Hogyan tároljuk a torma otthon

A torma leveleket és gyökereket használ. Szükségesek a marinádák, fűszeres mártások, zöldség- és húsételek készítésére, halakból nyert aszimmetrikusan. Ha nincs személyes telek, és a zöldek piacára kell mennie, otthoni személyes ellátást kell készítenie.

megjelenés

Az évelő lágyszárú növény jól ismert, széles levelekkel, nagy vénákkal. Ez szerény és szinte minden külvárosban növekszik. A torma a káposztafélék családjába tartozik, 1,5 m-ig terjed, nedves, jól megvilágított helyeket részesít előnyben. Hajlik gyorsan növekedni, ezért megpróbálják a kerítés mentén vagy az udvaron kívül ültetni. A szeretője óvatosan bánik vele, mivel ősszel közelebb kerül az uborka, paradicsom, paprika savanyúság nélkülözhetetlen tulajdonságaihoz. A gyökerek a második és annál idősebb bokrokban való használatra alkalmasak. A főzésben és a hagyományos orvoslásban használják őket.

A 9. század óta széles körben használják Oroszországban, Európa hat évszázaddal később találkozott vele, ahol a torma növényi terményként termesztésre került. A rokon fajok elismert retek, mustár, vízitorma. Éles fajta ízét és illatát a növény minden részében található nagy mennyiségű illóolajnak köszönheti. Ezenkívül a következőket tartalmazza:

• lizozim;
• karotin;
• gyantás anyagok;
• vitaminok;
• illékony;
• alkaloidok;
• nitrogén anyagok;
• keményítő;
• zsíros olaj;
• ásványi sók.

Fontos: a legértékesebb a friss gyökér, amelyet kora tavasszal közvetlenül a hó elolvadása után vagy késő ősszel ástak ki. Azonnal fel kell dolgozni, hogy az illóolajok ne elpárologjanak, vagy megpróbálják megmaradni.

Hasznos tulajdonságok

Az íz mellett a növénynek is kifejezett gyógyító oldala van. A torma felhasználása megfázáshoz jól ismert, gyulladásgátló, anti-zingotikus, vízhajtó és antibakteriális hatással rendelkezik. Serkenti a bélrendszert, enyhíti a bőr gyulladását, növeli az étvágyat.

A belső és külső rendszeres használat mellett érdeme:

• anyagcsere-gyorsulás;
• a sebek fertőtlenítése a gyökérleves mosásával;
• izom- és ízületi fájdalom csökkentése;
• choleretic hatás;
• melegítő hatás;
• a gyulladás tüneteinek enyhítése cisztitisz esetén;
• az ödéma csökkentése;
• rugalmasságot ad a bőrnek;
• a cellulit elleni küzdelem és az "narancshéj" hatásának kiküszöbölése.

Vízzel hígított lé, gargalizáljuk és a szájat torokfájás, mandulagyulladás, szájgyulladás okozza. A vizes főzet lezáródik a vérhasadás során, az élősködők kiválasztódnak, beleértve a lambliát és a helmintákat. Az infúzió része a légzőszervi fertőzések átfogó kezelésének, a krémek segítik a véraláfutásoknak és a gombás fertőzések kezelésében.

Forró fűszerezés a férfi erő támogatására
A fűszeres ételek szeretetét gyakran a test igényei határozzák meg. A tormagyökér nemcsak élesíti a húst, halat és más termékeket, hanem serkenti a vérkeringést is, amely az emberiség erős felének legtöbb képviselőjében 40-50 év után gyengül. Erős afrodiziákumként a torma visszatér a szexuális vágyhoz, erősíti a potenciát, növeli a sperma aktivitását, befolyásolja a reproduktív funkciót. A fűszerezések rendszeres jelenléte az étrendben kiküszöböli a prosztatit, urológiai betegségeket, normalizálja az emésztést és az anyagcserét ülő életmódban.

Ellenjavallatok
A széles körű felhasználás ellenére a tormagyökér nem csodaszer minden betegségnél és betegségnél, mivel felhasználásának számos korlátozása is van.Nem eszik, vagy allergia és egyéni intolerancia gyógyítására, akut időszak az emésztőrendszeri betegségekkel, a hirtelen vérnyomás-ugrásokkal szemben.

A terhes és szoptató nőknek is tartózkodniuk kell a termék fogyasztásától. Befolyásolja a vér koagulálhatóságát és megváltoztatja a tej ízét, ami lehet, hogy nem tetszik a csecsemőnek.

Hogyan tároljuk a torma

Alapvetően megpróbálnak egy gyökérkészletet létrehozni. A levelek masszivitásuk ellenére gyorsan elhalványulnak és elveszítik a nedvességet még a hűtőszekrényben is. A műanyag zacskóban a maximális tárolási idő 3-4 nap. Ezután sárgává válnak, elveszítik illatát és megjelenését.

A gyökér teljesen más tulajdonságokkal rendelkezik. Sűrűbb, rugalmas, húsos. Külső, sárga-barna, fehér szeletre, rostos. De nem szabad frissen ásott gyökereket hűtőszekrénybe helyezni, az sem, ha 1-2 nap múlva letargássá válnak, az illóolajok nagy része eltűnik. Ezért érdemes kiemelni a napot, és azt a hasznos alapanyagok feldolgozására és beszerzésére fordítani.

1. A torma tárolásának legegyszerűbb és leghatékonyabb módja az, ha a pincébe helyezi, alaposan elalszik a homokban, hasonlóan a sárgarépához. A hűség és a páratartalom teljes mértékben összhangban van a természetes feltételekkel. Amíg a gyökér ki nem csírázik, és ez közelebb kerül a tavaszhoz, addig megőrzi hasznos tulajdonságait.
2. A friss gyökérkása elég gyorsan elkészül. A felső bőrből mosott és hámozott darabokat húsdarálón keresztül műanyag tasakba őröljük. Az őrlés során nagy mennyiségű illékony és illóolaj szabadul fel. Annak elkerülése érdekében, hogy az orr-orr-irritáció ne kerüljön a koncentrált szagra, javasoljuk, hogy rögzítse a csomagolózsákot a húsdarálóra egy zsinórral vagy gyógyszertár gumival, majd egyszerűen távolítsa el a benne lévő zúzott nyersanyagokkal. Helyezze a zománcozott edényeket, adjon hozzá 1 evőkanálot. só és 3 evőkanál. evőkanál cukor / 2 kg. torma, hígítsa fel forrásban lévő vízzel tölcsérig, és tekerje be sterilezett üvegekbe néhány csepp citromlé vagy ecetsav hozzáadásával.
3. A fagyasztás lehetővé teszi a tápanyagok nagy részének megtakarítását, feltéve, hogy a gyökereket a kiürítésük napján feldolgozzák és megtisztítják a fagyasztóban. Mossuk, lekaparjuk egy fehér magra, alaposan mossuk újra, 3-5 cm-es darabokra vágjuk és fagyasztózsákokba rakjuk. A sajátosság az, hogy ezeket fagyasztva őröljük. Hűtőszekrényben, zárt tartályban történő tárolás 3-4 héten belül megengedett.
4. A szárított torma nem alkalmas gyógyászati ​​célokra, de megőrzi az élességet és az ízét. Készítse elő vékony szeletekre történő darabolással és természetesen szárítással, szárítóban vagy sütőben, árnyas, jól szellőző helyen. A kész alapanyagokat összetörjük és szoros fedéllel egy edénybe hajtogatjuk.

Tippek a gyökerek elkészítéséhez főzéshez
Egy napos előzetes áztatás csökkenti a „harapást”, és a torma tisztítása sokkal könnyebb lesz. A hámozott darabokat vízben tárolják, a kisméretűeket késsel megtisztítják, a nagyobb részeknél kényelmesebb a hámozó használata. Az elkészített alapanyagokat azonnal zsákokba rakják és biztonságosan csomagolják a kiszáradás megakadályozása érdekében.

Felhívjuk figyelmét: a kézbőr védelme érdekében eldobható kesztyű használata kényelmes.

A megfelelő előkészítésű, hasznos és megfizethető növény hosszú ideig megőrizheti gyógyászati ​​tulajdonságait, megbízható akadályt teremtve a vírusfertőzések, a kórokozó baktériumok ellen, fokozva az immunitást, biztosítva a szükséges vitaminokat és mikroelemeket, és fenntartva az egészségét. A tormagyökér számos ízletes snack és szósz részét képezi, például torma, torma, amelyeket a kvasz adalékanyagaként használnak.

hogyan lehet megtakarítani torma télen