Mash - koristi i štete za zdravlje tijela

Mash je biljka iz porodice mahunarki, koja nam je došla iz Indije i nosi drugo ime "Mung Bean". Raspon primjene ove biljke je prilično širok, koristi se ne samo u kuhanju, već i u medicini, kozmetologiji, pa čak i za poticanje mentalne aktivnosti. Ljudi su od davnina naučili koristiti kašu za liječenje različitih bolesti i njihovu prevenciju.

Sastav i ljekovita svojstva biljke

Teško je precijeniti korisna svojstva Maše jer su to zaista jedinstveni grah, čiji je sastav bogat fosforom, magnezijem, željezom, kalijem, kalcijem, cinkom, natrijumom, folnom kiselinom, vitaminima C, E, K i skupinom B. Zbog raznolikog sastava, vrlo često mung grah koristi se kao zamjena za mesne proizvode u prehrani vegana, vegetarijanaca i sirovih prehrambenih proizvoda.

Glavna ljekovita svojstva Maše:

• Jačanje imuniteta.
• Čišćenje tijela štetnih tvari zbog diuretskog djelovanja.
• Poboljšanje memorije.
• Ova biljka je sjajna pomagala u gubitku kilograma.
• Stimulacija dijelova mozga odgovornih za mentalnu aktivnost.
• Dodatna je komponenta u liječenju bolesti poput: astme, artritisa, alergija.
• Poboljšanje općeg stanja tijela.
• Inhibira oksidaciju organskih spojeva, što vam omogućava održavanje mladolikosti i elastičnosti kože.
• Oporavak i sprečavanje oštećenja vida.
• Normalizacija bubrega.
• Sadrži najmanje tvari koje izazivaju nadutost.
• Normalizacija hormonske pozadine.
• Snižava kolesterol i šećer u krvi.
• Liječenje i prevencija akutnih respiratornih virusnih infekcija, bronhitisa, rinitisa, traheitisa.
• Normalizacija krvnog tlaka.
• Uklanjanje edema.
• Usporava rast stanica raka.
• Sprječava promjene na koži povezane s godinama.
• Normalizira rad živčanog sustava.
• Dovoljno brzo uklanja osjećaj gladi i zasićuje tijelo korisnim tvarima.
• Pomaže uklanjanju slobodnih radikala iz tijela.
• Izvrsna je prevencija kardiovaskularnih bolesti.
• Sadrži antimikrobna sredstva.

Savjet! Mung grah je najbolje konzumirati u klijavom obliku, pa tako zasiti tijelo organizmom još više hranjivih sastojaka i vitamina.

Indikacije i kontraindikacije za uporabu

No, unatoč širokom rasponu korisnih svojstava, grah mung ima neke kontraindikacije za njihovu upotrebu:

• Trudnoća.
• Metabolički poremećaj.
• Razdoblje dojenja.
• Visok sadržaj plina u crijevima.
• Alergija na komponente sadržane u kaši.
• Usporava pokretnost crijeva.

Kada koristite mung grah, imajte na umu da predoziranje može dovesti do različitih bolesti ljudskog tijela, stoga se u medicinske svrhe grah treba uzimati umjereno i nakon prethodne konzultacije sa stručnjakom.

recepti

Zbog velikog popisa ljekovitih svojstava, grah mung se često koristi u kuhanju, a od njega se pripremaju nevjerojatno ukusni prvi i drugi jela. Ovaj članak sadrži 3 najčešće i hranjiva recepta iz mung graha:

Kuhajući gulaš

1. U tavi pržite sitno sjeckani luk i mrkvu s dodatkom biljnog ulja.
2. U tavu dodajte oguljene rajčice.
3. Ulijte pečenje u tilitarnu posudu napunjenu do vrha vodom.
4. Nakon vrenja dodajte mung grah u tavu i kuhajte oko pola sata.
5. Dodajte začin po vašem ukusu. Tradicionalno, sol, crni papar, češnjak i zelje dodaju začin.
6. Prije posluživanja na svaki tanjur dodaje se sitno sjeckana metvica.

Kuhanje kičara

1. Prije kuhanja prethodno namočite mahunarku 120 minuta.
2. Dodajte kumin u tavu podmazanu suncokretovim ili maslinovim uljem.
3. Nakon jedne minute kumin dodajte sitno sjeckani luk i mrkvu.
4. Kad luk dobije blago zlatnu boju, dodajte kurkumu, češnjak i kardamom u tavu i dodajte rižu nakon par minuta.
5. Nakon 3 minute dodajte vodu kičare i sol.
6. Pustite pirjati pola sata, miješajući svakih 5-7 minuta.

Izrada kolača

1. U dubokoj tavi mora se pržiti sitno sjeckani luk i mrkva. Uz dodatak suncokretovog ili maslinovog ulja.
2. Zatim dodajte češnjak u gulaš i pržite još oko minutu.
3. Nakon toga, oprana kaša se također doda u gulaš, prelije vodom i kuha na 40 minuta na srednjoj vatri.
4. Gotov grah se pomiješa s naribanim sirom.
5. Dok se nadjev hladi, razvaljajte lisnato tijesto i stavite na lim za pečenje.
6. Dalje pažljivo rasporedite nadjev i zamotajte rubove tijesta.
7. Prije nego što tortu stavite u pećnicu, trebate je namazati žumanjkom.
8. Torta se priprema oko 20-30 minuta u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Obavezno isprobajte ova ukusna jela od kaše. Mung grah ne samo da će biti srdačan ručak ili večera, već će i donijeti puno koristi vašem tijelu i bit će izvrsna prevencija raznih bolesti. Međutim, ne zaboravite da ne biste trebali pretjerano koristiti mahunarke u svojoj prehrani, jer to može uzrokovati probleme s gastrointestinalnim traktom i povećati stvaranje plinova.

Video: kako klijati i konzumirati kašu