Kako provjeriti gljive na toksičnost: korisni savjeti

Kako provjeriti gljive na toksičnost? Sam - nikako. Samo sumnjivo povucite u laboratorij. Ali to često košta dobar novac, pa mnogi ljudi sakupljaju nepoznate gljive na vlastitu odgovornost i rizik.

Koliko puta su ponovili svijetu: nikad ne uzimajte nepoznate gljive. Ne dirajte je ni rukama. Sok od blijedog plijena, koji pada u ranu na prstu, izaziva smrtno trovanje. I nikad nećete pomisliti zašto ste se počeli osjećati bolesno.

Pa, nećemo opisivati ​​sve simptome trovanja niti nabrajati otrovne gljive. Samo razotkrijte najčešće mitove.

Srebrni ček

Najčešći mit. U zdjelu s gljivama baci srebrni proizvod i kuhaj. Ili ga utrljajte u srebro na pauzi s gljivama. Navodno će od otrovnog srebra potamniti. Pfe dvaput. Također će potamniti od određenih tvari u jestivim gljivama.

Snažno ne preporučujem ovu metodu.

Provjera luka

"Moja baka testirala je gljive na otrovnost poput toga!" Sigurno sam provjeravao samo jestivo. Inače, njezin unuk sada ne bi napisao takvu herezu.

Metoda je bacanje oguljenog luka u zdjelu s gljivama. Čini se da postaje plav od otrova gljiva. Pa, da. A sad neka odgovori:

1. Koliko gljiva treba uzeti luk, koje veličine?
2. Glava bi trebala biti ljubičasta, bijela, žuta? Začinjeni ili slatki luk za salatu?
3. Imaju li sve otrovne gljive istu otrovnu tvar? Ili razni?
4. S koliko otrova djeluje indikator luka?

Kada postoji osoba koja će točno odgovoriti na sva pitanja i znanstveno utemeljiti (dokazati) istinitost svojih izjava, tada će se ova metoda smatrati 100%.

U međuvremenu, neka pristaše ovog mita pokušaju kuhati sve otrovne gljive s lukom. Dakle, čisto radi eksperimenta. Zatim neka se dive rezultatu. Tada ćemo razgovarati. Hvala vam.

Indikator mlijeka

Još jedan bakin način. Navodno se iz otrovne gljive mlijeko uvija u sirutku. Pa, da, ali od jestivog se pretvara u ulje. Ili kiselo vrhnje.

Provjerite suprotno. U mlijeku zakuhajte sve jestive gljive. I pogledajte ... uvijenu masu u zdjeli. Ova reakcija ne izaziva otrov, već enzime, kojih u mnogim gljivama ima mnogo.

Metoda nije razmatrana u znanstvenim istraživanjima i ne može se smatrati pouzdanom.

Kako provjeriti gljive na otrov u šumi

Ponavljamo opet: ne uzimajte strance! A čak ni oni slični poznanici, također, ne uzimaju! Nisu sve jestive gljive otrovne palete, ali ponekad se čak i iskusni sakupljači zbune. Ne rizikujte svoje zdravlje u korist gluposti i pohlepe.

Usput, jeste li znali da čak i pod određenim uvjetima jestive gljive mogu uzrokovati ozbiljne probavne smetnje? A zašto to nije trovanje? Takva opasna svojstva gljiva stječe kada:

1. Sakupljeni uz autoput ili prometnu cestu. Teški metali, olovo, prljavi ispuhi - sve to nevjerojatno apsorbira micelij.
2. Oštećeni maggovima. Proizvodi od glista vrlo su otrovne tvari. Štoviše, takve su gljive, u pravilu, već osjetljive na propadanje, iako neprimjetno golim okom.
3. Ostanite stari ili golemi.

Umjesto radosti pronalaska divovske gljive, trebao bi se pojaviti zdrav strah. Zašto je ovaj mutant letio u takvu veličinu? Kakvo je smeće jeo, koje je postalo nenormalno veliko? I dobro je ako sve prođe bez probavnih smetnji ili halucinacija.

Vijeće. Svakako okrenite glavu na tihi lov. Očaravanje nalazima može koštati vas i vaše kućanstvo život.

Postoji nekoliko nepokolebljivih pravila koja će vam pomoći da izbjegnete katastrofu. Morate ih zapamtiti i primijeniti u šumi.

1. Sve smrtonosne otrovne gljive potječu od lisnih gljiva. U Rusiji nema cjevastih otrovnica. Nejestiva zbog gorčine ili pretjerane tvrdoće - je.
2. Većina otrovnih gljiva ima kaplju zadebljanje nogu u podnožju i suknju ispod samog šešira.
3. Jestive gljive rastu samo u listopadnim šumama. U četinjačima - samo lažno.
4. Blijeda toadstool ima gore navedene simptome i potpuno bijele ploče.
5. Pravi berač gljiva ima bilo koju nepoznatu gljivu - grebe.

Slijedom ovih pravila, neki drugovi mogu započeti kositi sve gomoljaste gljive u sezoni. Nema potrebe za tim. To je ispunjeno ozbiljnim problemima. Barem probava, barem kobna.

Kako provjeriti gljive na toksičnost

Miris. Smatra se da otrovne gljive mirišu na nekakav tehnički miris. Gluposti. Ne svi, nisu svi smrtno otrovani loše. Neki od njih imaju blagu aromu, drugi odašilju miris gljiva.

Na nepcu. Postoje preporuke da odgrizete komad šešira ili da li vam se kaša lizala po guzi. Recimo, otrovne gljive bit će gorke. Općenito opasan savjet. Nakon takvog kontakta oralne sluznice s sokom blijedog gnjida, postoji veliki rizik da se zauvijek zaboravi na miran lov. Odnosno, zaboravljajući vječni san.

Ili tako. Pretpostavimo da osoba vjeruje u ovu metodu. Ušao sam u šumu, našao kvržicu, grom, cjenku. I sumnja. Lomiti meso, lizati. Što osjeća? U redu, gorčina. Mliječni sok je uvijek gorak. Nije ni čudo da se takve gljive namoče prije kuhanja. Da li se također smatraju otrovnima?

Na boji. Syroezhkina kapa crvena, ružičasta, zelena. Pale-Pogankin šešir je također zelene boje. Ploče ovog šampinjona su ružičaste boje. Istu boju ploča ima niz otrovnih gljiva. Otrovno meso na rasjedu brzo mijenja boju iz svjetlosne u crvenu, tamno ružičastu ili plavu. Međutim, jestiva također mijenja boju. A kako ne miješati? Vrlo jednostavno. Ne uzimajte strance!

Na mjestu rasta. Postoji pogrešna verzija da smrtonosne otrovne gljive rastu samo u listopadnim ili crnogoričnim šumama. Navodno na livadama i poljima možete sigurno sakupljati sve gljive, neće biti opasnosti od trovanja.

Prava glupost. Otrovne gljive mogu rasti svugdje. Oni se mogu naći na bilo kojem teritoriju.

Prema dobi. Još jedna opasna po život izjava: sve su mlade gljive jestive. Bez sumnje, većina otrovnih gljiva nakuplja strašnu tvar dok raste. Ali neki su smrtonosni od dojenačke dobi. A male gljive je vrlo lako zbuniti sa sigurnim.

Korisni savjeti

Čudan recept za smrtonosnu užinu, zar ne? Potrošiti toliko vremena, struje ili plina samo da se hipotetski zaštitiš? Nije li lakše sve učiniti brzo i bez trošenja truda? Sumnjive gljive treba izbaciti. Sigurno i sigurno.

Nema pouzdanog načina ispitivanja gljiva na toksičnost kod kuće. Morate imati pristup kemikalijama ili profesionalnom laboratoriju. Ostale metode sa stopostotnim rezultatom ne postoje.

Kako provjeriti gljive na toksičnost? Glava to treba učiniti, samo glava. I ne gurajte gljive u usta ili ih njušite, već uključite mozak. Sakupljajte samo one gljive koje znate. Ili krenete u tihi lov sa dobro upućenim ljudima.

Video: kako razlikovati jestive od otrovnih gljiva