Hogyan tároljuk a kukoricát otthon

A kukoricát egyetemes csemegének tekintik. Egyes háziasszonyok inkább a szemeket dobozba dobják, majd hozzáadják salátához. Mások viszont főtt füleket esznek. A felhasználás módjától függően a tárolási módszerek eltérőek. Alapvető módszerek vannak a termék jótékony tulajdonságainak megőrzéséhez. Mutassa be részletesebben mindegyiket, emelje ki a fő szempontokat, adjon gyakorlati tanácsokat.

A kukorica hasznos tulajdonságai

A kukorica egyedülálló termék. Nagyra értékeli az alacsony szénhidráttartalom miatt, amelynek eredményeként néhány háziasszony kenyérrel helyettesíti.

1. A friss kukorica híres túl sok jótékony enzimmel, ásványi anyaggal és vitaminnal. A zsírsavtartalom miatt gyakran olyan termékként használják, amely megakadályozza a rákot.
2. Az ilyen típusú gabonafélék jó hatással vannak az anyagcserére, csökkentik a koleszterinplakk képződésének kockázatát és normalizálják a pszichoemocionális hátteret.
3. A kukorica javítja a szívizom, a vegetatív rendszer aktivitását, gyógyítja a bőröt és a hajat. A kukoricaolajat is hasznosnak tekintik, jótékony hatással van a vesére és a májra.
4. A káposztafejet körülvevő szálak szintén értékelhetők. Az azokon alapuló infúzió hasznos lehet cukorbetegek és súlyfigyelők számára. Ezenkívül a levesnek diuretikumos tulajdonságai vannak, amelyek javítják az epevezetékek aktivitását.

Gabona és macska tárolása

1. A kukorica otthoni tárolása nem különösebben nehéz. Készítse elő a növényeket a telezésre, október közepén kezdje el a betakarítást, amikor a gyümölcs még nem fagyott be. Válasszon késői fajtákat a tároláshoz.
2. A kukorica összegyűjtése után eltávolítják a leveleket és a szálakat (stigmák, rostok, szőrszálak). Ha a tárolást száraz formában végzik, csak a szárított leveleket szabad eltávolítani. Az alábbi mintákat nem szabad megérinteni.
3. A káposztafejeket tegye szárazra, száraz, sötét helyre kötözve. A szemeket külön is száríthatja. Ha azt tervezi, hogy a kukoricát gabonafélékben tárolja, akkor az optimális nedvességtartalom 12–14%, és a csövek esetében legfeljebb 17%.
4. Az ilyen páratartalom-mutatókat elérhetik a tetőtérben, a szekrényben vagy a meleg helyiségekben, például kamra. Télen próbáljon kartondobozokban, vászontasakokban vagy műanyag tartályokban tárolni a gabonaféléket. A lényeg az, hogy a helyiség száraz legyen.
5. Ez a zöldség az eredeti formájában sokáig nem menthető el. Tisztítsa meg a leveleit, vegye le a csöveket és tegye őket hermetikusan lezárt zacskókba. Így a kukorica néhány naptól két hétig megőrzi tulajdonságait és ízét. Az eltarthatóság a fajtától függ, a legédesebb a leghosszabb. Aztán a káposzta összeráncolni kezd.
6. A kukorica eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében a gabonaféléket kell tárolni, nem a macskáknál. Előkészítse elő a szemeket, a káposztafejeket 20-25 percig tartva olvadó vízben. 1 liter a folyadék 25 ml-t tesz ki. citromlé és 10 gr. sót. Ezután válassza el a magokat, szárítsa meg és csomagolja zsákokba. Így az eltarthatóság legfeljebb három hét.

Főtt kukorica tároló

Tárolás előkészítése. A csomagolás megkezdése előtt fontos átmenni az előkészítő szakaszon. Egy ilyen lépés segít megőrizni a terméket az egész télen.

1. Válassza ki a legédesebb és leginkább érintetlen füleket, és tegyen egy elegendő helyet egy serpenyőbe, töltse fel szűrt vízzel, az összes gyümölcs lefedve. A hosszú távú tároláshoz az oldatot sózás közben sózzuk.
2. A csirke elkészítésének ideje a magzat érettségétől függ. A legérettebb példányokat legfeljebb három órán keresztül főzhetik, míg a fiatal kukorica 40 perc elteltével puha lesz.
3. A zöldségek főzésekor az a meghatározó tényező, hogy hogyan tárolja őket: káposzta vagy szemes fej formájában, hűtve vagy fagyasztva. Nézzük meg több lehetőséget.

Ragasztó film. Ez a módszer a legegyszerűbb és legmegbízhatóbb. Tekerje be a zöldségeket ragasztófóliával, lehűlés és szárítás után. Ezután tegye a kukoricát a hűtőszekrénybe, így akár 4 napig is eltarthat. A ragasztható film alternatívája lehet a szokásos műanyag zacskók.

Mikrohullámú tartály. Vegyük az oldatot, amelyben a kukoricát főttük, és öntsük a serpenyő teljes tartalmát egy mikrohullámú tartályba (egy edénybe az élelmiszer melegítéséhez a mikrohullámú sütőben). Ezután hűtse hűtve a frissen főtt füleket az oldatban, így a kukorica kb. Három napig édes és lédús marad.

Freezer. Merítse a hámozott gyümölcsöket először hideg vízbe, majd forróba, szárazba, és tekerje be polietilénbe (ragasztófólia fog). Helyezze be mindkét fülét a fagyasztóba. Ily módon a kukorica egész télen megmarad. Használat előtt hagyja, hogy a termék természetes körülmények között (szobahőmérsékleten) felolvadjon, vagy zsákokba tegye, és hideg víz alatt küldje el.

Hűtőszekrény. A tél nagy részében a kukoricát hűtőszekrényben lehet tárolni. A megfelelő tárolás érdekében mossa meg a káposztafejeket, és küldje el egy nagy edénybe. Öntsünk forrásban lévő vizet forrásig, főzzük közepes lángon kb. Negyedórát. Előzetesen sterilizáljuk az üvegedényeket és a fedőket. Töltsük meg a tartályokat szemcsékkel, 1,5–2 cm-re a szélektől, öntsünk sóoldattal (kb. 1 gramm víz 1 liter vízre), szorosan zárjuk le, küldjük a hűtőszekrény középső polcára (a falaktól távol). Legfeljebb 3 hónapig tárolhatja, rendszeresen öntsön friss sóoldatot az üvegekbe.

Konzerv kukorica tárolás

1. A kukorica tárolásának legegyszerűbb módja a tartósítás. Ehhez vegye be kedvenc fűszereit ("Provence" tartják a legjobb választásnak) és friss káposzta fejeket.
2. Öntsünk vizet a serpenyőbe, hozzuk létre az első buborékok megjelenését, majd adjunk hozzá 20–40 g-ot 1 liter vízhez. granulált cukor (lehetőleg nád) és finom tengeri só, forraljuk a kapott folyadékot 5-7 percig.
3. Öntsük a gabonafélét egy előre sterilizált tartályba, töltsük meg a kukoricát sós vízzel és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Zárja le a tartályokat szorosan, és tegye hűvös helyiségbe, közvetlen napfény nélkül. Tárolási körülményektől függően az üvegtartályok miatt az expozíciós idő eléri a három évet.
4. Ha nem lehetséges ilyen típusú edényeket használni, élesítse magát vastag műanyag edényekkel. Küldje el a kukoricát belülről, töltse fel lehűtött oldattal, helyezze a hűtőszekrénybe. A tárolás időtartama 1 hónap.

Szárított kukorica tárolás

1. Ilyen kezelésekkel a terméket egész télen szárítva tárolhatja. Gyűjtsük össze a késői kukoricafajtákat, miután azok teljesen megérkeztek.
2. A kukorica szárításához válassza ki az érintetlen füleket, és az egyik oldalról távolítsa el a levelek egy részét, ezáltal felfedve a szemeket. Ami a stigmákat illeti, azokat nem kell teljesen eltávolítani. Csak azokat távolítsa el, amelyeket könnyen elválasztható.
3. A fejeket páronként tedd a tetőtérbe, amennyire a hely lehetővé teszi. Ehhez használjon szintetikus kötelet vagy tekerje be a gabonafélét egy nagyon vékony élelmiszerhálóba (helyettesíthető harisnyával).
4. Hagyja a fejet jó levegőáramlású helyen. Ügyeljen arra, hogy a hőmérséklet és a páratartalom ne haladja meg a megengedett határértékeket. Amikor jön a hideg, vegye be a kukoricát és főzze részletekben.
5. A csövek kötélen történő tárolásának alternatívája az élelmiszer-tartály. Válassza el a szárított szemeket a káposztafejektől, hagyja őket egy napig, hogy a kompozíció teljesen megszáradjon.Öntsön egy műanyag tartályba, tekerje be gézzel, hogy ne akadályozza a levegő hozzáférését.
6. Egyes háziasszonyok inkább a szárított kukoricát zsákokban tárolják. Nem nehéz ezeket elkészíteni, a lényeg az, hogy előzetesen gézt vagy pamutszövet készítsenek. Varrja össze az éleket, hagyjon lyukat a tetején. Szórja meg a magokat, kösse össze szorosan és tegye le a tetőtérbe.

Ha megszokta a kukorica jövőbeni tárolását, vegye figyelembe a legnépszerűbb tárolási lehetőségeket. Tartsa meg a szemeket sóoldattal, tekerje üvegedényekbe. Fontolja meg az öregedést műanyag tartályokban, műanyag zacskókban, kötélen, fagyasztóban vagy hűtőben. Vegye komolyan a termék elkészítését, válasszon későn érlelt fajtákat.

Videó: hogyan kell megőrizni a kukoricát