Kako napraviti trešnja kod kuće

Trešnja srdačna je u velikoj potražnji među Rusima i stanovnicima drugih zemalja. Alkoholno piće ne zahtijeva rijetke sastojke i dugotrajnu pripremu. Prije početka fermentacije bobica moraju se razvrstati. Isključite sve pokvarene i trule primjerke, plodove isperite, uklonite stabljike. Možete koristiti i smrznute i svježe bobice. U prvom slučaju, nemojte uklanjati sok nakon otapanja, ubuduće ga možete sipati u spremnik za fermentaciju.

Trešnja liker: klasik žanra

• vodka - 275 ml.
• bobice trešnje - 0,9-1 kg.
• alkohol (vanilija) - 30 ml.

1. Prije nego što napravite višnju napravite alkohol od vanilije. Uzmi 40 gr. vanilin, dodajte mu 220 ml. koncentracija alkohola 70%. Inzistirajte u staklenoj posudi 3 dana. Nakon toga, filtrirajte, pratite željenu količinu.
2. Bolje je odabrati slatku i kiselu zrelu višnju, najprikladnija je za pripremu likera. Operite plodove, pošaljite na lim za pečenje. Stavite bobice na sunce ili stavite u pećnicu na 5 sati. Sastav kuhajte na 70 stupnjeva sa otvorenim vratima.
3. Pripremite staklenku, operite je soda i osušite. Pošaljite višnju iznutra, ne dosežući rubove. Napunite spremnik 2/3 ukupne zapremine. Ulijte votku, zapečatite posuđe.
4. Stavite posuđe na toplinu, potopite 1-1,5 mjeseci. Za određeno razdoblje, potrebno je tri puta dekantirati sastav. Svakako protresite staklenku svakih 12 sati.
5. Tradicionalna tekućina izrađena je bez šećera, ali sastav možete zasladiti po ukusu. Kad se isteklo određeno vrijeme, dodajte vanilin alkohol. Opet sipajte alkohol u staklenku, ostavite da stoji toplo 4 dana.

Vodka trešnja

• granulirani šećer - 480 gr.
• Trešnja - 1,7 kg.
• vodka - u stvari

1. Prođite kroz bobicu, uklonite pokvarene elemente, uklonite repove. Trešnje stavite u drugar ili sito, operite, ostavite trećinu sata da staklena tekućina.
2. Operite staklenku od 3 litre. soda, suha, sterilizirati. Trešnja stavite u posudu, uklanjajući sjemenke iz nje. Voće ne smije doprijeti do vrata, povući se od njega za 5-7 cm.
3. Ulijte šećer, protresite posudu tako da se pijesak spusti malo niže. Dodajte votku, trebala bi se uzdići 2 cm iznad dna.Korupirati kantu poklopcem kaprona, staviti ga u mrak 2 mjeseca.
4. Povremeno protresite posudu, potrebno je pričekati dok se šećer potpuno ne otopi. Kad je isteklo određeno vrijeme, napitak filtrirajte kroz gazu.
5. Ispecite bobice tako da daju sav sok. Ulijte bocu u tamne boce koje prethodno treba sterilizirati. Držite na hladnom do upotrebe.

Trešnja na poljskom

• vodka - 340 ml.
• bobice trešnje - 900 gr.
• granulirani šećer - 650 gr.

1. Pripremite višnju, treba je razvrstati i isključiti trule elemente. Zatim uklonite sjemenke, plodove izbacite u sito, isperite i ostavite da se osuše.
2. Stavite plodove u posudu s emajlom. Pokušajte poslati bobice u slojevima, naizmjenično posipajući granuliranim šećerom. Ne zatvarajte posuđe poklopcem, omotajte 2 sloja gaze oko rupe.
3. Pustite liker da uđe na toplinu, dovoljno je 3 dana. Nakon tog razdoblja ulijte votku, protresite staklenku, ostavite smjesu još 1,5 mjeseci. Kad se ovo vrijeme bliži kraju, pomiješajte sadržaj.
4. Opet inzistirajte na proizvodu još 1 mjesec, tako da se granulirani šećer otopi. Nakon tog vremena, prođite sastav kroz nekoliko slojeva gaze, sipati u boce.

Trešnja srdačna s malinama

• granulirani šećer - 2,25 kg.
• bobice trešnje - 2,8 kg.
• vodka - 760 ml.
• svježe maline (možete zamijeniti jagode) - 900 gr.

1. Prvo morate izdvojiti bobicu. Loše bobice uklonite s trulih mjesta, jer takvi primjerci mogu upropastiti okus. Učinite isto s malinama.
2. Stavite 2 vrste voća u cjedilo, isperite ispod slavine. Ne drobite plodove, samo trebate ukloniti prašinu i čestice prljavštine. Sada ostavite na filcu za punjenje kako bi čaša mogla tekućina.
3. Izvadite sjemenke, višnju podijelite na 2 jednake polovice i umiješajte u maline. Ulijte granulirani šećer, pomiješajte bobice, ostavite ih 6 sati da istaknu sok.
4. Nakon tog razdoblja ulijte votku, pomiješajte. Pokrijte posuđe, pošaljite na mjesto s temperaturnim režimom od 12-15 stupnjeva. Vrijeme izloženosti je 2,5 mjeseca.
5. Zatim se sjetite voća u zgnječenju, bobice ostavite u soku još 3 sata. Pratite plodove, iscijedite ostatke soka od malina i trešanja. Gotovu tinkturu izlijte preko čistih boca, možete uzeti uzorak.

Cherry honey

• med - 245 gr.
• Trešnja - 2,2 kg.
• alkohol (koncentracija 45-60 stupnjeva) - 240 ml.
• filtrirana pitka voda - 1,3 l.
• vodka - 1,9 l.
• sušena kadulja - 6 gr.
• granulirani šećer - 1,5 kg.

1. Ogulite bobice, operite, osušite. Preklopite bobice u sito i dobro promiješajte da dobijete kašu sa sokom. Izaberite staklenku odgovarajuće veličine, isperite soda i ostavite da se osuši. Dodajte bobice u spremnik, ulijte votku.
2. Sada uzmite drugu limenku, u nju ulijte suhu kadulju, med, granulirani šećer. Ulijte alkohol s vodom. Zatvorite posuđe, protresite 7 minuta.
3. Pokupite hladno mjesto, stavite oba spremnika u njega, držite ih tamo 25-30 dana. To razdoblje je predviđeno za otapanje granula granuliranog šećera i meda. Povremeno protresite sadržaj za najbolju izvedbu.
4. Kad prođe određeno vrijeme, slatku smjesu pomiješajte s bobicama. Ostaviti da inzistira još 1 tjedan. Zatim prođite sastav kroz gazu, prethodno je preklopite u 3-4 sloja.
5. Pripremite boce, sipajte na njih čistu tinkturu. Piće će biti spremno za 4-5 mjeseci, ali ne mogu svi izdržati ovo vrijeme. Nije zabranjeno početak degustacije ranije.

Tinktura trešnje na lišću s planinskim pepelom

• granulirani šećer - 680 gr.
• pitka voda - 770 ml.
• vodka - 600 ml.
• limunska kiselina - 12 gr.
• planinski pepeo - 120 gr.
• lišće trešnje (svježe) - 100 gr.

1. U tavu stavite listove trešnje, dodajte čokoladu i isperite sadržaj. Preklopite na cjedilo da staklo vlage. Nakon otprilike četvrt sata, ulijte vodu za piće, stavite na štednjak i kuhajte trećinu sata.
2. Nakon tog razdoblja dodajte limunsku kiselinu, dodajte šećer, pirjajte masu još 20 minuta. Promiješajte i povremeno uklonite pjenu. Isključite ploču za kuhanje, sadržaj ohladite, prođite kroz sito ili gazu.
3. Ulijte votku, pomiješajte sastav. Pripremite boce od tamnog stakla, na njih prelijte filtriranu tinkturu. Ostavite pola mjeseca na mraku, zatim promiješajte, ponovno filtrirajte i počnite kušati.

Trešnja ispunjena

• karanfil - 3 zvjezdice
• Trešnja - 1,6 kg.
• nasjeckani cimet - 4 gr.
• granulirani šećer - 1,3 kg.
• vodka - 1,25 l.

1. Višnje izvadite iz zamrzivača, ostavite na sobnoj temperaturi da se otope. Ne izlijte sok, trebat će. Iz ploda uklonite sjemenke, u bobice ulijte šećer.
2. Ulijte preostali sok, zatvorite posuđe, ostavite sastav na tamnom mjestu 1 dan. Sadržaj miješajte svaka 4 sata. Nakon jednog dana dodajte votku, dodajte klinčiće i cimet pupoljke.
3. Protresite spremnik s masom, zatvorite poklopac. Čistite na hladnom mjestu 1,5 mjeseci. Pokušajte držati sadržaj u mraku, tako da fermentacija bude umjerena.
4. Da biste pravilno pripremili sastav, miješajte sastav svaki dan. Šećer bi se trebao potpuno rastopiti.Nakon određenog vremenskog razdoblja, sastav pronesite kroz gaznu krpu, bocu i zatvorite.

Zalijevanje višnje bez koštica

• mjesečina - 0,95-1 l.
• Trešnja - 1,9 kg.
• granulirani šećer ili med - 450 gr.

1. Pripremite višnju, uklonite trule primjerke, operite bobice. Ne uklanjajte sjeme s njih, plodove premažite drvenim peteljkama ili pritisnite. Procijedite limun, ostavite da stoji 4 dana.
2. Izgradite filtar od 2 sloja gaze i tankog sloja pamučne vune. Preskočite sadržaj kroz njega. Sipati granulirani šećer, sipati u bocu, zatvoriti poklopac.
3. Pošaljite posuđe s tinkturom u mraku 2,5 mjeseca. Povremeno protresite smjesu. Nakon tog vremena, ponovo procijedite tekućinu, inzistirajte još 3 mjeseca.
4. Napitak možete piti samo kad se sastav počne lijepiti na zidove i isušiti se iz njih vrlo sporo. Inzistiranje može potrajati duže.

Cherry Caraway Karamela

• šećerna mjesečina - 1,4 litre.
• Trešnja - 0,6 kg.
• sjeme kumine (sjemenke) - 6 gr.
• lišće crnog ribiza - 60 gr.

1. Operite lišće ribizle, obrišite ih salvetama ili ručnikom. Zatim sjeme kumine ulijte u mort, samljeti u prah. Pomiješajte dva sastojka.
2. Trešnje uklonite iz stabljika, sortirajte i isperite. Nakon sušenja uklonite sjemenke, pošaljite u tavu i umiješajte u masu sličnu kaši.
3. Ulijte sastav sjemenki i listova kima, začinite mjesečinom. Sadržaj izmiješajte, prebacite u staklenu posudu. Cork, inzistirajte na mraku i toplom 1,5 mjeseci.
4. Nemojte biti lijeni protresati masu jednom svaka 4 dana. Kada prođe određeno vrijeme, smjesu pronesite kroz gaznu krpu. Potrebno je odvojiti kašu od soka, a zatim je natočiti u bocu i zatvoriti.

Trešnja u polaganom štednjaku

• vodka - 600 ml.
• granulirani šećer - 210 gr.
• trešnja (smrznuta ili svježa) - 325 gr.

1. Ako je trešnja smrznuta, izvadite je iz komore i ostavite da se otopi u prirodnim uvjetima. U slučaju svježih bobica, ovaj korak mora se preskočiti.
2. Plodove isperite, uklonite sjemenke. Pošaljite bobice u više šalicu, pospite granuliranim šećerom. Zatvorite poklopac uređaja, postavite način kuhanja. Nauljite masu 3 minute.
3. Nakon određenog vremena, isključite uređaj, sada postavite novu funkciju "Grijanje". Kuhajte masu 19-20 sati. Plodove treba dobro prokuhati.
4. Kad tekućina poprimi boju boje boje, isključite multioker. Premjestite sadržaj u tavu, dodajte votku, ostavite da se sastav potpuno ohladi.
5. Pripremite kuhinjsko cjedilo, procijedite kašu s sokom kroz nju. Bacite kolač, neće biti potrebno. Odvojeno, sok se mora filtrirati kroz pamučnu vunu s gazom.
6. Uzmi nekoliko boca tamnog premaza. Ulijte pripremljenu tekućinu u njih, dobro ih zatvorite poklopcima. Nakon 1,5 mjeseca, napitak se može degustirati, ali je bolje držati ga u mraku još 2 mjeseca.

Trešnji liker može se pripremiti na više načina pomoću štednjaka ili sporog kuhala. Najčešći recepti su pića na bazi bobičastog lišća, heljde ili planinskog pepela, začini, sjemenke kumine, tekući med, maline. Kao komponenta koja sadrži alkohol koristi se mjesečina, votka, alkohol visoke ili srednje koncentracije.

Video: Recept od višnje od trešnje