Kako napraviti mliječni kolač kod kuće

Mliječni kolač koristan je za odrasle i djecu, smatra se dijetalnim proizvodom, ako u sastav dodate sastojke s niskom masnoćom. Smjesu vole odrasli, djeca i stariji, jer legende čine blagodati mlijeka. Piće možete pripremiti kod kuće, ako imate dovoljno znanja o sastavnim sastojcima i tehnologiji. Međutim, kao i bilo koji drugi posao, postupak uključuje niz značajki koje se moraju uzeti u obzir. Razmotrite važne aspekte kako biste dali praktične preporuke.

Značajke pripreme milkshake-a

1. Ako djetetu pripremate koktel, dajte prednost bezalkoholnom sastavu. U "odrasle" koktele možete dodati alkohol, tinkturu brusnice, rum itd. (Po nahođenju).
2. Kao osnova za mliječni kolač možete uzeti ne samo mlijeko, već i kiselo vrhnje, kefir, vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko. Neki dodaju sir u napitak kako bi povećali svoju energetsku vrijednost.
3. Tradicionalna tehnologija mliječnog mućkanja ne uključuje aditive. Piće se priprema isključivo od mlijeka i sladoleda, pa tehnika nije osobito teška.
4. Prije pripreme koktela stavite mlijeko u hladnjak i ohladite. Optimalna temperatura smatra se pokazateljem od 5-6 stupnjeva.
5. Piće se priprema pomoću miksera ili miksera, u nekim slučajevima i miješalice za barmen. Svi sastojci moraju se usitniti na maksimalnoj snazi, tako da se sastav povećava i ne pada dugo vremena.
6. U slučajevima kada se domaći mliječni kolač priprema s dodacima poput čokolade ili leda, potonji se moraju propustiti kroz kuhinjsko sito.
7. Ako ste na dijeti ili držite figuru, računate kalorije, koristite hranu s malo masti. U tom slučaju dajte prednost niskokaloričnom mlijeku, sladoled zamijenite jogurtom s malo masnoće. Dodatak ne baš slatkog voća (kivi, jagode, ribizla, jabuke itd.) Također će biti koristan.
8. Vizualni pregled pomoći će vam da odredite spremnost proizvoda. Ako su svi uvjeti ispunjeni, na površini mliječne mućke formira se gusta gusta pjena s mjehurićima iste veličine.
9. Klasičnu tehnologiju možete uzeti kao osnovu, a zatim je varirati po svojoj želji. Dodajte kondenzirano mlijeko, razne prelive, kavu, kakao, sirupe, voćne sokove. Za one koji nemaju mašte, prikladni su gotovi recepti.
10. Često se koktel pravi od lješnjaka, oraha, badema i drugih sličnih sastojaka. Potrebno je prethodno pržiti komponente u tavi, a zatim samljeti u blenderu ili mlincu za kavu do brašna.
11. Mliječni kolač poslužuje se odmah nakon miješanja svih sastojaka. U suprotnom, pjena će se taložiti, smjesa će se zagrijati, zbog čega će okus patiti.
12. Najvrjednijim punilima smatraju se voće, bobice, voćni napici i sokovi. Posebno su popularne jagode, banane, marelice, maline, jagode, ribizla (crvena, crna). Ne zaboravite na avokado, borovnice, grožđe bez sjemenki itd.

Mliječni kolač: klasični recept

• mlijeko (sadržaj masti 2-3,3%) - 1,3 litre.
• kremasti sladoled - 325 gr.

1. Da biste pripremili mliječni kolač na tradicionalan način, prvo morate otopiti sladoled. Izvadite proizvod iz njegove ambalaže, stavite u duboku zdjelu i ostavite na sobnoj temperaturi pola sata.
2. Radi praktičnosti, možete izrezati sladoled na kockice iste veličine.Preporučljivo je odabrati sastav s oznakom "vanilija" ili "kremast" s minimalnim sadržajem aditiva.
3. Mlijeko, naprotiv, treba ohladiti na 6 stupnjeva. Stavite vrećicu u hladnjak, pričekajte određeno razdoblje.
4. Kad su svi sastojci spremni, uzmite zdjelu blendera, u nju stavite rastopljeni sladoled i ulijte mlijeko. Uključite aparat najprije na srednju oznaku (oko 1 minute), a zatim pobijedite maksimalnom brzinom.
5. Napravite čaše ili čaše za milkshake. Operite ih i obrišite, stavite u hladnjak na 20 minuta ili u zamrzivač na 10 minuta. Nakon što se jelo ohladi, ulijte gotov napitak, umetnite slamku. Po želji ukrasite rub čaše bobicama ili voćem.

Smoothie od jagoda

• kremasti sladoled - 165 gr.
• mlijeko s udjelom masti 3,2% - 245 gr.
• Svježe jagode - 12 bobica.

1. Izvadite sladoled iz paketa, prebacite u staklenu zdjelu, ostavite na sobnoj temperaturi četvrt sata. U ovom trenutku operite jagode, uklonite stabljike, grančice, lišće. Osušite bobice papirnatim ručnikom.
2. Stavite mlijeko u hladnjak na 20 minuta. Nakon što prođe vrijeme, ulijte ga u čašu blendera, dodajte rastopljeni sladoled i svježe jagode.
3. Sastojke tucite na maksimalnoj snazi ​​dok masa ne bude tečna. Za one koji nemaju blender, možete koristiti shaker ili mikser. Ako je masa gusta, razrijedite je mlijekom, a zatim ponovno umutite.
4. Stavite nekoliko čaša u hladnjak, ohladite ih. Milkshake izlijte u posude, vrh ukrasite naribanom čokoladom ili kakaom, a polovicu jagoda stavite na rub. Poslužite odmah, ne zaboravite umetnuti cijev.

Koktel od avokada

• mlijeko - 650 ml.
• avokado - 1 kom.
• med - 35 gr.
• sirup (opcionalno) - 10 ml.
• sladoled (neobavezno) - 200 gr.

1. Ako se mliječni mućk treba pripremiti s dodanim sladoledom, izvadite proizvod iz ambalaže i ostavite ga da se djelomično otopi na sobnoj temperaturi.
2. Stavite paketić mlijeka u hladnjak, ostavite pola sata. Otopite med u mikrovalnoj, pomiješajte s mlijekom. Kombinirajte ove sastojke sa sladoledom.
3. Počnite obrađivati ​​avokado. Za pripremu napitka koristi se samo zrelo voće. Izvadite kost, žlicu pulpe razmažite žlicom, mljevenjem u kašu pomiješajte mikserom.
4. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sirup i med. Pobijedite mikserom ili mikserom na maksimalnoj brzini, procijenite rezultat. Ako je koktel nezaslađen, dodajte još meda.
5. Ulijte u čaše, ne zaboravite umetnuti slamku. Ako želite, „kapicu“ pića možete ukrasiti kokosovim pahuljicama ili naribanim bademima.

Malinovi smoothie

• med - 55 gr.
• mlijeko - 550 ml.
• sladoled (vanilija ili krema) - 275 gr.
• svježe maline - količina po vašem nahođenju

1. Med rastopite u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj, ulijte u mlijeko, promiješajte i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.
2. Izvadite sladoled iz ambalaže, prebacite ga u staklenu zdjelu da se otopi. Nakon što mlijeko dosegne temperaturu od 6-8 stupnjeva, dodajte mu sladoled.
3. Izlijte smjesu u blender, tuku dok glatka. Piće bi trebalo povećati veličinu, upravo u ovom trenutku možete dodati svježe maline. Uključite aparat na najveću snagu, nasjeckajte bobice.
4. Prije konzumiranja koktela, procijedite smjesu kroz kuhinjsko sito ili gazu kako biste uklonili jame. Ulijte u čaše, ukrasite rub posude bobicama maline, umetnite slamku.

Koktel od ribizle

• ribizla (crna ili crvena) - 235 gr.
• mlijeko - 650 ml.
• vanilin šećer - 12 g.
• granulirani šećer - 55 g.
• pileći žumanca - 1 kom.
• sladoled - 150 gr.

1. Možete koristiti i svježu i smrznutu ribizlu. U potonjem slučaju bobice ostavite na sobnoj temperaturi da se rastope.Učinite isto sa sladoledom.
2. U duboku posudu ulijte mlijeko, ulijte šećer i vaniliju. Kad se kristali potpuno rastope, pošaljite mliječni sirup u hladnjak, ohladite na 6 stupnjeva.
3. Sladoled pomiješajte sa ribizlom, ulijte u mlijeko. Umutite pileći žumanca u blenderu, a preostale komponente prelijte u zdjelu. Dovedite masu u jednolično gusto stanje.
4. Procijedite napitak kroz kuhinjsko sito, prelijte ga u čaše. Ubacite slamku, po želji pospite naribanim bademima ili orasima.

Višnja koktel

• mlijeko - 525 ml.
• šećer od glazure - 15 g.
• sladoled - 160 gr.
• smrznuta ili svježa trešnja - 135 gr.

1. Trešnje stavite u štapić, isperite ispod slavine, osušite. Uklonite noge i kosti. Ako se koriste smrznute bobice, prvo ih se mora staviti u mikrovalnu u načinu odmrzavanja.
2. Stavite mlijeko u hladnjak na pola sata. Izvadite sladoled iz ambalaže, prebacite ga u duboku zdjelu i ostavite da se rastopi. Pomiješajte mlijeko sa sladoledom u čaši blendera, tuku masu 2 minute.
3. Nakon dodijeljenog vremena dodajte višnje, ponovo uključite blender. Po želji možete koristiti shaker, ali tada će bobice biti u obliku kriški (morat ćete jesti koktel žlicom).
4. U čaše ulijte homogeni napitak, ukrasite listom metvice ili kokosa. Ubacite slamku, poslužite odmah nakon kuhanja.

Kakao koktel

• kakao prah - 20 gr.
• sladoled od vanilije - 175 gr.
• mlijeko - 220 ml.
• čokolada - 40 gr.

1. Kakao skuhajte prema uputama, ohladite. Djelomično rastopite vanilin sladoled na sobnoj temperaturi. Hladno mlijeko promiješajte, pomiješajte sa sladoledom i kakaom.
2. Čokoladu naribajte na sitnoj rerni, dodajte prethodnom sastavu. Stavite sve komponente u blender, umutite na maksimalnoj brzini 3 minute.
3. Gotov napitak ulijte u prethodno ohlađenu čašu, ukrasite naribanom čokoladom, umetnite slamku. Po želji stavite 3 kom na "šešir". lješnjaci ili bademi.

Banana smoothie

• zrela banana - 2 kom.
• mlijeko - 320 gr.
• sladoled - 245 gr.
• med - 15 gr.
• mljeveni cimet - 2 prsta

1. Bananu ogulite, narežite na tanke kriške, usitnite u blenderu do porcije.
2. Izvadite sladoled iz šalica ili ambalaže, narežite ga na kockice i pošaljite na bananu.
3. Mlijeko prethodno ohladite u hladnjaku, a zatim dodajte med i miješajte dok se potpuno ne otopi. Smjesu izlijte u blender od banane i sladoleda.
4. Ulijte 1 prstohvat cimeta, tucite 3-4 minute, a zatim prelijte u čaše i ukrasite drugom prstohvatom cimeta. Ubacite slamku, poslužite odmah.

Milkshake se odnosi na ona pića koja se lako mogu pripremiti kod kuće. Glavna stvar je da su na raspolaganju blender ili shaker, prema želji možete koristiti mikser. Razmislite o receptima na bazi jagoda, kakaa, trešanja, banana, ribizle, maline ili avokada. Koktel ukrasite naribanim orasima, dodajte čokoladu ili kokos. Različite koliko želite, dodajte alkohol i iznenadite goste.

Video: Mliječni kolač s okusom Oreo