Kuinka keittää kovaksi keitetty muna

Keitetyt kananmunat ovat klassinen aamiainen monissa maissa. Munat ovat varsin ravitsevia, mutta samalla helppo valmistaa ja helposti sulavia. Mutta muna voidaan keittää eri tavoin - kovaksi keitetyllä, ”pussissa” tai pehmeästi keitetyllä. Se riippuu munan kypsennysajasta. Jotta aamiainen olisi suunniteltua ja maukasta, sinun on tiedettävä, miten keittää munat. Kerromme sinulle joistakin vivahteista, jotka auttavat helpottamaan ja nopeuttamaan munien keittämistä.

Hieman kananmunista

Tässä on hyödyllisiä ominaisuuksia ja mielenkiintoisia faktoja, jotka auttavat sinua ymmärtämään tämän tuotteen luonnetta.

1. Kananmunat ovat koko maapallon halutuin ja kulutettu tuote. Vuonna 2011 Kiinan tutkijat yrittivät laskea vuosittain syötyjen munien määrän ja olivat kauhistuneita. Maa kulutti yli puoli miljardia munaa päivässä.
2. Tuotteen koko kaloripitoisuus laskee keltuaiseen, proteiini vie vain vähäisen osan ravitsemuksellisesta koostumuksesta. Mutta allergeeni on proteiini. Sitä ei suositella allergikoille.
3. Muna sisältää valtavan määrän vitamiineja ja mineraaleja. Munat ovat hyödyllisiä sydänsairauksissa, maha-suolikanavassa, ne parantavat muistia, edistävät naisten terveyttä. Lisäksi säännöllinen munien kulutus vahvistaa immuunijärjestelmää, vähentää syöpäriskiä.
4. Munankuoret ovat erittäin hyödyllisiä - niitä käytetään kalsiumin lähteenä.
5. Monien raakana olevien munien ystävien on oltava järkyttyneitä. Munassa tai pikemminkin sen pinnalla (joka tapauksessa se on kosketuksissa sisällön kanssa) voi olla salmonella bacillus, joka aiheuttaa kehon myrkytystä ja ruokamyrkytystä. Salmonella kuolee lämpökäsittelyn aikana.
6. Munia käytetään aktiivisesti paitsi ruoanlaitossa myös kosmetologiassa - hiusten ja ihon kannalta ei ole arvokkaampaa ja ravitsevampaa tuotetta.
7. Joissakin maissa munat on tuotettu keinotekoisesti, eikä kanoja vaadita tähän. Keinotekoinen muna näyttää makkaralta - ulkokuori on proteiinia ja sisäkuori on keltuainen. Tällaisen ”munan” maku ei eroa tavallisesta, mutta voit kiistellä tällaisen tuotteen eduista ja luonnollisuudesta.

Voit puhua munista erittäin pitkään ja viihdyttävästi, mutta yritä selvittää, kuinka keittää ne oikein.

Kuinka keittää kovaksi keitetty muna

Ruoanlaittoon tarvitsemme pannun, vettä, suolaa, lusikan ja munat. Ennen keittämistä voit tarkistaa munien tuoreuden. Upota muna lasilliseen vettä. Jos se upposi pohjaan - tuote on tuore. Jos se on noussut pintaan, todennäköisesti muna on jo umpeutunut.

1. Munat on pestävä etukäteen, jotta munankuoren kuivikkeet eivät pääse syötävään osaan, jos muna on murtunut.
2. Munia voi keittää monella tapaa. Voit kastaa munat kiehuvaan tai kylmään veteen, miten? Jos kastat munat kiehuvaan veteen, ja vielä enemmän, jos otat ne pois jääkaapista, on erittäin todennäköistä, että ne murskautuvat. Tämä tapahtuu joko pannun pohjan iskun takia (et laske käsiäsi kiehuvaan veteen) tai jyrkän lämpötilan laskun vuoksi.
3. Munat on parasta kastaa munat ruukkuun kylmää vettä. Järjestä munat niin, että ne jakautuvat tasaisesti lautasen pohjalle. Jos munia on paljon, on parempi, että ne keitetään useissa erissä.
4. Kaada munat vedellä. Samanaikaisesti ne tulisi pitää kiinni, jotta ne eivät osu astian seiniin. Pieni määrä suolaa (kolmasosa teelusikasta) voidaan lisätä veteen, jotta munat eivät halkeile tai vuota, kun mahdollista iskua tapahtuu.
5. Laita munat tulelle ja peitä kansi. Jos kastat munat kiehuvaan veteen, sinun on tehtävä tämä lusikalla. Pala puhdasta kangasta voidaan asettaa astian pohjalle munien suojaamiseksi iskuilta.
6. Kun vesi kiehuu, tulipaloa olisi vähennettävä, kansi poistettava. Tässä tapauksessa on erittäin tärkeää aikataulu.Jos pidät pehmeästi keitetyistä munista, keittoaika on erittäin tärkeä, joten on parempi käyttää keittiön ajastinta.
7. Pehmeästi keitettyä munaa kypsennetään 2–4 minuuttia munan koosta riippuen. "Pussissa" sinun on keitettävä 5–7 minuuttia, ja jotta muna voidaan keittää kovaksi, sinun on odotettava noin 8-10 minuuttia keittämisen jälkeen. Munaa ei tarvitse keittää yli 15 minuutin ajan. Pitkän keittämisen jälkeen keltuainen muuttuu kovaksi ja tummaksi reunoista.
8. Kun munat keitetään, kiehuva vesi on tyhjennettävä varovasti. Ja laita munat kylmän veden alle. Tämä tehdään niiden jäähdyttämiseksi sekä varmistamiseksi, että kuori puhdistetaan helposti ja ilman ongelmia. Muna on yleensä vaikea puhdistaa, jos se on erittäin tuoretta.
9. Jos olet hajamielinen ja et tiedä kuinka paljon muna keitti, ota se pois vedestä ja pyöritä sitä pöydällä. Hyvin kypsennetty muna pyörii nopeasti, eikä puolivalmistettu tee kolme kierrosta. Tällainen muna voidaan keittää.
10. On paljon helpompaa kuori keitetyt munat kylmän veden alla. Jos munia on paljon, sinun täytyy vain ravistaa pannu munien kanssa niin, että koko kuori halkeilee.

Voit keittää munaa mikroaaltouunissa. Aseta se siihen kulho kylmää vettä, ja kun se kiehuu, kasta muna siihen. Keitä munia mikroaaltouunissa vähän kauemmin - 5–8 minuuttia. Älä koskaan jätä munaa mikroaaltouuniin ilman vettä. Sisäinen paine yksinkertaisesti rikkoa munankuoren ja tarvitset grandiosen puhdistustekniikan.

Munat ovat osa monia reseptejä. Jokaisen hyvän kotirouvan jääkaapissa tulisi olla vähintään tusina munaa varastossa. Munat keitetään, paistetaan, paistetaan. Ne piiskataan ja juodaan raa'asti, lisätään cocktaileihin, marinoidaan ja jopa suolataan. Vaahdotetut munat paistetaan leivonnaisten muodossa, käytetään aktiivisesti leivonnassa, kotletit ja krutonkit eivät ole ilman munia. Munat - tämä on suosituin ja suosituin tuote, jota ilman ei voi tehdä.

Video: miten keittää munankeltuainen