Kako pripremiti lingonves za zimu: 15 načina

Bobice bobičastog voća smatraju se ljekovitim i zdravim. Plodovi se koriste za pripremu poslastica i kao sredstvo za liječenje dijabetesa, cistitisa. Linije se beru za zimu u različitim varijacijama, da bi se očuvala korisna svojstva bobica mora se ostaviti što svježiji. Najčešće su lingonberry zamrznute u svom čistom obliku, često se marmelada, pirjano voće, džem, voćni napitak pripremaju na njegovoj osnovi.

Džem od jagoda u pola sata

• Bobice jagoda - 2,6 kg.
• šećer - 3 kg.
• limunska kiselina - 5 gr.

1. Prvo obradite bobice, sortirajte plodove, odvajajući nezrele, zgužvane, pokvarene. Ulijte hladnu vodu u umivaonik, umočite sirovine u nju. Nakon 25 minuta plodove stavite na ručnik, ostavite da se osuše.
2. Uzmite posudu otpornu na toplinu, slojevito stavite granulirani šećer i lingonberry. Vratite napunjenu posudu u hladnjak na 8 sati. Zatim miješajte sastav do homogene paste.
3. Postavite plamenik na srednju snagu, pirjajte proizvod dok se kristali šećera ne rastope. Kad se granule otope, povećajte snagu plamenika. Kuhajte smjesu lingonberry još 25 minuta, uklanjajući pjenu.
4. Nakon vremena dodajte limunsku kiselinu. Tako će steći izraženiji okus. Izlijte ohlađeni proizvod u sterilne posude. Zarolajte, stavite na hladno.

Džem od jagoda u sporoj ploči za kuhanje

• pitka voda - 165 ml.
• šećer - 950 gr.
• svježa lužina - 1,5 kg.

1. Za početak pripremite bobice, trebat ćete ih sortirati i čuvati u hladnoj vodi trećinu sata. Nakon toga temeljito isperite lingonves, stavite je na krpu da se osuši.
2. Dovedite tekućinu do pojave prvih mjehurića, čim se to dogodi, ulijte vodu u kapacitet uređaja za pripremu multikokera. Ulijte šećer, postavite program "Pirjanje".
3. Procijedite sadržaj 10 minuta, pričekajte da se šećer potpuno otopi. Po završetku ovog vremena otvorite poklopac, promiješajte sirup i pirjajte još 20 minuta.
4. Ulijte pripremljene bobice, možete ih nasjeckati u mlincu za meso. Postavite tajmer na spor štednjak na 15 minuta, pirjajte smjesu ispod poklopca. Povremeno miješajte marmeladu.
5. Izlijte gotov proizvod u posude, zategnite poklopce, pošaljite za čuvanje na hladnom.

Rum pekmez od jagoda

• divlje jagode - 300 gr.
• med - 400 gr.
• lingonberry - 350 gr.
• rum (po vašem ukusu) - 35 ml.
• maline - 230 gr.
• ribizla - 240 gr.

1. Bobice namočite u posudi hladnom vodom. Uklonite ostatke ploda. Posudu stavite na ručnik da se osuši. Uzmite metalnu tavu, nasjeckajte bobice drobljenjem krumpira.
2. Dodajte med, mijesite sastav, ostavite da se infuzira 1,5 sat. Takve se manipulacije provode s ciljem da bobice ispuštaju sok. Zatim spremite toplinski otporan spremnik s sastavom u prsten. Miješajte masu 45 minuta uz minimalnu toplinu, uklanjajući dobivenu pjenu.
3. Na kraju kuhanja isključite štednjak, dodajte alkohol u ukupnu masu, mijesite dok ne postane glatko. Spakirajte u sterilne posude, razvaljajte, prenesite gotov proizvod na hladno.

Jednostavan džem od jagoda

• lingonberry - 1,6 kg.
• šećer - 900 gr.
• filtrirana voda - 325 ml.

1. U posudu otpornu na toplinu dodajte šećer i vodu. Uključite plamenik na srednje jakoj vatri, postavite posuđe, pričekajte da proključa.
2. Zatim ulijte bobice, kuhajte proizvod četvrt sata. Koristite prorezanu žlicu kako biste se riješili nastale pjene.Izlijte dobiveni sastav u prethodno sterilizirane posude, zapečatite.

Džem od jagoda

• Bobice jagoda - 1,1 kg.
• filtrirana voda - 330 ml.
• šećer - 530 gr.

1. Pokušajte koristiti svježe bobice. Ako to nije moguće, učinit će se smrznute lingonberry. Dodajte voće i vodu u malu metalnu posudu, pričekajte da proključa. Maknite smjesu s vatre, bobice pretvorite u kašu.
2. Dobivenu masu procijedite kroz gazu, ulijte šećer u pire bobice. Kuhajte sastav 5 minuta. Ulijte džem u staklenke, dobro zatvorite. Čuvati u hladnjaku.

Med od marmelade s lingonvesima

• pitka voda - 120 ml.
• med - 700 gr.
• Bobice bobica - 1 kg.
• lišće matičnjaka - 7 kom.

1. Uzmite malu emajliranu posudu, pomiješajte med i vodu u njoj, pošaljite u prsten. Kad se pojave prvi mjehurići, smanjite snagu na prosjek. Po potrebi uklonite pjenu.
2. Ulijte lingonberry u sirup, mijesite masu, dovedite do pojave mjehurića na laganoj vatri. Ako želite, na kraju kuhanja možete dodati mentu, džem će imati ugodnu aromu.
3. Izlijte konačni sastav u sterilizirane posude. Razvaljajte, stavite na mjesto pogodno za dugoročno skladištenje.

Džem od jagoda i malina

• lingonberry - 900 gr.
• maline - 2,3 kg.
• šećer - 580 gr.
• pitka voda - 320 ml.

1. Rasporedite plodove, odvajajući prikladne primjerke od pokvarenih, mekanih, prezrelih. Operite bobice u prikladnoj posudi.
2. Pošaljite ih na filc za punjenje kako bi isprali tekućinu, a zatim ih položite na papirnate ručnike za potpuno sušenje. Stavite tavu na srednju vatru, ulijte šećer, pomiješajte s vodom. Pričekajte dok se granule pijeska ne otope.
3. Čim sirup prokuha, u njega ulijte osušene maline i lingonberry. Pirjajte proizvod 5 minuta, a zatim ga uklonite iz plamenika. Ostavite da se masa utapa oko 4 sata dok bobice ne puste sok. Nakon toga ponovo stavite masu na plamenik.
4. Donesite sastav kuhati na srednjoj vatri, pirjati oko sat vremena, uklanjajući pjenu koja se pojavila. Sterilizirajte staklene staklenke, ulijte pekmez u njih, pričekajte da se potpuno ohlade. Zavijte poklopce, stavite na predviđeno mjesto.

Natopljene lingonberry

• filtrirana voda - 1 l.
• šećer - 55 gr.
• bobice jagoda - 400 gr.
• kuhinjska sol - 18 gr.
• klinčići - 6 pupoljaka
• cimet - 1 štap

1. Natopljene lingonberry imaju univerzalnu svrhu. Po želji dodajte bobice u salate, jedite s mesom, ribom, prvim jelima.
2. Za pripremu proizvoda uzmite malu posudu, pomiješajte sve sastojke u njoj, dovedite do ključanja na srednjoj vatri.
3. Vruću kompoziciju izlijte u staklenu posudu, zatvorite najlonskim / limenim poklopcima.
4. Oguljeno voće možete samljeti u blenderu ili mljevenju mesa kako biste dobili ukusan bobica umak.

Mljevene lingonberry sa šećerom

• svježa lužina - 1 kg.
• granulirani šećer - 1,5 kg.

1. Isperite, ogulite bobice od lišća i štapića. Stavite ručnik, ostavite da se osuši neko vrijeme. Pomiješajte šećer i voće do porcije, prođite kroz blender.
2. Dobivenu masu spakirajte u staklene posude. Po želji možete šećer zamijeniti medom (količina se dodaje po nahođenju). Gotov proizvod može se dodati u čaj ili pomiješati s vodom, ovaj grmičar neće izgubiti svoja korisna svojstva.

Lingonberry u vlastitom soku

• lingonberry - 2 kg.
• med - 1 kg.

1. Poredajte bobice bobica, razdvajajući pokvarene plodove od krupnih i umjereno zrelih. Isperite bobice s pomorandžom, pustite da voda iscuri. Ulijte lingonberry na ručnik, osušite.
2. Pošaljite 1,5 kg. bobice u pećnici prethodno zagrijanoj na 120 stupnjeva. Pričekajte dok se brusnica počne pretvarati u gnojnicu. Izvadite proizvod iz pećnice, samljeti kroz gazu.
3. Smjesu premažite medom, čineći ga homogenim. Preostale bobice ulijte u staklenu posudu, ispunite ih zavarenim punjenjem. Pošaljite praznine na hladnom mjestu.

Voćni napitak na bazi jagoda

• lingonberry - 400 gr.
• čista voda - 250 ml.
• šećer po ukusu

1. Oljuštite bobice u kašu, prođite kroz krpu s gazom, prelijte pire krumpir vodom. Kuhajte na srednjoj vatri oko 7 minuta u maloj željeznoj posudi.
2. Na kraju kuhanja, ponovno procijedite sastav kroz gazu. Ohladite i prelijte u čaše, dodajte šećer ili med po ukusu. Morse je posebno koristan za prehlade.

Liker od bobica

• lingonberry - 500 gr.
• vodka - 0,5 l.
• šećer - 400 gr.
• filtrirana voda - 3 l.

1. Isperite bobice, pretvorite ih u pire krumpir, stavite u staklenku s vodom, ulijte votku. Posudu zatvorite, stavite u hladnjak, ostavite da kuha 1 tjedan.
2. Nakon što prođe vrijeme, dobivenu masu procijedite kroz gazu. Izlijte ga u emajl posudu, ulijte šećer.
3. Stavite na srednju vatru, promiješajte, šećer bi se trebao potpuno otopiti. Donesite sastav na prve mjehuriće, isključite plamenik, ne trebate kuhati. Boca, cool.

Torta od kratkog hljeba s brusnicama

• smrznute lingonije - 500 gr.
• maslac - 200 gr.
• šećer - 200 gr.
• pileće jaje - 2 kom.
• kiselo vrhnje - 250 gr.
• prašak za pecivo - 12 gr.
• premium brašno - 600 gr.

1. Isperite smrznute bobice, osušite na papirnatom ručniku. Uzmite malu metalnu posudu, u nju umiješajte sve sastojke (osim bobica) kako biste mijesili tijesto. Hladiti u 25 minuta.
2. Podmažite lim za pečenje uljem, stavite tijesto na njega, na vrh stavite bobice. Stavite u pećnicu na 45 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva.
3. Odvojeno pomiješajte malo kiselog vrhnja i šećera, tukli umak mikserom. Dobivenu kremu izlijte na kuhanu pitu. Pošaljite na hladno mjesto 2-3 sata.

Osušena jagoda

1. Na osnovi osušenih lingonina priprema se ljekoviti brod. Poredajte bobice, isperite i osušite. Položite bobice na papir, pošaljite ih da se osuše u pećnici na niskoj temperaturi. Izvedite ovaj postupak u nekoliko faza (svaki po 10 minuta). Osušeni proizvod stavite u staklenu ili glinenu posudu.
2. Također možete sjeckati bobice u mlincu za meso i uvaljati ih u konzerve. Rezultirajući zdrobljeni sastav čuva se dugo vremena bez gubitka svojstava. U procesu pripreme sokova, kompota i sličnih delicija, dodavanje praha jagode dat će piću okus svježih bobica. Samo ulijte 10 grama. nasjeckano voće u čaju i ostaviti da se kuha 20 minuta.

Smrznuta lingonberry

1. Slična vrsta skladištenja lingonberry-a koristi se za maksimalno očuvanje vitamina. Prvo isperite bobice. Odvojite pokvareno voće, grančice, lišće. Zatim uzorke prikladne za zamrzavanje stavite na ručnik i osušite.
2. Spakirajte bobice u porcionirane pakete: uzmite gusti polietilen, ulijte bobice bobica, ispunjavajući 30-40% ukupnog volumena, ispustite sav zrak. Prije zamrzavanja, bobice treba čuvati u hladnjaku, to će pomoći u očuvanju svih korisnih tvari. Nakon hlađenja, napunite vrećice u zamrzivač.

Lako je pripremiti limun za zimu, ako imate informacije o dostupnim metodama. Razmotrimo tehnologiju kuhanja džema od brusnica s dodatkom meda, ruma, malina. Berbe berite tako što ćete ih samljeti sa šećerom ili namočiti u vlastitom soku. Pokušajte napraviti alkoholni i voćni napitak od zrelog voća. Osušene lingonberry su vrlo popularne; dodajte prašak vrućem čaju ili kavi. Eksperimentirajte, mijenjajte proporcije po želji.

Video: lingonberry u sirupu (vitamini u staklenci)