Retek tárolása: hasznos tippek

A retek szezonális zöldség. Mindenki tudja. Lédús, könnyű folttal, ropogós. Hogyan tároljuk a retek? A tavaszi íz élvezése télen többféle módon lehetséges.

Milyen retek tárolhatók tavasszal

Nem minden retekfajta alkalmas hosszú távú tárolásra. A tavasz, a havi korai érés rongyokká alakul, az erőfeszítések ellenére. De az őszi, későn érett csodálatos hazugság februárig.

Tanács. Válasszon fajtákat, amelyek nagy kúp alakú gyökérnövényeket tartalmaznak a könyvjelzéshez. A kerek nagyrépa nem jó. Leggyakrabban üregek, mi a haszna ezeknek?

Hol tárolhatom a retek

A gyökérnövényeket a pincében vagy az alagsorban lehet tárolni. Ott van a legmegfelelőbb hőmérséklet (+ 2-4 ° C) és a levegő páratartalma az ideálishoz közeli (85-90%). Ráadásul a szellőzés szinte mindig jó, ami szintén egyfajta plusz - kevesebb putrefaktiv baktérium repül.

Előfeltétel: a helyiség kén-ellenőrző készülékkel történő előkezelése, majd alapos szellőztetés.

Tanács. A páratartalom növelése érdekében vizet permetezzen egy spray palackból, vagy tegyen néhány feltöltött nyitott tartályt.

A fehérrépa tárolható hűtőszekrényben, zöldségpolcra. Ehhez a mosott és vágott retek egy műanyag zacskóba vagy műanyag tartályba kerül, a tetejére papírtörlő vagy szalvéta kerül, szorosan lezárva. 8-10 nap alatt biztonságosan élvezheti a lédús gyökérnövényeket.

Tanács. A retek intenzíven elpárologtatja a belső nedvességet, kondenzálódik és a bomlás megkezdődhet. Az ilyen kellemetlenség elkerülése érdekében a papírtörülközőt rendszeresen cserélni kell.

A fehérrépa készítése

Mennyire tudják, mennyire fontos az előzetes felkészülés. Nem csak vesz egy retek, lerakhatja egy kupacba, és remélheti, hogy "meg fogja tenni". Nem fogja megtenni. Kap egy heves, ragadós masszát vagy egy csomót szárított gyökeret.

1. Nélkülözhetetlen feltétel, ha a gyökérnövényeket csak reggel gyűjtik, lehetőleg amint a nap kijön. Ősszel már nem süt, így a retek nem fakul meg gyorsan.
2. Ajánlatos az ágyat alaposan öntözni az előző éjszaka, így a fehérrépa telíti a nedvességet és hosszabb ideig lédús marad.
3. Sokkal jobb, ha óvatosan csavarja le a retek tetejét. Kétségei vannak? Ezután ollóval vágjuk le.
4. A gyökerek érintetlenek! Abszolút.

Úgy tűnik, hogy elég egyszerű ajánlások ... és a fogantyúkat annyira azonnal meghúzzuk, hogy a szokásos mozgással eltávolítsuk a felesleget. Érdemes megállni, mert ez a téli tartalék. Meglepő rokonok, akik februárban ismerkednek a friss retek salátával, megérdemelik a mérsékeltetést.

Tanács. A gyökérnövények lerakása előtt nem moshatók. Törölje le puha ruhával vagy ruhával. Csak fanaticizmus nélkül, kissé. Vagy jobb, ha csak finoman lemossa a földről.

Hogyan kell megfelelően készletezni a készleteket

Retek - szerény hölgy. Nem igényel különleges feldolgozást, tamburnával táncolni és más rituálékkal. Elegendő egy külön polc vagy fiók. A párna nedves homok lesz. Nem nyers! A szűk csomag is működni fog.

Rétegekben fektetve: először homok, majd fehérrépa, újra homok és így tovább a tetejére. Javasoljuk, hogy egy tartályba legfeljebb 5 kg-ot tegyen, különben az alsó gyökérzet megszakadhat a felső tömegéből. A dobozt vagy a csomagot semmi nem zárja le.

Most már csak meg kell időnként merülni a pincébe, hogy élvezze a ropogós retek élményét.

Tanács. Ügyeljen a homok páratartalmának ellenőrzésére. Ha megszárad, akkor minden bizonnyal kissé hidratál.

Egy másik módszer az agyag használata.Miért volt a fent említett külön polc? A retek! A fehérrépa óvatosan bemerül egy agyagpürébe, hagyja a felesleget kiszivárogni, és a felső réteggel kiszáradjon. Ezután óvatosan, két rétegben lerakva egy polcra. Könyvjelző kész tároláshoz.

Tanács. A jobb biztonság érdekében krétát adunk a beszélőhöz. 100 g / 10 kg agyag. Ez kiküszöböli a patogén baktériumok behatolását.

Ha nincs pince

Mit tegyünk azoknak a városi lakosoknak, akiknek nincs saját pincéjük vagy pincéjük? A hűtőszekrényben a retek nem tart sokáig, 4-5 héten keresztül erőszakkal. Megpróbál fagyasztani? Nem kell még megpróbálnia, a leolvasztás után egyenesen ostobaságot kap: egy rongycsomót felolvasztott víz pocsolya segítségével.

De még mindig van kiút. Nos, ki mondta, hogy a retek csak frissen tárolhatók? Csodálatos ízléses házi készítésű termékeket állít elő. Pácolt, hogy majdnem az asztal királynője! És a világhírű retek chips? Senki sem tiltja egyedül otthon őket.

Tanács. Mielőtt új takarókat készít vagy télen forog, először készítsen egy kis adagot, majd próbálja ki. Télen sajnálatos lesz az eltöltött idő, erőfeszítés és termékek, ha a pác vagy a saláta nem megfelel az ízlésének.

Hasznos tippek

1. Homok helyett tárolásra fűrészpor használható. Enyhén megnedvesítve illékony és nélkülözhetetlen anyagokat választanak ki. Ez segít megőrizni a retek hosszabb ideig.
2. A zöldeket leválasztják a fehérrépről, így 2-3 cm farok marad.
3. A retek szeptember végéig tárolható. Következésképpen a késő érésű fajtákat augusztus elején és közepén kell ültetni.
4. A könyvjelölés előtt tanácsos figyelni az időjárás-előrejelzést. Ha fagy várható, akkor sietnie kell. A fagyasztott fehérrépa nem hazudik.
5. A gyökérnövények mechanikai károsodása kizárt. A sérült retek óvatosan megsemmisülnek.
6. A hűtőszekrényben való eltarthatóság 6-8 hétig történő meghosszabbításához a mosott reteket tiszta, forralt vízzel készített edénybe kell tenni. 3-4 naponta cseréli egy újabbra. Igaz, hogy ez a tárolási módszer a hasznos ásványi anyagok és vitaminok jelentős veszteségével jár.
7. A retekjelző rendszeres, rutinszerű ellenőrzése sok probléma elkerülését segíti elő. Az elrontott, kiszáradt, kiszáradt vagy elpusztult gyökérnövények időben történő takarításával elősegítheti mások életét a tavaszig.

Hogyan tároljuk a retek? Mennyire kényelmes. Friss vagy savanyúság - ez olyan fontos? Télen vitaminnal kezelje magát és szeretteit, vagy szezonális kezelésekkel lepje meg - wow! Jól van a test számára, és növekszik az önértékelés. Nézd, mondják, ahogy tudom!

Videó: hogyan lehet friss retek tartani