Kaperi - hyödyt ja haitat kehon terveydelle

Kaprit ovat kukkivat silmut, jotka itävät tainnutetussa kaprin pensassa. Jotkut ihmiset virheellisesti uskovat, että kaprikset ovat jonkinlaista hedelmää tai kuuluvat tiettyyn marjalajikkeeseen, mutta tämä ei ole niin. Kaprikset ovat erityisiä, joilla ei ole ollut aikaa kukkia piikkien silmuja ja joilla on paljon lääkinnällisiä ominaisuuksia pensasta, jota kutsutaan kapriksi.

Tätä kasvia käytetään laajalti lääketieteessä hoidettaessa erilaisia ​​sairauksia ja parantamalla aineenvaihduntaa kehossa. Sitä voidaan käyttää myös yhtenä pääaineosana keittämisen aikana.

Kapparin kaapimattomat silmut korjataan käsin varhain aamulla, kunnes heillä on aikaa kukkivat ja saadakseen vaaleanpunaisen ja valkoisen sävyn. Tämän kasvin silmujen keräämisen jälkeen ne pestään perusteellisesti ja jätetään kuivumaan avoimessa auringossa, yleensä 2-3 tunniksi. Kuivauksen jälkeen kapparit pannaan steriileihin purkkeihin ja kaadetaan etikan kanssa, johon lisätään ylimääräistä oliiviöljyä ja pieni määrä suolaa. Kapriksien luokittelu ennen niiden myyntiä ottaa huomioon niiden silmujen koon. Samanaikaisesti on huomattava, että mitä pienempi kasvin silmu on, sitä enemmän sitä arvostetaan.

Mihin tämä kasvi on hyödyllinen?

Kaprin kukinto sisältää pienen määrän kaloreita (23 kaloria / 0,1 kg tuotetta). Tämän kasvin silmuissa on kuitenkin valtava määrä antioksidantteja, vitamiinikomplekseja ja fytoravinteita, jotka vahvistavat kehon immuunijärjestelmää ja vaikuttavat myönteisesti ihmisen terveydentilaan yleensä.

Kaprin munuaiset sisältävät myös ainetta nimeltä rutiini. Tällä aineella on suotuisa vaikutus kapillaarien tilaan, edistetään niiden vahvistumista. Rutin voi myös johtaa normaaliin verenkiertoon kapillaareissa ja estää veritulppien muodostumista verisuonissa. Lääketieteessä rutiinia käytetään joskus sairauksien, kuten peräpukamien tai suonikohjujen, hoidossa.

Koska kapperia sisältyy suuria määriä kaprin munuaisiin, niiden saannin jälkeen LDL-kolesterolin määrä vähenee merkittävästi kehossa. Tämän kasvin silmuissa on lisäksi sellaisia ​​aineita ja vitamiinikomplekseja kuin:

• Kversetiini.
• A-vitamiini
• K-vitamiini
• Riboflaviini.

Koska kaprit sisältävät kversetiinia kutsutaan ainetta, ne kykenevät antamaan antibakteerisen, tulehdusta estävän ja myös kipua lievittävän vaikutuksen koko vartaloon. On myös huomattava, että kaprista pidetään kasvina, jolla on syöpää estäviä ominaisuuksia ja joka on erittäin voimakas antioksidantti.

Useimmissa tapauksissa ei-kukkivat kaprunhermoja käytetään vaihtoehtoisessa lääketieteessä sellaisten reumaattisten kipujen poistamiseksi. Tämän kasvin suolattuja silmuja käytetään myös laajasti ihmisen ruokahalujen stimulointiin, mahalaukun alueen raskauden tunteen ja voimakkaan ilmavaiheen poistamiseen.

Tämän kasvin silmuja ja kukintoja voidaan käyttää aktiivisesti vakavien palovammojen tai pienten haavojen hoidossa. Silmujen käytön avulla voit nopeasti poistaa sisäisen verenvuodon, samoin kuin sairaudet, joita voi esiintyä kilpirauhanen toimintahäiriöiden vuoksi. Sitä käytetään myös aktiivisesti erilaisten munuaissairauksien hoidossa.

On syytä huomata, että kaprunhermoissa on suuria määriä sellaisia ​​mineraaleja kuin Cu, Ca, Na ja Fe.Usein tämän kasvin silmuja käytetään sellaisen sairauden kuin skleroosin hoitoon ja estämiseen tai verisuonten seinämien vahvistamiseen. Kapristen munuaisten eteeriset öljyt vaikuttavat myönteisesti ihon ja hiusten kuntoon.

Kaprin terveyshaitto

Huolimatta siitä, että kapriksiksi kutsuttu kasvi on täysin turvallinen, joudut kuitenkin joissakin tapauksissa rajoittamaan tai lopettamaan sen käytön.

1. Ensinnäkin tätä kasvia ei suositella hoitoon tai syömiseen raskaana oleville naisille.
2. Kaprunhermoja ei voida myöskään käyttää tärkeimpänä ainesosana sairauksien ehkäisyssä ja hoidossa niille ihmisille, joille on tehty monimutkaisuusasteisen kirurginen interventio. Tällainen kielto selittyy sillä, että kaperi sen käytön jälkeen alkaa aktiivisesti ohentaa verta, ja henkilölle, jolle tehtiin leikkaus kirurgisella interventiolla, tämä on täynnä verenvuotoa.
3. Lisäksi tätä kasvia on vältettävä ihmisillä, jotka kärsivät erilaisista vaikeuksista gastriitissa tai mahahaavassa. Koska kapris sisältää paljon rutiinia, se voi aiheuttaa allergiaa henkilöllä. Loppujen lopuksi, kuten tiedätte, rutiini on erittäin vahva allergeeni. Siksi tätä kasvia ei suositella käytettäväksi pääaineena ruoanlaitossa tai erityyppisten sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä ihmisille, joilla on taipumus vakaviin allergisiin reaktioihin.

Kuinka käyttää: vinkkejä

Marinointi on sopivin tapa, joka mahdollistaa kaprien pitkäaikaisen varastoinnin. Vaihtoehtona marinaadin sijasta voit kuitenkin käyttää tavallisinta suolaamista. Tämän kasvin silmut tulisi lisätä erilaisiin ruokia suoraan niiden valmistusvaiheessa. Tästä johtuen kapriksissa on suuri määrä vitamiinikomplekseja, ravintoaineita ja eteerisiä öljyjä.

Kaprisia ei tule käyttää väärin ruoanlaitossa. Muutoin liiallisella käytöllä voi esiintyä oksentelua tai turvotusta. Ruokahalun parantamiseksi joudut syömään muutaman kaprin 30 minuuttia ennen pääruoan syömistä.

Menetelmät erilaisten ruokien valmistamiseksi kaprista käyttämällä

1. Kaprunhermojen kastike. Resepti tämän kasvin kastikkeesta on hyvin yksinkertainen. Ota tämä punainen paprika, hienonna se ohuena ja paista öljyssä yhdessä hyvin hienonnetun tai murskatun valkosipulin kanssa. Sitten sinun on otettava tonnikalasäilykkeet, vaivattava se hyvin ja lisättävä paistettuun pippuriin. Keittämisen viimeisessä vaiheessa sinun on lisättävä hyvin hienonnettu basilika ja 1 rkl kaprista pippuriin ja tonnikalaan.
2. Kaprunhermojen salaatti. Salaatin valmistamiseksi sinun on otettava yksi purkki tonnikalaa ja sekoitettava se yhden hienonnetun sipulin kanssa. Sitten tuloksena olevaan seokseen on lisättävä pieni määrä hyvin hienonnettua hunajaa ja raastettua parmesania. Keittämisen viimeisessä vaiheessa salaattiin lisätään muutama rkl kaprista, muutama rkl öljyä ja muutama tippa balsamietikkaa.

Video: kaprien hyödylliset ominaisuudet