Kuinka säilyttää omenat kotona

Omenat. Niin tuttuja, että niitä ei melkein huomaa. Mutta kun omenoita on paljon, herää heti kysymys - mistä satoa? Kompotit, hillat, pastille - tämä on tuttua. Se olisi tuoretta, mutta talvella! Kuinka säilyttää omenat kotona? Kyllä, hyvin yksinkertainen.

Valitse omenat varastointiin

Varhain kypsä (kesä) ei valehtele. Kauden puolivälissä (syksyllä) varastoidaan 2–3 kuukautta. Myöhäinen kypsyminen (talvi) viimeistään maaliskuuhun. Tietysti, jos ne kerätään ja varastoidaan oikein. Sinun on myös voitava valita omenat kirjanmerkille. Ensimmäinen tilanne: Naapuri, vetämällä harjoituksiaan ja saaden enemmän ilmaa, nousee puulle ja ravistaa häntä hyvin. Hedelmät putoavat lattialle, naapurin pään päälle, leviävät kaikkiin suuntiin. Illalla hänellä on siteellä pää valittaa aidan yli, että omenoita ei varastoida, vaan ne alkavat lahoutua heti. Kuinka muuten? Ne lyödään, iho on naarmuuntunut, naarmuuntunut.

Kerää omenat huolellisesti. Jokainen hedelmä on kierretty varovasti oksasta käsin, mieluiten käsineillä. Tämä jättää koko luonnollisen vahapäällysteen. Vaippa on jätettävä. Hieman kypsä hedelmä on oikein. Puun peittämisen estämiseksi hakkuut alkavat alahaaroista, nousevat ylös. Kerätyt omenat asetetaan varovasti astioihin, eikä niitä heitetä koriin korkeudelta.

Kirjanmerkki kaikkien sääntöjen mukaan

Toinen tilanne. Mies istuu illalla verannalla, siemailee tuoksuvaa teetä mansikkahilloilla ja katselee kauhistuttavaa kuvaa. Kuuluisa naapuri, joka kärsi päivän aikana omenapuun pudotuksesta, koko perheen kanssa vetää sadon latoon. Siellä, moristaen ja hakkeroidessaan, he laskevat kellariin valtavia koreja, jotka ovat täynnä vasta poimittuja hedelmiä. Sulje sitten kellarin kansi tiukasti ja anna tyytyväisenä lähteä.

Palasi vasta kuukauden kuluttua. Kuva toistetaan, vain päinvastaisessa järjestyksessä: omenat vedetään valoon kellarista. Pikemminkin mitä heistä on jäljellä on hapan massa, joka on peitetty muotilla. Ambre - käsittämätön! Ja jälleen kerran valitukset sadon heikosta säilyttämisestä ja sanoin sanoin sanoin sanomatta. Me, sanotaan, pestään jokainen omena, pyyhitään se ...

Oikeat toimenpiteet:

1. Karanteeniin. Tarvitaan kuin ilmaa! Omenoiden on oltava makuulla vähintään kaksi viikkoa. Esimerkiksi navetassa tai parvekkeella. Tämä paljastaa piilotetut vauriot ja taudit.
2. Hedelmiä ei voida varastoida suurina määrinä. He munivat omenoita 2-3 kerrokseen, ei enempää. Sitten ylemmät eivät paina alempia, ilmanvaihtoon on pääsy vapaasti.
3. Kääre. Et voi vain ottaa ja lähettää omena kellariin. Jos sato on pieni, on suositeltavaa kääriä jokainen hedelmä tavallisella paperilla. Jos hedelmiä on paljon, kerrokset laatikoihin tai koriin sirotellaan turpeella, sammalilla, auringonkukan kuorella, hiekalla, sipulikuorella, sahanpurulla.
4. Lajittelu. Suositeltava. Ainakin kooltaan ja kypsyydeltään. Suuret omenat kypsyvät nopeasti, pienet siihen mennessä ovat jo raikkaita.
5. Ilmanvaihto. Välttämättä välttämätöntä. Kaikki omenalajikkeet päästävät eteeniin. Tämä kaasu saa hedelmät kypsymään nopeammin. Siksi kerran 5-7 päivä, perusteellinen ilmanvaihto tai hyvä ilmanvaihtojärjestelmä etukäteen.
6. Lämpötila. 0 - + 5 ° C. Tarkkaan! Se menee alas - hedelmät jäätyvät. Kasvaa - bakteerit, mikrobit aktivoituvat. Omenat alkavat kukkivat ja haisevat uskomattoman nopeasti, eivätkä missään tapauksessa violetteja.
7. Vahapäällyste. Hedelmien pakkaspinnoitteen tulisi yrittää vahingoittaa niin vähän kuin mahdollista. Tämä on luonnollinen puolustus taudinaiheuttajia vastaan. Mikä pesu! Et voi edes pyyhkiä sitä pehmeällä liinalla.

Vinkit ovat yksinkertaisia, ja hedelmien elämää pidennetään melko huomattavaksi ajaksi.

Omenoiden varastointi kaivoon

Kolmas tilanne. Naapuri toimi "hyvin", mutta hedelmiä on edelleen paljon.Joku muualla kuultuaan korvansa kulmasta maanalaisesta varastoinnista, hän alkaa reippaasti kaivaa reikää. Jotenkin poimimalla kaksi lapion vierekkäistä, hän kaataa omenat tuloksena olevaan "kaivoon". Päälle laittaa ne maapallon samat kaksi bajonettia. Hän polkee perusteellisesti hautausmaan ympärillä (sille ei ole muuta nimeä), tyytyväinen lähtee. Toiminut huomattavasti.

Talvella hän vaeltaa pitkään sivuston ympäri etsiensä väitetyn ekshumaation paikkaa. Vaikka hän huomaa kaivavansa siellä? Puolivalmis komposti joukolla lieroja.

Omenoiden asianmukainen varastointi kaivoissa on monimutkainen toimenpide. Kuopan syvyyden tulee olla vähintään 50-60 cm, pohjalle laitetaan paksua kerroslevyä tai sahanpurua. Hedelmät pakataan 4 - 5 kg: n muovipusseihin. Solmu, jättäen sisälle mahdollisimman vähän ilmaa. Pino pussit varovasti kaivoon. Yläosa peitetty kuusen oksilla tai paksulla turvekerroksella.

Ne täyttävät koko rakenteen vähintään 20 cm paksuisella maakerroksella.Siteistä tehdyt köydet tehdään pitkiksi, ne kasvatetaan. Viimeinen kerros on tiheä kalvo. Tämä on sadesuoja.

Talvella he tulevat, katsovat majakkaa (keppi, lippu, rautapala, sauva, haara). Poista tarha varovasti ja vedä laukku kauniilla tuoksuvilla omenoilla puutarhasta.

kuivaus

Neljäs tilanne, viimeinen. Koukku tai halki, suru Michurin tuhosi suurimman osan sadosta. Mutta silti jäljellä olevat omenat roikkuvat paikoin. Odottaa heidän kohtaloaan pudistamalla. Ja naapuri ei pitänyt itseään odottamassa. Hän pilkoi viimeiset hedelmät tikulla, kokosi ne maasta ja kaatoi ne puutarhan rättiin tai suoraan latojen katolle. Kahden päivän kuluttua tanssit tamburiinin kanssa alkavat viereisellä sivustolla. Ja koko perhe juoksee, ravistaa epätoivoisesti jalkojaan ja huutaa jotain epätarkkaa.

Suosittelemme, että et mene ulos, jotta voisit tutustua tarkemmin tähän pilliin. Kaikki on yksinkertaista:

• syyskuu
• lämpö
• omenat katolla
• haju
• ampiaiset

Kyllä, tavallisimmat ampiaiset. Mutta kuinka paljon!

Jonkin ajan kuluttua kaikki katoaa aidan taakse. Sinun on odotettava vähän kauemmin ja voit mennä ulos. On suositeltavaa juoda valeria. Sillä on mahdotonta tunnistaa sitä, joka tyydyttää tarpeesi ilman pelkoa. Se alkaa valittaa kammottavia hyönteisiä. Ja liputtavan suun huuhtelemisen kautta voit vihdoin kuulla, kuinka kaikki alkoi. Osoittautuu, että naapuri kuivatti siten omenat!

Jotta kasvot eivät muistuta pannukakkupannukakkua, hedelmät on kuivattava oikein. Kypsät omenat lajitellaan, pestään. Matoreiät, vammat ja kipeät kohdat leikataan pois. Leikkaa viipaleiksi tai ympyröiksi poistamalla ydin. Aseta se uunin tai kuivausruoan leivinpelille. Ja prosessi alkaa. 55 - 70 ° C: n lämpötilassa omenat kuivataan 7-10 tunnissa.

Tällaisia ​​hedelmälastuja varastoidaan noin 7 kuukautta kankaaseen tai paperipusseihin. Lasi, metalli tai muovi eivät sovellu säiliöiksi. Kuivatut omenat muuttuvat nopeasti tahmeaksi, muuttavat hajuaan, homeensa.

Hyödyllisiä vinkkejä

1. On suositeltavaa tarkistaa hedelmämerkkisi säännöllisesti. Pieni merkki pilaantumisesta ja omena otetaan pois, jotta loput eivät saastuttaisi.
2. Kellarin puuttuessa hedelmiä voidaan säilyttää eristetyllä parvekkeella tai viileässä ruokakomero. Puhdistus- ja valmisteluolosuhteet pysyvät samoina.
3. Laatikot ja korit desinfioidaan heikolla kaliumpermanganaatti- tai klooriliuoksella ennen varastointia. Kellaria käsitellään kalkkiliuoksella kuparisulfaatilla tai rikkihöyryllä.
4. Lisääntyneestä ilmanvaihdosta huolimatta huoneen tai varaston kosteustaso ei saa laskea alle 80%. Voit ylläpitää normaa suihkuttamalla vettä seinille tai lattialle. Tai laita avoimet täytetyt astiat.
5. Omenoiden säilyttämistä kotona ei suositella, jos ne ostetaan kaupasta. Teollisuusjalostus tappaa melkein kokonaan hedelmien maun ja aromin. Mitä hyötyä on säästää heille, jos joudut sitten syömään synteettisestä tuoksusta puuvillaa?
6. Ennen sadonkorjuuta, yritä kastella puut minimiin. Tai kieltäytyä kokonaan. Joten omenat eivät ole kyllästettyjä liiallisella kosteudella.
7. Hedelmät ovat toisinaan ulkoisesti kaukana ihanteellisuudesta, mutta heillä on paljon hyödyllisempiä ja ravitsevampia aineita kuin ostetut.
8. Jos varsi liian pitkä estää hedelmien varastoinnin, sitä voidaan lyhentää. Tärkeintä on jättää ainakin pieni häntä.
9. Tapahtuu, että henkilöllä ei ole parveketta tai kellaria. Sitten omenat varastoidaan etuovesta tai sängyn alle. Se on mahdollista jääkaapissa. Totta, jakso lyhenee 2 kuukauteen. Ei paljon, mutta parempi kuin ei mitään.
10. Voit allekirjoittaa heidät vain aivojen keräilystä, mistä laatikosta hedelmät otetaan ensin ruokaa varten. Esimerkiksi arvosanan nimi ja kirjanmerkin päivämäärä.

Olki on huono pentue, mutta hyvä maku. Harvat ihmiset pitävät sen alla olevista omenoista.

Ei tarvitse tulla naapurin "puutarhuriksi". Hieman vaivaa ja oman tuotannon herkullisia tuoksuvia omenoita on pöydällä koko talven.

Video: kuinka omenoita säilytetään talveksi