Kako kuhati kompot iz smrznutih bobica

Općenito se vjeruje da se kompoti trebaju kuhati isključivo iz svježih bobica. Takva je izjava krajnje pogrešna, jer pravilno smrznuto voće zadržava puno zdravih vitamina. Za osnovu se odabiru jagode, jagode, trešnje, ribizla, šljive, brusnice i druge vrste bobica. Možete ih kombinirati i s voćem kako biste dobili izvrstan okus. Prednost kuhanja kompota iz smrznutih bobica je brzina postupka, piće ne zahtijeva dugo kuhanje.

Značajke pripreme kompota od bobica

1. Kako biste spriječili da se smrznuti plodovi tijekom kuhanja pretvore u kašu, sirovine promiješajte s velikom pažnjom. Sve manipulacije obavljaju se na srednjoj snazi, ne biste trebali navijati ploču do neuspjeha.
2. Ne otapajte voće prije nego što ga pošaljete u vodu. Inače, predobrada će omogućiti da sok istječe iz strukture voća, uslijed čega će napitak izgubiti svoju vitaminsku vrijednost.
3. Ako ste greškom u početku odmrzli bobice, više ih ne morate slati u zamrzivač. Započnite postupak kuhanja, 5 minuta prije konačnog kuhanja dodajte preostali sok u tavu.
4. Najukusniji kompot dobiva se iz različitih vrsta smrznutih bobica. Pjena nastala tijekom procesa kuhanja ne donosi nikakvu korist. Riješite je žlicom ili drvenom žlicom.

Pirjane trešnje i ribizle

• granulirani šećer - 110 gr.
• smrznute jagode - 145 gr.
• smrznuta ribizla - 90 gr.
• trešnja (dopušteno svježe) - 80 gr.
• sok od limuna - 55 ml.
• pitka voda - 2,45 l.

1. Izvadite smrznute jagode, pošaljite je na kuhanu tavu. Dozvoljeno je koristiti bobice sa stabljikama, nije ih potrebno otkinuti.
2. Pomiješajte jagode s višnjama. Ako je zadnja vrsta voća previše kisela, ubuduće povećajte količinu granuliranog šećera. Dodajte ribizlu, možete uzeti crveni ili crni izgled.
3. Ulijte šećer, prelijte vodom. Nježno pomiješajte sastojke drvenom lopaticom, stavite posuđe otporne na toplinu na vatru. Postavite srednju snagu, kuhajte dok ne proključa.
4. Nakon što se pojave prvi mjehurići, smanjite plamenik na minimum. Pokrijte posuđe poklopcem, ostavljajući mali razmak. Sadržaj kuhajte trećinu sata, uklonite pjenu.
5. Za određeno razdoblje, bobice morate miješati 2-3 puta, ne više. Inače će omekšati i pretvoriti se u pire krumpir. Ulijte sok od limuna 7 minuta prije konačne pripreme (možete ga zamijeniti s 2 grama limunske kiseline).
6. Kad prođe određeno vrijeme, isključite plamenik. Pustite da kompot odstoji četvrt sata. Za najbolji učinak posuđe čvrsto pokrijte, na vrh stavite ručnik.
7. Sada napravite fil od punila ili cjedila. Na dno stavite 3 sloja gaze, filtrirajte piće kroz njega. Bacite grane i štitnike, ohladite piće i započnite s degustacijom.

Kompot od borovnice s limunom

• šećer - 120 gr.
• pitka voda - 2 l.
• smrznute borovnice - 300 gr.
• limun - 1 kom.

1. Prokuhajte vodu u tavi, smanjite plamenik. Operite limun spužvom od pjene, nasjeckajte na kriške. Ulijte šećer u tekućinu, miješajte dok se pijesak ne otopi.
2. Izlijte borovnice na sito, prelijte ledenom vodom. Sada pošaljite plodove u tavu, postavite štednjak na srednju snagu. Nakon 3 minute dodajte kriške limuna.
3. Kuhajte 10 minuta, a zatim poklopite spremnik. Ugasite vatru, stavite duks na tavu. Kompot ostavite 20-30 minuta, nakon što inzistirate, počnite kušati.

Kompot od viburnuma s medom

• kora naranče - 80 gr.
• smrznuta viburnum - 450-470 gr.
• granulirani šećer - 180 gr.
• med - 40 gr.
• pročišćena voda - 2,6 l.

1. Pomiješajte granulirani šećer s medom i vodom, stavite na štednjak, pričekajte da prokuha. Pomiješajte sadržaj, trebate postići otapanje zrna.
2. Kad se to dogodi, pošaljite koricu naranče u tavu, nasjeckajući je na kriške. Bacite viburnum u drugar, premažite hladnom vodom. Dodajte bobice odmah u tavu.
3. Ponovo dovedite masu da prokuha, a zatim smanjite plamenik do oznake između srednje i minimalne. Kuhajte piće četvrt sata, isključite štednjak.
4. Pokrijte kompot, pustite da vari. Za najbolje otkrivanje ukusa, zamotajte tavu trenirkom ili ručnikom. Nakon djelomičnog hlađenja, možete ga početi koristiti.

Kompot od maline sa ribizlom

• filtrirana voda - 1,9-2 litre.
• maline - 165 gr.
• crna ribizla - 140 gr.
• ribizla - 125 gr.
• granulirani šećer - 180 gr.

1. Ulijte vodu u duboku posudu otpornu na toplinu, pošaljite na vatru i kuhajte. Operite bobice hladnom vodom, ne trebate unaprijed odmrzavati voće.
2. Pošaljite ribizlu i maline u kipuću vodu, postavite plamenik na maksimum. Kad tekućina s bobicama proključa, smanjite toplinu na minimum.
3. Ulijte šećer. Pirjajte napitak dok se zrnati pijesak ne rastopi. Kad se to dogodi, zabilježite vrijeme. Nakon 10 minuta, isključite plamenik.
4. Pokrijte tavu poklopcem, smjesu ostavite pola sata. Tijekom tog razdoblja kompot će se malo ohladiti, možete ga procijediti prije upotrebe. Poslužite uz vruće kolače ili krišku kolača.

Kompot od brusnice s jabukom

• sok od limuna - 35 ml.
• smrznute brusnice - 180 gr.
• zelena jabuka - 4 kom.
• filtrirana voda - 2,8 l.
• granulirani šećer - 140 gr.

1. Jabuke operite, srž, ne ogulite. Voće nasjeckajte kriške naranče. Pošaljite plodove u tavu, napunite vodom.
2. Stavite posuđe na štednjak, pričekajte trenutak kada se pojave prvi mjehurići. Ulijte šećer, pirjajte bobice na srednjoj snazi ​​još četvrt sata.
3. Kad dođe kraj vremena, dodajte smrznute brusnice. Ako plodovi nisu domaći, možete ih prethodno isprati ledenom vodom. Ulijte limunov sok.
4. Kuhajte kompot 10-12 minuta, a zatim ostavite da odstoji trećinu sata. Tijekom tog vremena, piće će otkriti svoj okus. Prije upotrebe, smjesa se može izvaditi iz bobica (neobavezno).

Kompot od jagoda sa melemom limuna

• granulirani šećer - 260 gr.
• nasjeckani cimet - 3 prsta
• pitka voda - 2,2 litre.
• svježa metvica - 140 gr.
• smrznute jagode - 550 gr.

1. Operite listove limuna, izlijte u mort, tako da sok izađe. Ulijte vruću vodu, pošaljite u tavu. Ostavite da melem od limuna stoji četvrt sata.
2. Stavite jagode u drugar, isperite ledenom vodom. Odmah dodajte u posudu otpornu na toplinu s kipućom vodom. Stavite posuđe na vatru, prokuhajte.
3. Kad se sastav počne bubnuti, smanjite plamenik na srednje. Ulijte granulirani šećer i cimet, pomiješajte. Napitak kuhajte dok se zrna potpuno ne otope (oko 10 minuta).
4. Isključite plamenik, pokrijte posuđe. Inpotirajte kompot 30 minuta, a zatim prelijte u čaše i nastavite s korištenjem. Poslužite uz palačinke ili peciva.

Pregledajte popularne recepte smrznutog bobičastog voća. Dajte prednost plodovima ribizle, brusnica, jagoda, jagoda, viburnuma, lingonberry. Dodajte limunov sok, narančinu koru ili višnju kako biste stvorili poseban okus.

Video: trešnja gulaš za zimu