Kuinka säilyttää banaaneja kotona

Useimmissa tapauksissa banaanit tuodaan Venäjälle vihreinä, ja myöhemmin ne jätetään myymälähyllyille myöhempää kypsyttämistä varten. Hedelmät kuljetetaan erityisesti varustetussa astiassa, joka täyttää valaistuksen, lämpötilan ja kosteuden vaatimukset. Pääsääntöisesti sellaisia ​​olosuhteita ei noudateta supermarketeissa, minkä vuoksi ostajilla on vaara joutua tuotteeseen, jolla on tyydyttävä ulkonäkö, mutta joka on mätä sisäpuolella. Hedelmien pitämiseksi hyvässä kunnossa on oltava perustiedot, joista puhumme tänään.

Käytännön suositukset

1. Yritä ostaa niin monta banaania kuin mahdollista 2-3 päiväksi. Samanaikaisesti sinun ei tarvitse varastoida muovipussiin käärittyjä hedelmiä, joten ne mäntyvät sisäpuolella ja mustaavat ulkopuolella. Pakkauksilla ja tarttuvalla kalvolla on huono vaikutus paitsi kuoreen myös myös sikiöön, jos estetään hapen pääsy. Et voi varmasti tietää kuinka kauan banaaneja varastoidaan supermarketissa, missä olosuhteissa ne kuljetettiin. Säännösten mukaan banaanien jalat on tarpeen kääri tarttuvalla kalvolla, tämä siirto estää niiden kypsymisen. Kuitenkin, kun tämä nähdään, tällaiset vaatimukset täytetään kaupassa.
2. Yleensä emäntän virheelliset hedelmät saavat leipoa, koska on sääli heittää ne pois. Monet ihmiset haluavat tehdä kotitekoisia banaanin soseita tai lettuja / pannukakkuja, mutta he tarvitsevat kypsiä banaaneja. Tästä seuraa, että vihreiden hedelmien hankkiminen ei ole välttämätöntä, jotta ne eivät kärsisi niiden varastoinnista tulevaisuudessa.
3. Jos asunnossasi / talossasi on ruokakomero tai kellari, yritä tallentaa banaaneja tähän paikkaan. Kääri hedelmäjalka tarttuvalla kalvolla tai laukulla, kääri se kumilla tai nylonlangalla päälle. Aseta banaanit oikeaan paikkaan, avaa ovi hieman, jotta ilma kiertää vähän. Jos päätät varastoida tuotetta jääkaapissa, aseta lämpötila “+” -merkillä.
4. Monet väittävät, että banaaneja ei voida säilyttää jääkaapissa, mutta tämä on virheellinen ehdotus. Hedelmien maku, tuoksu ja rakenne eivät muutu millään tavalla, vain kuori voi muuttua mustaksi. Samanaikaisesti se tummenee vain erittäin alhaisissa lämpötiloissa, mikä vaikuttaa haitallisesti kaikkiin hedelmiin ja vihanneksiin.
5. Jos et pystynyt pitämään hedelmiä kunnollisessa muodossa, jonka seurauksena he muuttuivat mustiksi, tee kotitekoisia sokeroituja hedelmiä. Leikkaa banaanit ohuiksi viipaleiksi, joiden leveys on noin 3–5 mm. Levitä sitten folio tai paperi leivinuunalle ja kuivaa lämpötilassa 140 astetta. Tarkasta jatkuvasti tuotteen valmius, sitä ei pidä paistaa puoliksi.

Kuinka säilyttää vihreitä banaaneja

Hedelmillä on epämiellyttävä ominaisuus nopeassa pilaantumisessa, mikä johtuu niiden virheellisestä sisällöstä supermarketin hyllyillä. Monet ihmiset ostavat alunperin kypsymättömiä banaaneja siinä toivossa, että ne makaavat pidempään. Tämä päätös on kuitenkin virheellinen. Jopa vihreät banaanit voivat mustautua yhdessä päivässä, joten on tärkeää noudattaa tiettyjä varastointia koskevia sääntöjä.

1. Älä osta banaaneja liian vihreitä. Kuorilla voi tietenkin olla samanlainen sävy, mutta ilman paljon kylläisyyttä.
2. Optimaalisen lämpötilatilan katsotaan olevan merkki 13-18 asteen sisällä. Samanaikaisesti, älä laita banaaneja lähellä seinää, varsinkin jos jääkaappi on tiukasti tukossa. Anna etusija hedelmille ja vihanneksille suunnitelluille laatikoille. Ne ovat melko ilmatiiviitä, mutta kuluttavat samalla tarvittavan määrän happea.
3. Laita banaanit paperipussiin, laita heille 3-5 kypsymätöntä omenaa, joka imee eteeniä, mikä myötävaikuttaa varhaiseen kypsymiseen. Tämän vuoksi omenat kypsyvät aikaisemmin, myöhemmin voit korvata ne uusilla.
4. Jos et ole sitä mieltä, että banaaneja tulisi säilyttää jääkaapissa, aseta ne keittiön pöydälle. Ota leveä lautanen, jaa joukko, laita kukin hedelmä erikseen tietylle etäisyydelle toisistaan.

Kuinka säilyttää banaaninlehtiä

Uusien puolueiden vuoksi kuluttajat etsivät hyllyiltä banaaneja, joissa on vihreitä lehtiä. Sinun on myönnettävä, että tämä ominaisuus sopii erinomaisesti havaijilaisten juhlien, cocktaileja ja yksilöllisiä ruokia koristamiseen. Banaanilehtiä käytetään myös uunien ruokien leipomiseen, koska ne korvaavat folion kokonaan ja haihduttavat paljon kosteutta. Tästä syystä on tärkeää pystyä varastoimaan banaanien vihreät lehdet, jotta ei pilata tulevan tulisen juhlan tyylikkyyttä.

Tehokkaan vaikutuksen saavuttamiseksi ota sideharso, liota se suodatetussa viileässä vedessä (14-16 astetta), kääri lehdet yhteen kerrokseen. Sijoita tuote ikkunalaudalle tai muulle valoisalle paikalle. Varmista, että suora auringonvalo ei pääse lehtiin. Vaihda juustokangas viiden tunnin välein tai liota kokonaiset kiertyneet lehdet laskemalla ne vesialtaaseen. Banaanilehtien varastointi vaatii erityisen ympäristön, jonka kosteus on vähintään 95%. Tärkein vaatimus on myös lämpötila 0 - 2 astetta, mutta sääntöä noudatetaan harvoin.

Kuinka säilyttää kypsiä banaaneja

Kypsiä banaaneja on paljon vaikeampi säilyttää kuin vihreitä. Joskus henkilö saa hedelmää ulkonäöltään ja muuttuu mustana seuraavana aamuna. Tämä osoittaa säilyvyyden rikkomisen.

1. Itse suojaprosessi on samanlainen kuin vihreiden banaanien varastointiolosuhteet. Pidä hedelmät nykyisessä muodossaan asettamalla ne reikäiseen puulaatikkoon tai käyttämällä pahvilaatikkoa. On tärkeää ylläpitää jatkuvaa ilmanvaihtoa, muuten hedelmät muuttuvat mustiksi.
2. Älä pino hedelmiä tiiviisti toistensa kanssa, erota ne palan mukaan, kääri selkä kiinnityskalvolla ja aseta tietty etäisyys. On tärkeää, että banaanit eivät kosketa toisiinsa, muuten yksi mätännyt hedelmä pilaa koko joukon.
3. Aseta muut kypsättömät vihannekset tai hedelmät banaanien kanssa, niin pidennät säilyvyyttä 1-1,5 päivällä. Tässä tapauksessa tuote on tarpeen laittaa jääkaapin oveen, tässä paikassa tällaisten hedelmien optimaalinen lämpötila säilyy.
4. Aina mustattu banaaninkuori ei viittaa sikiöön. Tästä syystä voit heittää hedelmät ulos, poistaa massan, leikata se puoliksi ja arvostaa sen helppoutta.
5. Jos käytät banaaneja proteiini-ravisteiden, vauvojen soseiden tai muiden huolellista hienonnusta vaativien elintarvikkeiden valmistukseen, kuori banaanit ja lähetä ne pakastimeen. Poista hedelmät oikeaan aikaan, sulaa se hieman ja murskaa sekoittimella.
6. Jos haluat säästää banaaneja vähintään 10 päivän ajan, osta erityisiä telineitä tai rakenna laite itse. Kääri poninhäntä kalvolla, ripusta se varovasti ylös erottamatta nippua. Laita huoneeseen, jonka lämpötila on 14-18 astetta.
7. Älä poista kuorta hedelmistä tapauksissa, joissa juhlatila on tarpeen koristaa banaaniviipaleilla. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi, laita lautaselle ja ripottele sitruunamehulla. Tällainen liike auttaa säilyttämään viipaloinnin esteettisen ulkonäön pitkään.

Kuinka säilyttää banaanipohjainen cocktail

Toinen yleinen vaihtoehto banaanien varastointiin kotona käsittää cocktailin valmistamisen. Mustaisuuden välttämiseksi syö tuoretta banaania nestemäisen seoksen muodossa. Tuote tulee yhtä maukkaiseksi säilyttäen kaikki ominaisuudet.

Kuori banaani iholta, murskaa se paloiksi ja pilkkoa tehosekoittimessa. Lisää vuodenajan marjat tai käytä pakastettuja yhdisteitä. Beat hyvin, kaada 2 rkl sitruunamehua 200 ml: aa kohti. juo, siirrä cocktail lasiastiassa, sulje kansi tiukasti. Lähetä jääkaapin ylähyllyyn, pidä etäisyys 10-12 cm takaseinästä. Pidä juoma enintään 3 päivää, ravistaen joskus.

Jotta banaanien viehätys, niiden maku ja tuoksu säilyvät, sinun on ensin valittava joukko hyvälaatuisia. Jos haluat ostaa hedelmiä viikkoa etukäteen, anna etusija epäkypsille, mutta ei liian vihreille banaaneille. Oikea lämpötila ja kosteus auttavat säilyttämään kypsät hedelmät; voit myös valmistaa cocktailin lisäämällä muutama rkl tuoretta puristettua mehua.

Video: kuinka banaaneja voidaan säilyttää