Kako zamrznuti trešnje za zimu: 4 načina

Malo ljudi ne voli trešnje. A još je manje onih koji znaju pravilno čuvati usjev. Ne, kompot, pekmez, džem - ovih je recepata u svakoj obitelji puno. Kako zamrznuti trešnje za zimu? Izrađivati ​​knedle, dodavati torte i sve što duša želi. Dijelimo tajne.

Opća pravila

Trešnja se mora oprati. Bez obzira koliko čista bobica izgleda, prašina treba isprati s površine. Pogotovo ako se trešnja kupila na tržnici. Ne znate gdje i kako je prikupljeno. Sretnim vlasnicima vlastitog vrta otvorit ćemo trik 1: trešnju možete oprati izravno na stablu. Oni su produžili crijevo, pod laganim pritiskom, temeljito oprali bobice izravno na granama. To možete učiniti navečer, a ujutro slobodno berite čisti usjev.

Mnogi sumnjaju je li moguće zamrzavanje trešanja uopće? Trik 2: Idite u najveći supermarket u blizini. Pronađite tamo odjel sa smrznutim voćem i povrćem. Sigurno je da postoji vrećica trešanja ili trešanja. Odatle i zaključak: moguće je. Usput, na tako jednostavan način možete riješiti svoje sumnje u zamrzavanje bilo kakvih komada. Jeste li pronašli paket s pravim povrćem ili voćem? Dakle, takav prazan put možete napraviti kod kuće. Postoji li takvo smrznuto voće u prodaji? Dakle, nakon odmrzavanja bit će nejestiva i bolje se ubrati na drugi način.

Trešnja je smrznuta. Činjenica je da se, pod svim uvjetima, bobice pohranjuju u zamrzivač do 12 mjeseci. Za to vrijeme, kosti stvaraju cijanovodičnu kiselinu čak i pri niskim temperaturama. Treba li vam takvo jelo na stolu? A nakon odmrzavanja, izvlačenje kostiju - gubi se samo ukusan sok.

Usput, smrznuta trešnja jako dobro upija mirise. Stoga, poduzmite problem kako biste ga čvrsto zatvorili. Inače, zimi vas očekuje neugodno iznenađenje: bobice s okusom zelenila ili sirovo meso.

Čini se da je to osnovno znanje, ostalo ćete naučiti u procesu čitanja članka.

Principi pravilnog zamrzavanja trešanja

• pladanj ili lim za pečenje veličine zamrzivača
• stari debeli ručnik
• rezati gusti film ili polietilen
• posude ili vrećice za zamrzavanje

Film se ne može zamijeniti folijom, brzo se raspada. Ali, silikonski papir za pečenje ili silikonski tepih za ručni rad neće uspjeti. Torbe i spremnici trebaju biti čisti, suhi i hladni. Odnosno, ostavite ih u hladnjaku i nastavite. postupak:

• Oprane trešnje ogulite.
• Stavite ručnik na lim za pečenje, na vrhu pokrijte polietilenom.
• Na rezultirajući dizajn, bobice se izlijevaju u jednom sloju, u intervalima.
• Očistite u zamrzivaču 40-50 minuta. Za to vrijeme možete očistiti novu hrpu trešanja.
• Sada sve ovisi o vašoj brzini. Brzo uklonite smrznute bobice, podignite ručnik preko rubova i izlijte radni komad u hladnu posudu ili vrećicu.
• Jednako brzo, radni komad se skladišti u zamrzivač.

Zašto hladiti posude i raditi sve brzo? Zatim, da je trešnja samo smrznuta, ali još nije zaleđena. Dovoljna je tanka ledena kora kako bi se spriječilo da se bobice lijepe. No, kašnjenje će se rastopiti, a topla posuda omogućit će da višnja napokon omekša. I sav vaš trud ići će u prah.

I zašto ručnik, ako možete sipati bobice izravno iz filma? Događa se da domaćica ne pogađa s debljinom polietilena ili prikladan nije pri ruci. Ovdje će uštedjeti ručnik.To će spriječiti da se vaše smrznute trešnje rasuju po stolu i kuhinji.

Vijeće. Loose smrznute trešnje pogodne su za pravljenje knedla, pravljenje žele i pirjanog voća.

Principi zamrzavanja trešanja sa šećerom

Vrlo se razlikuju od gore navedenih stavki. Trebat će vam:

• pripremljene trešnje
• granulirani šećer
• mekane plastične posude ili silikonske posude za pečenje

Ovdje cijela tajna leži u činjenici da trešnje neće biti zamrznute pojedinačnim bobicama, već takvim palačinkama i u vlastitom soku. Postupak je vrlo jednostavan:

1. Na 1 tbsp. bobice uzeti 1 žlica. l. šećer s vrhom. Prođite kroz mlin za meso ili blender.
2. U silikonski kalup ili posudu stavite trešnje u jednom sloju.
3. Ulijte dobiveni pire od višnje i stavite u zamrzivač na 4 sata. Tijekom tog vremena, radni komad će se potpuno zamrznuti.
4. Sada vade palačinke s trešnjama iz kalupa i posuda (sjećate se, razgovarali smo o mekoj plastici?). A naslagane su jedna na drugu u uskoj vrećici, po mogućnosti s patentnim zatvaračem.
5. Postupak se ponavlja dok se ne postigne željeni broj palačinki.

Takav radni komad savršeno se čuva u zamrzivaču do 8 mjeseci. Usput, ako trešnje kategorički odbijaju napustiti spremnik, zatim pričvrstite vruću vlažnu salvetu na dno nekoliko sekundi. Nakon takve pomoći sama palačinka će vam kliziti u ruke. U slučaju silikonskih kalupa sve je puno jednostavnije. Mekani su i lako se perutaju.

Vijeće. Vrlo je prikladno napuniti torte ili tepsije s palačinkama od trešanja. Nemojte ni odmrzavati. Odložio je tanjur, prekrio ga tijestom i stavio u pećnicu.

Zamrzavanje trešanja za koktele

Neki vole estetski lijep namještaj čak i uz jednostavne koktele. Kako možete ukrasiti piće i iznenaditi goste? Komadići leda s trešnjom.

Trebat će vam:

• čista pitka voda
• svježa metvica (mali listovi)
• trešnje / višnje
• kalupe za led

Postupak je sramotan. U kalupe za led se stavlja list metvice, a na vrh se postavlja trešnja. Zalijte običnom pitkom vodom i stavite u zamrzivač na 8-10 sati. Gotove kockice istresite iz kalupa, prebacite u vrećice i pohranite u isti zamrzivač.

Vijeće. S takvom kockom možete ukrasiti koktel, ledeni čaj, bilo koji sok. Nema ograničenja za vašu maštu.

Zamrzavanje višnje pire

Ponekad se dogodi da bobice sazrijevaju i prskaju doslovno pred našim očima. Šteta je baciti, ali ne u potpunosti ga zamrznuti, i dalje ćete dobiti kiseli lonac. Što učiniti Naravno pire krumpir! Trebat će vam:

• mlin za meso ili blender
• mali spremnici
• granulirani šećer (neobavezno)

Mljevenu kašu usitnite u kašu, dodajte šećer po volji i ukusu. Ili ne dodajte. Samo nemojte sipati previše šećera, inače se masa jednostavno neće smrznuti. Što ako spremnik curi? Zimi ćete oprati plodove svoje ljubavi prema slatkišima. Preporučena količina: za 1 kg bobica - samo 300 g granuliranog šećera. Možete i bez njega. Okus i miris trešanja uopće neće patiti od toga.

Zatim ostaje samo temeljito izmiješati dobivenu masu i složiti u pripremljene čiste suhe posude.

Preporučujemo da se pire od višnje položi u porcijama težim ne većim od 200 g. Takve će kamenje lakše dozirati. A zimi ne morate sjeckati sjekiru ogromnim komadom smrznute mase trešanja.

Vijeće. Smrznuti pire od višnje idealan je za pravljenje sorbeta, domaćeg sladoleda i kao nadjev za otvorene pite.

Kako zamrznuti trešnje za zimu? Sada to nije problem za vas. A gdje odrediti bobice u hladnoj sezoni - smislite sami. Ovdje niste nikakav savjetnik. Sigurni smo da ćete uvijek naći primjenu mirisnih preparata.

Video: kako pripremiti trešnje za zimu