Kišni ogrtač - opis, vrste, otrovnost gljive

Kišni kaputi jedinstveni su predstavnici kraljevstva gljiva, kako po izgledu, tako i po svojim svojstvima. Mnogi berači gljiva pristrani su prema tim gljivama. Radije ih ne prikupljaju bez da obraćaju pažnju na ovog predstavnika. U međuvremenu, oni to rade uzalud. Takva gljiva ima ugodan okus i korisna je za tijelo. Ova svojstva posebno su izražena kod mladih gljiva. Među prvim su predstavnicima gljiva, koji se u šumi pojavljuje u proljeće. Nesumnjivo će uljepšati prehranu bilo koje osobe nakon duge duge zime.

Botanički certifikat

Ove gljive dio su obitelji šampinjona. Po obliku podsjećaju na krušku, a bijele nijanse prevladavaju u paleti boja. Ovi predstavnici mogu doseći srednju veličinu ili biti veliki (džinovski kabanica). Neki od njih imaju izraženo lažno stopalo. Na kapku mladog gljiva nastaju mali izraslini. Sazrijevanje spora prolazi iznutra. Kad dostignu punu zrelost, odozgo se formira rupa kroz koju oni (spore) izlaze vani. Spore imaju vrlo različitu boju, u kojoj postoje maslinasto-smeđa boja.

Ova gljiva ima mnogo popularnih imena. Obični ljudi ga zovu krumpir zečeva, pčelinja spužva. Postoje i mnoga druga imena. Često možete čuti kako ga zovu djed duhan.

Vrste kabanica koje se koriste u hrani

Najčešći su:

• Kabanica je istinita.
• Golovach.
• Porhovka.

Livarski, kruškasti i biserni kišni ogrtač
Ti su predstavnici uključeni u kategoriju 4. Oni su najrašireniji. Nalaze se uglavnom u središnjem pojasu i na zemljopisnim širinama naše ogromne zemlje. Vrlo su slični jedni drugima, a biserni kaban je jestiv. Prekriven je velikim šiljcima, što dovodi do daleke sličnosti s golovacom.

Golovach
Takve gljive su značajnije. Visina već može doseći 7 cm, a promjer upola manji. Uočena je izraženija ruptura plodnog tijela nakon sazrijevanja spora. U svim ostalim aspektima ne razlikuju se od kabanica.

Baggy golovach
Promjer plodnog tijela može doseći 20 cm. Oblik je okrugao, a na vrhu se nalazi neko izravnavanje. Unutarnju strukturu karakterizira finozrnat karakter. Mlada gljiva ima svijetlu mliječnu boju. Smeđe nijanse postaju zasićenije kako gljiva raste. Voćno tijelo odrasle gljivice prerezano je pukotinama. Primjećuje se prisutnost tuberkula koji su vrlo slični bradavicama. Kad se stara gljiva otvori, postaje poput zdjele. Gljiva ima četvrtu kategoriju i samo su mladi predstavnici pogodni za hranu.

Dugi golovac
Naziva se i marsupalna golovachy. Oblik tijela nalikuje oblicima koji se koriste u kuglani. Ponekad je poput macesa. Pseudopod se može usporediti s pola lopte.Može doseći visinu od 14 cm. Ako je vrijeme toplo i vlažno, gljiva također može poprimiti velike veličine. Različiti izvori ukazuju na različite debljine gornjeg dijela stopala.

U mladoj dobi boja je bijela, ali s vremenom postaje žuta i poprima boju s bogatim smeđim nijansama. Takve gljive mogu se sigurno jesti.

Divovski golovac
Takve gljive odlikuju se svojim istinskim gigantskim dimenzijama. S visinom od pola metra, njegova težina može doseći 20 kg. Naravno, to je tipično samo za pojedine predstavnike. Usput, ova vrsta ima najbolji okus. Ti predstavnici nisu bez mane. Prije svega, nikad ih se ne može vidjeti u grupi, jer rastu pojedinačno. Kad se barem jednom pojavio na jednom mjestu, ovdje više nikada neće rasti.

Otrovni predstavnici lažnih kabanica

Nažalost, među tim gljivama postoje predstavnici koji se ne mogu jesti. Osim toga, imaju slaba toksična svojstva.

Warty lažni kabanica
Ne može se jesti. Ovo je lažni kišni ogrtač. Dio je sklerodermičke obitelji. Karakterizira ih rast obitelji, a možete ih pronaći u listopadnoj šumi. Meadovski ravni teren omiljeno je mjesto za njihov rast. Radije su u visokoj travi. Počinju rasti u prvih deset dana kolovoza, a rastu tek do sredine jeseni. Promjer plodnog tijela je od 3 do 5 cm. Ima oblik smeđeg gomolja. Prekrivena je vanjskom školjkom s plutastim karakterom.

Uobičajeni lažni kišni ogrtač
Tijelo je u obliku gomolja promjera 6 cm. Površinu vanjske ljuske karakterizira prisutnost malih ljuskica. Boja gljive je prljavo žuta. Kada se ljuska ispuca, na njoj se pojavljuju formacije slične malim bradavicama.

Popis ljekovitih svojstava

Kišne kabanice karakterizira prisutnost jedinstvenih ljekovitih svojstava. Pomažu u borbi protiv krvarenja i potiču zacjeljivanje rana. Na rez je potrebno pričvrstiti slomljenu gljivu, a krv će stati. Uz pomoć ovih gljiva, liječe se i brojne kožne bolesti:

• teške opekline;
• ulcerativne formacije;
• gnojna površina rane, teško se liječi;
• erupcije akni;
• urtikarija.

Uz pomoć takvih gljivica, oni se bore protiv patologije gornjih dišnih putova i pluća:

• Bronhitis različitog podrijetla.
• Proces tuberkuloze.
• Upala grla.

U literaturi postoje dokazi da golovač sprečava stvaranje tumorskih stanica. To je bio razlog za stvaranje lijeka zvanog kalvacin, za izradu kojeg se koristi golovac.

Gdje rastu kabanice?

Različiti predstavnici biraju različita mjesta za svoj rast. Na primjer, od svibnja do rujna, vreća golovača može se naći na otvorenim sunčanim livadama. U većini slučajeva, raste u jednom primjerku. Sredinom ljeta na rubu možete naći izduženi kabanicu. Do sredine listopada već je moguće susresti samo nekoliko predstavnika ovih gljiva. Ovdje završava njihov rast ove sezone.

Neki recepti

Iz kišnih kaputa pripremaju se ukusna jela.

Tikvice punjene gljivama
Za ovo jelo koristite isključivo mlade tikvice. Samo u ovom slučaju ispasti će ukusno. Tikvice se moraju očistiti i izrezati na komade kako bi oblikovali kolutiće. Nakon toga se kuhaju u vodi, koja mora biti prethodno sol. Gotove tikvice uvaljati u brašno i pržiti uz dodatak biljnog ulja. Mlade gljive prolaze kroz mlin za meso zajedno s lukom i prekuhaju u tavi s biljnim uljem. Gotov punjenje punjeni tikvicama.

Pečurka gljiva Vermicelli
Voda mora biti soljena i u njoj kuhana vermicelli. Kabanice se sitno nasjeckaju i prže uz dodatak maslaca.Gotove gljive pomiješane su s kuhanom vermicellijem. Dno se prelije drobljenim krekerima, a gotova masa položi se od vermikela i gljiva. Vrijeme kuhanja 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Nije važno što je ovim gljivama dodijeljena niska 4 kategorija. Naravno, to nije bijela gljiva, već se od nje dobivaju samo šik jela. Domaćica bi trebala biti kreativna samo u pripremi jela od gljiva i dati prostor letu svoje kulinarske mašte. Zbog činjenice da se ove gljive pojavljuju mnogo ranije od ostalih predstavnika, u proljeće gosti mogu uživati ​​u kuhanim jelima od kišnih kaputa. Nema sumnje da će cijeniti trud brižne domaćice.

No, pri sakupljanju gljiva, morate biti izuzetno oprezni i ne brkati jestive kabanice s lažnim predstavnicima.

Video: kako kuhati kabanice