Kako zamrznuti špinat kod kuće

Kako zamrznuti špinat kod kuće? Postoji nekoliko načina, a svaki od njih je dobar na svoj način. Razgovarat ćemo o svima, a vi ćete odabrati metodu koja vama osobno odgovara.

Priprema letaka

Svatko tko je ikad kupio ili uzgajao špinat vlastitim rukama dobro je svjestan: na lišću je puno sitnog pijeska i prašine. Ponekad lisne uši čučnuju. Stoga, prvo što treba učiniti je pažljivo razvrstati zelje. Zatim temeljito isperite špinat u nekoliko voda. Sada trebate osušiti noževe i razvrstati u male ili velike. Uostalom, oni su zamrznuti u raznim oblicima. I tek tada kreću izravno u postupak.

Vijeće. Špinat bacite u fil za kolač ili cjedilo, tako da se brže suši.

Zamrznite mali špinat

Sitni se listići često koriste u cijelosti. Ali ako svaku burlu položite zasebno na zamrzivač ili zamrznete izrezane, tada će biti potrebno puno prostora. Iskusne domaćice odavno su smislile jedan trik. Bit će potrebno:

• bilo koji bubnji konac ili pribora za gumu
• daska za rezanje ili lim za pečenje
• prilijepiti film
• mali listovi špinata

Svaka latica ima odrezani peteljk (ne bacajte ga). Zatim se lišće slaže u 7-9 komada. Svaka takva hrpa je presavijena u tijesnu rolu i fiksirana elastičnom trakom ili niti. Ali samo tako da bi kasnije bilo moderno brzo ukloniti ovu utvrdu. Sada je ploča za rezanje prekrivena ljepljivim filmom. Pripremljena peciva se u razmacima postavljaju na vrh i šalju u zamrzivač oko 8 sati.

Nakon tog vremena, špinat se izvadi iz zamrzivača, brzo uklonite gumu ili konac. Smrznuta peciva neće se okrenuti. Mogu se čvrsto spakirati u spremnik ili vrećicu. Takav se špinat čuva oko 11 mjeseci.

Smrznuti blanširani špinat

Ako imate vrlo maleni zamrzivač i želite zamrznuti špinat kod kuće, to je izlaz. Letak je potrebno prethodno blanširati. Kako to učiniti ispravno? Neki izvori preporučuju špinat kuhati 2 minute. Kakva užasna greška! Nakon ovog tretmana zamrznut ćete jednostavan silos, bez vitamina i minerala. Na kraju krajeva, čak i izlijevanje kipuće vode već izvlači korisne tvari iz izljeva. Ne sve, ali svejedno. Stoga, uzmite u obzir:

• U veliku posudu stavite hladnu vodu s drobljenim ledom.
• Na štednjaku je još jedna tava s kipućom vodom (3 l) i soda na vrhu noža.
• Špinat stavite u malim obrocima u sito ili drugo kolo.
• Umočite u kipuću vodu 15-18 sekundi.
• Brzo izvadite i potopite u vodu s ledom, oko 20-22 sekunde.
• Izvadite zelje, pustite da voda malo proključa i prebacite u gazu navučenu u široku zdjelu.

Posljednja akcija omogućit će istjecanje viška vode dok radite na sljedećoj šarži špinata. Sada morate uzeti pripremljene listiće izravno rukama i ... zgužvati ih. Ne žalite, jače stisnite šaku. Gotov gnoj postavljen je na dasku prekrivenu ljepljivim filmom ili silikonskim prostirkom. Zatim ostavite u zamrzivaču 4 sata da zamrzne gornje slojeve.

Zatim se špinat izvadi, stavi u posude ili vrećice gušće i ponovo se stavi u zamrzivač. Takva se praznina čuva do 9 mjeseci.

Vijeće. Preporučujemo blanširanje špinata prije zamrzavanja za zelje koje imaju bubrežne probleme. Tijekom ovog tretmana značajan dio oksalne kiseline odlazi u vodu, a listiće možete sigurno koristiti za hranu.

Zamrznite veliki špinat

Dešava se da listovi postanu posebno krupni ili se steknu tako zelje da ih ne možete posebno uviti u kolutice. A kad odmrznete burdock u tanjuru, malo će se ljudi svidjeti. Baci šteta. Što učiniti Zamrznite naravno!

postupak:

1. Pripremljeni veliki listovi špinata i peteljke od malog (sjećate se, ostavili smo?) Blanširajte, kako je gore opisano.
2. NE spuštajte ih u ledenu vodu!
3. Vrući špinat protisne se kroz mlin za meso ili se izmiksa blenderom.
4. Za to vrijeme masa će se praktički ohladiti.
5. Postavlja se na kalupe za led ili se izlije na ravan široki tanjur omotan filmom (da se napravi palačinka debljine oko 1,2-1,4 cm.
6. Poslano u zamrzivač 12 sati.

Nakon određenog vremena, kockice smrznutog špinatnog pirea izlije se u vrećicu i stavi natrag u zamrzivač. Također možete napraviti nekoliko palačinki i složiti ih jedan na drugi. Zimi ostaje samo odvojiti komad prave veličine.

Takav prazan prostor savršeno se čuva gotovo 5 mjeseci.

Vijeće. Mogu se koristiti silikonske posude za pečenje. Iz njih je tada vrlo lako izvaditi zamrzavanje.

Zamrznite posebni špinat

Kako biste maksimizirali očuvanje većine vitamina i hranjivih sastojaka, špinat se dodaje na kraju kuhanja. Ali listići stječu poseban okus i aromu u kombinaciji s maslacem. Ali kako ih miješati zimi, kako ne bi skakali u blizini peći s uljem i vrećicom iz zamrzivača?

Sve je jednostavno. Ljeti ih morate miješati! Trebat će vam:

• blanširani špinatni pire
• omiljeni maslac sobne temperature
• žlica
• kalupi za zamrzavanje ili silikonski za pečenje
• spretnost ruke i dobro raspoloženje

Zatim istresti kockice iz kalupa i staviti ih u vrećicu ili posudu. Zatim je stavite u zamrzivač i zaboravite. Sjetite se kada kuhate rižoto. Samo jedna kocka i vaše će jelo začiniti novim bojama.

Nažalost, čak se i u zamrzivaču takav pripravak čuva samo 3 mjeseca. Ali obično ne laže toliko, brzo se završava.

Vijeće. Dodajte ovdje svoje omiljene zelje. Špinat uopće neće loše proći, a aroma će biti zapanjujuća.

Sada znate sve načine zamrzavanja špinata kod kuće. Ostaje nam samo sastaviti jelovnik i tretirati članove kućanstva s najcjenjenijim vitaminima.

Video: kako pripremiti špinat za zimu