Kuinka säilyttää sitruunat kotona

Sitruunat ovat yleisimmät sitrushedelmät pöydällä ympäri vuoden. Harvat ihmiset voivat syödä kokonaista sitruunaa, mutta käyttää sitä aina pieninä määrinä. Tee sitruunalla aamulla auttaa sinua heräämään ja saamaan energian virran koko päiväksi. Sitruuna sisältää valtavan määrän C-vitamiinia, jota tarvitaan immuunijärjestelmän tukemiseen. Se auttaa selviytymään syksy-talvikaudesta ilman vilustumista.

On selvää, että jokainen kotiäiti haluaa kotonaan tarjonnan sitruunoita, käytä niitä tarvittaessa etkä koskaan tarvitse tätä sitrushedelmää. Mutta miksi säilyttää sitruunoita, jos niitä voi ostaa kaupasta ympäri vuoden? Tosiasia on, että syksyn lopulla limonaria antaa sadon, hedelmiä on paljon ja ne ovat melko halpoja. Tänä aikana kokenut kotiäidit ostivat useita kiloja sitrushedelmää. Ja he tekevät sen oikein, koska muutaman kuukauden kuluttua tämän hedelmän hinta nousee useita kertoja! Ja jotta varastot pysyisivät turvallisina ja terveinä, sitruunat on varastoitava asianmukaisesti.

Kuinka valita sitruunat pitkäaikaiseen varastointiin

Oikein valitut sitruunat ovat niiden pitkäaikaisen varastoinnin perusta. Ennen kuin ostat, kiinnitä huomiota hedelmiin - niiden on oltava kokonaisia, vahingoittumattomia ja madonreikiä - sellaisia ​​sitruunoita ei säilytetä pitkään. Muista kiinnittää huomiota hedelmän ihoon, paina sitä. Jos hedelmä on pehmeää, todennäköisimmin se altistettiin matalille lämpötiloille, sellaisia ​​sitrushedelmiä ei tarvitse ottaa.

On olemassa mielipide, että sileät sitruunat sopivat paremmin pitkäaikaiseen varastointiin. Itse asiassa sekä sileitä että kuoppia hedelmiä voidaan säilyttää pitkään. Heidän kuori puhuu vain monista sitrushedelmistä.

Kiinnitä huomiota hedelmävarsiin. Sitruunat, joilla on pieni oksa, varastoidaan pisimpään. Jos varressa on lehtiä, he puhuvat sitruunan tuoreudesta ja keruun ajankohdasta. Jos haaraa ei ole ja varren paikassa on tuskin havaittavissa oleva musta piste - nämä sitruunat tulee hävittää.

Kuinka säilyttää kokonaiset sitruunat jääkaapissa

Jos aiot syödä sitruunoita viikon sisällä, jätä ne maljakkoon keittiön pöydälle. Sitrushedelmä antaa huoneelle miellyttävän raikkaan tuoksun, mutta myös koristaa keittiön. Jos olet ostanut paljon sitruunoita, joita et voi syödä lähipäivinä, sinun on pidettävä niitä jääkaapissa. Tähän on monia tapoja.

1. Kääri jokainen sitruuna pergamenttipalaan ja laita hedelmät alahyllyyn. Tässä muodossa he pysyvät kuukauden ajan. Tarkasta sitrushedelmät säännöllisin väliajoin - jos hedelmä alkaa heikentyä, leikkaa vaurioitunut osa ja käytä loput sitruunasta tai kaada se sokerilla.
2. Voitele jokainen sitruuna ohuella kasviöljykerroksella. Kääri sen jälkeen sitruunat paperilla ja laita ne jääkaappiin hedelmähyllyyn. Tämä on yksi tehokkaimmista tavoista säilyttää sitruunat - tässä muodossa ne eivät huonone kolme-neljä kuukautta.
3. Voit laittaa tuoreita sitruunoita tyhjiöpusseihin, jolloin niiden säilyvyys lyhenee kahteen kuukauteen.
4. Jos sitruunoita on paljon, etkä ole varma siitä, voitko käyttää niitä, sitrushedelmät voidaan jäädyttää. Sulatuksen jälkeen sitruuna tietysti menettää joustavuutensa, mutta kaikki vitamiinit säilyvät kokonaan.

Ennen kuin säilytä sitruunaa jääkaapissa, älä pese hedelmiä - tämä lyhentää sen säilyvyyttä.

Kuinka pitää sitruuna leikatussa muodossa

Koko sitruunan syöminen on erittäin vaikeaa, joten herää usein kysymys - kuinka säästää osa leikatusta sitruunasta?

Sitruuna tulisi asettaa lautaselle siten, että siivu on alaspäin, jotta siivu ei kuivaa ja hedelmät pysyvät tuoreina pidempään. Viipale voidaan voidella myös munavalkuaisella - tällöin sinetöit leikattu osa, kuten se oli, ja sitruuna säilyy paljon kauemmin. Pidä leikattu sitruuna tuoreena, se upotetaan kupilliseen vettä niin, että vain paloitus on pinnalla.

Seuraava resepti säästää sitruunoita puolen vuoden ajan. Poista kuori sitruunoilta ja leikkaa hedelmät renkaiksi. Steriloi purkki ja kaada pieni sokeri sen pohjalle. Laita sitruunarenkaat sokerille. Siksi sokeri on ripotettava kaikkiin sitruunakerroksiin niin, että kuluu yhtä suuri määrä ruokaa. Toisin sanoen yksi kilogramma sokeria olisi käytettävä kilogrammaan sitruunoita. Purkki on suljettava steriloidulla kannella ja jätettävä huoneenlämpötilaan, jotta sokeri liukenee. Säilytä sitten purkki jääkaapissa.

Kuinka muuten voit säilyttää sitruunoita

Hedelmien maku, tuoksu ja hyödyt voidaan säilyttää monella tapaa.

1. Jos käytät sitruunoita paitsi teeseen, ne voidaan varastoida suolaksi. Pane vahvat hedelmät purkkiin ja täytä hyvin suolavedellä. Tämän jälkeen sitrushedelmät tulisi murskata ja jättää viileään paikkaan - esimerkiksi kellariin. Tällaisia ​​sitruunoita käytetään liha- tai kalakastikkeen valmistukseen.
2. Jos sinulla on kellari tai kellari, sitruunoita voidaan varastoida sinne. Ota puinen laatikko ja laita hedelmät sinne, kun kumpikin on kääritty pergamenttipaperille. Sitrushedelmien välissä makaa koivun oksia - ne pelättävät jyrsijät ja hyönteiset. Kolmen kuukauden välein sitruunat pyyhitään kuivalla kankaalla ja lajitellaan. Rikotut hedelmät takavarikoidaan välittömästi.
3. Sitruuna voidaan varastoida hiekkaan. Kääri jokainen sitrushedelmä sanomalehdessä ja pudota kuivaan hiekkalaatikkoon, jotta hedelmät eivät kosketa toisiaan. Selaa satoa kerran kuukaudessa. Sitruunat voidaan säilyttää tässä muodossa noin kolme kuukautta.
4. Jos osa sato oli alun perin pilaantunut, mehu voidaan puristaa leikattuista sitruunoista. Kaada mehu puhtaaseen ja steriloituun purkkiin, lisää vähän oliiviöljyä ja rulla kansi. Jos valmistat mehua ei syömiseen, vaan kosmeettisiin tarkoituksiin, voit käyttää manteli- tai persikkaöljyä. Mehut voidaan myös jäädyttää onnistuneesti muovipulloissa. Jos kaadat mehua jääpakkaukseen, saat virkistäviä sitruunajääkuutioita, jotka ovat erittäin hyödyllisiä ihollesi.
5. Monet kotiäidit säilyttävät sitruunan kuoren ja käyttävät sitä leipomiseen tai jälkiruokiin. Kuoren valmistelu pitkäaikaista varastointia varten ei ole vaikeaa. Hedelmien keltainen osa leikataan varovasti veitsellä. Yritä olla koskettamatta valkoista kerrosta - se tekee kuoresta katkeran. Leikkaa jauhattavat osat - joko tehosekoittimella tai veitsellä. Kuori kaadetaan pergamenttiin ja jätetään kuivumaan hyvin ilmastoidussa paikassa. Muutaman päivän kuluttua, kun kuori kuivuu, se on kaadettava lasipurkkiin, jossa on ilmatiivis kansi, ja poistettava viileässä ja pimeässä paikassa. Talvella kuivattu kuori antaa jälkiruokillesi hienovaraisen sitrusmakuisen.

Sitruunoiden säilömiseksi on monia tapoja. Jokainen kotiäiti valitsee itselleen sopivan. Loppujen lopuksi hedelmien maku on tärkeä jollekin, joku yrittää säilyttää sen tuoksun, ja jollekin on tärkeintä säilyttää sitrushedelmävitamiinit.

Sitruuna on ainutlaatuinen hedelmä, joka houkuttelee ja hylkää samanaikaisesti. Et voi syödä sitä paljon, mutta ilman sitä, mausta tulee tavallinen. Sitruuna ei ole vain erittäin maukas ja epätavallinen sitrushedelmä, vaan myös erittäin hyödyllinen hedelmä, jolla on antiseptinen vaikutus. Sitruuna lisätään ruokaan, se käsitellään, kosmeettiset naamarit valmistetaan sitruunan perusteella, sitruunamehua käytetään arjessa pintojen puhdistamiseen ja valkaisuun. Opi säilyttämään sitruuna oikein niin, että se palvelee sinua ympäri vuoden.

Video: miten pidät sitruunaa kuivumasta