Kuinka säilyttää viburnum kotona

Kalina on kuuluisa hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​jo yli tusinan ajan. Marjoissa on paljon C-vitamiinia ja muita hivenaineita. Lisäksi tuote on saanut yhtä suosittua terveellisiä elämäntapoja johtavien ihmisten keskuudessa. Viburnumista valmista keittämät, säilöntäaineet, tinktuurit ja täyteaineet leivontaan. Tarkastellaan yksityiskohtaisesti kuinka voit nauttia marjoista ympäri vuoden.

Viburnumin hyödylliset ominaisuudet

1. Viburnum sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Ainutlaatuisen koostumuksensa vuoksi ihmiset hoitavat maha-suolikanavan sairauksia.
2. Säännöllisessä käytössä marjoilla on myönteinen vaikutus sydämen tilaan ja ne antavat lihakselle olla hyvässä kunnossa.
3. Viburnum-infuusioita käytetään laajalti vaurioituneen ihon hoitoon. Siihen perustuva seos auttaa päästä eroon aknesta, aknesta.
4. Tärkeä ominaisuus viburnum on, että se pystyy tukahduttamaan yleinen kylmä. Marjat on nautittava lisäksi, jos hermosto rikkoo.

Viburnumin keräämistä koskevat säännöt

1. Jotta marjat voidaan kerätä maksimimäärällä ravintoaineita, on välttämätöntä suorittaa toimenpide ensimmäisten pakkasten alkaessa.
2. Tänä aikana viburnum saa makean maun ja menettää luontaisen katkeruutensa. Sinun on kerättävä marjat kokonaisilla tupsilla. Muuten suurin osa mehusta menetetään.
3. Leikkaa oksat hedelmäkiinnikkeillä tai vastaavilla improvisoiduilla välineillä. Voit taittaa harjat päällekkäin, marjat kykenevät kantamaan kevyitä eivätkä kuitenkaan ole muodonmuutoksia.

Menetelmä numero 1. Tuoreen viburnumin varastointi

1. Älä kiirehdi marjojen poistamista varsista. Pidä viburnum käsissä. Aseta tuote elintarvikkeisiin tuulettuvaan astiaan ja laita se jääkaappiin tai ripusta marjat oksien myötä viileään paikkaan, esimerkiksi parvekkeelle.
2. Tällaisissa olosuhteissa viburnumia voidaan säilyttää useita kuukausia. Siksi älä ole huolissasi siitä, että se voi heikentyä tai menettää hyödylliset ominaisuudet. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta varastoida marjoja parvekkeelle, paras vaihtoehto olisi käsitellä viburnum.

Menetelmä numero 2. Viburnumin jäätyminen

1. Luonnollisessa ympäristössä viburnum kykenee sietämään puussa pysyviä vakavia pakkasia. Ainoa tuhoamistekijä voi olla linnut, jotka nokkaavat ja pilaavat marjoja.
2. Siksi viburnum voidaan varastoida ilman pelkoa parvekkeella vakavissa pakkasissa, pelkäämättä tuotevaurioita. Kodin ikääntymiseksi marjat on erotettava harjoista.
3. Ennen jäädyttämistä sinun ei tarvitse pestä viburnumia. Samanlainen manipulointi suoritetaan välittömästi ennen käyttöä. Pedikkelit auttavat säilyttämään mehua varastoinnin aikana.
4. Ennen jäädyttämistä aseta marjat sideharsolle, jätä 4-5 tunniksi huoneenlämpötilaan. Käsittely auttaa ylimääräistä kosteutta haihtumaan. Ajan lopussa aseta viburnum tiheään sellofaaniin tai ruoka-astiaan.
5. Lähetä seuraavaksi marjat pakastimeen pitkään. Siten voit tulevaisuudessa keittää erilaisia ​​herkkuja riippumatta vuodenajasta.

Menetelmä numero 3. Kuivaus viburnum

1. Laita viburnum-harjat leivinpellille. Kuumenna uuni 65 asteeseen. Kun kuivaat marjoja, jätä pieni rako oven ja laitteen väliin.
2. Tällaiset toimet varmistavat ylimääräisen kosteuden vapautumisen marjoista, vaikka ne eivät murtu, mehu ei vuoda. Lähetä viburnum uuniin noin 3-4 tunniksi.Seuraa prosessia, heti kun marjat on kuivattu ja rypistynyt, ne voidaan poistaa.
3. Leikkauksen jälkeen erota marjat varsista, taita viburnumi kuiviin lasisäiliöihin tiukalla kannella. Tuote voidaan myös kuivata auringossa.
4. Jos sinulla on mahdollisuus hajottaa hedelmät ulkona, harkitse tätä menetelmää. Menetelmä vaatii paljon aikaa ja kärsivällisyyttä. Tätä varten aseta viburnum varren kanssa pergamenttipaperille, peitä marjat kaksinkertaisella harsolla.
5. Sekoita hedelmiä säännöllisesti. Huoneen tulee olla hyvin tuuletettu. On parasta suorittaa manipulointeja raitissa ilmassa suoralla auringonvalolla.

Menetelmä numero 4. Viburnumin hiominen sokerilla

1. Menetelmä auttaa ylläpitämään ravinteiden maksimimäärän. Huuhtele ensin marjat perusteellisesti siivilässä juoksevan veden alla.
2. Seuraavaksi aseta viburnum sideharsoon, poista oksa ja pilaantuneet hedelmät. Anna marjojen kuivua kokonaan.
3. Aseta sen jälkeen hedelmät tehosekoittimen kulhoon, kaada sokeria 2 kertaa enemmän viburnumia. Tuo seos tasaiseksi kodinkoneella. Voit käyttää lihamyllyä.
4. Kaada tuloksena oleva massa esisteriloituihin lasisäiliöihin tiukalla kannella. Pidä perunamuusia viileässä tai jääkaapissa.

Menetelmä numero 5. Viburnumin varastointi mehuina

1. Huuhtele tarvittava määrä marjoja huolellisesti, päästä eroon oksista ja mätäneistä hedelmistä. Aseta viburnum juiceriin. Yhdistä seuraavaksi saatu neste saman määrän sokeria.
2. Sekoita koostumus huolellisesti, kaada esisteriloituun lasi- tai muovisäiliöön tiukka kansi. Koostumusta on säilytettävä yksinomaan jääkaapissa.
3. Toinen vaihtoehto viburnum-mehujen varastoimiseksi on myös mahdollista. Ohita 1 kg. marjat kotitalouslaitteen kautta. Yhdistä viburnumin mehu emaloituun astiaan, 220 ml. suodatettu vesi ja 300 g. hunajaa.
4. Sekoita koostumus huolellisesti ja lähetä kiukaan. Odota, että ensimmäiset kuplat ilmestyvät, sitten keitä seosta vielä 8 minuuttia.
5. Pakkaa viburnummehu yllä kuvatulla tavalla, säilytä jääkaapissa. Koostumus soveltuu myös hedelmäjuomien, hillojen, marmeladien, kompottien ja pastillien valmistukseen.

Menetelmä numero 6. Viburnumin varastointi tinktuuramuodossa

1. Yhdistä yhteiseen astiaan (mieluiten lasipulloon) 100 ml. vastapuristettu viburnum-mehu, 470 ml. vodka, 90 ml. puhdistettu vesi ja 110 g. rakeistettu sokeri.
2. Sekoita koostumus perusteellisesti, anna infusoitua huoneenlämpötilassa 2 päivän ajan. Säiliötä ei tarvitse sulkea.
3. Kaada jonkin ajan kuluttua tinktuura pieniin pulloihin, joissa on tiukasti kannet. Voit säilyttää missä tahansa, mutta poissa suorasta auringonvalosta.

Menetelmä numero 7. Viburnumin varastointi hilloina

1. Kotitekoisten herkkujen monipuolistamiseksi tarvitset 1 kg. marjoja, yhtä paljon sokeria ja 500 ml. juomavettä. Hilloa varten, sinun täytyy yhdistää pesty viburnum ja vesi.
2. Lähetä koostumus emaloidussa astiassa keskilämpötilaan. Keitä seosta noin 30 minuuttia. Kaada varatun ajan kuluttua rakeistettu sokeri, sekoita huolellisesti, aseta tuli minimaaliseksi.
3. Hauduta seosta vielä 40 minuuttia. Kaada koostumus steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Varastoi suositeltavasti viileässä paikassa.

Menetelmä numero 8. Viburnumin varastointi hilloina

1. Huuhtele ja siirrä 1,2 kg. Viburnum. Yhdistä 1,5 kg yhteisessä astiassa. rakeistettu sokeri ja 450 ml. puhdistettu vesi. Lähetä säiliö tuleen.
2. Tuo seos homogeeniseen massaan. Lisää viburnum siirappiin ja sekoita huolellisesti. Odota noin 11 tuntia, kunnes makea koostumus imee marjat.
3. Aseta sitten pannu takaisin liesiin. Keitä noin puoli tuntia. Kaada hilloa pankkeihin, rullaile. Siirrä ne jäähdytyksen jälkeen varastotilaan.

Menetelmä numero 9. Viburnumin varastointi hedelmäkarkkien muodossa

1. Yhdistä paksuseinäiseen astiaan 950 gr.viburnum ja 250 ml. suodatettu vesi. Hauduta koostumus hienolla lämmöllä, kunnes marjat alkavat muuttua lietteeksi.
2. Sekoita huolellisesti ja poista liesi. Anna perunamuusin jäähtyä, jauhaa marjat hienon seulan läpi. Sekoita massa 750 grammaan. sitten sokeria, lähetä sitten viburnum kiehuvaksi.
3. Siirrä koostumus kermaiseen tilaan alhaisella lämmöllä. Muista sekoittaa ajoittain. Tuloksena olevan massan tulisi muistuttaa taikinaa.
4. Laita puulaudoille ja lämmitä esilämmitettyyn uuniin 2-3 tunniksi 70 asteen lämpötilassa. Valmiustila määritetään silmällä, saa vaahtokarkki heti, kun se kuivuu.

Guelder-ruusua pidetään ainutlaatuisena marjalajina. Hän kykenee torjumaan erilaisia ​​sairauksia ja nostamaan immuniteettia. Hedelmistä voit myös tehdä herkkuja, jotka eivät voi olla kotitaloudelle miellyttäviä. Yritä kuluttaa viburnumia säännöllisesti, perheesi on aina terve.

Video: miten keittää viburnumia talveksi