választékokat. A fő feltétel a fedél jelenléte, amely a lehető legszorosabban eltömíti a kávét.

Gyakorlati ajánlások

1. A kávébab tárolásának fontos jellemzője, hogy válogatást kell végezni. Például, ha Arabica és Minas szemcséket használ, válassza az egyes típusokhoz külön tartályt, fedéllel. Ellenkező esetben az egyik fajta átveszi egy másik aromáját, ami a szagok keveredéséhez vezet. Ugyanez vonatkozik az őrölt kávéra. Ügyeljen arra, hogy a bankok mindig szorosan vannak dugva.
2. Válassza ki a legjobb helyet a termék tárolására. A közvetlen ultraibolya sugarak, valamint a főzésből származó gőz nem szabad behatolni az üregbe.Az ajánlás különösen akkor releváns, ha a kávét csuklós konyhaszekrényben tárolják. Ezenkívül kerülni kell a hőmérséklet és a páratartalom éles változásait.

Fontos!
Ne tegye a kávétartályt az ablakpárkányra, a radiátorok közelében, a mosogató közelében. Előnyben részesítse azokat a helyeket, ahol természetes szellőzés van.

Mit kell tárolni a szemes kávé

Fontos, hogy örökké ne felejtsük el, hogy a kávétartály kiválasztásával kapcsolatos gondatlanság a bab gyors elromlásához vezet. Ezért ajánlott az egyes anyagokat részletesebben megvizsgálni, majd a pénzügyi lehetőségek és az áruház választékának figyelembevételével döntést hozni.

Előnyösebben olyan tartályokat válasszon, amelyek szilikon vagy gumi gyűrűvel vannak ellátva a fedél teljes kerülete körül. Ez a tulajdonság megakadályozza, hogy más fajtájú babok szagát fogadják el.

Üveg tartály
A bankot jobbról a legnépszerűbbnek tekintik, nagy hipermarketekben, például Auchan, Okay, vagy az All for Home üzletekben (Ikea, Our World stb.) Megvásárolható. A sikeres és viszonylag olcsó lehetőség a kávé otthon történő tárolására nem engedi, hogy a nedvesség behatoljon az üregbe, ezáltal a bab hosszú ideig jó állapotban marad.

Fém tartály
Nem a legjobb megoldás a kávébab tárolására. A konzervdobozok szinte bármilyen otthonban megtalálhatók, édességeket vagy laza teát árusítanak bennük. A tartály negatív tulajdonsága a rossz tömítettség. A bab részben elnyeli a szagokat, ha a közelben szagú élelmiszercsoportok vannak. Ugyanakkor a szemek megszerezhetik a megfelelő ón, fém aromát.

Műanyag tartály
A kávébab tárolásának legkevésbé hatékony módja a műanyag dobozok és kannák. A bab egy speciális műanyag aromát vesz fel, és ha a tartály nem rendelkezik szilikon gumi fedéllel, akkor idegen szagok és nedvesség gyorsan behatolnak az üregbe. Ugyanakkor a levegő behatol a szemeken lévő kannákba. Javasoljuk, hogy azonnal feladja ezt a lehetőséget.

Kerámia tál
Kiváló megoldás a kávébab tárolására, azonban egy lezárt fedéllel ellátott kannát rendkívül nehéz megtalálni. A polcokon található ételek osztályaiban gyönyörű dekoratív konténerek találhatók gabonafélék, cukor és egyéb ömlesztett termékek tárolására. Csodálatos az esztétikai megjelenés, minden ízlésnek megfelelő palackot talál. A lényeg az, hogy válasszon egy terméket, amelynek gumi távtartói és lehetőség szerint az oldalsó szorítók vannak. Az ilyen típusú tárolótartályok árazási politikája a mérettől és a gyártótól függően változik.

Fából készült tartály
A gyönyörű fa koporsók és dobozok csodálatos dekorációs megoldást jelentenek, ám ezek gyakorlatlanok. Az ilyen anyagból készült termékek nem rendelkeznek taszító képességgel, nagyobb mértékben nem mentenek a nedvesség és a levegő behatolásától sem. A dobozok nem vannak felépítve sűrű elasztikus szalagokkal, amelyek kitéve a szemek romlását az első 5-7 napon belül. Ebben az esetben a faedény sajátossága jellemző az egész bab és az őrölt bab tárolására.

Hol tárolhatunk kávét

Miután kiválasztotta a megfelelő tartályt a kávébab tárolására, meg kell határozni azt a helyet, ahol a kannák állni fognak. Ha a tartály átlátszó, akkor helytelen helyen történő tárolása a kávé ízének elvesztéséhez vezet, még akkor is, ha az aroma nem tűnik el. Hasonló hatás érhető el a bab szerkezetét befolyásoló fény miatt.

Konyhai polc (nyitott)
A páratartalom, a fény és a hőmérséklet negatív hatásait nem lehet elkerülni, ha a szemeket ilyen módon tartják. A nyitott konyhai polcon a kávét csak teljesen átlátszatlan kerámia- vagy üvegedényekben lehet tárolni.

Konyhaszekrény (zárt)
A legjobb lehetőség a kávé tárolására. Megfelelő telepítés esetén a bank védve van a hirtelen hőmérsékleti változásoktól, páratartalomtól, az esetleges huzatotól, szagoktól, fénytől.Ha lehetséges, küldje el a kávébabot a mosdótól, gáztüzelő / elektromos tűzhelytől, sütőtől, ablaktól távol eső szekrénybe.

Tartsa távol az edényt a nagy mennyiségű készítményektől és az erős aromájú termékektől (illatos gyertyák, fűszerek és fűszerek, citrusfélék, gyógynövények, szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök stb.). A babot gabonafélékkel, tésztával, kenyérrel együtt lehet elhelyezni. Ügyeljen arra, hogy a szellőztetésnek legyen jelen.

Ha a kávébabot nem tárolják megfelelően, a termék gyorsan romlik, és ennek eredményeként már nem ajánlott fogyasztani. Válasszon megfelelő üvegből, kerámiaból, műanyagból vagy fémből készült tartályt, és küldje az üveget egy természetes szellőztetésű zárt szekrénybe.

Videó: hogyan kell kiválasztani a megfelelő kávét