Kuinka tehdä karhunvatukkahimo: 10 reseptiä

Ominaisuuksiltaan ja hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan karhunvatukka on 5 kertaa parempi kuin vadelma, ja tämä ei ole yllättävää. Marja sisältää vitamiineja eri ryhmistä, mukaan lukien arvokkaimmat kehon B, E, C, PP, K. Orgaaniset hapot ja makroravinteet vahvistavat immuunijärjestelmää kylmän aikana. Kuidut ja tanniinit helpottavat hengitysteiden toimintaa. Pektiiniyhdisteet vapauttavat verisuonia estäen tukkeutumisen. Listattujen ominaisuuksien lisäksi karhunvatukoilla on paljon makuetuja.

Blackberry Jam: perinteinen resepti

• rakeistettu sokeri - 900 gr.
• karhunvatukka - 1 kg.
• pöytävesi - 380-400 ml.

1. Lajittele karhunvatukat. Poista kaikki ryppyiset ja liian kuivat näytteet, jätä vain terveet marjat. Laita ne siivilään, huuhtele hanan alla ja jätä pyyhelle.
2. Nyt koko karhunvatukkatila on jaettava kahteen osaan. Valitse korkea, leveä pohjainen astia, kaada juomavettä ja lämmitä se. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, lähetä karhunvatukka ensimmäinen osa.
3. Aseta uunin lämpötila keskimäärin, keitä hedelmiä 5 minuuttia. Sekoita koostumusta koko määritellyn ajan. Sammuta liesi, jäähdytä koostumus.
4. Heitä lämmin karhunvatukka siivilälle, pyyhi. Tällä tavoin eliminoit luut. Laita perunamuus nyt lämmönkestävään astiaan, ripottele rakeistetulla sokerilla ja sekoita.
5. Annetaan seoksen 2 tunnin ajan sokerin osittaiseksi liukenemiseksi. Lähetä sitten massa tuleen, keitä 5 minuuttia. Kaada tämän jälkeen tämän loput karhunvatukka.
6. Viimeisen kieroutumisen kesto määritetään yksilöllisesti. Keitä massaa matalalla virralla 10-20 minuuttia, kunnes hillo saavuttaa halutun konsistenssin.
7. Kun tämä tapahtuu, steriloitujen purkkien tulisi olla valmiita. Pakkaa hopea heille, anna jäähtyä, peitä sitten kapronilla ja turniikalla tai pergamenttipaperilla.

Karhunvatukkahillo banaanilla

• rakeistettu sokeri - 1,1 kg.
• karhunvatukka - 1 kg.
• banaanit - 900 gr.

1. Käy marjan läpi, poista varret ja roskat. Hävitä raaka-aineet seulassa, pese ja anna valehdella pyyhkeille. Valitse potti, jolla on korkeat sivut, lähetä karhunvatukka sisälle.
2. Ripottele marjat nyt sokerilla ja sekoita hyvin varovasti kädelläsi. Anna komponenttien olla 7-8 tuntia, jona aikana mehu erottuu. Seuraavaksi laita sisältö takkaan, keitä puoli tuntia.
3. Älä unohda päästä eroon vaahdosta ja sekoita koostumus. Kun karhunvatukka haisee, kuori banaanit. Leikkaa hedelmät satunnaisessa järjestyksessä siten, että palojen pituus on enintään 1,5 cm.
4. Lisää asetetun kypsennysajan kuluttua karhunvatukkaan banaanit. Sekoita uudelleen, keitä hilloa alhaisella virralla 8-10 minuuttia. Hoito saavutti valmiuden, kaada se pankkeihin ja rullaa se ylös.

Karhunvatukkahimo luumu- ja seljanmarjan kanssa

• sitruuna - 2 kpl.
• vadelmat - 220 gr.
• mädänmarja - 240 - 250 gr.
• karhunvatukka - 480 gr.
• luumu - 450 gr.
• rakeistettu sokeri - 1,2 kg.
• kynsihermet (valinnainen) - 5–7 kpl.

1. Laita luumut, karhunvatukat ja hampurilaiset siivilään, pese huolellisesti ja kuivaa pyyhellä. Aseta kuumetta kestävään keittoastiaan. Lisää kahden sitruunan ja sitrushedelmien mehu tähän, sekoita.
2. Lisää juomavettä niin paljon, että se peittää sisällön 1 cm: llä. Kaada hienonnettu neilikkapippuri (valinnainen), voit lisätä kanelia (1 ripaus).
3. Lähetä massa kiukaan ja aseta keskilämpö.Keitä, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät, pienennä sitten poltin minimiin. Jatka hoitomuotoa vielä yhden tunnin ajan.
4. Kun määritetty ajanjakso loppuu, voit venyttää marjat suoraan pannulle. Valmistele seula, linjaa se 3 kerroksella sideharsoa ja asenna kattilat alhaalta. Laita sisältö kankaaseen ja odota 8 tuntia.
5. Kun mehu valua, kaada se keittoastiaan. Kaada rakeistettu sokeri, sekoita ja lähetä tuleen. Tee siirappi, jossa sokerirakeet ovat täysin sulanut.
6. Kun näin tapahtuu, kaada pestyt vadelmat, keitä hilloa 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Poista vaahto, lisää neljännes tunnin kuluttua loput massa massasta.
7. Jatka hölynpölyä vielä 10 minuuttia. Tänä aikana steriloi säiliöt, joihin koostumus pullotetaan. Pakkaa valmis hoito, jäähdytä huoneenlämpötilaan ja peitä nailonilla.

Blackberry hillo sitruunalla

• sitruuna - 1 kpl.
• rakeistettu sokeri - 1,4 kg.
• karhunvatukka - 1,1–1,2 kg.

1. Sekoita pestyt ja kuivatut karhunvatukat pyyhkeissä puoleen rakeistettua sokeria. Lähetä rapu pannulle, anna 8-10 tunniksi. Tämä ajanjakso on tarkoitettu mehun jakamiseen ja hiekanjyvien osittaiseen liukenemiseen.
2. Valuta infuusion jälkeen saatu neste lämmönkestävään keittoastiaan. Odota, kunnes se kiehuu, lisää sitten jäljellä oleva sokeri. Keitä massaa vielä 10 minuuttia poistamalla vaahto.
3. Kun asetettu aika on kulunut, sammuta poltin. Jäähdytä pannun sisältö 55 asteeseen. Lisää karhunvatukka, purista sitruunamehu. Keitä sisältöä uudelleen 8 minuutin ajan, kaada heti ja korkki.

Karhunvatukka ja karviaismarjahillo

• juomavesi - 140 ml.
• karhunvatukka - 900 gr.
• karviainen - 1 kg.
• rakeistettu sokeri - 2,3 kg.

1. Hillo valmistetaan aluksi karviaismarjojen lajittelusta. Kuori marjat pyrstöstä ja roskista, huuhtele runsaalla vedellä ja anna kuivua. Heitä hedelmät kattilaan, lisää sokeria.
2. Vaadi karviaismarjoja 8 tunnin ajan niin, että ne vapauttavat mehua. Kun näin tapahtuu, kaada lämpöä kestäviin astioihin ja lisää vettä. Kiehauta, jäähdytä 4 tuntia.
3. Kun määräaika on ohitse, lisää pesty karhunvatukka karviaismarjaan. Pane marjat uudelleen kiehuvaksi, odota 10 minuuttia. Jäähdytä sisältö uudelleen, toista toimenpide vielä kaksi kertaa.
4. Viimeisen keiton lopussa voit lisätä ripauksen kanelia. Herkut pullotetaan täydellisesti puhtaisiin purkkeihin kuumassa tilassa. Rajoittaminen tehdään tinalla.

Karhunvatukka ja appelsiini hillo

• oranssi - 400 gr.
• karhunvatukka - 1 kg.
• sitruuna - 150 gr.
• rakeistettu sokeri - 1,1 kg.

1. Huuhtele sitruuna ja appelsiini, hankaa kuori sienellä plakin poistamiseksi. Poista kuori oranssista, poista valkoinen kerros (se vastaa katkeruudesta). Leikkaa kuori ohuiksi viipaleiksi.
2. Valitse potti, jolla on korkeat sivut, purista siihen appelsiinimehua. Ripottele rakeistetulla sokerilla. Laita tuleen ja sekoita koostumus tasaiseksi sekoittaen toisinaan.
3. Kun rakeet liukenevat, anna sisällön jäähtyä. Lajittele tässä vaiheessa karhunvatukka, huuhtele se, lisää appelsiinimehuun. Jätä uudelleen 3 tunniksi.
4. Määritetyn ajan kuluttua vie hoitoaine intensiiviseen poraamiseen ja vähennä sitten levyn tehoa. Kuumenna ja sekoita kolmasosa tunti. Lisää viisi minuuttia ennen prosessin päättymistä hienonnettu appelsiininkuori ja sitruunamehu.
5. Lämpökäsittelyn jälkeen infusoi hilloa 4 tunnin ajan ja suorita sitten lämpökäsittely uudelleen (kesto - 10 minuuttia). Kaada sitten ja sulje kuuma hoitoaine.

Karhunvatukkahun vadelmien kanssa

• vadelmat - 0,9 kg.
• rakeistettu sokeri - 1,8 kg.
• karhunvatukka - 0,9–1 kg.

1. Kaada vadelmat ja karhunvatukat eri kulhoihin, lajittele ja huuhtele. Poista varret ja kuivaa marjat. Ota 2 astiaa: ensimmäisessä suorista vadelmat, toisessa - karhunvatukat. Ripottele jokainen hedelmä sokerilla.
2. Sekoita varovasti vahingoittamatta marjoja. Jätä ne koko yön, jotta mehu tulee ulos ja hiekka liukenee. Valmista pannu, lähetä valittu neste kahdentyyppisistä marjoista siihen.
3. Kuumenna seos sulan sulamiseksi. Lisää vadelmat ja karhunvatukat, hauduta 8 minuuttia. Poista vaahto. Määrätyn ajan kuluttua sammuta poltin ja anna massan jäähtyä.
4. Pane nyt marjat kiehuvaksi, porauksen alkamisen jälkeen keitä herkkua vielä 5 minuuttia. Kaada se sitten heti puhtaisiin astioihin ja rullaa tinakannet ylös. Jäähdytä kaula alas.

Karhunvatukkahilja omena

• makea ja hapan omena - 850-900 gr.
• karhunvatukka - 700 gr.
• rakeistettu sokeri - 1,3 kg.
• pöytävesi - 430 ml.

1. Pese omenat, poista keskimmäinen jokaisesta. Leikkaa hedelmät viipaleiksi ja aseta pannuun hillojen valmistamiseksi. Kaada vettä määrän mukaan, lähetä takkaan ja odota poran alkamista.
2. Kun koostumus kiehuu, keitä sitä 3 minuutin ajan ja sammuta sitten poltin heti. Valuta ja jätä viipaleet hedelmiä kattilaan. Huuhtele karhunvatukat ja kuivaa pyyhkeillä, lisää ensimmäiseen koostumukseen.
3. Ripottele astioiden sisältö sokerilla ja vaivaa varovasti käsin. Käännä poltin minimiin, keitä hilloa 25 minuuttia kiehumisen alkamisen jälkeen. Päästä eroon vaahdosta.
4. Kun lämpökäsittely päättyy, pakata herkut heti steriileihin purkkeihin. Voit rullata lämpimän herkut tinalla tai jäähtyä, peitä sitten kapronilla / pergamentilla.

Blackberry hillo hitaassa liesi

• rakeistettu sokeri - 950 gr.
• karhunvatukka - 1 kg.

1. Huuhtele karhunvatukka ja pudota se multicookerin kulhoon. Kaada rakeistettu sokeri, sekoita marja käsin. Peitä astia harsolla ja anna seistä 7 tuntia.
2. Ilmoitettu aika on tarpeen mehun jakamiseen. Aseta tämän ajan kuluttua laitteen sammutustoiminto 1 tunniksi. Älä peitä, tarkkaile prosessia.
3. Poista vaahto nopeasti uralla lusikalla. Kun hidas liesi ilmoittaa ohjelman päättymisestä, pakata koostumus puhtaisiin purkkeihin. Anna hoitoon jäähtyä, peitä pergamenttipaperilla ja laita kylmään.

Jäädytetty karhunvatukkahillo

• sitruunamehu - 60 ml.
• rakeistettu sokeri - 1 kg.
• pakastettu karhunvatukka - 600 gr.
• mansikat - 450 gr.

1. Pane jäädytetyt marjat kulhoon, ripottele rakeistetulla sokerilla ja vaivaa. Annetaan 3 tunnin ajan sulaa. Lisää tämän jälkeen tämän jälkeen mansikat, vaadi massaa taas 2 tuntia.
2. Koska marjat vapauttavat paljon mehua, poista 30%, sitä ei tarvita. Purista sitruunamehu jonkin ajan kuluttua ja aseta keittoastia liesiin. Kuumenna hoitoaine kiehuvaksi keskimääräisellä voimalla, sitten vähennä lämpöä.
3. Porauksen aloittamisen jälkeen kypsennä herkkua vielä 10 minuuttia. Päästä eroon vaahdosta lusikalla. Jäähdytä astioiden sisältö ja toista sitten lämpökäsittely.
4. Jam on pullotettu steriileihin purkkeihin kuumassa tilassa. Massan on välittömästi suljettava tinakannet ja käännettävä. 12 tunnin jälkeen keittiössä, aseta ruoka kylmään.

Karhunvatukkahimo menee hyvin paistamiseen, se voidaan syödä myös teetä. Hemmottele kotitalouksia suosituilla resepteillä, jotka sisältävät sitrushedelmiä, vadelmia, seljanmarjoja, mansikoita, omenoita, karviaisia, banaaneja. Kaada valmis hoito vain steriileihin tölkeihin, peitä nailonilla tai tinakansiin.

Video: karhunvatukkahillo