Kako piti martini: korisni savjeti

Martini se s pravom smatra kraljem noćnog života među svim dostupnim pićima. Teško je zamisliti zabavu na kojoj se neće poslužiti rafinirani alkohol sa slatkim okusom. Piće je dobilo nadimak od eminentnih barmena koji pripremaju remek djela na društvenim događanjima i novootvorenim zabavama. Mnogi radije piju martini u čistom obliku ili u obliku koktela, upravo te metode omogućuju vam da osjetite čitavu paletu ulaznih komponenti. Kako bi prvo upoznavanje martinija bilo uspješno, važno je naučiti ga pravilno koristiti.

Vrste Martini

1. Martini pripada sortama vermuta, u pravilu jačina pića varira u proporcijama 15-18%. Sastav pića uključuje pelin, to je glavna komponenta koja određuje okus.
2. Gorki okus je postignut dodavanjem grožđa i 30 drugih sorti biljaka koje se miješaju ovisno o vrsti martinija. Vodeći proizvođači ne otkrivaju recepte, samo iskusni sommelieri mogu imenovati dolazne sastojke.
3. Martini “Bianko” s pravom zauzima vodeću poziciju. Bijeli vermuti imaju izvrstan okus začina, na martiniju ove sorte jasno se vide note vanilije.
4. Martini “Rosso” ima bogatu crvenu boju, što se postiže dodavanjem karamele. Po ukusu se može razlikovati meka gorčina pomiješana sa slatkim okusom.
5. Martini "Rosato" je mješavina crvenog i bijelog vermuta, uslijed čega piće postaje ružičasto. Zahvaljujući ovoj kombinaciji, karamel-vanilija okus se očito isprepliće s laganom gorčinom.
6. Martini „Extra Dry“ je najjači vermut i sve navedene sorte. Njegov pokazatelj premašuje oznaku od 17%, količina šećera je minimizirana, zbog čega se piće smatra suhim. U procesu upotrebe možete istaknuti note limuna i maline, koje se otkrivaju zahvaljujući dolaznom šarenici.
7. Martini "Doro" može se razlikovati od ostalih po karakterističnom citrusnom okusu i notama karamele. Smatra se da je sorta vermuta suha, po boji "Bianko" (bijeli martini).
8. Martini "Gorki" nije dovoljno popularan jer je napravljen na bazi alkohola. Vermouth ima visoku čvrstoću, rubinasta nijansa karakterizira jednak gorko-slatki okus.

Značajke uporabe martinija

1. Temperaturno stanje. Nije tajna da se većina alkoholnih pića poslužuje ohlađena. Iz tog razloga, martini se mora čuvati u hladnjaku kako bi se postigla optimalna temperatura. Idealni indikator kreće se od 10-15 stupnjeva, upravo ta temperatura pomaže otkriti sve dolazne komponente. Ako zanemarite ovu preporuku, topla vermuta bit će pravo razočaranje za vas i vaše goste. Izgledat će poput biljne tinkture s izrazitim ukusom alkohola. Ako ste vremenski ograničeni, martini ohladite smrznutim jagodama ili kockicama leda. Takav potez piće će učiniti estetski lijepim i dati ugodnu aromu.
2. Čaše za vino. Glavna karakteristika upotrebe martinija je, naravno, ispravan izbor naočala. Za piće koriste se posebni "martini" na dugačkoj nozi. Gornji dio čaše ima konusni oblik blago nagnutog oblika u obrnutom obliku, zbog čega barmeni nazivaju marmoze „kantama za zalijevanje“. Nije zabranjeno sipati martini u čaše za šampanjac ili vino, ali u tom slučaju nećete dobiti estetski užitak (psihološki aspekt). Martini simbolizira lijep život, koji se odvija polako i raskošno.Ne pijte vermute u jednom gutljaju, morate ga polako pijuckati piće na jeziku.
3. Način filiranja. Martini se smatra aperitivom, savršeno pobuđuje apetit, pa se poslužuje neposredno prije obroka. Iz tog razloga, ova sorta vermuta može se koristiti i prije večere, i usred zabave. Ljudi piju martini da uživaju u profinjenom ukusu u ležernom razgovoru. Uz pomoć pića, oni ne "idu u zaborav", jer martini zahtijevaju promatranje kulture pijenja. Može se koristiti samostalno, sjedeći za kaminom i čitajući knjigu.
4. Snack. Mnogi se pitaju: "Trebam li jesti martini?" Kao takav, odgovor na pitanje ne postoji, sve ovisi o osobnim preferencijama. Ako iz nekog razloga ne možete jesti vermute bez hrane, dajte prednost kikirikiju, oguljenim pistacijama, voću, krekerima. Tvrdi sirevi, kivi, jagode, trešnje, masline i koštice maslina također su izvrsni.

Kako pravilno razrijediti martini

1. Martini se može konzumirati u razrijeđenom i čistom obliku. Ovisno o dodanim komponentama, jačina napitka se povećava ili smanjuje, a okus omekšava ili je jasno vidljiv.
2. Ako volite piti čisti martini, na dno čaše stavite 3 masline bez sjemenki, a da ih ne narežete. Po želji, za užinu možete poslužiti vermute s maslinama nanizanim na mač. Mnogi radije stavljaju krišku limete, limuna ili naranče, kivi, bobice trešanja, jagode, kocke ananasa u čašu za martini.
3. Ako govorimo o bijelim sortama vermuta, one se u svom čistom obliku koriste izuzetno rijetko. U ovom se slučaju piće može razrijediti vodom, što je uobičajeno u većini europskih zemalja. U našoj zemlji bijeli vermuta razrjeđuje se sokom od naranče ili grejpa, bez pulpe, šipak ili sok od višnje. Idealna opcija je martini pomiješan sa svježe cijeđenim nektarom. Martini crvene i ružičaste sorte dobro se slažu sa bilo kojim bobicama i citrusnim sokovima.
4. Kako takve proporcije ne postoje, sve ovisi o osobnim preferencijama. Ako govorimo o uobičajenim metodama, razrijedite sok od martinija u omjeru 1: 2. Po želji možete pomiješati vermute, led i nektar u omjeru 1: 1: 1. Ako ste jaki piće, dodajte votku ili džin vermutu, na dno pošaljite koštice maslina.
5. Na zabavama se često može čuti fraza od barmena: "Kako razrijediti martini?" Stvar je u tome što neki mladići i žene radije piju vermute s šumećim sastavima, poput Coca-Cole, limunade, sode i sl. U ovom je slučaju glavna stvar poštovati proporcije, inače će slatka gazirana pića apsorbirati izvrstan martini okus, koji je postignut dodavanjem začina i začinskog bilja.

Martini kokteli

Najčešće sorte za pripremu martini koktela su Bianko, Rosso, Extra Dry i Doro. Razmotrite popularne tehnologije kuhanja redom.

1. Martini sprite. Kao što je već spomenuto, vermuta se može razrijediti gaziranim pićima. Rosato martini smatra se idealnim za konzumaciju. Uzmite 65 ml. alkoholno piće, sipati u 35 ml. "Sprite". Na dno čaše stavite krišku limete ili limuna i umetnite slamku. Po želji ukrasite rub kriškom svježeg krastavca.
2. Martini s votkom. Da biste napravili koktel, treba vam 10 ml. sok od limuna ili limete, 15 ml. Martini „Extra Dry“, 40 ml. votke, 3 koštice maslina i 80 gr. led. Uzmite shaker, ulijte led, ulijte votku i sok od citrusa. Protresite 15 sekundi, zatim dodajte martini i ponovite manipulacije. Kad se led probije u male granule, procijedite koktel kroz kuhinjsko sito. Na dno čaše stavite masline, ulijte koktel, umetnite slamku. Ruk martinke ukrasite kriškom citrusa ili pola jagode.
3. Martini s apsintom. Da biste napravili koktel, uzmite 35 ml. votke ili tonika, 30 ml. apsint, 35 l. Martini „Extra Dry“ ili „Doro“, 5 ml. ljuta papričica. Ohladite čašu stavite je u zamrzivač na 10 minuta. Ulijte navedene komponente, umetnite slamku. Po želji na dno stavite smrznute jagode ili trešnje.
4. Martini s Campari. Koktel se pravi od 45 ml. Martini Rosso, 40 ml. gin ili tonik, 145 gr. led, 15 ml. "Campari" (gorko, tvrđava 28 stepeni). Tehnologija miješanja prilično je prozirna: na dno čaše stavite kockice leda (možete ga prethodno mljeti u shakeru), ulijte džin, Campari i martini, pomiješajte sa slamom i ostavite cijev u čaši. Martin ukrasite kriškom limete ili grejpa, odmah počnite jesti.
5. Martini s džinom. Jedan od najčešćih koktela koji se priprema od Doro martini (45 ml.), Ledenih kockica (70 gr.) I džina (40 ml.). Tehnologija miješanja sastojaka nije osobito teška: led stavite na dno, napunite ga džina i vermuta. Poslužite bez slame s maslinama nasjeckanim na mač za užinu.
6. Martini sok od brusnice. Da biste napravili piće, trebat će vam 160 gr. led, 70 ml. svježe iscijeđeni sok od naranče, 60 ml. Martini "Bianko" i 80 ml. sok od brusnice. Stavite led u shaker, dobro protresite 10 sekundi. Procijedite, sipajte u čašu, dodajte sok od naranče, sok od brusnice, vermuta. Napitak promiješajte sa slamom, u čašu stavite 3 masline.

Pijenje martinija zahtijeva kulturu pijenja, tako da morate obratiti pažnju na sve vrste sitnica. Za početak pripremite posebne limenke za zalijevanje čaša, razmislite o receptima za koktele na bazi votke, tonika, džina, soka od brusnice, sirupa od peperminta. Ukrasite čašu kriškama citrusa, dodajte masline na dno.

Video: kako piti martini sa sokom