Kuinka hienontaa kookospähkinä kotona

Kookospähkinä on kuuluisa absorboivista ominaisuuksistaan, se poistaa toksiineja kehosta, minkä vuoksi sitä käytetään monien sairauksien hoidossa. Kookospähkinänkuoret ovat tiheämpiä kuin muut pähkinät. Sitä ei voi jakaa jalalla tai ovella; kookospähkinä ei sovi pähkinänsärkymiseen, mikä monimutkaistaa tehtävää. Hedelmien vapauttamiseksi ja erinomaisen maun nauttimiseksi meidän on turvauduttava temppuihin, joista puhumme tänään.

Kuinka hienontaa kookospähkinä

Arkielämässä ihmiset pilkovat kookospähkinää vasaralla ja laskevat hedelmät lattialle. Menetelmä hallittiin muinaisina aikoina, käsityöläiset keksivät ajan kuluttua tehokkaampia menetelmiä, jotka säästävät maitoa ja nauttivat sen mausta.

1. "Tieteelliseen" menetelmään tarvitset Phillips-ruuvitaltan. Ota mutteri käteen, paina kaikkia kolmea kohtaa hedelmän päälle. Napsauta ensin keskustaa ja sitten pisteen reunoja, mittaamalla maaperää varovasti. Sinun on löydettävä "heikko linkki", joka työntää paremmin kuin muut. Yleensä napaan lähemmäs ympyrä sopii puristukseen. Mitä tuoreempi hedelmä, sitä vaikeampi on avata.
2. Valmista säiliö kookosmaiton tyhjentämistä varten. Ihanteellinen vaihtoehto olisi sopivan halkaisijan omaava muki tai lasi. Käännä kookospähkinä varovasti, älä ravista sitä, jotta lopullinen kuori ei lennä astiaan. Aseta hedelmät lasin reunoille ja odota, kunnes neste on sulautunut kokonaan. Kookosmehu on erittäin viskoosia, joten prosessi kestää yleensä 2–3 minuuttia. Ravista sitä ylösalaisin varmistaaksesi, että kookosontelossa ei ole maitoa. Neste ei saa vuotaa mutterista.
3. Kun olet poistanut maidon, voit ottaa vasaran ja veitsen turvallisesti. Sinun ei tarvitse lyödä isolla tavalla, jotta et vahingoittaisi massaa kuoren mukana, toimi varovasti. Laita mutteri puiselle keittiölevylle, levittäen aiemmin sen alle liukumattoman märän sienen. Käännä mutteria sivuttain, aseta veitsen reuna tarkalleen keskelle ja lyö kahvaa useita kertoja vasaralla. Vaihda sivulle kookospähkinän halkaisijaa pitkin ja tee sama. Kun käsittelet koko sikiön kehän, voit alkaa hienontaa pähkinöitä.
4. Varmista, että kookoslevy ei luista. Muutoin voit vahingoittaa käsiäsi ja pilata sikiön. Aseta mutteri sivuttain siten, että veitsen käsittelemä leikkaus on selvästi näkyvissä. Napauta vasaraa 1 kertaa viivan keskellä, käännä sikiötä muutama senttimetri sivulle ja toista toimenpide. Kiinnitä mutteri nyt paikoilleen ja ala voimakkaasti, mutta älä koske voimakkaasti halkaisijaan. Useiden aivohalvausten jälkeen hedelmät jakautuvat kahteen osaan.
5. Käynnistä uuni ja lämmitä se lämpötilaan 145-160 astetta. Aseta mutterin molemmat puoliskot paistolevylle (ei grillille!), Odota 3–5 minuuttia. Tällainen siirto on tehtävä niin, että kookospähkinän koko kapenee lämpötilan vaikutuksesta. Tämän avulla massa voidaan erottaa kuoresta vahingoittamatta hedelmiä. Poista tietyn ajan kuluttua pähkinä tartunnalla, käännä puolikkaat ja voila, hedelmät ovat siirtyneet pois kuoresta.
6. Kuori ennen käyttöä kuoren ohuen kuoren liha veitsellä ja perunankuorintalaitteella, leikkaa hedelmät ohuiksi neliöiksi ja käsittele sitten ystäviäsi. Jos haluat käyttää kookospähkinää koristeluun, kuivaa se uunissa, raasta se keskipitkällä raastimella tai jauhaa sekoittimessa. Levitä sen jälkeen sirut leivinlevylle ja anna kuivua neljänneksen tunnin.

Käytännön vinkkejä

1. Jos et pysty pistämään reikiä ruuvitaltalla, käytä paksua naulaa ja vasaraa.
2. Tapauksissa, joissa kookospähkinässä on pieniä pisteitä, mehu valuu hitaasti. Prosessin nopeuttamiseksi pidä yhtä reikää säiliön yläpuolella ja puhalta toiseen.
3. Harkitse kookospähkinää huolellisesti, sillä sen terävällä puolella kaksi ympyrää sijaitsevat lähellä, ja kolmas on etäisyydellä, hän on alttiimpi iskuille.
4. Aseta kookospähkinän pohja viemäriin. Jos haluat estää kookospähkinä kaatamasta pinnan yli samalla kun reikiä teet.
5. Jos tarvitset pähkinän esteettisistä syistä (cocktailien tekeminen, ominaisuus valokuvaukselle, havaijilainen uimapuku jne.), Leikkaa se ohuella sahalla maidon tyhjentämisen jälkeen.

Ennen kuin aloitat pähkinän murtamisen, on syytä perehtyä kookospähkinän valinnan tärkeisiin ominaisuuksiin. Kuoressa ei saa olla epäselviä siruja tai mustia pisteitä. Ota hedelmä kädestäsi, työnnä sormesi kolmeen suureen pisteeseen kuoren päälle. Jos yksi pisteistä laskeutuu sisäänpäin paineen alaisena, kookospähkinä alkaa mädäntyä. Anna etusija pähkinöille, joilla on kova, kiinteä pinta.

Video: kuinka avata kookospähkinä kotona