Kuinka keittää kurpitsahilloa: 3 herkullista reseptiä

Kuinka keittää kurpitsahilloa? Ja älä kysy miksi! Jos tähän päivään asti tämä ... vihannes tai marja? Koska tuotteella ei ollut suosiota kanssasi tai kotitaloudessasi, voit turvallisesti sanoa, että menetät paljon.

Muista, mitä voit valmistaa kurpitsasta? Puuro viipaleilla tai kokonaisilla hedelmillä, paista uunissa tai paista. Onko siinä kaikki? Se on surullinen. Kaikilla näillä ruokia on raaka kurpitsamassa erityinen maku ja tuoksu. Otetaan oppia keittämään kurpitsa niin, että kukaan ei arvaa sen läsnäoloa lautasella! Aromi, ulkonäkö tai maku eivät voi auttaa vieraita määrittämään, millaista mielenkiintoista ruokaa he syövät. Oletko kiinnostunut? Se on sama.

Opi keittämään hilloa oikein! Kyllä, kurpitsasta. Älä vain mene lankaan, nyt saat selville miksi.

Kurpitsahillo ei eroa paljolti muiden marjojen tai hedelmien valmisteista. Mutta se sisältää suurimman osan vitamiineista, mineraaleista ja ravintoaineista. Lisäksi se auttaa laihduttamaan sokerista huolimatta.

Rakastakaamme tätä upeaa kasvia ja opimme käyttämään sitä täydellisesti.

Kuinka valita kurpitsa

Se näyttää yksinkertaisemmalta kuin hän - vain nauriit. Hän tuli markkinoille tai omalle tontilleen, valitsi suurimman kurpitsan. Vedä kotiin ja ... hoita selkääsi, sillä sitä revittiin, kunnes kolossi saavutti talon. Hän makasi lattialla Cinderella-vaunun vieressä, hienonsi sen kirveellä, kaatoi rakeistettua sokeria ja keitti.

Itse asiassa kaikki ei ole niin yksinkertaista. Suurimmat hedelmät ovat aina makeuttamattomia. Tämä synti syöttää lajikkeita. Ne soveltuvat vain nautakarjan rehuksi. Ihmisen kannalta nämä hedelmät maistuvat maustettomiksi. Siksi johtopäätös: iso ei aina ole hyvä. Joten valitsemme kypsän kurpitsan, joka painaa korkeintaan 3 kg, niin arvaat varmasti.

Pöytälajikkeet ovat sopivia ruoanlaittoon. Kuinka erottaa ne rehusta, jos et ole nähnyt pakkausta siemeniä silmissäsi? Jätä massan muoto ja väri suunnilleen jo sanottuun kokoon. Pitkänomainen, kuten kesäkurpitsa, tai kitaranmainen hedelmän muoto osoittaa aina korkean sokeripitoisuuden ja uskomattoman maun.

Jos näkökenttään ei ole sellaisia ​​ja on vain pallomaisia ​​kurpitsia, niin kaikki on yksinkertaista. Mitä oranssimpi massa, sitä miellyttävämpi kurpitsa maistuu ja tuoksu. Vaaleankeltainen tai vaaleanvihreä liha viittaa siihen, että olisi parempi antaa vitamiini karjalle.

Kuoren värillä tai sen paksuudella ei ole merkitystä. Joka tapauksessa kurpitsa on puhdistettava. Tästä eteenpäin siirrymme sujuvasti "kuoren" poistamisen aiheeseen.

Kuori, joka oli koskaan käyttänyt kypsää hedelmää keittiössä, teki kuorinnan vaikuttuneena. Usein käsittely yksinkertaisella veitsellä on epärealistista. Ja jos otat nuoria kurpitsia, jotka riisuvat hiljaa kuorijan alla, ne eivät ole vielä saavuttaneet toivottua mehukkyyttä ja makeutta. Maun pettymys neutraloi täysin puhdistuksen nautinnot.

On parempi antaa etusija kypsille hedelmille. Ja kuinka puhdistaa kurpitsa nopeasti - siinä on salaisuus. Tarvitset: keittiön luukun, ruokalusikallisen, leikkuulaudan ja terävän veitsen paksulla terällä, jotta se ei taivu. Mitä tehdä:

1. Leikkaa kurpitsa puoliksi keittiön luomutukin avulla varovasti, mutta hyvin vaivalla.
2. Poista rasva varovasti ruokalusikalla kuiduilla ja siemenillä. Voit tehdä tämän käsin, mutta lusikka naarmuttaa kaikki sisäpinnat paremmalla laadulla.
3. Leikkaa taas puolikkaat haukolla, kuten käy ilmi, mutta yritä saada jotain samanlaista kuin raidat.
4. Leikkuulaudalle laitamme nauhan reunaan. Pidä yhdellä kädellä pala kevyesti, toisella otamme veitsen tiukasti ylhäältä alas, erottaen kuoren massasta. Emme sahaa tai leikkaa, vaan paina vain kovaa.
5. Tällaisia ​​liikkeitä on tehtävä useita.On epätodennäköistä, että voit tyhjentää koko nauhan kerralla. Kyllä, se ei ole välttämätöntä. Ihon ohuet viipaleet on helpompi poistaa.

Jos kaikki tehdään oikein, se on äänekäs. Veitsi, liukumassa alas, osuu pöydälle työstä. Älä huolestu, sen pitäisi olla niin. Tämä on paras vaihtoehto. Jos yrität tehdä leikkaus- tai sahausliikkeitä, sinua kiusaa vetämään juuttunut terä ulos ja parannat märät varpaat pitkään. Tällä hinnalla emme tarvitse hilloa.

Neuvoston. Vaikka hedelmä näyttääkin puhtaalta ulkopuolelta, pese se huolellisesti harjalla tai kovalla sienellä ennen leikkaamista. Ruokaan pudonneen kuoren hiekkajyvät tuovat muutamia iloisia hetkiä.

Kurpitsahillo reseptit

Joten, kurpitsa hienonnetaan ja kuoritaan. Mutta emmekö keitä heille sellaista shmatkovia? Leikkaamme tietyn muodon palat sen mukaan, minkä tyyppistä työkappaletta teemme. Ja älä tee niin hapan kasvot! Kuoren puuttuessa massa prosessoidaan täydellisesti ilman paljon vaivaa:

• lihamylly on hyödyllinen raaka-aineille
• klassisiksi leikattu kuutioiksi, viipaleiksi tai olkiksi
• hilloa karkealle raastimelle

Mitään erityistä ei tarvitse leikata, kaikki tehdään helposti. Raaka kurpitsaliha on hiukan kovempaa kuin öljy.

Raaka hillo

Kuten nimi kertoo - ilman lämpökäsittelyä. Kyllä, voit syödä raaka kurpitsa.

rakenne

• valmistettu kurpitsamassa, 2 kg
• keski koko sitruuna
• iso oranssi
• rakeistettu sokeri, 1,5 kg

valmistelu
Poista ohut kerros kuori sitrushedelmistä, leikataan pieniksi nauhoiksi. Jäljellä oleva kuori heitetään ulos, sitä ei tarvita. Luut ja sisäiset valkoiset kuidut poistetaan. Kurpitsamassa, sitruuna ja appelsiini johdetaan lihamyllyn läpi. Lisätään sokeria, kuorilastuja, sekoitetaan huolellisesti. Ne on asetettu steriileihin astioihin, suljettu nailonkuorilla tai pergamenttipaperilla.

Tällaisen maagisen vitamiinivaraston säilyttämiseksi on oltava vain jääkaappi. Huoneenlämpötilassa tai kellarin korkeassa kosteudessa tämä hillo pilaantuu nopeasti ja muuttuu hapanksi.

Neuvoston. Kaikkien vitamiinien ja ravintoaineiden maksimaalisen säilyvyyden varmistamiseksi on suositeltavaa käyttää lasi-kulhoa ja puista funkia keittämisen aikana. Keraaminen kuppi on myös sopiva.

Klassinen resepti

Ruokia sisältävällä kurpitsalla ei sinänsä ole häikäisevää hajua tai houkuttelevaa makua. Siksi valmistettaessa yksinkertaisinta kurpitsahilloa lisätään pieni määrä aromaattisia tuotteita. Yhdessä sokerin kanssa liha saa alkuperäisen aromin ja kuvaamaton maku. Lisäaineita voivat olla kaikki sitrushedelmät, inkivääri, hedelmät, mausteet, vanilja, kuivatut hedelmät, marjat.

Yleisimmät reseptit ovat sitrushedelmät, kuivatut aprikoosit ja tyrni marjat. Seuraava on tällaisten aihioiden vakioperusta. Ja mitä lisäät sinne, missä määrin - se riippuu makuasi mieltymyksistä.

rakenne

• 2 kg kurpitsamassaa
• 1,6 kg rakeistettua sokeria

menettely
Massa leikataan sopivalla tavalla - kuutioiksi tai olkiin. Vaihda laajaan kulhoon kerroksittain, kaatamalla sokeria. Unohda 5 tuntia. Kun mehu on erottunut, valitut aineosat lisätään. He sytyttävät hiljaisimman tulipalon, keittävät kiehuen sekoittaen ajoittain. Keitä 15 minuuttia, jäähdytä. Kuumennetaan uudelleen kiehuvaksi ja jäähdytetään uudelleen. Kolmannen kerran tukos voidaan siirtää purkkeihin ja korjattu. Katteet vievät mukavasti. Materiaalilla ei ole merkitystä.

Voit tallentaa tällaisen aihion kellariin, kellariin tai ruokakomeroon.

Neuvoston. Jos sinulle näytti, että mehu osoittautui pieneksi tai kurpitsan massa oli alun perin kuiva, voit lisätä ennen keittämisen aloittamista 250 ml puhdasta vettä yllä mainittuihin mittasuhteisiin.

Kurpitsahilloa

Maustamiseen voit käyttää samoja komponentteja kuin klassiseen reseptiin. Mutta herkullinen on kurpitsahillo omenoilla tai luumuilla.Alkuperäisyyden lisäämiseksi voit lisätä siihen hyvän kourallisen suosikkipähkinöitäsi 7 minuuttia ennen keiton päättymistä. Tietenkin, jos kotitaloudesi tykkää tällaisista lisäravinteista.

rakenne

• kypsä, kuorittu hapan omena ilman ydintä, 500 g
• valmistettu kurpitsamassa, 500 g
• puhdasta vettä, 500 ml
• ripaus jauhettua kanelia
• rakeistettu sokeri, 600 g
• kuoritut ja paahdetut saksanpähkinät, 150 g

valmistelu
Raasta kurpitsa ja omenat karkealla raastimella, lisää sokeri. Kaada vesi ja laita pienin tuli. Keitä 30 minuuttia sekoittaen usein. Jos seos alkaa palaa, voit roiskuttaa lisää vettä. Lisää sitten jauhettu kaneli, keitä vielä 7 minuuttia. Kaatamalla murskatut saksanpähkinät, keitä 15-18 minuuttia.

Sitten hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin, korkitaan muovikannilla ja pannaan varastoon jääkaapissa.

Neuvoston. Anna työkappaleen jäähtyä ennen sulkemista kokonaan. Kannelle muodostuva kondensoituminen voi aiheuttaa homeen muodostumisen. Ja on parempi kuivattaa jo täysin jäähtynyt hillo, niin sinun ei tarvitse huolehtia turvallisuudesta.

Hyödyllisiä vinkkejä

1. Jos sinulla ei ole minne säilyttää Cinderella-vaunua, valmista sitten rohkeasti hilloa. Jotkut toverit pystyvät ajamaan hedelmät sohvalta tai sängyn alle. Periaatteessa tämä on myös tapa, jolla ei ole estetiikkaa.
2. Muuten, näistä sängyn alla olevista upeista varastoista voit tehdä hilloa jopa myöhään syksyllä tai talvella. Hedelmät, tietenkin, voivat maata jo ennen keväästä, mutta ne alkavat olla hyvin katkeraisia ​​ja kuivia. Näistä se ei ole kuin hilloa, et voi edes keittää puuroa. Kaikki on tehtävä ajoissa.
3. Korvaa kaikki suosikki makeiset kurpitsahilloilla. Luonnollisesti, ei elefanttiannoille. 100-150 g päivässä tuo riittävästi hiilihydraatteja ja enemmän, yleensä et halua.
4. Oikein valmistetulla kurpitsahillalla on kellanruskea väri, hyytelömäinen konsistenssi ja miellyttävä maku. On erittäin kaunista kastaa niitä jäätelöllä tai lisätä kotitekoiseen makeuttamattomaan jogurttiin.
5. Jotkut eivät kuori sitruunoita ja appelsiineja, ja lisäävat kuoritut viipaleet hilloihin. Menetelmällä on paikka olla. Sanotaan vain, että jos olet makeiden alkuperäisen katkeruuden ja kevyen pikariteetin rakastaja, laita rohkeasti sitrushedelmiä kuorien mukana.
6. Jotta kurpitsasato pysyisi luotettavasti pitkään, siihen lisätään sitruunahappoa tai happamia lisäaineita. Talvisäilytystä varten hillo ilman happoa puhdistetaan tiukasti jääkaapissa. Muissa olosuhteissa riski saada hapan tuote. Tai vielä pahempaa, fermentoija.
7. Muuten, tällaisten liiallisuuksien välttämiseksi, kurpitsan hilloastiat tulisi steriloida perusteellisesti. Millä tavalla sillä ei ole merkitystä. Tärkeintä on, että se on sinulle kätevä ja tuttu.
8. Sadonkorjuu voidaan tehdä hitaassa liesi- tai leipäkoneella. Ensimmäisessä he sammuttivat sammutusmoodin, ja toisessa he painavat tukospainiketta. Sitten he seuraavat ohjeita, koska jokaisella kodinkonemallilla on omat erikoisuutensa hillojen valmistuksessa ja raaka-aineiden lastausmenetelmässä. Ainoa ero näiden menetelmien välillä on kulhojen eri tilavuudet, vastaavasti, ja lopputuotteen saanto on erilainen. Maku on melkein sama.

Miksi harvat ihmiset pitävät kurpitsasta? Koska he yrittivät vain rehulajeja. Istuta sivustollesi hyvä pöytälajike. Sitten voit vastata turvallisesti kysymykseen "miten keitä kurpitsahilloa" - hyvin yksinkertaisesti ja suurina määrinä.

Video: kurpitsahilja appelsiinilla