Chard - hyödyt ja haitat kehon terveydelle

Mangoldia kutsutaan myös lehtijuurikkaiksi, vaatimaton ja erittäin hyödyllinen juurikasvi on saanut tunnustusta oikean ravitsemuksen kannattajista. Ominaisuuksiensa ja kemiallisen aineiden luettelonsa mukaan kalkkuna voi kilpailla pinaatin, pekingin kaalin, valkoisen oravan, sellerin ja muiden tämän tyyppisten kasvien kanssa. Siksi yhä useammat ihmettelevät, mitä arvoa he saavat järjestelmällisestä vastaanotosta. Yritetään selvittää se yhdessä.

Mikä on kalkkuna

Huolimatta siitä, että ”punajuuret” eivät ole kuuluisia niin suuresta suosiosta keskimääräisten perheiden keskuudessa, on tarpeen harkita hyödyllisiä ominaisuuksia jo vihannesten määritelmästä.

Kalkki kuuluu Amaranth-perheeseen, kaksivuotista nurmikasveta pidetään tavallisten punajuurien sukulaisena. Kalkkunan tyyppejä on useita, mm. Schnitt ja varsi.

Juurikasvien sadonkorjuun oletetaan olevan kesän puolivälissä ja se jatkaa tätä prosessia ensimmäisten pakkasten alkamiseen saakka (marraskuu, joulukuu). Jos leikkaat lehtiä usein, sato on laajempi.

Jos talvet ovat leudot, juuria ei tarvitse kaivaa maasta. Jo toisella kasvukaudella mangoldi ilahduttaa sinua sadolla kevään alussa. Punajuurityyppi voi olla halkaisijaltaan 5 cm, petioles maullaan samanlaisia ​​kuin parsa.

Kasvattajien hiippakunnan ansiosta hyllyillä voit tavata tänään erivärisiä kaloja, joten niihin perustuvat ruokia ovat hyödyllisiä ja kauniita.

Varret eivät sovellu kuluttamiseen raa'assa muodossa, ne on avattava, keitettävä tai haudutettu etukäteen. Jotkut ihmiset haluavat paistaa keitettyä mannaa leivänleivissä voissa. Petioles lisätään usein vihannespatoksiin ja keittoihin.

Juurikkaan toinen luokka on ruohosipuli. Sitä kutsutaan muuten roomakaaliksi ja se koostuu monista ruusukkeeseen kerätyistä lehdistä. Reljeefirakenne näyttää tyylikkäältä, koska lehden koko voi olla 40 cm. Lehdet voivat olla tummanvihreitä tai salaattia, niissä voi olla punaisia ​​reunoja ja raitoja.

Karan tai lehtilehden kaikkien arvokkaiimpien ominaisuuksien säilyttämiseksi on välttämätöntä jäädyttää talviraaka-aineet. Silloin säilytät aineen maksimissaan ja pystyt vahvistamaan immuunijärjestelmää vitamiinivajeen aikana.

Chard käyttö

Lehdistä valmistetaan salaatteja, kaali-rullina ja välipaloja, keittoja ja kaali keittoa keitetään. Petiileissä olevaa mannaa ei käytetä tuoreena, se on esikeitetty, höyrytetty tai haudutettu. Jotkut suolakurkkujuurikkaat, kuten tomaatit tai kurkut.

Kalkkunan koostumus

Tajusimme ominaisuudet, mutta tärkein asia mandaanissa on sen kemiallinen aineiden luettelo. Loppujen lopuksi juuri tästä riippuu siitä hyöty, joka voidaan saada säännöllisestä kulutuksesta. Joten, kalkkunan koostumuksessa on paljon ravintokuitua, tuhkaa, vettä, proteiinia, hiilihydraatteja. Vähärasvainen.

Mangaani, sinkki, kalium, rauta, natrium, kalsium, seleeni ja kupari eristetään mineraaliyhdisteistä. Saatavana omegahapoina, eri ryhmien vitamiineina. Niistä on syytä tuoda esiin PP-vitamiini, K-vitamiini, karoteeni.

Chard on runsaasti askorbiinihappoa, joka stimuloi immuunijärjestelmää ja suojaa viruksilta. Tuotteessa on paljon tokoferolia, B-vitamiineja, retinolia.

Kalkkunan edut

1. Tarkasteltavana olevassa juurikasvussa on melko matala kaloripitoisuus.Lisäksi vihannesessa on vaikuttava määrä arvokkaita aineita ja erilaisia ​​entsyymejä. Chardia pidetään välttämättömänä tuotteena laihdutuksessa ja ruokavaliossa.
2. Jos syöt systemaattisesti juurikasveja, annat keholle jatkuvasti antioksidantteja. Tämän ominaisuuden takia toksiset yhdisteet eivät hyökkää maksaan. Immuunijärjestelmä paranee huomattavasti.
3. Chardia suositellaan sisällytettäväksi ruokavalioon diabeetikoista kärsiville. Vihannes alentaa verensokeria. Lisäksi tuotteen säännöllinen syöminen auttaa lisääntymisjärjestelmän vakauttamisessa. Juurikasetta suositellaan vaihdevuodet sairastaville naisille.
4. Kasvi selviää hyvin raudan puuteanemiasta. Myös ihosolut vahvistuvat, ikääntymisprosessi hidastuu. Chardilla on positiivinen vaikutus luukudokseen, vahvistaen sitä täysin. Vihanneksia suositellaan käytettäväksi osteoporoosin ja vitamiinivajeen ehkäisyyn.

Chard kansanlääketieteessä

1. Juurikasve sai suosionsa muinaisina aikoina. Ainutlaatuisen ja arvokkaan koostumuksensa ansiosta vihannesta käytetään menestyksekkäästi kansanlääketieteessä. Kaikista positiivisista ominaisuuksista huolimatta mannaksen määrää tulisi rajoittaa. Hallitsematon vihannesruoka voi johtaa terveysongelmiin.
2. Hyödyllisten ominaisuuksien suhteen kasvin tuoreita lehtiä pidetään erinomaisena parannuskeinoa vakavasta päänsärkystä. Raaka-aineiden kiinnittäminen päähän riittää hetkeksi. Sydän angina- ja hengitystiesairauksien selviämiseksi on käytettävä lehtikiemeniä ja lehtiä.
3. Kasvin juuri puristettu mehu estää verenvuodon täydellisesti. Tee tämä sitomalla haava tiukasti ja kaada se punajuurimehulla. On tärkeätä tietää, että mangoldi sisältää suuren pitoisuuden kaliumia, rautaa, kalsiumia ja fosforia. Juurikkaan keittäminen auttaa vähentämään anemiaa lyhyessä ajassa.
4. Tuotteeseen pohjautuva keittäjä ei myöskään selviä hyvin paitsi vitamiini- ja rautavajeesta, myös kasvaimista. Keitteen systemaattinen kulutus auttaa paranemista nopeammin luumurroilla. Chardia käytetään usein unihäiriöiden, ärtyneisyyden ja neurasthenian poistamiseen.
5. Kansanlääketieteessä lehtijuurikkaita käytetään diureettisena, anti-inflammatorisena ja haavojen parantavana aineena. Valmista keittäminen, jotta kasvin lehtistä saadaan mahdollisimman suuri hyöty. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava 0,5 litraa. vettä ja 50 g. raaka-aineet. Keitä aineksia höyryhauteessa 12 minuutin ajan.

Chard-vasta-aiheet

1. Chardilla on edelleen useita vasta-aiheita, joista sinun on tiedettävä. Ei ole täydellisiä terveellisiä ruokia. Ole erityisen varovainen kasvin suhteen, jos kärsit sappikivista tai urolitiaasista.
2. Ongelmana on, että punajuurissa on korkea oksaalihappopitoisuus. Se kiteytyy ja pahentaa patologian kulkua. Älä myöskään nojaa tuotteelle tromboflebiitin, lisääntyneen veren hyytymisen ja suonikohjujen kanssa.
3. Chard sisältää beetakaroteenia, joka lisää veren viskositeettia. Suositusten laiminlyöminen voi johtaa suuriin ongelmiin. Kun lisäät tuotteen ruokavalioon, älä unohda mahdollista henkilökohtaista suvaitsemattomuutta ja allergista reaktiota.

Mangoldia kutsutaan myös käänteisjuurikkaiksi kasvun ominaispiirteiden vuoksi. Ironisesta huolimatta vihannes tuo ihmiselle vain positiivisen vaikutuksen, jos sitä käytetään oikein. On otettava huomioon maahantulokiellot ja valmistettava raaka-aineet asianmukaisesti.

Video: mangold tai punajuuri - hyödyllisiä ominaisuuksia