Klijave leće - blagodati zdravlja

Leća, poznata od davnina, sačuvana je kao poljoprivredni usjev do današnjih dana. Zbog sadržaja bjelančevina plodovi su izjednačeni s povrćastim, vrlo zadovoljavajućim i hranjivim mesom.

struktura

Leća ima visoki sadržaj vitamina B skupine koji reguliraju rad unutarnjih organa, utječu na stanje kože i kose. Ali od posebnog interesa su klijave sjemenke ove biljke.

1. Sjemenke leće imaju sposobnost sinteze i akumuliranja korisnih tvari tijekom klijanja. U sastavu nježnih i ukusnih sjemenki leće tijekom klijanja, sadržaj vitamina C, proteina, antioksidanata, mikro i makro elemenata povećava se mnogo puta.
2. Osim ovih elemenata, leća uključuje ugljikohidrate posebne strukture i sastava: imaju sposobnost da se aktivno obrađuju tijekom dana.
3. Željezo u kombinaciji s brojnim mineralima obogaćuje sastav krvi, poboljšavajući njezin sastav. Ovo je jedinstvena prehrana za cijelo ljudsko tijelo: mozak, mišićno tkivo i vlakna svih unutarnjih organa.

Sadržaj vitamina i aminokiselina potrebnih za normalno funkcioniranje tijela povećava se:

1. Lizin - doprinosi cjelovitijoj ekstrakciji kalcija iz krvi i njenom transportu u tkivo koštanog sloja živog organizma.
2. Metionin - aktivira sposobnost tijela da podnese upalne procese, bolesti jetre, utječe na smanjenje bolova u mišićima.
3. Triptofan je aminokiselina, čiji nedostatak je odgovoran za depresivno stanje osobe, njegovu sklonost alkoholizmu.
4. Tiamin - u kombinaciji s vitaminima osigurava stvaranje glukoze, sudjeluje u najvažnijim procesima u tijelu: vode-soli, masti, bjelančevina.

Odgovor na pitanje - zašto je potrebno klijati leća, je nedvosmislen: koristiti jedinstvena svojstva biljke za dobrobit ljudskog zdravlja. Sastav proklijalog graha ne mijenja se čak ni ako je izložen visokim temperaturama.

Korisna svojstva

Klijane leće vegetarijanci koriste kao prirodni izvor proteina. Za kuhanje nema potrebe da ga prethodno natopite, jer kuha ne više od 30-40 minuta, ovisno o sorti.

Važno! Klijave leće svojim sastavom doprinose snižavanju šećera u krvi, što je vrlo korisno za dijabetičare. Snižavanje kolesterola je također vrlina korisnih tvari koje se nalaze u sadnicama. Nutricionisti preporučuju pretilim osobama da u svoju prehranu uključe klijaju leću.

Sposobnost leće proteina da se lako razgrađuje eliminira začepljenje tijela teškim toksinima. Spori ugljikohidrati, kojima biljke klijaju tako bogato, a vlaknima hrane tijelo, ublažavajući simptome umora. Klijava leća graha koristi se još od vremena naših djedova i pradjedova kao terapeutski vrlo učinkovit lijek.

Klijanje leće kod kuće je jednostavno - tako da svatko može imati odličan lijek pri ruci. Tisućama godina provjereno je da su oni koji su klijali leću u svojoj prehrani sigurni od prehlade u hladnoj sezoni. Dokazano je da se kataralni procesi uzrokovani infekcijom odvijaju bez komplikacija u kraćem vremenu.

Činjenica! Unatoč niskom kaloričnom jelu, jela od leće su lagana. To je posebno korisno za trudnice.

Liječnici kažu da redovitom upotrebom leće tijelo postaje otpornije na alergene. Klice se mogu poslužiti na stolu u obliku salata za odrasle i djecu.

Klice leće su posebno korisne za oslabljeni organizam, skloan takvim bolestima: anemiji ili anemiji, s karakterističnim niskim hemoglobinom i brojem crvenih krvnih zrnaca.

Klijave leće u medicini

1. Olakšava ženama s PMS-om. Koristi se za sprečavanje pojave bolesti maternice i dojke s stvaranjem malignih tumora. Jača krvne žile, sprečavajući krvarenje.
2. Prevencija bolesti kardiovaskularnog sustava.
3. Ne znaju svi, ali sadnice leće bogate su bjelančevinama, jedinstvenim građevinskim materijalom za dječji organizam u nastajanju i starijim ljudima, za koje protein pomaže u jačanju koštanih i mišićnih struktura.

Klijanje leće kod kuće

Poznato je nekoliko sorti leće. Međutim, najčešće se preferiraju zelene, crne ili narančaste sorte leće.

Leća nije teško klijati, dovoljno je osigurati potrebne uvjete: toplinu, vlažnost i okolnu svjetlost. Kod kuće možete koristiti sljedeće metode:

1. Isperite odabrano voće leće u vrućoj vodi. Grah stavite na emajliranu posudu za pečenje ili pladanj.
2. Načinite plodove vodom i prekrijte vlažnim gaznim ubrusom, presavijenim u nekoliko slojeva, ostavite jedan dan, provjeravajući vlažnost salvete.
3. Nakon jednog dana trebate ocijediti vodu, isprati sjemenke i ponovo ih staviti na lim za pečenje, namočiti ih vodom i također prekriti gaznom krpom, pružajući zraku leću.
4. Ostavite voće još jedan dan, sprečavajući sušenje zrna.
5. Spremne žitarice mogu se koristiti za salate. Ako trebate dobiti jače sadnice, tada sjeme ostane na limu za pečenje još jedan dan ili dva.

Izmrznute leće čuvajte u staklenoj posudi u hladnjaku. Rok trajanja ne smije biti veći od pet dana.

Ako se tijekom klijanja uoče pokvareni, propadli plodovi, sav ubrani materijal treba pregledati, pokvareno voće ukloniti, a ostale temeljito oprati nekoliko puta na ovaj način:

1. Žitarice razmažite u tankom sloju na lim za pečenje i ulijte vodu sobne temperature tako da voda prekriva zrna milimetra za 2-3.
2. Pokrijte vlažnom gazom i ostavite 10 sati.
3. Zrno prebacite u fil, ostavite da se voda ocijedi.
4. Leću razmažite u tankom sloju na limu za pečenje, namaknite vodom, prekrijte ubrusom i stanite 24 sata, poštujući prethodne uvjete: okolnu svjetlost, toplinu, dobru ventilaciju.
5. Da biste dobili jače klice, trebate povećati razdoblje klijanja sjemena za dan ili dva.

Šteta za tijelo

Leća, kao i svaki proizvod, možda nije idealan lijek.

1. Unatoč obilju vlakana, može negativno utjecati na gastrointestinalni trakt, rezultirajući stvaranjem plinova u crijevima.
2. Disbakterioza, ulkusi i druge nedostatke želučane sluznice kontraindikacija su za dijetu od leće, budući da se kod ovih bolesti protein slabo razgrađuje.
3. Ne unosite leću u prehranu osobama sa zglobnim bolestima, gihtom, diskinezijom želuca. Dijeta od sočiva treba započeti tek nakon dobivanja mišljenja liječnika.

Norma za uporabu

Nutricionisti preporučuju dodavanje sadnica leće u prehranu ne više od dva puta tjedno. To je zbog činjenice da sadrži tvari koje sprečavaju apsorpciju hranjivih tvari.

Video: Prednosti klijavih sjemenki leće