Kuinka säilyttää viipaloitu kurpitsa kotona

Kurpitsan etuja on vaikea yliarvioida - se sisältää valtavan määrän vitamiineja ja mineraaleja, jotka vaikuttavat suotuisasti ihmiskehoon. Säännöllinen kurpitsakulutus auttaa normalisoimaan ruuansulatuskanavan, parantaa maksan ja munuaisten toimintaa, parantaa mielialaa ja lievittää masennusta. Tämän marjan väri pystyy koristamaan ja muuttamaan mitä tahansa ruokaa. Lisäksi kurpitsaa pidetään hypoallergeenisena tuotteena, sitä käytetään menestyksekkäästi ensimmäisenä vauvanruoana. Ja kurpitsansiemenet ovat vain jumalallinen miesten terveydelle, ne ovat niin arvokkaita ja hyödyllisiä.

Syksy on aika korjua kurpitsaa. Ei ole väliä kuinka hedelmällisiä ja mehukkaita nämä hedelmät ovat, syödä niitä liikaa on mahdotonta. Kyllä, ja miksi? Kurpitsa voidaan varastoida sen maun ja hyötyjen nauttimiseksi useita kuukausia.

Kuinka säilyttää koko kurpitsa

Koko kurpitsaa voidaan säilyttää kaupunkiasunnossa jo jonkin aikaa, jopa 5 kuukautta. Kovan kuorensa ansiosta kurpitsa säilyttää käytännöllisesti katsoen häviämättä kaikki maku ja terveelliset ominaisuudet. Koko kurpitsa on parempi säilyttää kuivassa ja viileässä tilassa - se voi olla lasitettu parveke, ruokakomero, kellari, kellari tai yksinkertainen tumma kaappi. Vain ehdottomasti kokonaiset kurpitsat on puhdistettava varastointia varten ilman vaurioita ja paloja. Jos hedelmät kerättiin sateen aikana, ne ensin pyyhitään kankaalla ja kuivataan. Kun varastoit useita kurpitsia, älä aseta niitä lähelle toisiaan. Jos joku alkaa mädäntyä koskettaessaan, se voi tartuttaa viereisen. Tässä tapauksessa kurpitsaa tulisi tarkistaa parin viikon välein vaurioiden ja rappeutumisen varalta. Vaurioituneilla sivuilla olevat kurpitsat on poistettava tai kulutettava välittömästi.

Kuinka säilyttää leikattu kurpitsa jääkaapissa

Ensinnäkin kurpitsa on kuorittava kokonaan. Mukavuussyistä kurpitsa leikataan paloiksi ja paksu kuori leikataan terävällä veitsellä. Jotta et vaurioittaisi sormiasi, on parempi käyttää erityistä veistä vihannesten kuorimiseen, se on turvallisempaa. Kuoren poistamisen jälkeen sinun on poistettava ydin ja siemenet. Tämä on kätevin tapa tehdä lusikalla. Sitten sinun on leikattava kurpitsa pieniksi paloiksi ja asetettava ilmatiiviiseen astiaan. Aseta kulho kurpitsaa jääkaappiin. Tässä muodossa kurpitsaa säilytetään noin kaksi viikkoa. Jos haluat pelastaa sikiön pidemmäksi ajaksi, tarvitset jäätymistä.

Kuinka säilyttää kurpitsa pakastimessa

Optimaalisin ja hyödyllisin tapa säilyttää tuoreita vihanneksia ja hedelmiä on jäädyttäminen. Huolimatta siitä, että monet hedelmät sulatuksen jälkeen menettävät rakenteensa, muuttuvat vetisiksi ja pehmeiksi, kaikki hedelmissä olevat hyödylliset ominaisuudet säilyvät täysin. Sama pätee kurpitsalle.

Jäädyttämistä varten kurpitsa on ensin kuorittu ja kuorittu. Leikkaa sitten hedelmät pieniksi paloiksi tai raasta se sen mukaan, mitä aiot keittää marjasta myöhemmin. Kurpitsa tulee jäädyttää annoksittain, jotta sitä ei tehdä uudelleen. Jaa hedelmät annoksiin, joita tarvitset kertakeittämiseen. Voit säilyttää jäädytettyä kurpitsaa erittäin kauan - jopa kuusi kuukautta.

Sulata kurpitsa vähitellen. Vaihda vihannes vain pakastimesta johonkin jääkaapin hyllyistä ja jätä useita tunteja. Tänä aikana makea oranssi liha sulautuu kokonaan ja on valmis syömään. Voit nopeuttaa sulatusprosessia asettamalla kurpitsan keittiön pöydälle.Jos tarvitset kurpitsaa täällä ja nyt, voit sulataa sen mikroaaltouunissa, mutta tämä menetelmä tappaa kaikki vitamiinit, jotka jalo kurpitsa on valmis antamaan sinulle.

Kuinka kuivata kurpitsa

Toinen tapa säilyttää kurpitsa on kuivata makea massa. Seurauksena on, että saat makeita kurpitsapalasia, samanlaisia ​​kuin kuivatut hedelmät. Tämä varastointimenetelmä säästää myös suurimman osan hedelmien vitamiineista.

1. Ensinnäkin sikiö on valmisteltava. Kuten aikaisemmissakin menetelmissä, puhdistamme kurpitsa kuoresta ja siemenistä, leikataan pieniksi viipaleiksi.
2. Upota kurpitsapalat kiehuvaan veteen 30 sekunnin ajan. Joten pehmentämme hedelmiä hiukan ja tee niistä vielä herkullisempia.
3. Poista kurpitsaviipaleet urallisella lusikalla ja anna ylimääräisen veden valua. Kun kurpitsa on jäähtynyt ja kuivunut, aseta kurpitsapalat leivän päälle, kun se on aikaisemmin vuorattu leivinpaperiin. Tämä tehdään niin, että palat eivät tartu kiinni. Uunin tulipalon tulee olla minimaalista, enintään 150 astetta. Pitkä kuivaus suhteellisen alhaisissa lämpötiloissa antaa sinulle mahdollisuuden säästää enemmän vitamiineja hedelmissä.
4. Kun kurpitsakiilit ovat täysin kuivia, ne voidaan poistaa uunista. Kun kuivattu kurpitsa on jäähtynyt, kaada se kangaspussiin.
5. Aurinkokuivattua kurpitsaa voidaan säilyttää noin kolme kuukautta pimeässä, viileässä ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Tarkista kurpitsapussi säännöllisesti estääksesi hyönteisiä takertumasta.

Aurinkokuivattu kurpitsa ei ole vain terveellistä, vaan myös erittäin maukasta - monet lapset pitävät tästä yksinkertaisesta tuotteesta.

Mitä ruokaa kurpitsa

Kurpitsa voi monipuolistaa tylsää kulinaarista ruokaa. Siitä valmistetaan paljon maukkaita ja mielenkiintoisia ruokia.

1. Kurpitsa suosituin käyttö on puuroa. Makea riisipuuro kurpitsalla on klassikko, jota ei voida korvata millään.
2. Kurpitsaa käytetään erinomaisesti taikinan täytteenä. Jotkut Keski-Aasian kansat keittävät manti- ja puff-samsaa kurpitsalla. Tällaisten ruokien täyte valmistetaan seuraavasti - hienonnettu kurpitsa sekoitetaan sipulien, naudan- tai lampaanrasvan kanssa, lisätään vähän suolaa ja pippuria.
3. Ja mitä ovat kurpitsan kanssa peruna-leivonnaiset! Kurpitsa ja raa'at perunat raastetaan, suola, pippuri, kananmuna ja pieni jauho lisätään massaan. Keitetystä massasta sinun täytyy muokata pannukakkuja ja paista ne molemmilta puolilta. On vaikea kieltäytyä sellaisesta alkuruoasta!
4. Kurpitsahillo on erittäin aromaattinen, makea ja epätavallinen. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi ja peitä sokerilla. Kun se seisoo useita tunteja, kurpitsa alkaa tuottaa mehua. Seuraavana päivänä voit aloittaa kurpitsan keittämisen. Jam valmistetaan melko nopeasti. Pala kurpitsaa muuttuu nopeasti pehmeäksi. Lisää massaan sitruunan tai appelsiinin mehu ja kuori, kun se loppuu. Tämä antaa hillolle epätavallisen houkuttelevan aromin ja happamuuden. Voit juoda hilloa teetä, lisätä leivonnaisiin tai kaurajauhoon - se osoittautuu erittäin maukasta!
5. Kurpitsa voidaan jopa suolakurkkua ja purkitettu. Liuota sokeri ja vähän etikkaa veteen, kaada viipaletta kurpitsaa valmistetun siirappin kanssa ja anna sen marinoitua yön yli. Lisää suosikki maustesi massaan - neilikka, inkivääri, muskottipähkinä, kaneli, pippuri. Keitä koostumus alhaisella lämmöllä, kunnes kurpitsa on pehmeää. Sen jälkeen voit syödä kurpitsa heti tai kaada se steriloituihin purkkeihin. Tässä tapauksessa voit nauttia mehukkaan kurpitsan hapanhaposta mausta talvella!

Kurpitsareseptit ovat hyvin monipuolisia ja monipuolisia - he valmistavat siitä ensimmäisen ja toisen ruuan, jälkiruokia ja jopa hedelmäjuomia.

Kurpitsa on vitamiinien varasto, joka voi parantaa minkä tahansa organismin toimintaa. Älä unohda näitä suuria oransseja hedelmiä. Oppimalla kurpitsan säilyttämistä voit nauttia sen epätavallisesta mausta ympäri vuoden.

Video: miten säilytetään kesäkurpitsa ja kurpitsa